北方面食做法大全有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“北方面食做法大全有哪些”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于想要学做北方面食的朋友来说，不妨来了解下北方面食做法大全哦！那么北方面食怎么做呢？北方面食做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种北方面食做法，仅供大家参考。想要了解北方面食做法大全有哪些的朋友可以来看看哟！
一、炸酱凉面
材料：熟细拉面180公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，红萝卜丝15公克，猪绞肉80公克，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1大匙，豆干2片，洋葱1/4颗，水150cc，糖1/4茶匙，太白粉水2茶匙。
做法：
1、洋葱、豆干切小丁，绿豆芽汆烫至熟，过冷水，备用。
2、起一锅，烧热后加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丁以小火炒约2分钟，加入猪绞肉，以中火炒约3分钟。
3、在作法2中加入豆瓣酱、甜面酱以小火炒约1分钟，加入水和调味料以小火煮约3分钟，再以太白粉水勾芡，放凉即成炸酱。
4、将熟细拉面盛盘，依次放上小黄瓜丝、红萝卜丝、作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
二、红枣花卷
材料：面粉500克，牛奶340克，红枣48个，酵母粉5克。
做法：
1、把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。
2、当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、当发到两倍大时完成发酵。
4、拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。
5、将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
6、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。
7、然后将两端一起向中间卷起。
8、做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
9、上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。
三、南瓜疙瘩汤
材料：南瓜、面粉、盐各适量。
做法：
1、南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2、面粉加少许水调成面糊。
3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
以上就是关于北方面食做法大全有哪些的相关介绍。其实上面介绍的这三种北方面食做法都是比较常见的，制作起来也简单，相信大家看了上面的介绍之后，已经学会怎么制作这三种北方面食了。当然啦！关于北方面食做法远远不止上面介绍的这些，在此就不一一介绍了。
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很多朋友都喜欢吃面食小吃，对于想要学做面食小吃的朋友来说，了解面食小吃做法大全是必须的，那么面食小吃做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种面食小吃做法，仅供大家参考。想要了解面食小吃做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。
一、紫薯双色花卷
紫薯面团：面粉200克，紫薯泥150克，清水适量，酵母2克。
白面团：面粉200克，清水110克，酵母2克。
做法：
1、把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
3、当两种面团发至两倍大时，切大块，用厨师机面皮配件压成厚的面皮。
4、把两种面皮叠加在一起。
二、鲜蔬剪刀面
材料：面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精。
做法：
1、水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟。
2、醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团。
3、锅中水烧开，放一小勺盐。
4、用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中。
5、煮至剪刀面全部浮起。
6、把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干。
7、里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝。
8、锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用。
9、用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软。
10、入茭白丁煸炒至软。
11、倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水。
12、倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅。
三、豆面菜团
材料：卷心菜750克，豆面粉、葱花、蒜、盐、香油、蚝油、生抽各适量。
做法：
1、将卷心菜切成末，加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。
2、将拌好的卷心菜制成菜团，入蒸锅蒸熟。
3、将蒜捣成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油调成汁，用菜团蘸食即可。
以上就是关于面食小吃做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种面食小吃做法都是不难的，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了相关步骤了。大家如果对制作面食小吃感兴趣的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦！都是很好吃的呢！
从宝贝开始添加辅食的第一天开始，宝宝会慢慢的接受不同的食物，但是对于一些年幼的宝贝们来说面食才算的上一种更加容易消化的饮食，面食也能够给宝宝们的成长提供身体所需的营养。宝宝的饮食中所添加的面食还需要多种多样才能够吸引宝宝们对吃饭的兴趣。至于关于儿童面食做法，也为大家做简单介绍。
面粉类食物所含的营养成分主要为碳水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。开始让宝宝吃面食时，与其他辅食是相同的，应先由少量开始。年纪小的宝宝，像面条类的食物，可以再烹调前用刀子切短，或是用手折短面条，使宝宝更容易食用。
番茄什锦鸡蛋面材料：鸡蛋半个，精力沛儿童营养面条1束，番茄半个，虾3只，香菇两朵，青菜、葱丝、盐适量。
做法：1番茄切丁，香菇对半切或切丁.鸡蛋打散，虾去壳：2锅中淋少许油，稍热，放葱丝、虾头煸香，再放入番茄、香菇、虾煸炒片刻，加入清水：3水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、青菜，放少许盐，煮至面条软煮即可。
豆腐肉麻奶糊材料：南豆腐1/4块，菜心少量，肉少量，牛奶100ml，香菇两朵，面粉或米粉10克。
做法：1 香菇泡发，去蒂切丁，瘦肉剁泥，青菜切末;2 锅中入少许油，将香菇丁、肉泥放入，快速翻炒几下;3放入豆腐，用锅铲压碎，拌匀;4 倒入牛奶，小火稍煮，倒入面粉或米粉拌成糊状，最后放八青菜末，煮熟即可。
鲜虾鲜蔬面疙瘩材料：面粉100克，鸡蛋2个，虾仁4个，青菜叶50克。
做法：1虾去壳，虾头留着备用。青菜切末。鸡蛋清、蛋黄分开; 2将鸡蛋清一点点倒入面粉，不停用筷子搅动，直到形成细细的面疙瘩;3 用油稍煎虾头，加入适量水煮一会即成高汤：4 放入虾仁、盐，开锅后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋液，加入青菜末，淋入蛋黄即成。
排骨土豆豆角焖面材料：油豆角300克，土豆1个，宽面条250克，排骨1条.蒜末、八角、桂皮少量。
做法：1油豆角洗净择段，土豆去皮切丁，排骨用酱油腌十分钟：2热油，爆香蒜末后把排骨炒香，再放入土豆、豆角同炒三分钟：3放盐，酱油、八角、桂皮，拌匀后倒热水，没过菜稍高些，炖10分钟;
宝贝们的日常饮食要更加的多样化，这样才能够保证孩子们在成长的过程中有充足的营养，多食用一些面食，可以保证孩子们对食物的消化吸收。宝贝的妈妈们还需要多多想办法将菜肴做的更加的可口呢!
对于想要学做面食的朋友来说，了解面食制作大全是很有必要的，这样的话，就可以制作出多种多样的面食了。那么面食制作大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种面食制作方法，仅供大家参考。想要了解面食制作大全有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
二、榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
三、葱花鸡蛋饼
材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根、盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
做法：
1、鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2、面粉加水搅成可流动的面糊。
3、调入调料，放入鸡蛋。
4、放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
5、平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
6、将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7、稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
四、蜂窝烙饼
材料：高筋面粉100克、普通面粉100克、酵母3.5克、水135克、油15克、盐3.5克。
做法：
1、酵母和水混合均匀，加入盐和油搅匀，倒入所有面粉，搅拌均匀，用刮板刮净盆边，覆盖好。
2、发酵至两倍大，案板上撒些面粉，将面团用刮板取出，此时上表面仍然朝上；3、双手也拍些面粉，将面团轻轻拍拍扁，上下左右四边向内折叠（像叠包袱一样），翻面，收拢，入盆，盖好。
4、如果有时间，可以重复步骤2-3“发酵—取出—折叠翻面—入盆”。
6、第二天早上比正常时间早起半个小时，你只需要取出面盆放在室温下，让它回温，而你可以继续回去睡个回笼觉。
7、约半小时后，从盆里取出面团，先轻轻压匀，再用擀面杖轻轻擀开擀匀擀圆，不必太薄。
8、覆盖，饧发15-20分钟。
9、电饼铛上下面同时加热，两面都刷上油，将面饼放入，将上盖轻轻扣上，烙至上色均匀，按压侧面有弹性即可，关火，马上出锅。
以上就是关于面食制作大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种面食制作方法已经有所掌握了。其实上面介绍的这三种面食的制作方法都是挺简单的，非常容易学的，因此，大家不妨在闲暇的时候试试上面介绍的这些方法哦！
蒸面食是非常受大众欢迎的，关于蒸面食的做法也是非常多的，对于想要学做蒸面食的朋友来说，了解蒸面食的做法大全是很有必要的哦！那么蒸面食怎么做呢？蒸面食的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒸面食的做法，仅供大家参考。想要了解蒸面食的做法大全有哪些的朋友可以接着往下看哦！
一、清蒸排骨面
材料：排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄，A.盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.盐1/2大匙，油1小匙，C.盐少许，胡椒粉少许，香油少许。
做法：
1、将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2、将青葱切成葱段；姜切成姜片，和调味料A搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3、取锅煮水至滚沸后，加入调味料B后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4、将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。
5、食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
二、蒸糕
材料：鸡蛋6个，白糖250克，水40毫升，蛋糕粉（高筋面粉）215克，发酵粉2克，杏仁精8毫升，精制细砂糖粉40克，做糖霜用。
做法：
1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅， 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。
2、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里，轻轻包裹，最后加杏仁精搅拌一下。
3、将蛋白在一个干净的碗里搅到稠， 但不干，然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到准备好的烤盘里，边缘揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。
4、将烤盘放到蒸笼/蒸锅里，上面盖上干净的厨用巾，然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右；或用牙签插到蛋糕中心再拿出来，如果牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却，最后洒上糖粉即可。
三、蒸饺
材料：羊肉馅，金针菇，荠菜，饺子皮，蚝油，姜末，盐，白糖，香油各适量。
做法：
1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。
2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。
3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。
4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。
以上就是关于蒸面食的做法大全有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种蒸面食的做法都是家常的做法，味道非常好呢！大家如果想要学做蒸面食的话，可以参考下上面介绍的这些做法哦！只要大家按照上面介绍的方法来做，那么就一定会制作出非常美味的蒸面食的。
油条，麻花，面叶等都是很常见的油炸类的面食，这些油炸类的面食不仅可以当做零食吃，还可以用来招待亲朋友好都是非常不错的，通常这些油炸面食都是我们小时候的最爱，油炸面食的种类是非常多的，不同种类的油炸面食，味道以及口感还有做法都是不同的，下面具体介绍家庭油炸面食做法大全。
家庭油炸面食做法大全
炸糖油果子
材料：糯米粉适量，红糖适量，白糖适量，温水适量
做法：
1、容器中倒入糯米粉，按照自己口味添加适量白糖混合。倒入温水，边倒边搅拌。和成面团。
2、放块纱布(防粘)，将面团分成大概15g一个的面剂子并搓圆，放在纱布上备用。
3、锅中倒入较多没有加热的冷油，再倒入少量红糖。
4、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，开始冒泡浮上来了。全部浮上来了，关火。
5、等油温稍微降下来，红糖沉入油底。依次放入圆子，开小火慢炸。不要马上去动它，可以晃动锅子。
6、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并在锅里划动，使其受热均匀。
7、红糖慢慢开始浮上来，用勺子来回推动。颜色慢慢变深，不停的推动。
8、直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。要炸至外壳较硬，里面就是空心状态，不然起锅后会扁。
9、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
油炸糕
材料：糯米粉300g，白糖适量，熟芝麻适量
做法：
1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅。
3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。
4、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
5、油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
7、凉了再吃啊，香脆可口。
中国人是非常喜欢吃面食的，尤其在中国的北方地区，面食是在人们平时饮食中占据主导地位的，对于成年人来说，吃面食没有太多讲究，只要是自己喜欢吃的基本上都可以放心吃，但如果是婴儿吃面食的话，父母们就要很小心了，毕竟婴儿的消化能力是很有限的，下面就为大家介绍几道可以做给婴儿吃的面食。
第一、玉兔馒头
原料：
面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：
1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
第二、刺猬包
原料：
面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
第三、紫薯开花馒头
原料：
面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
做法：
1.红薯去皮洗净。
2.切块上锅蒸熟。
3.正好的紫薯用勺子压成泥。
4.将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀。
5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。
6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。
7.将剩下的白面团分成小剂子。
8.紫薯面团也分成小剂子。
9.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。
10.包好收口11用刀子在其表面划十字。
12.做好的紫薯开花馒头。
13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
第四、紫米玫瑰馒头
原料：
面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。
做法：
1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4，醒发好的面团。
5，将发好的面团揉匀，排气。
6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7，将叠好的面片卷起来。
8，再从中间切开。
9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11，将醒好的面团放入蒸锅中。
12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
面食种类比较多，对面食制作上，不能随意进行制作，这样在吃的时候，对身体没有任何好处，常见面食就是汤面，吃这类食物，对身体没有太多影响，而且吃的时候，利于身体消化，那宝宝面食做法大全中，对宝宝面食做法也是有一些介绍，使得家长给宝宝添加辅食的时候，都是可以知道该如何制作。
宝宝面食做法大全：
奶酪滑蛋鲜虾宝宝面
材料：1，奶酪少许切小片，2，宝宝营养挂面适量，3，新鲜黄瓜半支，4，鲜虾两只，5，柴鸡蛋一个，6，食盐少许
做法
备料：
1、黄瓜洗净取半支去皮切成小碎丁
2、鲜虾两只洗净去皮剁成碎状
3、柴鸡蛋一个打入碗中搅匀
4、奶酪用小刀片成小碎片
制作方法：
1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟
2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟
3、放入剁好的虾肉并搅散
4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动
5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走
6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。
番茄鸡蛋什锦面
材料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄，油、盐适量
做法
1、 将番茄洗净切块，鸡蛋打散;
2、 锅中淋少许油，稍热，放番茄煸炒片刻，加入清水;
3、 水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
在对宝宝面食做法大全中，对宝宝面食做法认识后，制作宝宝面食时候，都是可以选择以上方法，但是对宝宝面食制作过程中，对它的制作数量，每次都是不能过多进行，否则隔夜后宝宝也不能在吃，这点家长要注意的。
很多朋友都对北方特色面食感兴趣，对于想要学做北方特色面食的朋友来说，了解北方特色面食的做法是非常有必要的，那么北方特色面食怎么做呢？北方特色面食的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种北方特色面食的做法，仅供大家参考。想要了解北方特色面食的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、西红柿疙瘩面
材料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜。
做法：
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
二 、蝴蝶卷
材料：燕麦40克，面粉250克，水150克，酵母2.5克，盐2.5克，白糖5克。
做法：
1、所有材料混合成团，发酵至两倍大，然后再揉均匀，分成10个小剂子。
2、.然后将小剂子擀长约60厘米左右，将两边向中间卷起，中间留下一些不卷，做蝴蝶的触角，然后用筷子夹起，前面触角用剪刀一分为二。
3、然后剪一下前面的触角，放入有硅油纸的蒸笼。
4、醒发至大一圈后，再蒸20分钟左右，关火后一分钟开盖即可。
三、韭菜盒子
材料：韭菜250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量。
做法：
1、韭菜切碎，粉丝水泡软后切碎。
2、鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装。
3、在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐继续煸炒。最后关火凉后放入韭菜拌匀。
4、把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮。
5、把办好的适量韭菜馅放在面皮包紧，最后用碟子边在多余的滚下切去多余的面皮。
6、平底锅烧热放入盒子，烙两面略黄即可。
以上就是关于北方特色面食的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种北方特色面食都是比较有代表性的，相信不少朋友都吃到过。大家如果对北方特色面食感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
今天我们要介绍一种面食叫面疙瘩，可能在南方一带相对不多见，但在北方如河北、河南等区域是比较普及的主面食之一，由于其操作方便易掌握，吃起来爽口有嚼劲，配合相关的配料爆炒，味香，汤汁可多可少，越来越受到人们的喜爱，已逐步在南方逐步热销起来，以下就起做法提供一些参考。
面疙瘩的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
做法和用料处理：
面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
辅料方面，蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁， 蛋要打散。 然后烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下，再放入蒜丁炒，接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花，用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入适量味精就行了。
最后，除了以上所提到的面粉和水的搅动要注意的细节外，大蒜和葱花与蛋液的爆炒和搭配也要注意火候，既能出香味又不至于熟透后太老硬，另外，面疙瘩在入锅的时候也要注意搅动以防粘锅，做好后建议也可以配点九层塔一起吃，味道更佳美味、绝配。
我们经常去市场买面食的时候就会发现有很多的彩色面食，这些彩色面是一般都是用蔬菜汤汁制作出来的，它的营养价值比较丰富，而且在色泽上也会更加的诱人，用彩色面食，可以做饺子，面条，包子等等，各种各样的食物，非常的吸引小孩子，那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡萝卜、紫苋菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面条，需要各种颜色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡萝卜，这次加入了紫苋菜。选择蔬菜时，买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，深红色的紫苋菜。
取汁方法，胡萝卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁机榨成汁备用，搅拌机加上后，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色浅。
紫苋菜的取汁方法：先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色会非常深，把紫苋菜拧干捞出，过滤一下即可。
2、揉面
做面条，手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，醒上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。
用压面机的话，要把面团和硬，用压面机反复压过之后，会变得稍微有点软，所以需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。
3、喜欢吃面条的擀好面切成面条，想包饺子的就擀成饺子皮，或者做成麻食都可以。
温馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘蓝汁、红心火龙果汁都可以做。
小孩子吃的食物一般都是比较挑剔的，因为孩子吃的食物不仅要符合孩子的口味，还要让营养价值更高一些，而且这样孩子才会喜欢吃，所以家长们在给孩子做面食的时候，就需要费一些心思，但只要在颜色上看起来比较诱人，就能够充分的吸引孩子的兴趣，那么适合孩子吃的面食都有哪些呢?
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
面食小吃是很多人喜爱的选择，这类食物种类较多，在对面食小吃选择上，完全可以根据自己喜爱进行，不过对面食小吃做法上，也是让很多人不太了解，这样的小吃该如何制作呢，对面食小吃做法并不是很复杂，都能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，使得可以知道该如何做最佳。
面食小吃做法：
鱿鱼干卤面
原料：
肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)，
蔬菜的部分：黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，
配料：葱，蒜，
面条：细面条，要机器的，不要手切的
做法：
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起;
炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
通过对面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之选，不过对面食小吃制作的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，也是很容易坏掉的，这点制作面食小吃的时候都是要进行注意的。
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