对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做香酥烩带鱼吧。
2.2冰冻带鱼自然解冻。
3.12一小碗面粉。
4.21带鱼解冻后清洗干净,去除内脏。切成小段。
5.1将带鱼段每面都粘上面粉。
6.2沥干带鱼段的水份,用厨房纸吸干带鱼身上多余的水分。
7.1起锅,倒油。放入半勺食盐。油烧至六七层热时,将粘上面粉的带鱼轻轻码入锅内。
8.2所有带鱼都均匀裹上面粉。 待用。
9.小火慢慢煎。不要急着翻面。
10.等一面微焦的时候,用锅铲推动感到硬实,再翻面。煎至两面金黄即可。
11.1锅中留少许油,加入姜丝爆香。
12.2捞出。控油待用。
13.放入处理好的青椒块和胡萝卜片。 翻炒均匀。
14.出香味后加一勺料酒,一勺白糖,半勺盐。 继续翻炒。
15.加适量的清水。
16.将煎好的带鱼放入锅中。
17.稍微翻炒会。 中火焖五分钟左右。
18.再加一勺料酒,半勺味精提鲜。味精按个人口味,可以选择不加。略微翻炒均匀。
19.收汁,即可出锅。
20.装盘。
21.可以开饭啦。
香酥烩带鱼固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
香酥带鱼的味道特别美,带鱼的食疗价值很高,能够预防高血压,高血糖,降低胆固醇等,这些疾病都是现在最常见的,因此我们平时要经常吃一些带鱼吧。
一、香酥带鱼
材料
带鱼,鸡蛋、花生油、精盐,淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。
做法
1、将带鱼洗净切成块,放入盆内,用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。
2、将腌制好的带鱼沥干水分。
3、将鸡蛋、淀粉,面粉、五香粉,胡椒粉和少许盐调制成糊待用。(如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错)
4、锅内放油烧至七成热时,放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。
5、摆盘,洒上少许椒盐面即可。
二、营养分析
1、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。
2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。
3、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
三、带鱼其他做法——五香酥带鱼
材料
1:带鱼中段800克。
2:玉米油或菜籽油3大匙
3:八角1粒,桂皮拇指节大2块,花椒粉1/2茶匙,葱3条洗净切段,姜10克切,干红辣椒2条,番茄酱(Ketchup)3大匙,李锦记旧庄蚝油1大匙,金兰老抽酱油2大匙,盐1/3茶匙,糖1.5大匙,水1.5杯。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1、带鱼中段用Scour pad刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。
2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。
3、原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。
4、关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关酒酿香酥竹签烤带鱼的具体方法步骤。
2.小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用
3.葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中,放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙,拌匀成酒酿香酱料
4.烤盘底部铺一层锡纸,并在锡纸表面刷一层食用油,带鱼用竹签串好摆在烤盘上
5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料
6.烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟
7.10分钟后取出烤盘,把带鱼翻面,在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料
8.烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟
9.取出烤盘,把带鱼摆在盘中,表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知酒酿香酥竹签烤带鱼全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
香酥带鱼是深受人们喜爱的一道菜,不仅美味可口而且营养价值非常高,它的做法有很多种,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成,有想学的朋友们可以尝试着自己动手制作,只需要用上最常见的高压锅。
做法一
1、 把所有调味料放入洗干净的带鱼干里,喜欢吃辣的,可以放些辣椒酱,还有放花生油,刚才写调味料时忘记写花生油啦,,,腌制半小时。
高压锅焖带鱼干2
2、 带鱼干腌制好后,放高压锅铺好,,西红柿切片,放上面。
高压锅焖带鱼干3
3、 高压锅选择到带鱼和煮饭之间。开始煮。
高压锅焖带鱼干4
4、 高压锅自动跳可开盖后。准备装盘。
高压锅焖带鱼干5
5、 装盘啦,华丽丽的喔!!!呵呵呵。。
小贴士:调味料看个人口味适量增减喔,还有一定要腌制一下。
做法二
主料:带带鱼两条
辅料:葱两根,姜50g,米酒400ml,糖、盐三勺,醋两勺,老抽30ml,食用油500ml,清水400ml,香叶适量,八角适量
做法:
1、 带带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 锅热后倒入半锅油,7分热后放入带带鱼段炸透,捞出备用
3、 将热油倒出后留少许油,放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸
4、 将腌制带带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
小贴士:
1、带带鱼的脂肪含量高于一般带鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、带带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。常吃带带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、高压锅做的这个酥焖带带鱼,带鱼刺都可以吃,还可以补钙,老少皆宜。
说到带鱼大家并不陌生,带鱼是人们日常生活中常吃的鱼类之一.人们吃的带鱼大多数都是冷冻的.带鱼是一种身体扁扁的很长的鱼,人们一般吃它的时候都是把它切成一段一段的用来烹饪.带鱼的刺和其他的鱼刺不同,带鱼是中间有一条长刺,而两边有一些小刺.吃的时候不必担心会被刺扎到.
带鱼吃起来味道很好吃,肉质是很紧致的.口感非常好.人们最常见的做法就是炸带鱼吃,其实带鱼还有其他的烹饪方法,那么今天就跟大家说一下带鱼都有哪些的家常做法?
红烧带鱼
材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可.
炸带鱼
材料
主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克
做法:1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.
以上就是为大家介绍的带鱼的家常做法,爱吃带鱼的人可以根据以上介绍的做法来自己在家里烹饪带鱼吃.平时人们多吃鱼对身体是很好的.
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,香酥家常烙饼的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、醒好的面团分同等大小切剂子。
3、然后拿一个面剂子,擀成长饼撒少许盐。
4、用油刷均匀的刷一层油。
5、擀好的面从两面往中间卷,收到一起从两头拉长。
6、拉长后从两头往中间卷。
7、卷到中间叠在一起用手按一下就可以啦。
8、像这样就可以啦,然后用保鲜膜盖上静止10分钟。
9、面板刷少许油,这样就容易擀饼啦。
10、不粘锅加热,放入适量的油,擀好饼放入锅里。中小火慢慢烙制,感觉饼皮略熟定型翻面,直到两面烙制金黄色,这时沿着饼的边缘用木铲拍打,越拍饼越软,层次也分开啦。
11、一面烙至金黄色,然后翻另一面在烙。
12、烙好啦!来吃~~~
13、成品图。
闻到浓郁的味道了没?香酥家常烙饼准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家常红烧带鱼,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.1将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。
3.2放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。
4.1将腌好的带鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀。
5.2将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。
6.锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快,淀粉不易粘锅。
7.锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8.将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
9.做好的成品。
今天的介绍家常红烧带鱼,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
相信大家对于带鱼肯定是不会陌生的吧,带鱼是我们常见的一种鱼,带鱼不但味道非常鲜美而且还含有丰富的营养,带鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃带鱼可以起到很好的养生保健功效,所以带鱼受到了大家的喜爱,带鱼有很多种做法,下文我们给大家介绍一下鲜带鱼的家常做法。
家常带鱼烧木耳
1. 准备好所用食材。
2.带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒 盐 腌制30分钟。
3.葱切段,姜切片,蒜去皮。
4.水发木耳,撕成小朵。
5.腌制好的鱼,沾上蛋液。
6. 下入6成热的油锅煎制。
7.煎至两面金黄后捞出沥油。
8.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味。
9.加入酱油 糖 醋和清水烧开后,下入木耳。
10.加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。
炸带鱼
1.准备的食材。
2.带鱼去头,去肠,放水中洗净。
3.加五香粉,盐腌入味。
4.面粉加鸡蛋,加水调成面糊。
5.锅中倒油,六成热油,带鱼放面糊里蘸一下,放油里炸,炸至两面金黄,夹出即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是带鱼了,我们知道带鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃带鱼可以起到提高免疫力和补充营养等好处,上文为我们详细介绍了鲜带鱼的家常做法。
香酥带鱼也是有罐头的包装,这也是为了方便一些工作时间比较紧迫的朋友,当然是不建议长期食用这样的食品。喜爱食用四昂素带鱼的朋友,不妨自己在家中动手制作的,因为过程不会太复杂,需要注意的是要把鱼的腥味给辟出掉,这样吃起来的口感才会更好。
1.带鱼清理干净内脏,去头、去尾后洗净,切成2-3厘米宽的段,大葱洗净切段
2.切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右,中间翻动几次
3.将腌制好的带鱼蘸上一层面粉
4.锅中倒入500毫升左右的油,中火烧至6、7成热时,将蘸上面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅装盘,撒上少许椒盐即可开吃
营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。
带鱼的DHA和EpA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EpA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
家在日常经常食用带鱼,但是很多朋友由于没有掌握科学炸带鱼的做法,每次做出来的带鱼味道都并不是特别好,建议女性朋友们都可以去了解一下正确的炸带鱼的做法,为自己的家人带来不一样的美味,可以收获不一样的新鲜感,也会使自己变得更有成就感。
炸带鱼首先需要大家购买一些新鲜的带鱼,最好是购买一些比较薄的带鱼,然后将带鱼洗干净,切成段。建议大家可以用花椒水浸泡一段时间,这样可以使做出来的带鱼更加入味。然后在碗内打入面粉和鸡蛋,调成糊状,将块状的带鱼在碗内滚动几次就可以放入热油锅内炸了,等到带鱼表面变成微黄色就可以出锅了。等到带鱼晾凉之后可以再次回锅炸一次,等到带鱼表层变成焦黄色即可以捞出食用,在食用的时候大家也可以在大余表层撒上一层椒盐和孜然粉,会使带鱼的味道会更好。
热带鱼中富含丰富的脂肪和卵磷脂,所以多吃带鱼的话,不仅可以有效预防胆固醇疾病,还可以对女性的身体起到美容养颜的作用。而在日常生活中人们最常使用带鱼的做法就是拿来腌制咸鱼,其实新鲜的带鱼做法也是很多的,并且也能够发挥出带鱼的独特风味,因此酸辣带鱼的家常做法是怎样的呢?
原料
带鱼、洋葱、大葱、辣椒、泡椒、蒜。
调味料
泰国辣酱、番茄酱、料酒、酱油、糖、苹果醋。
做法
1、带鱼洗净抹干水分,煎熟备用;
2、一大匙油烧热,放进材料;
3、爆香后铺盘底,摆上带鱼;
4、一大匙油烧热,放进所有调味料拌炒均匀,淋于带鱼上即可。
又一做法
主料: 带鱼4段,生姜2片,
辅料: 大蒜1瓣,盐3克,胡椒粉0.5克,料酒1勺,辣椒酱2勺,番茄酱2勺,生抽1/2小勺,白糖2大勺,
做法步骤
1.新鲜带鱼整理干净取中段,两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹;用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟,随后用厨房纸搽干表面水份;
2.油锅烧热,放入带鱼煎(炸)至两面金黄捞出;锅中留余油煸香姜、蒜末,加入辣椒酱和番茄酱炒匀,用白糖、生抽和盐调味,倒入小半碗清水; [1]
3.放入煎好的带鱼,中火滚煮3~5分钟,煮至带鱼入味,汤汁变浓稠即可装盘。
哪些人不宜吃带鱼?
服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质,所以,痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下家常烧带鱼这道美食吧。
2.12碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。
3.21碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用。
4.油锅烧热下入带鱼进行炸制。
5.把带鱼炸至金黄微干捞出。
6.1葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。
7.2锅中留底油煸炒葱姜蒜和八角。
8.再加适量清水,水和带鱼持平即可。
9.然后盖上锅盖焖制8-10分钟。
10.带鱼焖好后用旺火收汁。
11.汤汁收70%便可出锅码盘。
上面关于家常烧带鱼的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香酥带鱼的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。