一般人都可以放心吃椒盐,椒盐可以让食物的味道变得不一样,吃了能够增强食欲等等,但需要提前注意,有很多疾病的患者不能吃椒盐,首先就是患有肾病的人,其次是患有白内障的人群,还有要着重提醒广大女性,怀孕期间是不能吃椒盐的,下面介绍几种流行的椒盐菜谱。
椒盐菜谱大全:
椒盐虾
材料
鲜中虾1斤
蒜头5颗
辣椒1条(切碎)
葱1颗(切段)
生粉50克
海盐3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。
2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。
椒盐排骨
材料
主料:肋排500克鸡蛋1个红椒青椒各1个洋葱1/4个葱1段姜片2片淀粉适量
调味料:椒盐糖酱油料酒
做法
1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊,放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒,再放入排骨翻炒均匀即可。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
椒盐排条
材料
猪肉(里脊肉或猪大排)鸡蛋生粉面粉料酒陈醋老姜椒盐
做法
1:带骨猪肉洗净用刀把肉的部分拍松切成同等宽度的条状,放料酒,姜少量醋腌10分钟。
2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里,加少量盐搅拌均匀。
3:炒锅烧热放油改小火,把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色,全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可。
注:提倡少油少盐健康饮食,选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的。
所谓的玉米粑粑,也就是我国西南地区的人常说的包谷粑,人们制作包谷粑一般是使用嫩包谷,尤其在云南地区,玉米粑粑是非常流行的一道小吃,做出来的玉米吧色香味俱全,口感是非常好的,吃了能够补充丰富的营养,尤其对肠胃健康是很有好处的,下面介绍玉米粑粑的几种流行做法。
玉米粑粑的做法大全:
制作方法每个地方不尽相同,但是大致步骤是一样的。
1、将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5
2、盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)
3、每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次
4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可
5、玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
6、放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可
烹饪方法:
方法1:切成片或者切成丝加上酸菜,火腿或者火腿酱炒着吃味道最佳。
方法2:切成片煮着吃,跟煮面条米线的方法一样。
方法3:放入火锅吃,
方法4,;云南本地吃法,烧饵块,饵块切成薄片放在火上考热,加上油条酸菜火腿酱等卷成圈吃。
辨别劣质玉米饵块:
前面云南已经出现了劣质米线的事件,而且食品卫生以及安全都是重中之重,目前一个玉米饵块的成本大概在15元左右,所以一般低于这个价格一般都是劣质产品。真正的玉米饵块吃起来有一种玉米香味,特别有劲道。
玉米粑粑的做法
1.将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5
2.盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)
3.每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次
4.等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可。
5.玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀。
6.放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。
玉米渣健康又美味在生活当中,很多的朋友们都非常的喜欢吃,玉米渣主要是由于玉米粒磨成的粉儿变成了玉米加香甜可口,而且还可以做出玉米饼,用你玉米来烙饼等等,那么接下来的账目就来一起了解一下,有关于玉米夹的做法。,
【玉米渣饼子】
工艺:清蒸 口味:甜味
主料:玉米面(白)(400克)
辅料:黄豆粉(200克)
调料:发酵粉(1克) 花生油(60克)
制作工艺
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
菜品口感
此饼松软香甜,脆而不硬。
【玉米渣发糕】
工艺:清蒸 口味:甜味
主料:玉米面(黄)(300克)
辅料:酵母(10克)
调料:白砂糖(150克) 苏打粉(3克)
制作工艺
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。
2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
菜品口感
此发糕松暄柔软,香甜可口。
文章当中我们了解了玉米夹的做法方法,不仅仅是非常的好,而且香甜的玉米粒,磨成玉米家之后,无论是制作,好吃美味的美食还是进行制作玉米饼味道,都是非常好的也属于一种粗粮食品。
有一句话说的好,一千个读者有一千个哈姆雷特,我觉得做饭也是这样,尚且不说一道同样的菜可以有一千种口味,同样的食材。就会做出很多种不同的菜肴。比如玉米,就有很多做法,酸甜咸辣味道各不相同。下面就把干玉米的做法大全介绍给大家。希望能为大家带来帮助。
牛奶香草玉米
1.玉米蒸至8成熟;
2.全身涂满溶解的牛油,用锡纸包成糖果,和香草,盐一起放入烤箱烤;
3.最后再撒香草装饰
烤玉米布丁
1.热锅,放入奶油、面粉炒香
2.于作法1中加入牛奶、糖、原味高汤、鲜鸡晶煮至沸腾,熄火再加入玉米酱及玉米粒拌匀
3.将作法2的材料放入烤碗中,表面再铺放一层拉丝起司
4.烤箱200℃预热后,将作法3放进烤箱中烤约7~8分钟,食用前加入黑胡椒及巴西里末即可
玉米面糊饼
1、将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅
玉米水饺
1、玉米掰成粒,加入肉馅中;
2、再加入所有调味料拌匀成馅;
3、取一饺子皮,内放20克的肉馅;
4、将饺子皮从三个角向中间折拢;
5、三个角分别扭成小扇形;
6、再将肉馅与面皮处掐紧即成生胚
以上就是干玉米的做法大全,当然还有很多很多,以上只是简单的几种。做起来并不难,准备好必备的食材,就开始开动吧。要按照以上的程序来。有足够的耐心和美好的心情才能做出美味的佳肴。希望大家都能做出美味的食物。
椒盐排条的做法大全有哪些呢?椒盐排条是不少人心爱的美食,但是喜欢不会做,这是一个问题,很少的人知道椒盐排条的做法大全。下面就为大家进行简单的介绍,如果喜欢椒盐排条的话,建议大家还是有必要学习一下的,椒盐排条的做法有很多种,大家可以自己进行选择。
方法一:
材料:
猪肋骨少许, 葱结少许, 葱少许, 生姜少许, 红椒末少许, 青椒末少许
, 洋葱末少许, 鸡蛋少许。
做法:
1:猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,
2:油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀
3:将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
4:加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
方法二:
材料:
1.肋排(斩成4cm长的小块)
2.盐
3.胡椒粉
4.味精
5.老干妈辣酱(用点辣椒油即可,不吃辣的可以不放)
6.鸡蛋 1个
7.面包糠
8.葱花
9.味好美的成品椒盐
方法二做法:
1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌,腌制十五分钟以上。(如果嘴急,就多放点盐,可以缩短腌制时间)。
2.将鸡蛋在碗里打匀,倒入腌制好的肋排里,再搅拌均匀。
3.将面包糠倒在一个干净的盘子里,将肋排一块块的在面包糠里打滚,使整个肋排全部沾上面包糠,不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里,备用。
4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的),待油温烧至七成热时,将肋排一块块放入油锅中,炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟),捞出。
5.肋排全部炸完后,取一口干净的锅,锅内放少许的油,烧热后,放入葱花爆香,倒入炸好的肋排翻炒一分钟,洒入味好美的椒盐,出锅装盘即可。
注意:
这个菜的关键是要掌握好油温,不可油温过高,这样面包糠容易糊。也不可油温太低,这样炸的时候,面包糠会从肋排上脱落。如何掌握好油温呢?偶的办法是用木筷子试一下油温,如果发现筷子插在油里,旁边起泡泡了,证明温度够了,可以将肋排下锅了。下锅后,将火焰调小。以免排骨没熟,面包糠糊了。
方法三
材料:猪大排(猪里脊或鸡里脊都可)、鸡蛋、淀粉、 面粉。
调料:料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。
做法:
1、猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;
2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀,腌制半小时;
3、鸡蛋打匀,把排条放入鸡蛋液中,加入干淀粉,抓捏几下拌匀上浆;
4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条;
5、油锅里烧热后到入油,烧至七成热,将排条抖去多余面粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;
6、炸至金黄色,捞出沥油并用厨房纸吸去多余油,装盘撒上椒盐即可(也可以吃时另外蘸椒盐食用)。
椒盐排条的做法大全有很多,但是大家要注意椒盐排条的做法大全的一些主要的注意事项,步骤是非常重要,但是注意事项也是非常重要的,会影响到椒盐排条的成败,所谓成败在此一举,所以大家要注意椒盐排条的做法大全的一些具体的注意事项。
玉米是我们常吃的一种主食,玉米的脂肪含量非常的低,含有丰富的膳食纤维,维生素和矿物质的含量也比较高,平时生活当中多吃一些玉米,有促进消化,预防便秘,以及预防心血管疾病的好处,可以把玉米粉碎以后做成玉米粥,营养功效也非常的好。
玉米粥的做法一
制作材料
主料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克
制作流程
在水快要煮开的时候,加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状,趁微温时服用。
玉米粥的做法二
食材准备
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜
制作步骤
1、玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌
2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了
3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以
玉米粥的做法三
食材准备
主料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。
调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作步骤
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。
2、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
在北方,秋季是一个丰收的季节,人们会收获大量的玉米。玉米粉很多种吃法,很多营养专家现在都非常推崇玉米,说玉米是一种对人体健康非常有益的粗粮之一,嫩玉米可以直接煮食,玉米磨成玉米粉之后,更是可以做成各种好吃的,下面小编来介绍玉米粉的做法。
第一,玉米糊。将玉米粉事先用少量冷水搅拌成糊状,不要有颗粒,要搅细致些。在锅里放水,煮开后,将调好的玉米粉倒入锅里,并且不停地用勺子沿着一个方向搅拌,直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。然后就可以喝了。这是北方人民早餐经常喝的一种粥。
第二,玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状,不要太稠也不要太稀。锅里倒油,烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里,摊成薄饼,煎至两面微微有些焦黄即可。
第三,玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合,加水和成面团,揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油,将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
第四,玉米面饺子。将玉米粉与面粉1:2混合,加水和成面团,揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水,煮沸后下入饺子,添三次冷水,再次煮沸后捞出即可。
第五,玉米粥。玉米粉先用水调匀,不要有颗粒,备用。大米熬成略微稀一点的粥,将之前调好的玉米粉倒入,搅匀后再次煮沸,即可关火食用。
这些就是用玉米粉做出来的美食,有粥,有饼还有饺子,这些食物有具有玉米那种独特的香气,光是闻着气味就让人垂涎欲滴,而且这些做法其实非常简单,喜欢下厨的帅哥美女们不妨试一试哦。
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