电饭煲炖牛肉,是很多家庭都采取了一种炖牛乳方法,用电饭锅炖牛肉简单,而且速度也快,炖出来的牛肉味道也比较好吃,所以很多人想了解一下电饭锅炖牛肉的做法步骤,为了你能尽快学会电饭煲炖牛肉,就来看看下面的做法步骤有哪些。
牛肉炖萝卜制作简单,营养丰富,口感良好。 但是怎么让食物的营养保持发挥得更好,需要煮妇们多交流,多研究。
材料:牛肉,萝卜半个,胡萝卜1根,香菜
调料:花椒粉、盐,山楂、姜、洋葱、料酒
做法
1、牛肉、萝卜去皮、胡萝卜,洋葱分别都切块,姜切片,备用。
牛肉用水洗净
2、牛肉用水焯一下,放入电饭锅内,牛肉不要炒,感觉牛肉炒后就不易烂了,把洋葱、姜、山楂(味道更鲜美、肉更易烂)、胡萝卜,放入锅内,放小半勺花椒粉,放入盐、料酒,最好加入开水,这样肉易熟。盖上锅盖,选择牛羊肉,剩下时间由电饭锅来控制了。
炖好的只放了胡萝卜的牛肉
注:胡萝卜先放锅里跟牛肉一起炖是因为锐不爱吃萝卜的味道,就单独给锐留出来一些只有胡萝卜的。
汤很鲜,很好喝哦!锐喝的是最有营养的汤哦!
电饭锅炖牛肉的做法步骤,以上的内容就做了详细的介绍,所以对于想通过电饭锅炖牛肉的一些家庭,那么一定要对以上的内容,做一个全部的了解,了解电饭锅炖牛肉的做法步骤,然后在平时在炖牛肉时候,可以采取通过电饭锅炖牛肉,就能尽快学会。
做家常菜逐渐成为一种流行的时尚,因为现代人吃惯了流水线式的菜肴,早已经觉得不新鲜,而家常菜的那种乡土气息能够勾起人们儿时的回忆,所以,家常菜越来越受到人们的青睐。西红柿土豆炖牛肉就是一道非常大众的家常菜,营养丰富,味道怀旧。下面就来看一看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
材料准备:
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒
桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根
调料:生抽5汤匙(75ml) 老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)
做法:
牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再 反复清洗2次。
把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉的做法是比较简单上手的,适合每个家庭成员来制作,相信大家都能给家人制作这一道西红柿土豆炖牛肉来犒劳辛苦的家人,丰富的营养和鲜美的怀旧味道能够勾起大家对儿时家常菜的回忆,所以,制作西红柿土豆炖牛肉的意义值得大家去体会。
很多食材我们都是通过前辈们的教授才学会的,而很多菜肴的出现也是通过很偶然的时机出现的。把不同食材放到一起熬制出来的菜肴就会有一种特殊的味道,不仅对人们的身体好,还能让人们尝到美味佳肴。土豆西红柿炖牛肉就是一道混杂着许多菜的菜肴,虽然看起来怪怪的,但是喜欢吃的人肯定知道这其中的美味。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净,接一锅冷水放入牛肉,开小火煮15分钟左右,煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中,加葱段姜末,山楂片少许,调至肉档压熟。
3. 热油起锅,葱丝炝锅,倒入西红柿碎块,翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中,炒均,再加入土豆和胡萝卜,炒均。加适量牛肉汤,加盐调味,盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精,收汤装盘。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为:
1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却,放气、开盖几个步骤,在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉,土豆:适量,葱段:少许,木耳:少许,姜片:少许,蒜瓣:少许,八角:少许 ,大料:少许。
3、将牛肉切块,焯水,去掉血沫,留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内,放入土豆块,木耳葱姜蒜一并放入锅内。
5、根据个人口味放适量的干辣椒。
6、酱油,糖,料酒,盐适量,根据高压锅的使用说明调节时间。
7、中火炖至15分钟就可以食用了。
这是一道快手家常菜,美味而又健康,牛肉炖烂入味,土豆软糯可口,很适合零厨艺的朋友制作,绝对是道快手的宴客菜,只是高压锅对营养的破坏也比较大。
上述就为大家介绍到这里,如果大家还有更好的烹制方法,也欢迎大家来一起讨论。土豆具有很多的淀粉,西红柿具有丰富的维生素,而牛肉对人体也是非常有益的,这三者混合在一起想想也是大杂烩的感觉,有兴趣的朋友千万不要错过了。
很多人都喜欢吃牛肉面,不仅口感好而且特别的实惠,每位去面馆的人都要点一碗热腾腾的牛肉面,牛肉面特别的劲道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西红柿可是很多炖菜的主食料,而且无论是煲汤还是炒菜都是西红柿都是特别好的食料。牛肉面加上西红柿这道配菜特别好吃,那么该如何烹饪呢我们来了解一下西红柿炖牛肉面的做法是什么呢。
1、将切好的面条备用。牛肉切薄片,经过冷冻的牛肉不但容易切成,而且组织吃起来口感好,建议提前冷冻一下再用。番茄切块或者片,随意。葱用刀斜切段,姜切丝,蒜剁碎粒。炒锅放油,爆香蒜粒后,下入牛肉片翻炒变色。加入葱姜与番茄翻炒,边炒边把番茄压碎成汁,加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。加入人口所需的水,烧开下面,面条下入时不要搅动,等水开时用筷子搅动面条。面熟后的关火,放入切好的青蒜和香菜撒入锅中,用勺子搅拌均匀即可装碗食用。
2、切好姜末、葱丝,将番茄在开水中稍煮一下,去皮,切块。将牛腩切块后,加入少许盐、姜末,倒入料酒,腌制15分钟左右。开火,在炒锅倒入适量油,油热后加葱姜爆锅,放入腌好的牛肉翻炒,期间可加适量五香粉、酱油和热水。牛肉炒至八成熟后,把锅里的汤汁倒掉,加入番茄块一起炒,这时可加少许盐,可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后,把锅里的汤汁倒掉,加入番茄块一起炒,这时可加少许盐,可使番茄迅速出汁。烧一锅水,水开后将面条放入锅中煮熟,面条煮熟后,捞出放入冷开水中沥干,加入焯过的青菜。浇上做好的番茄牛肉卤,拌匀就可以吃了。
3、牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂;番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;加适量盐调味,即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。
以上就是西红柿炖牛肉面的做法是什么详细的说明和介绍。弄牛的的时候一定先用冷水把血洗掉,煮熟牛肉的时候也要用热水,牛肉一定要煮熟。煮牛肉的时候一定要要和面条分开煮,如果不分开煮的话面条没有那么劲道,会容易粘锅。
香菇有预防癌症的作用,而且它的营养价值也特别高,所以香菇炖牛肉,就成了很多人特别喜欢吃的一道菜,很多喜欢吃香菇炖牛肉的一些朋友,为了能吃到正宗的香菇炖牛肉,就想详细了解一下香菇炖牛肉的做法以及步骤,为了你能学会,就来看看它的做法和步骤有哪些。
香菇炖牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克
调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法:
1. 将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;
2. 大葱、姜切成末;
3. 水发香菇去根洗净;
4. 柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;
5. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味;
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。
香菇炖牛肉做法及步骤
原料:牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
特色:嗜肉族,居家必会15分钟版香菇炖牛肉做法。
操作:一、准备
1、香菇提前泡开。
2、冲洗下,滤水。
3、牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩哈。
4、葱打结,蒜切蒜花。
5、姜切片,蒜瓣剥好。
二、步骤
1、锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水。
2、冲洗干净。
3、放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已。
4、放蒜瓣姜片葱结。
5、适量料酒。
6、生抽适量。
7、8、老抽适量。
9、适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点就,自己看着办。
10、盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火。
11、12、打开锅盖,放入香菇。
13、14、放入香菇之后放适量盐。
15、一点点白糖。
16、盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。
17、18、出锅前撒少许蒜花即可。
香菇炖牛肉的做法以及步骤,以上就为很多想学会这道菜的朋友,详细地作了介绍,相信通过以上详细介绍的一些步骤和做法,你已经对香菇炖牛肉这道菜,有了更多的认识和理解,所以在了解以后,自己可以在平时,多做几次就能学会。
海带炖牛肉是一道非常鲜嫩一道菜,主料为牛肉,牛肉中含有大量的蛋白质,对身体非常有好处,而海带是海中生产的其中带有的海质矿泉物对身体也是相当的有好处,那么如何自己在家制作出鲜嫩的海带炖牛肉呢,下面就让我们一起来学习一下这道菜吧;
具体做法:
1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),
浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。 就爱厨房
2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:
炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。
4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,
不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。) 5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。
炖制的时间最少两小时。
以上就是关于海带炖牛肉的详细做法步骤,大家看看非常的简单明了,而且也可以跟随个人的口味调味,非常的方便,而且自己在家制作的也非常的健康,卫生,里面不会含有食物添加剂。
大家知道吗,牛肉还可以这样吃。就是土豆西红柿炖上牛肉,这种吃法很早就有,但是在家庭饮食中不是很常见,在一下饭店就有。大多数人对于他的做法都是不知道的或者是只懂得一点点皮毛的,现在我就将他的做法跟大家交流一下:
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净,接一锅冷水放入牛肉,开小火煮15分钟左右,煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中,加葱段姜末,山楂片少许,调至肉档压熟。
3. 热油起锅,葱丝炝锅,倒入西红柿碎块,翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中,炒均,再加入土豆和胡萝卜,炒均。加适量牛肉汤,加盐调味,盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精,收汤装盘。
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉,伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商,别的我就不多说了,大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅,因为这种牛肉肉质很紧实,如果用普通的锅,需要炖很长时间,炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了,不过可以用砂锅代替,也不错的。关于他的营养价值:每100克番茄所对应的营养成分,能量11千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。
每100克新鲜牛肉所对于的营养成分,蛋白质克 20.2 ;脂肪克2.3 ; 碳水化合物克1.2 膳食纤维克 0 ;胆固醇毫克58 ; 灰份克)1.1 维生素A毫克 6 ;胡萝卜素毫克 0 ; 视黄醇毫克6 硫胺素微克 0.07;核黄素毫克0.13 ; 尼克酸毫克6.3 维生素C毫克 0;维生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙毫克9; 磷毫克 172; 钾毫克284 钠毫克53.6; 镁毫克 21; 铁毫克 2.8,锌毫克 3.71; 硒微克 10.55; 铜毫克 0.16 锰毫克0.04; 碘毫克10.4 。
这道土豆西红柿炖牛肉的做法现在就呈现在你的面前,它的做法其实是很简单的,只要你去超市买到这些简单的食材,再加上自己丰富的想象力,就可以尝到自己亲自做的美食了。
萝卜炖牛肉是一道特别简单的家常菜,而且现在很多的家庭,由于生活条件的提高,所以经常都会吃萝卜炖牛肉,所以对于很多家庭来说,为了能吃上纯正口味的萝卜炖牛肉,就想具体了解一下,萝卜炖牛肉的家常做法和步骤,为了你能全面了解,就来一起看看详细介绍。
萝卜炖牛肉做法
食材
牛肉 500g
牛肉 500g
白萝卜 300g
葱、姜、大料、桂皮 适量
生抽、五香粉、花椒、料酒、芝麻油 适量
方法/步骤
1
牛肉、牛骨飞水后,入高压锅,加料酒、姜片、大料炖熟
萝卜炖牛肉做法
2
萝卜焯水,去除辛辣味,加入事先炖好的牛肉,连汤带肉一起加。
3
桂皮、花椒、大料放料包里,扣上盖子入锅。
4
加生抽,五香粉,葱姜蒜,料酒,鲜贝露调味汁。
5
加盐,搅拌均匀,盖盖子炖15分钟。
6
香菜洗净切碎。
7
出锅前撒上即可。
萝卜炖牛肉的做法详细步骤
1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的做法小贴士
制作要诀:
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
注意事项
牛肉和牛骨一起炖,补钙效果更好。
萝卜和牛肉一起炖的时候,最好用砂锅,我这里省事了,直接用炒锅了。
萝卜炖牛肉的家常做法和步骤,本文就详细做了介绍,相信很多想学会萝卜炖牛肉的一些家庭主妇,已经充分了解了以上介绍的一些做法和步骤,所以在充分了解以后,为了能尽快的学会制作出口味比较纯正的萝卜炖牛肉,一定要多做几次。
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