酸汤的做法大全讲解
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酸汤的做法大全讲解”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
其实在平时的时候对于酸汤应该很多人都不是那么的了解的，其实酸汤是一种非常好喝的汤，酸酸的特别的可口的，而且做法也不算是非常的复杂的，下面我们就一起来了解一下酸汤的做法大全。
制作方法：
原料
肥牛４００克 银芽２００克 金黄冠辣椒酱半瓶 野山椒末２０克 小青红尖椒圈３０克 香芹段、香菜各１５克 姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量
做法
（1）肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中汆至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。
（2）净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入汆熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酸汤的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实酸汤自己在生活中的时候就可以学着制作的，因为做法比较的简单，而且食材也很简单的。
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其实在平时的时候，现在的生活质量变得很高，很多人都可能吃到各种各样美味的食物，但是红酸汤这类的菜肴却不是很熟悉，有些人根本就没有听说过，下面我们就一起来了解一下红酸汤的做法大全。
制作方法：
原料
鲜活鱼1条约750克，清亮白酸汤500克，姜片10克，葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克，精盐20克，煳辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。
制作方法
1.鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆;干辣椒切成碎块。
2.取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。
特点:汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。
吃法
1.蘸食:舀适量酸汤放入锅中煮沸，用鲜活鲤鱼，右手拇指卡住鱼腮，右手用刀从鱼腮与鱼身处割一刀，约断半边，双手分开刀口处，右手食指伸进鱼腹取出内脏，把鱼放入滚开的酸汤内，鱼入锅还要蹦跳几下。酸汤吸入鱼肚;渗透鱼的各种部位，熟透起锅前放入适量的精盐、姜、蒜、生花椒和香气浓郁的鱼香菜。用煳辣椒面、精盐、木姜花末、葱花、蒜泥等调为蘸汁、蘸食鲜鱼。鱼肉鲜香，汤汁酸鲜，蘸汁煳辣香味浓郁。
2.拌食:剖鱼、煮鱼与上述方法相同，酸汤中放适量精盐、花椒叶、煳辣椒面等调料，煮鱼约1小时，把鱼夹进菜钵，剔去鱼刺，把煳辣椒面、精盐、葱花、蒜泥、番茄(番茄先在火上烤，去其生味，然后剁为酱作调料)调匀，倒入鱼肉拌匀后食用。鱼肉鲜香细嫩，煳辣香味浓郁。
3.麻辣凉拌鱼。雷山县苗家的酸汤鱼，又名凉拌麻辣鱼、鱼剁辣子、苗鱼。用白菜、青菜等鲜菜合煮于酸汤中，水沸即可食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红酸汤的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实在平时的时候就可以自己在家中学着制作一下，这样比外面买的要干净卫生。
酸汤鱼片在制作的时候，需要准备好番茄若干大豆芽菜，酸菜还有食用盐和酒，再准备一些鱼片肉鱼肉最好是洗干净后自己切片，或者购买已经切好的鱼片，在调仓的时候是非常关键的一个步骤，还需要提前用食用盐和酒把鱼肉腌制一下，这样会让鱼肉的腥味儿消掉，口感上更好。
酸汤鱼
材料
鲩鱼腩1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒
做法
1、鲩鱼腩洗净斩成小件，用盐和酒腌好。
2、大豆芽菜摘去根须后洗净。
3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。
4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鲩鱼腩煎香，溅酒后转入煲里。
5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。
贵州酸汤鱼
材料
草鱼1条（约800克），香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml
做法
1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。
2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
3、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
4、制作蘸料：将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料。随鱼上桌蘸食。
5、捞出大部分的鱼吃完后，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。
小诀窍
1、新鲜仔姜应季才会有，没有的情况下可以用老姜替代。
2、红酸汤、木姜仔油、糊辣椒面等配料可以到大型菜市场调料柜台或网络购买。
3、关于酸汤和辣椒的用量，可根据自己的口味略作调整。
现在很多的疾病都在逐步的年轻化，而且发病率也是不断的提高，所以很多人都学会了养生，所以煲汤是养生当中必不可少的环节，但是很多人都不知道该如何用砂锅煲出一锅好汤，下面我们就一起来了解一下砂锅煲汤食谱大全及做法。
制作方法：
食材主料
400g活鲫鱼 1块卤水豆腐
配料
3片干姜 1段葱 2片黄芪 20颗枸杞 适量盐 适量白胡椒粉
制作步骤
1活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮，抹盐，加料酒腌制去腥。
2卤水豆腐切块。
3枸杞提前用温水泡涨，葱打成结。
4砂锅放入冷水，放入干姜、黄芪、枸杞、葱结，大火催开。
5将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄，烹入开水，把煎鱼的油煮出。
6砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内，大火5分钟后改文火煲至汤色变白，煲制过程，锅盖不要盖严，否则汤色不白。
7汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉，拣出姜片、黄芪、葱，撒入葱花。
以上这篇文章就为大家详细介绍了砂锅煲汤食谱大全及做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活中就可以选择一些适合自己的煲汤食材，按照自己想要的口味，煲出适合自己的汤。
蛋羹是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值很高，常吃蛋羹对提高身体体质有很好帮助，而且蛋羹吃的时候，对身体消化没有任何影响，在对一些胃部不好的人群，都是可以常吃蛋羹，蛋羹是胃部保护上，都是有很好帮助，那蛋羹的做法大全中，对蛋羹制作也是有一些介绍。
蛋羹的做法大全：
材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
在对蛋羹的做法大全中，对蛋羹的做法认识后，制作蛋羹的时候都是可以按照以上步骤进行，初次制作蛋羹的时候，对它的制作数量都是不能过多，少量的制作使得出现问题的时候，也不会太心疼，这点制作蛋羹的时候也是要注意的。
其实很多人在平时的生活中都不太注重自己的身体健康，这样的话就会导致自己的身体变得特别的不好，尤其是在夏季到来的时候，就更加要注重养生的问题，下面我们就一起来了解一下养生煲汤食谱大全。
主要食谱：
三花清暑汤
取白残花、金银花、扁豆花各20克，开水冲服代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。
七样止渴汤
取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。
菊花粥
粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克（布包），再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
荷花冬瓜汤
取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
做法：
取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
鹌鹑去湿汤
（2~3人分量）
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
●适合清热去湿，润肺化痰。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下养生煲汤食谱大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，这样的话就可以让自己的身体变得不处在亚健康的状态之中，所以要学会一定的养生技巧。
肉末茄子的做法大全，说到做法大全，大家就会明白，它的做法有很多种。肉末茄子作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么肉末茄子怎么做好吃，怎么吃营养健康？肉末茄子的做法大全，包括肉末茄子的特色做法、简单做法、家常做法等。虽然这么简短的一片文章不能为大家一一介绍，但是也要给大家做参考使用。那么就给大家介绍一下糖醋肉末茄子和油淋肉末茄子的做法。
糖醋肉末茄子
主料：茄子 猪肉
辅料：青椒 酱油 盐 生抽 料酒 糖 味精 姜 米醋
1将猪肉切沫，其中放入少许姜，茄子切开。
2放入油(稍微多点),5成的时候就放入肉沫,肉犯白就到入炒。
3放入酱油(少许),料酒,加糖烧。
4青椒切成毛豆大小,在菜滚的时候放入,同时放入米醋生粉勾芡,放入味精,上盘即可。
淋油肉末茄子
主料：肉末 茄子
辅料：生姜 大蒜 生抽 食盐 干辣椒 小葱 料酒 老抽 香醋 白糖
1将肉末与1/3汤勺料酒、1/3汤勺生抽拌匀，腌制15分钟。
2茄子切成条状，然后撒少量食盐腌制3-5分钟。
3生姜、大蒜和小葱洗净，姜和蒜刮成末状，小葱切碎待用。
4炒锅烧热放入油，先将生姜末、大蒜末和干辣椒（剪成小段）放入锅中炸至出香味，然后将腌制好的肉末放入锅中大火翻炒至变色。
5将腌制的茄子倒入锅中用中火炒软后，加入少许香醋、老抽和白糖，然后盖上盖子用中火焖煮5分钟左右即可出锅，撒上小葱点缀。
通过这两道菜的做法，我们应该看出油比平时炒菜的量稍多点就可以了，由于肉末也会炒出油，所以足够炒茄子了。放葱还是放青椒都是不错的选择，根据自己的口味选择，做出有自己特色的肉末茄子！
芋头是我们比较喜欢的一种块状蔬菜，长得和土豆类似，但是味道相比于土豆要更加的涩，所以，对于芋头，人们说不上非常喜欢也说不上讨厌，而芋头虽然不能成为餐桌上的主力，但是芋头却可以做成小吃类的食物，非常受欢迎，下面就来看看芋头饼的做法大全讲解吧，希望大家了解一下。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄，香酥可口，可作为平时的一道家常小吃食用。
材料：芋头1个、蛋1个；调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
芋头虽然做出来的菜是没有什么喜欢吃的，但是芋头做成的小吃却又另一番味道，芋头经过相应的制作处理之后会散发出独特的香味，这是土豆和其他菜品不能比的，所以，对于芋头这种食物我们可以细心的研究其制作方法，让芋头饼的做法大全更加丰富。
由于每个人的习惯是不同的很多的朋友们，喜欢去吃一些酸酸甜甜的东西，将不仅仅是，起到了开胃，而且对于自己的肠胃有着一定的帮助，那么接下来的文章当中我们要介绍的是，酸汤小酥，肉的做法都是哪些。
酸汤小酥肉是一道豫菜，难道川菜馆都没有呢。我美美的吃上了这道菜，点了一份米饭，非常地享受中午的时光，辛苦寻来不容易。
昨天看了杂志，越发想学一些菜肴，做起来并不难，何不试一试，这辈子就想做个美食家了！有好口福比啥都好。
家常菜---酸汤小酥肉
一款具有浓郁河南风味的家常菜
原料:大肉（牛、羊肉均可）、宽粉、黄花菜、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋、味精
做法：
1、肉切成条，加盐、酱油、淀粉拌匀，下油锅炸至金黄
2、锅内放少许油，下葱、姜、八角炒出香味，将炸好的酥肉放入，下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，大火烧沸，转小火炖10分钟。
3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入，继续炖至肉酥烂，放香醋、味精调好口味即可。
酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法：
1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色。 4锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分钟。
7加入大量的醋，再加适量鸡精调味。
一下我们就介绍到了酸汤小酥肉的做法，其实方法也是非常的简单不仅仅是简单美味，而且呢，非常适合刚刚初学做饭的年轻朋友们使用，大家快来一起尝试一下吧。
酸萝卜老鸭汤是利用酸萝卜根老鸭一起用火慢炖出来的食物，它的味道是酸酸甜甜的，营养价值非常的高，适合身体比较虚弱的朋友补充一些营养物质。我们在制作酸萝卜老鸭汤的时候，应该要把萝卜和老鸭进行切块，这样可以让它们的营养价值更好的融入到汤里面，对于我们喝汤的营养价值就会比较高。
想要制作酸萝卜老鸭汤的比较简单的，只要我们将切好的萝卜根老鸭放进高压锅里面，用慢火炖制半个钟，最后再加上一些调料，就可以制作出来美味的酸萝卜老鸭汤了，希望你们可以好好品尝一下。
菜谱做法：
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤烧开。
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
5.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
菜谱小贴士：
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用;
这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃;
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次;
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
如果你们对文章介绍的酸萝卜老鸭汤的做法感觉不错，我们建议大家可以多去尝试一下，你们制作它的非常方便的，完全不用担心自己的手艺问题。同时，煲一些酸萝卜老鸭汤对于我们在生活中补充营养是非常好的，特别是对于孕妇这种需要比较多营养物质的。
蒜香鸡翅是很多人喜爱的选择，不过对这样食物在吃的时候，晚上是最佳之选，白天吃蒜香鸡翅后，会让口中遗留蒜的味道，这样在说话的时候，也是会遭到他人厌烦，因此对这样食物吃的时候，要注意这点，那蒜香鸡翅的做法大全中，对蒜香鸡翅的做法也是有一些介绍。
蒜香鸡翅的做法大全：
做法一：
材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
做法二：
材料：鸡翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎
做法
1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
在对蒜香鸡翅的做法大全中，对蒜香鸡翅的做法认识后，在家里制作蒜香鸡翅的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜香鸡翅制作的时候，要注意对鸡翅制作不能过多，否则吃的时候会没有节制，鸡翅过多吃会引发身体脂肪过多。
孜然鸡翅是很多人喜爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在吃孜然鸡翅的时候需要适量进行，这样食物吃的太多，对身体消化也是会有影响，那孜然鸡翅的做法大全中，对孜然鸡翅的做法有一些介绍，使得在家里制作孜然鸡翅的时候，都是能够轻松进行。
孜然鸡翅的做法大全：
孜然烤鸡翅
材料：鸡翅，盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉，葱姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.鸡翅洗净，中间划一刀，用料酒、盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜，腌制20分钟。
2.烤箱预热，将鸡翅放于锡纸上，倒少许油，撒入大量葱姜，200度烤10分钟，取出，翻面烤10分钟。
孜然“炸”鸡翅
材料：鸡翅，生粉，生抽，料酒，糖，盐，孜然粉，葱，红椒
做法
1、翅中用生抽、料酒、糖、盐、孜然粉腌制过夜;
2、擦干表面，裹上一层淀粉;
3、碟子上放两根筷子作架子，鸡翅摆在架子上;
4、放入微波炉，高火8分钟～10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。
孜然辣鸡翅
材料：鸡翅翅根8-10个，料酒，生姜片抓抓，入红糖1调羹，李锦记生抽2调羹，老抽3-4滴，花椒粉少许，辣椒粉2调羹,，盐1/2茶勺，仔然粉2茶勺
做法
1、鸡翅翅根8-10个，洗干净后沥干，逐个用擀面杖捶打一遍，放调料拌均匀后入冰箱过夜(如过当天烤制，最好腌两小时以上)
2、烤箱200度预热10分钟，烤盘铺锡纸，放翅膀烤18-20分钟即可。
在对孜然鸡翅的做法大全中，对孜然鸡翅的做法认识后，制作孜然鸡翅的时候，都是可以选择以上方式，但是对孜然鸡翅制作时间一定要掌握好，这样的食物制作时间比较长，因此制作的时候，都是要耐心的进行。
相信大家对于鸭子肯定不会陌生吧，鸭子是我们常见的一种家禽，鸭子不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃鸭子还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们建议大家有必要学习一下鸭子的做法，鸭子的做法有很多种，我们不但可以采用鸭子来熬汤而且还可以采用鸭子来红烧，下文我们介绍一下红烧鸭子的家常做法大全。
1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
2.热锅下油，放入姜片
3.等姜片炒出香味，倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭子了，我们知道鸭子不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃鸭子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红烧鸭子的家常做法大全。
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