猪肝粉很多人都喜欢吃,是一种比较常见的食物,材料在生活中随处可见,我们可以在菜市场买到上好的猪肝。猪肝粉营养很丰富,可以帮助婴儿补充必要的营养,在婴儿食谱当中常常被推荐。很多准妈妈打算喂给自己的婴儿吃猪肝粉,打不知道做法是什么,下面让我们来看看下文。
药用猪肝粉
猪肝切片晒干研粉,与白芨粉调匀,每服10克,一日三次,开水送服,治肺痨。
一、制作材料:
主料:粗米粉250克。
辅料:猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。
调料:白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。
二、制作步骤:
第一步:将准备好的粗米粉放入一个容器中,加入足够多的水泡发至软备用;
第二步:将猪肝洗净,切成薄片放入盆内,加入水泡十分钟;
第三步:将泡出血水的猪肝捞出,沥去水份,加入绍酒、适量的精、淀粉,用手抓匀浆好备用;
第三步:将净春笋洗净,切成块备用;
第四步:将红泡椒切成棱块备用;
第五步:将生姜、香葱分别洗净,均切成末备用;
第六步:将大蒜头去皮,切成丝待用;
第七步:将熟猪油倒入锅内,烧至五成热,把浆好的猪肝下入油锅内,炒熟盛出备用;
第八步:将原炒锅中留适量的底油,烧到七成热,下入切好的红椒块炒出香味,再下入笋块一同煸炒;
第九步:将过了油的猪肝放入同炒,待油变成红色,再加入适量的精盐、鸡精炒匀,淋入香油,撒入葱花盛出备用;
第十步:将煮锅置旺火上,加入适量的清水烧开,放入泡好的粉条和适量的盐,煮至粉条熟捞入碗内,浇上做好的红椒、笋块和猪肝即成。
小贴士:
1、如果不够细腻,可以再入料理机打一次,再炒干。
2、猪肝焯水时可以反复焯水两次,每次焯水都加两片生姜,可以去腥味。
3、每次直接在宝宝的辅食里加一勺猪肝粉即可。
南昌猪肝粉
原料:
猪肝
米粉
小青菜
调料:
淀粉
料酒
盐
鸡精
做法:
1猪肝切成薄片,加淀粉和料酒,拌匀静置30分钟。
2青菜拣好、洗净。
3锅里放适量水,烧开,小火放入猪肝,猪肝全部放入后,转大火煮。
4水微开,下煮熟沥干水的米粉。(煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱)
5再微开,下青菜,加少许食用油。
6再次煮开即可关火,放盐和鸡精。
对于宝宝来说,少量的吃一点猪肝是有好处的,猪肝的营养价值比较高,有铁质元素,还有丰富的维生素a,对于促进孩子发育有一定的好处,在给宝宝做猪肝的时候,可以做成猪肝泥,也可以做成猪肝面条,有很好的促进营养吸收的作用,我们来看一下猪肝面条的做法。
宝宝猪肝面条的做法
一、制作材料
主材:食碱水面条500克,猪筒骨500克,鲜猪肝250克,水发木耳250克(约耗60克)
调味辅材:胡椒粉1克,味精1.5克,葱花25克,精盐适量
调汤辅材:熟猪油260克,酱油50克,,淀粉20克
1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤。
2.取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内。
4.锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油。
5.原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。
注意要领:
1.猪肝片要淀粉拌匀上浆,以便滑油脆嫩;
2.煮面条时要抖散后放入沸水锅中,并不断用筷子搅动,烧沸后要加少量冷水煮至熟。
二、肝泥粥
将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
三、肝泥蛋羹
将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道宝宝猪肝饼,让家人吃得更健康。
2.1将猪肝泥分别放入菠菜碎(菠菜炒一下再剁碎)和胡萝卜泥中(胡萝卜研磨成泥)。
3.2将猪肝剁成泥(稍小的宝宝可研磨成泥)
4.1加入盐,鸡精,香油搅拌成糊糊!
5.2放入适量面粉和鸡蛋
6.锅中少量油,将糊糊倒入摊开!一面烙好翻面!
7.两面烙好取出,切块儿!
8.肝脏与其它补铁食物比较可是排列第一哟!!这样一款补铁吃食可以享用啦!宝宝都给吃光啦ha!!!
宝宝猪肝饼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
猪肝的营养价值非常的高,富含蛋白质,富含碳水化合物以及微量元素,尤其是铁质元素非常的丰富,有很好的补血作用,对于改善贫血患者的造血功能有很好的效果,另外还含维生素a,能够保护视力,预防眼睛干涩,对皮肤的健康也有很好的功效,猪肝的做法有很多,我们来了解一下爆炒猪肝的家常做法。
准备猪肝300克,准备适量的红辣椒,另外准备盐、生抽、植物油、麻辣鲜、辣椒面以及鸡精。
把猪肝用清水冲洗干净,然后切成薄片,放到盘子里面,加入少许的盐,放生抽、辣椒面,再放入适量的麻辣鲜和生粉,然后搅拌均匀,腌制十分钟左右。
把红尖椒清洗干净以后,切成块儿。锅中放适量的油,然后油温达到五成热的时候,把辣椒块儿放到锅中先炒一下,把辣椒炒至断生以后,辣椒移到锅边,然后转为大火,把猪肝放到里面,用大火快速的翻炒,翻炒片刻以后混合炒在一起,然后撒上鸡精,翻炒均匀,这样爆炒猪肝就做好了。
以上简单的了解了爆炒猪肝的做法,做法比较简单,在最后的时候一定要用大火,而且时间要尽量的短,不要把猪肝炒老了,炒老了以后,营养价值不但下降,而且口感也很差,猪肝的营养价值非常的高,不但有补血的作用,还能够保护视力,在预防衰老方面也有一定的效果,能够促进皮肤的美容功效,适当的吃一些对身体有很好的调养和保健的效果。
猪肝儿的营养价值成分特别高,大家可以选择猪肝儿做菜来给家里人吃,猪肝儿,怎样吃最好吃最有营养呢,营养学家说过猪肝儿用水煮着吃最有营养,营养也不会流失,可以,大家吃猪肝儿的时候尽量要选择煮着吃,下面教大家做一种水煮猪肝儿的家常做法。
原料:猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。
做法:
1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清;
2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀;
3、煮一锅水.先煮滚再关火;
4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜;
5、将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质;
6、另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可,清汤才能带出猪肝的鲜甜。
1、将猪肝洗净后,加盐、料酒、葱结、姜片腌制两至三小时。
2、取锅放入适量水(已没过猪肝为好),腌制好的猪肝用水清洗后放入煮沸的水中。煮的过程中,再根据情况放入适量的盐,料酒。
3、断生后取出,切片。即可。 既可以当零食,也可以蘸鲜酱油作为下酒小菜。 简单的方法为将洗干净的猪肝放入清水中,加料酒、葱、姜少许,中火30分钟,熟后放凉,切片,蘸鲜酱油、香油的混合调料,当下酒的凉菜吃,味道一流!
水煮猪肝儿的家常做法已经和大家介绍了,水煮猪肝儿的家常做法,特别简单,而且适合各种年龄段的人吃,喜欢吃猪肝儿的朋友可以学着和我做家常做法的水煮猪肝儿,做出来的猪肝儿,既有营养又特别好吃。大家一起来学着做,家常做法的水煮猪肝儿
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