通常来讲,海螺丝是一种含有高蛋白、高钙质、维生素和微量元素等具有保健性的食物,对于养生人士来讲,经常食用海螺丝,不仅有益于身体健康的保持,还能够让其肌肤更加细嫩,因此,海螺丝是一道不错的家常菜肴,那么,海螺丝的做法有哪些呢?我们一起来看看吧。
海螺丝的螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
做法一:
材料:
海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙
做法:
1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间,再冲洗干净。烧一锅水,水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。
2、干辣椒切成小段,姜去皮切丝,香菜洗净从中间切开成大段。
3、锅中加入适量油,等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝,然后放入海螺丝大火不停的翻炒,加入盐、糖和鸡精,翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可,吃的时候用牙签。
提示:
1、事先用水焯一下海螺丝,炒好后的海螺丝肉会出来一点,吃起来比较方便,但前提是你买的海螺丝必须是活的。
2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节,个人觉得还是辣一点比较好吃,香菜可以多放一点,很好吃。
做法二:
材料:海螺丝、干辣椒、干花椒、生姜、葱、香菜、盐、花雕酒、食用油。
制作方法:
首先,把海螺丝放在清水中几小时吐掉泥沙后洗干净备用;
然后,将干辣椒剪成丝,生姜切片,葱切成葱花、香菜切段。
之后,在锅里倒入油,油热后下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味,然后下海螺丝,调入花雕酒,翻炒加盐收干汤汁出锅前放入香菜。
对于大家所关心的海螺丝的做法问题,本文特意为大家推荐了两种不同的关于海螺丝的具体做法,在此需要人们了解的是,海螺丝的食用价值是十分高的,而有想通过食物来强身健体这种想法的人,则可在平时餐饮中多吃海螺丝这款食品。
炒螺丝,在做的时候需要准备的就是红辣椒,做海鲜准备辣椒是必不可少的,越辣口感才会越好,如果不辣就会导致吃起来的时候变得非常油腻,而且会有一股腥味,让人难以下口,所以在做的时候准备些辣椒大蒜,都是为了提味儿的,去掉海鲜里面的腥味儿。
材料
雪螺肉300克红辣椒1个大蒜5瓣香菜1棵食用油50克酱油2大匙料酒1大匙精盐1小匙
做法
1.螺肉洗净,放入沸水中氽烫,捞出;大蒜、香菜洗净切末;红辣椒洗净、去籽,切丝;
2.锅内倒油烧热,爆香蒜、红辣椒,放入雪螺拌炒, 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干,再加入香菜快炒一下即可。
注意
味道鲜美,脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后,需用盐水浸泡,以利于吐沙,并且加热的时间不宜太久,以免螺肉变硬。
材料
大海螺2个
荷兰豆150g
红根花 50g
盐3g 鸡精3g
葱姜蒜少许
做法
1、生海螺取肉,去除内脏,洗净黑膜、粘液,片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水,沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热,将螺片放入,快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜,炒匀红根花、荷兰豆调好味后,加入螺片,翻匀即可。
爆炒海螺是常见的一道菜,制作起来也是非常简单的,大家都知道海螺的营养物质是很丰富的,食用之后食疗效果也是非常不错的,尤其是将海螺肉吃进嘴里之后,口感是非常好的,那种味道会让人回味无穷,是很受大家平时喜爱的美食,爆炒海螺是最为常见的吃法,下面介绍爆炒海螺的做法。
爆炒海螺的做法
准备材料:海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒酱30克、调味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
做法步骤:
1、将螺肉片成片,放入小盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,并加入淀粉拌匀。
2、将胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段,然后放盘备用。
3、取一小碗,在碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4、锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。
5、锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。
炒海螺的营养价值
1、海螺的营养价值极高,其富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素等对人体有益的营养物质,是典型的营养丰富的天然动物性保健食品。
2、海螺含有维生素A,其具有改善视力的作用。
3、海螺富含锌,有益皮肤和头发健康。
4、海螺肉内含有大量的钙、镁、硒的成分,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用,所以儿童、老年人常食之有起到补钙的作用。
5、更重要的是,海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物,能增强人体的免疫功能,同时也能促进儿童的生长发育。
海螺对于一般人群而言,是一款极佳的保健食品。其丰富的营养物质,对于人体来说更是好处多多。还有鲜美爽滑的口感,更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用,其适宜黄疸,水肿,小便不通,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用,适宜癌症,干燥综合征者食用。适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,食用。但是,海螺对于特殊人群而言,食用就需慎重了。特别是脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。因为螺性大寒,所以在风寒感冒期间也是不能食用的,女子行经期间及妇人产后不能食用,平时胃寒病者也是不可以吃的。
对于每个妈妈们来说,怀孕是一件非常开心的事情。因为意味着他们下一代的产生。但是孕妇在怀孕期间应该特别注意自己的身体。而且在吃的方面也应该格外的小心。因为一不小心就会伤害到肚子里的宝宝。造成终身遗憾,下面就让我们来一起了解一下孕妇能吃海螺丝吗。
1.孕妇不要吃螺丝.孕妇吃一些有营养的食物是很正常的,但不是什么都可以吃.螺丝肉建议不要吃,原因很简单,里面寄生了很多细菌的,如果没有处理好,对身体不好,孕妇本来体质就弱了,为什么还吃一些不干净的食物呢!孕妈咪要避免吃一些辛热生冷的食物:桂圆、咸菜、茶、可乐、香蕉、药物、橘子、木瓜、螃蟹等这些最好不要吃,对胎儿会有影响的呢.
由于有些地方环境污染很严重,田螺生长的环境就十分重要,否则就有可能在其体内寄生某些细菌及寄生虫。因此吃田螺必须慎重,一定要炒熟炒透,最好不要吃了。孕期还应该注意在吃肉类、海鲜、贝类、鱼虾时忌生食,最好也不要吃火锅。
2.在有着怀孕的时候,是需要积极增加各种营养物质的时候。您是可以服用螺丝肉的呢,具有着清肝明目作用同时富含氨基酸等微量元素。但是,在服用时候必需要注意煎煮时间宜长久,否则易发生寄生虫等感染建议注意卫生,同时积极增加各种营养,注意保暖等,海螺里面比较容易有寄生虫孕妇是不适宜经常吃的,而且海螺对胎儿发育也没有什么帮助所以尽量不要吃。
在炎炎夏日中,我们都是想吃一些下酒的菜肴的。我们常常吃就是麻辣小龙虾啊,咸的花生米啊等等。这些菜肴都是比较好吃的下酒菜的,很多人也是吃爆炒螺丝肉的,但是很多人都不太了解爆炒螺丝肉的做法。我们既然想吃爆炒螺丝肉这道菜肴的话,我们最好就是要学会做这种菜肴。学好了爆炒螺丝肉的做法以后,我们就能随时随地吃到。
一、用料
主料:螺蛳1000g
调料:食盐适量、茶油适量
二、爆炒螺丝肉的做法
1.将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2.锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分。
3.炒的时候放入盐,待水分全部炒出来。装盘,锅洗净。
4.锅中放入茶油,将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5.待螺丝肉炒的变成微微的黄色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒。
6.放入青椒,放入盐,料酒。
7.最后放入水焖煮,水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
现在食品安全问题是比较严重的,我们要是能在家吃饭的话,我们最好就在家吃饭。在炎炎夏日里,我们邀上三五好友去家里,做好美味的爆炒螺丝肉,喝着小酒,聊着天,也是很惬意的。要是能多弄几个比较合口的菜肴的话,我们在家就能花钱比较少,还卫生的吃一个比较满意的饭了。
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