啤酒炖鸡是很常见佳肴,这样佳肴在吃的时候,对身体没有任何影响,不过在吃啤酒炖鸡的时候,一定要注意不能过多的吃,过多的吃啤酒炖鸡很容易发胖,尤其在晚上的时候,更是要注意这点,那啤酒炖鸡的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很复杂,下面就详细介绍下。
啤酒炖鸡的做法:
做法
食谱材料
1。 整鸡一只。
2。 啤酒3罐。
3。 姜,葱,蒜 若干。
4。 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除啤酒的涩味)
制作方法
1。 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。
4。 锅置火上,大火烧开。
5。 调小火,煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,
做啤酒鸡的材料
做啤酒鸡的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。当然,你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人
食谱材料
主料:三黄鸡(1只,约500克)、啤酒(1瓶,600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!
在对啤酒炖鸡的做法认识后,制作啤酒炖鸡的时候可以按照以上方式进行,但是要注意对鸡在制作前,一定要处理好,这样制作出来的鸡才不会有腥味,吃的时候,对身体也不会有影响,这点制作鸡的时候要注意的。
鲤鱼是很多人喜爱的选择,这类鱼含有的蛋白质比较错,吃鲤鱼对身体消化没有任何影响,它含有的氨基酸较多,因此减肥的时候,是可以放心选择它,它不会造成减肥负担,制作鲤鱼方式较多,啤酒鲤鱼的做法是不错之选,制作起来简单,同时吃的时候,味道也是非常不错的。
啤酒鲤鱼的做法:
材料:鱼,姜,蒜,青椒,红椒,油适量,啤酒,清水,酱油适量,生抽,盐,鸡精少许,葱花。
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用;
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;
3.锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄;
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
在对啤酒鲤鱼的做法认识后,制作啤酒鲤鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在进行啤酒鲤鱼制作上,一定要注意每次不能过多进行,尤其是在夏季的时候,鱼是很容易坏掉的,因此啤酒鲤鱼这点要注意。
相信大家肯定都看过和吃过啤酒牛肉吧,啤酒牛肉是我们常见的一道菜肴,啤酒牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃啤酒牛肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,啤酒牛肉有提高人体免疫力和补充营养等好处,所以我们有必要学习一下啤酒牛肉的做法,下文我们给大家介绍一下啤酒牛肉的家常做法。
啤酒牛肉是家常菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于咸酸味。
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是啤酒牛肉了,我们知道啤酒牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃啤酒牛肉有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了啤酒牛肉的家常做法。
有些人非常的喜欢喝啤酒,其实啤酒不仅可以直接喝,还可以当做一种做菜的佐料,啤酒和很多的食材都可以搭配在一起,比如说啤酒烧鸭,这就是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,这道菜的做法相对来说也还是比较简单的,人们自己在家里面可以尝试做,啤酒烧鸭的家常做法是什么呢?下面就来给人们具体介绍一下。
制作材料
鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。
做法步骤编辑
做法一
1、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
4、放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
做法二
1、挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;
2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;
3、油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;
4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调
色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开,
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;
5、就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩
1、鸭子洗净切块,冷水入锅,加入姜片料酒开火煮以便去腥。
2、魔芋切块泡水去腥,鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。
3、锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒,鸭肉油煸出后盛出。
4、锅中余油加热后放入蒜头,葱头爆香后加入豆瓣炒出红油,加入煸过的鸭肉继续炒,过程中加入酱油和糖增色提香,最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。
5、另起一锅加水烧开,加入魔芋,白醋,盐氽水后倒去水,魔芋加入鸭子中一起烧。
6、鸭子烧30分钟后加入盐调味,再烧20分钟后大火收汁,加味精出锅
鸭肉紧致有嚼劲,汤汁浓郁味道又浓厚
低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素D、富含钾、富含蛋白质。
我们中国人在饮食方面是比较讲究食材的搭配的,因为食材搭配得好了,才会把食材中的营养成分充分的挥发出来,而且还可以帮助食物提升口味,促进人们的食欲,鸡蛋是很多人都喜欢吃的,因为它里面有大量的蛋白质,它的吃法也是有很多的,那么啤酒蛋的做法大全是怎样的呢?
啤酒卤蛋,其主料就是啤酒和卤蛋,其味道非常的好。不能喝啤酒的人,经过这一道菜要的烹饪技术,也会喜欢上啤酒的。那么,啤酒卤蛋都可以怎么做呢?
做法一
原料
鸡蛋5个,啤酒一罐,老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1.鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开,小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。
做法二
材料
鸡蛋13个,啤酒330ML,生抽30ML,老抽15ML,花椒一小把,八角3个,桂皮一节,干辣椒6个,香叶2片
做法
1.鸡蛋准备好,小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗,方便剥壳
2.熟鸡蛋放到锅里,准备好其它材料
3.将将干料放在鸡蛋上,再倒入啤酒,生抽,老抽
4.大火烧开后转小火1小时左右,浸泡一夜,第二天继续煮至汁浓
以上就是关于啤酒蛋的做法大全的一个介绍,如果只是吃白煮蛋的话味道不是那么的好,用啤酒煮蛋可以去除一些鸡蛋的腥味,味道也会更加好,不过大家也可以根据自己的口味来进行选择,鸡蛋对于我们身体的好处是非常多的。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于五香啤酒蛋的做法。
2.2鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。
3.1把剥好壳的鸡蛋放入锅里,把配料放进去,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。
4.2剥去蛋壳备用。
5.再倒入啤酒没过鸡蛋。
6.开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。
7.半个小时后,就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦,做了一个印花的。
8.吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。
介绍完五香啤酒蛋的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会家常蛋饼的做法,你肯定会兴奋良久。
2.2将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。
3.1平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。
4.2这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
5.待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
6.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。
7.切块装盘就可以吃了。
看完家常蛋饼的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
啤酒炖草鱼是日常生活中深受人们喜爱的一道菜,不仅味道鲜美可口,而且营养价值非常高,它的做法有很多种,各地有所不同,但是大同小异,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材和配料,再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成,有兴趣的朋友们可以试一试。
草鱼肉厚且鲜美,经常食用,可以补充优质的蛋白质。而且草鱼是淡水鱼,产量高,经济实惠,也是平常百姓家常吃的鱼类。
今天做的这道炖草鱼,没放一滴水,完全靠啤酒来炖的。啤酒炖鱼,可以去除掉鱼腥气,还能和鱼发生脂化反应,因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美。也不用担心吃完啤酒炖后会有“酒驾”的嫌疑,因为酒精已经在炖的过程中蒸发了,所以驾驶员也可以安心食用啦。
另外,用啤酒炖完的鱼,不但鱼肉中有着淡淡的啤酒中麦芽的香气,而且汤汁也异常鲜美,用来泡饭吃或者用来泡饼,真是味道足足的。
啤酒最好选用那种清爽型的,既能突出鱼肉的鲜香,又能品味到啤酒的香气。此道鱼清爽透着清香。
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
啤酒炖草鱼
材料:草鱼一条约1200克,清爽型啤酒750毫升
调料:鲜姜一块,大蒜数瓣,八角两颗,红烧酱油30克,盐适量
啤酒炖草鱼的做法
1、草鱼一条,去鳞去鳃,去掉腹内的黑膜和污血;
2、用厨房用纸将鱼身体擦干,在头下和尾部各拉一刀;
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
3、细看切面,有一个白色的小点,那是鱼腥线,是鱼类感觉水体流动的感觉器官,用一只手轻拍鱼背,另一只手轻轻将鱼腥线揪出,这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了,另一侧也同样有一根鱼腥线;
4、将鱼切成三公分宽的鱼块;
5、用厨房用纸吸去多余的血水;
6、姜切宽片,大蒜切片,八角两颗准备好;
7、锅中多放点植物油,等油温至6成热,也就是将手放在锅上方,能明显感到热气时,将鱼块摆放在锅中,中小火煎定型;
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
8、然后翻面,煎另一面;
9、待鱼块定型后,撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒;
10、再倒入适量的酱油,然后盖上盖子,中小火慢炖;
11、待颜色入鱼肉中,且汤汁见少,可打开锅盖收一下汤,此时可尝一尝咸淡,根据口味撒适量盐入味;如果喜欢汤汁多些,可多留点,用来泡饭吃也是味道超级赞的。
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
鱼肉质鲜美,带着淡淡的啤酒麦芽的香气!
为什么说适量喝些啤酒对
啤酒属于营养性的饮料,含有多种营养元素,国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;多种矿物质元素,如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等;多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等。
小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作,导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
啤酒这种酒主要是使用小麦酿造出来的,它与传统的白酒相比度数比较低也没有白酒那样刺激喉部,所以对于年轻人来说他们会更喜欢喝啤酒一点。而且啤酒这种酒的种类也有很多它不仅可以拿来喝,也可以拿来做菜。常见拿啤酒做的菜就是啤酒鸭,但是人们也经常使用啤酒做啤酒酱鸡腿。那么啤酒酱鸡腿这道菜的家常做法是什么呢?
主料 鸡腿 :适量 啤酒 :适量
辅料 油 :适量 葱 :适量 老汤 :适量
具体步骤
第一步
锅中放油放入姜片,鸡腿炒一会儿
第二步
放入葱段
第三步
放入老汤(我家的老汤是以前做肉留下来冻起来的)
第四步
放入老抽,炒匀上色
第五步
加入啤酒
第六步
烧开后倒入砂锅中
第七步
再次烧开,加入盐。加盖小火炖30分钟
第八步
炖至鸡腿软烂出锅
酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃
酱鸡腿的做法材料鸡腿2只调料老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。
酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。
做法1.将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中汆烫一下,去除血水后捞出,洗净备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中,以小火酱约15分钟,然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用,也可晾凉后享用。
小百科
1/糖色主要用在烧卤食物或做布丁时,让食物的色调更自然好看。
平时可将糖色放在冰箱冷藏,也可放在阴凉的地方保存。
2.酱鸡腿时一定要焖熟,因为鸡腿肉质较厚不易进味,焖制易使原料入味。
对于家庭主妇来说,每天的饮食问题,也是一道难题。每天重复做那几样的菜,看上去都没有胃口了。适当的可以换一换口味,然后再尝试看不一样的菜品,给家人带来惊喜和新鲜感。平常的家常菜中,啤酒鸡腿的家常做法值得一试,道理和方法过程都是很简单的,看上去卖相也很好。
这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡腿这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡肉质软烂,酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。
用料
主料 鸡腿4个 啤酒500ml
辅料 盐4克 十三香1克 孜然粉1克 酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法
1.鸡腿洗净,加盐,十三香,孜然粉和酱油揉匀,腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后,转小火,放入鸡腿。
4.煎制上色,翻过来,煎另一面。
5.两面都上色后,加入一听啤酒,大火煮开,转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水,撕小片铺在盘底。
7.大火收汁后,即可盛盘。
烹饪技巧
1,盐的用量,根据自己平时的喜好添加。
2,煎鸡腿时用小火。
平常可以创新的玩些好吃的玩意来,还是很不错的。如果家里的老公很是喜欢吃鸡腿和啤酒的话,那么这个是当仁不让的选题快动手试一试就可以做出好吃的鸡腿肉,如果第一次味道差强人意,就多做几次,所谓,熟能生巧,更何况主妇的手艺并不逊呢。
啤酒鸭的做法是很多人都想学的,因为啤酒鸭确实味道很鲜美,而且营养也比较丰富,特别适合在夏季吃,所以很多人想尽快的学会家常啤酒鸭,为了你能尽快的学会,就来看看下面详细的介绍,希望通过下面的介绍,你能尽快学会制作。
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
2、家常啤酒鸭
口味 鲜香微辣
制作时间 30分钟
分类 川菜
主要食材 啤酒,嫩鸭子
食材准备
嫩鸭子一只(老的鸭子做不好吃),《葱,老抽,食用油,蒜,盐,糖,干辣椒,姜,八角,生抽》适量,啤酒一瓶。
制作步骤
家常啤酒鸭
1、鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3、倒入鸭块,大火翻炒。
4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
6、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。
7、盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。
8、鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
9、盛盘稍作点缀。
加糖会让鸭肉更晶莹剔透,如水晶
3.炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3.炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
2、做法
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出。
家常啤酒鸭 3、将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。
5、搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀。
6、开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可。
家常啤酒鸭的做法和步骤,相信通过以上的了解,很多想学啤酒鸭制作的一些朋友,已经通过以上的介绍,了解了家常啤酒鸭的做法和步骤,所以在充分了解后,为了让自己尽快的学会,让家人都能吃上啤酒鸭,就要尽快的学着制作,相信通过制作,就能尽快学会。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《啤酒蛋的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
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