豆芽炒豆腐的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《豆芽炒豆腐的做法》，希望能为您提供更多的参考。
从来没有尝试过这种吃法，我觉得有必要尝试一下。我们家从来都是把豆腐和豆芽分开来烹制的，没有过这种吃法。所以正应了那句话“得不到的永远在骚动”，就算从来都没尝试过那种吃法，也不知道口味是不是适合我，但我还是想要亲自尝试一下。
材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
做法：
1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4、加点鸡精调味就行了。
小豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
人有时候，总会产生各种各样奇葩的想法。当然我也不例外。大部分时候我是属于在自己的世界里做梦的那一个，关于自己所梦的内容也只有我自己能懂。就像学习这道菜的过程，即使我知道自己有那么一天可能不会再喜欢这道菜，但是我现在仍然在学习制作。
ys630.COm精选阅读
现在很多素食主义者很多都喜爱一道家常菜——豆芽炒干豆腐。这道菜味道佳，营养价值高，同时也很容易在家庭里制作。对于醉心养生的女生来说，长期食用豆制品可以调理身体，美容养颜。现在一起了解一下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克
辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
想必看完了上述介绍大家对这道菜也有所了解。简单好做，也是营养丰富。同时，处于寒冷的季节食用这道菜可以有效的预防感冒以及面部皮肤发紫的现象。豆芽不但可以炒豆腐黑口鱼炒韭菜等等，总之豆制品使用方法多多，经常食用可以很好的调节身体机制，强身健体。
-spac��:yI� �-family:宋体; font-size:12.0000pt; "
6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
上述就是今天给大家介绍的鱼卷做法，大家可以根据介绍举一反三出其他口味的鱼卷做法。鱼肉相较于其他的红肉来说脂肪含量低，同时可以补充大量营养，美容养颜，不会使身体发胖，多吃鱼肉还可以帮助大脑发育，建议大家在制作时将鱼卷加工熟，以免出现不必要的细菌感染。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于豆芽油渣炒豆腐的做法吧。
2.今天没有买到那种只发一点芽的黄豆芽，只能用这个长的黄豆芽代替。
3.里脊肉的肥肉切片熬成油渣，因为儿子要吃瘦肉片，所有今天加了点肉片，肉片加红薯粉和一点海鲜酱油抓均匀。
4.肥肉熬成油渣。
5.锅内加油烧热，放入豆腐，不必马上翻炒，待豆腐略微焦黄再翻炒。
6.加入豆芽、辣椒、生姜、大蒜、盐翻炒
7.起锅前加入油渣、小葱、海鲜酱油。
8.装盘即可。
也许你家中有人会做豆芽油渣炒豆腐，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
豆芽、油豆腐是很多人喜爱吃的，这两类食物在含有的营养元素上都是比较丰富，尤其是油豆腐，含有的蛋白质、脂肪比较多，在对人体营养补充上，效果非常不错，而且豆芽含有的水分多，因此豆芽和油豆腐一直制作成佳肴，在口感上也是非常不错的，那豆芽炒油豆腐是不错之选。
那在制作豆芽炒油豆腐的时候，需要对它的制作方法进行很好的认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，不过要注意的是，制作这样的佳肴，也是要对它的制作步骤进行了解。
豆芽炒油豆腐的做法：
材料：豆芽，油豆腐
做法：
步骤1：油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。
步骤2：锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。
步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。
步骤4：加点葱花就可以出锅了，虽然是简单的两个素菜搭配，但味道也很不错的。
豆芽炒豆腐
材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量。
做法：
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
以上就是对豆芽炒油豆腐做法详细介绍，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且对豆芽炒豆腐，以上也有着一一说明，对这样的佳肴在吃的时候，在对人体健康上，是没有任何的损害的，这样的食物都是可以放心选择。
豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易购买得到。豆芽和豆腐中含有的营养成分其实都是很高的，对于人体补充营养有着很好的作用，两者搭配进行炒制其实是一道比较平庸的才是，虽说没有什么特色，并且口味比较清淡，但是口感较好，并且还可以补充营养，也是一道营养菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法简单易学，口感清淡爽口，大鱼大肉后来一盘，相当清肠胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我们来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml
做法：
1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。
2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。
3、出锅前加鸡精和盐调味即可。
做法2
材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许
1、绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。
2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。
3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~
4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽虽说是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘诀啦!下面我们来了解一下!
豆腐皮在烹调前要先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。
炒豆芽的时候，炒出后往往会有豆腥味，那么要解决这个问题呢?
首先，将洗好的豆芽加水煮，开锅后用漏勺捞出，过一下凉水，然后放入油锅里再炒，这样炒出的豆芽就不会有豆腥味了。
很多的素食主义者都非常的喜欢吃豆芽炒干豆腐这道家常菜，这道菜不仅味道好营养价值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常简单易做的，多吃豆类品也是现在大多数人的养生之道，被广大人民所提倡。对于广大爱美的女性朋友还有雄激素分泌过多的女性患者长时间食用豆制品是可以调理身体的，那么现在一起来了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左
豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克 辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，这道家常菜是非常受欢迎的，不仅简单好做，关键是它的营养太丰富了，而且在寒冷的季节食用这道菜品还可以有效的预防感冒和脸上皮肤发紫现象。其实豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，这样炒的话是可以很好的治疗便秘现象的。总之多多的食用豆制品，可以很好的调节身体机能，强身健体。
很多的素食主义者都非常的喜欢吃豆芽炒干豆腐这道家常菜，这道菜不仅味道好营养价值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常简单易做的，多吃豆类品也是现在大多数人的养生之道，被广大人民所提倡。对于广大爱美的女性朋友还有雄激素分泌过多的女性患者长时间食用豆制品是可以调理身体的，那么现在一起来了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左
豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克 辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，这道家常菜是非常受欢迎的，不仅简单好做，关键是它的营养太丰富了，而且在寒冷的季节食用这道菜品还可以有效的预防感冒和脸上皮肤发紫现象。其实豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，这样炒的话是可以很好的治疗便秘现象的。总之多多的食用豆制品，可以很好的调节身体机能，强身健体。
干豆腐炒豆芽是一道非常家常的菜，很多家庭都会做，男女老少都爱吃，豆芽具有清热润肺的作用，干豆腐含有丰富蛋白质，对人体非常好，而且做法简单，不花费太多时间，省时简便，营养健康，下面就为大家介绍干豆腐炒豆芽的两种做法，都非常容易学会，学会后，做给家里人吃。
第一种做法，材用料：干豆腐，豆芽，红尖椒，葱。
菜谱做法：
1笨豆芽儿剪去根，洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油，放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明。
5将调味料加入，继续翻炒。
6加入干豆腐卷继续翻炒至入味，出锅淋香油。菜谱小贴士：干豆腐卷已有咸味，因此要待豆芽已炒入味时再加入，以免豆腐卷过咸，食盐用量要适量减少。
第二种方法简介
1 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料，干豆腐2卷，豆芽 适量辅料，葱花 适量，红尖椒 适量调料，盐适量，五香粉适量，海鲜酱油 适量，香油适量
详细步骤
1豆芽儿剪去根须，洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油，放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明，5将调味料加入，继续翻炒，6加入干豆腐卷继续翻炒至入味，出锅淋香油。
现在的很多年轻人，很少做饭，在外面吃快餐，其实干豆腐炒豆芽，可以学着做一做，既营养又简单，而且还比外面的快餐卫生，自己做的吃着放心，又不会花费太长时间，干豆腐炒豆芽，再配点小凉菜，加上米饭也是不错的选择。
很多的素食主义者都非常的喜欢吃豆芽炒干豆腐这道家常菜，这道菜不仅味道好营养价值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常简单易做的，多吃豆类品也是现在大多数人的养生之道，被广大人民所提倡。对于广大爱美的女性朋友还有雄激素分泌过多的女性患者长时间食用豆制品是可以调理身体的，那么现在一起来了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左
豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克 辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，这道家常菜是非常受欢迎的，不仅简单好做，关键是它的营养太丰富了，而且在寒冷的季节食用这道菜品还可以有效的预防感冒和脸上皮肤发紫现象。其实豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，这样炒的话是可以很好的治疗便秘现象的。总之多多的食用豆制品，可以很好的调节身体机能，强身健体。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做绿豆芽炒干豆腐丝吧。
2.21将干豆腐切成丝，葱姜切成末装入盘待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
4.放入干豆腐丝翻炒均匀。
5.倒入绿豆芽翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
6.翻炒均匀，将绿豆芽，干豆腐丝炒熟，最后加入味精调味，放入少许米醋。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
也许之前你没有吃过绿豆芽炒干豆腐丝，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
豆芽是由各种豆子，树类或是谷类，在水中浸泡而发育而成，且食用历史悠久。韭菜是我们日常生活中常常拿来做馅的食材。韭菜口感好，味道纯。豆腐也是我们常吃的食物，是由黄豆研磨之后加入卤水或是内酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，应该如何做呢？
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
韭菜是一种绿叶蔬菜，按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白质2.1克，膳食纤维1.4克，胡萝卜素1410微克，维生素C24毫克以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质。可炒食，其花即为韭菜花，花轴即为韭菜苔，遮光栽培的为韭黄。韭菜含硫化物、苷类和苦味质、类胡萝卜素、维生素C、大蒜素等，叶水的提取物有抗突变作用。韭菜性辛温，归肾胃肺肝经。
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆芽炒豆腐的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生
