荸荠炒肉片的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供荸荠炒肉片的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才没有影响，对一些特殊人群，这样做法更是要全面进行的，荸荠炒肉片是很多人喜爱吃的，这类佳肴味道独特，吃的时候对身体也没有影响，那荸荠炒肉片的做法如何呢?
荸荠炒肉片：
食材明细
主料： 猪精瘦肉适量
配料： 荸荠适量 鲜青适量 红椒适量
辅料： 葱适量 姜适量 盐适量料酒适量 味精适量 白糖适量
制作步骤
1. 准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2. 荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3. 去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4. 猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5. 炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6. 待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7. 炒出葱香时倒入荸荠片。
8. 倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9. 看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10. 大火翻炒收汁就可以了。
小贴士：
荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
在对荸荠炒肉片的做法认识后，制作荸荠炒肉片的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对荸荠炒肉片制作数量上，一定要适量进行，肉是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，制作佳肴都是不能过多进行。
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人们吃荸荠的方法更多的是直接生吃，但如果将其和肉片一起炒的话会得出不一样的味道，于是荸荠炒肉片这道菜就流行起来了，这道菜在各地方的做法不一样，下面来详细学习。
一、制作步骤
1.准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2.荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7.炒出葱香时倒入荸荠片。
8.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10.大火翻炒收汁就可以了。
二、荸荠炒肉片/更多做法
1.材料：荸荠、猪外脊、胡萝卜、葱姜蒜。
调料：盐、黄酒、淀粉、香油、生抽、色拉油
2.荸荠去皮，切成薄片，用水泡一会儿捞出控水；胡萝卜切成三角花刀片；猪肉切片，加黄酒、淀粉、香油抓匀；姜切片；葱切末。
3.炒勺内放油，爆香姜片
4.放入肉片煸炒至变白
5.放入胡萝卜片煸炒几下
6.再放荸荠片翻炒均匀，加盐和少许生抽调味即可。
7.装盘后撒上葱末即可
三、荸荠炒肉片
1准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7炒出葱香时倒入荸荠片。
8倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10大火翻炒收汁就可以了。
荸荠当中的营养价值成分很高，很多的朋友们喜欢拿它们来制作好吃美味的食品，比如说搭配上虾仁可以炒出来不同的香味，受到了很多广大朋友们的热情欢迎，特别是很多的儿童也非常的喜欢食用，接下来的文章就来详细了解一下荸荠炒虾仁的制作过程，是如何的呢！
材料
辅料:鸡蛋65克
调料:色拉油15克,大葱5克,姜5克,料酒15克,盐2克,味精1克
做法
1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;
2. 荸荠切成小方丁;
3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;
4. 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;
5. 锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。
制作要诀折
本品需鸡汤适量。
小帖士-食物相克
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
文章当中我们详细的了解到了荸荠炒虾仁，我们生活中可以品尝到独特的香气，而且还有种海鲜的味道，制作的过程也特别的简单非常适合各位年轻朋友的使用。
荸荠我们也叫做是马蹄或者叫做是乌芋，荸荠不但可以食用而且还有很好的食疗功效，荸荠有促进人体代谢和抗菌解毒的功效，经常吃荸荠可以起到凉血生津和降低血压的好处，荸荠有很多种吃法，我们不但可以直接食用荸荠而且还可以采用荸荠搭配上其它食材来做菜，下文我们介绍一下荸荠炒木耳的做法。
材料：去皮荸荠半斤，黑木耳少许，青红椒各半个。
调料：葱姜，盐，糖，鲜鸡汁，水淀粉。
1荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。
2炒锅到油爆香葱姜末，倒入荸荠翻炒均匀。
3再加入泡发洗净的木耳继续，加一点鲜鸡汁，盐，糖炒匀。
4再把青红椒片放入炒均匀，家少许水淀粉炒匀关火。
荸荠营养分析：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荸荠，我们知道荸荠不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃荸荠可以起到很好的养生保健功效，上文我们采用了荸荠搭配上木耳做成了荸荠炒木耳。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，秋葵炒肉片的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用。
3、把秋葵去蒂洗干净。
4、烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出。
5、过凉后切成斜刀块。
6、起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒时间长了会造成营养流失）
10、出锅装盘。
假期之余也可以研究研究美食，秋葵炒肉片也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍木耳炒肉片的制作方法。
2.2、鸡脯肉30克。
3.3、料酒适量。
4.4、胡椒粉适量。
5.5、酱油适量。
6.6、鸡脯肉、胡萝卜切片。
7.7、鸡脯肉倒入料酒、胡椒粉、酱油腌制片刻。
8.8、黑木耳去蒂，手撕成小朵。
9.9、炒锅内倒入植物油烧热，倒入肉片翻炒2分钟。
10.10、倒入胡萝卜片翻炒。
11.11、倒入黑木耳同炒至熟。加清汤、精盐，焖烧5分钟即可装盘。
12.12、烧制好的木耳炒肉片。
看完小编对于木耳炒肉片的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好口蘑炒肉片。
2.切好肉片，青蒜叶切段。
3.口蘑切片。
4.热锅冷油下肉片，炒至变色，依次加入料酒、味极鲜酱油翻炒均匀。
5.汤汁还未收干时，倒入口蘑片翻炒。
6.翻炒至出水，口蘑片微微有点变软，加适量盐。
7.稍微煮一会儿。
8.汤汁不多时，倒入青蒜叶。
9.翻炒一下即可起锅。
要想做好口蘑炒肉片这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
莴苣炒肉片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚莴苣炒肉片的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下莴苣炒肉片的做法以及材料对人体的作用。
做法一
材料
莴苣450克，瘦猪肉120克，水发木耳15克，鲜汤200克，葱5克，生姜5克，湿淀粉30克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、精制植物油各适量。
2做法
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
2.温馨提示：
3.莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
4.吃出健康：
5.莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
6.美食禁忌：
7.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
木耳
莴笋
猪肉
红椒
野山椒
淀粉
盐
生抽
生姜
菜谱做法：
1.木耳洗净泡发撕片待用，莴笋切片待用。姜切丝，猪肉切片，入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌制待用。
2.锅入油烧热，入肉片、泡椒略炒，入莴笋片、盐略炒，入木耳炒至成熟，入少许湿淀粉勾芡关火。
以上就是今天为大家介绍的关于莴苣炒肉片做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习莴苣炒肉片。
平时我们经常在餐馆或者饭店能吃到莴笋炒肉片，我们很多人都会觉得它做起来可能会比较难，其实莴笋炒肉片的做法特别简单，而且它吃起来不会让人觉得很油腻又比较下饭，其实莴笋炒肉片有很高的营养价值，尤其是夏天经常食用一些莴笋炒肉片能有去火气的效果，下面一起学习下莴笋炒肉片的做法。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
胡萝卜一根 莴笋一根
瘦肉一块
辅料
盐适量 油适量
豆瓣酱适量 淀粉适量
姜适量 蒜适量
莴笋炒肉片的做法步骤
1.准备莴笋。只用莴笋杆就好。（叶子留着煮面吧~）
2.将胡萝卜和莴笋都切成片。
3.瘦肉切成片。
4.放入淀粉在瘦肉片里。
5.准备好蒜和姜。
6.准备好的蒜和姜切碎。
7.葱花也切碎。
8.肉片里放入豆瓣酱和姜。还可以放点酱油和花椒。
然后腌制10分钟。
9.洗干净炒锅，开火把炒锅烧辣。
10.然后倒入适量的油。
11.倒入肉片，翻炒。爆姜蒜，倒入肉片炒至变色后加入莴笋和胡萝卜。
最后放盐、鸡精即可。
12.出锅，装盘。
小贴士
大火翻炒。熟了就可以出锅，不要炒的太久，久了就不好吃了。
莴笋炒肉片的做法比较简单，对它的制作过程熟悉之后我们即使在家里也能熟练的掌握好它的做法，其实平时我们可以对在家里为家人呈上不同的美食，而且又能保证卫生干净，尤其是上班族经常到厨房做些菜还能有效的缓解工作的疲劳。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下肉片炒鲜蘑的做法吧。
2.12将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片
3.21做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下
4.切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用
5.锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片
6.肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片
7.调入盐和一点点糖调味
8.临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了
今天的介绍肉片炒鲜蘑就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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