电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法
我们有时候想不到电饭煲到底除了煮饭还能做什么，那么就不妨来坐坐鸡蛋羹吧!我们现在知道了电饭煲还有一种很好的用途就是蒸鸡蛋羹，那么下面小编就来给各位介绍一下电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法，你们看看了解一下吧!
一、蒸鸡蛋羹
材料
鸡蛋2个，水
做法
1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞!
二、椰奶鸡蛋羹
材料
鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖
做法
把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可
三、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
材料
原料：
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法：
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
四、肉末鸡蛋羹
材料
土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
做法
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡;
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右)，继续打搅鸡蛋;
3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀;
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气;
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
小诀窍
我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。
知道了这些和电饭煲做东西的方法，你们是不是知道了许多呢?电饭锅蒸鸡蛋羹的四种家常做法这些都是很不错的，你们可以看看做做吃呦，我敢保证一定是美味可口的。那么在此希望你们都能做出美味的鸡蛋羹啦!你们一定要动手做做呦!
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对婴儿的食物在制作上，一定要正确的进行，这样婴儿吃完后，对身体才不会有任何的影响，那婴儿在几个月的时候，可以选择一些辅食，例如鸡蛋羹是不错之选，这样的食物容易消化，同时含有的营养价值也比较高，婴儿蒸鸡蛋羹的做法如何呢，这类食物在制作上也不是很复杂。
婴儿蒸鸡蛋羹的做法：
1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可
制作提示
1、一定要用烧开过的温水和蛋混合
2、不建议加盐，但是可以加，最好不要加油
3、表面的气泡要用厨房纸吸净，或者放置等待消泡
4、蒸锅里的水开了才下锅蒸
5、用保鲜膜或者锡纸盖住碗，保证表面平整
香菇鸡蛋羹
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。
以上的几种制作鸡蛋羹方法，都是婴儿蒸鸡蛋羹不错之选，这些婴儿蒸鸡蛋羹的做法比较简单方便，而且对婴儿身体蛋白质的补充也非常不错，同时也具有提高身体免疫力的效果，所以是放心之选。
蒸鸡蛋羹可以说是鸡蛋做法中即健康又美味的一种用食方法。它几乎受到每个家庭的喜爱，因为它味道纯正鲜美，又极大的保留了其中的营养，对于刚断奶的婴儿或牙口不好的老人来说再好不过。但是蒸鸡蛋羹的做法也很有讲究，在其中加入不同的调味料，也会有不同味觉感受。
鸡蛋是每个家庭中都必不可少的食材，食用的方法多种多样，营养丰富老少皆宜，鸡蛋可以做成鸡蛋羹来吃，其味道鲜美，很适合小孩和老人，特别是生病或是病后恢复的人群，来了解蒸鸡蛋羹的做法。
1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。加水的比例1：1,1:2或2:1均可，这种比例会调制出不同浓度的鸡蛋羹。
3. 然后将蛋液过滤后倒入碗中。
4. 用保鲜膜将碗口密封。
5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
6. 中小火， 10-15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
另外要注意的是，蒸鸡蛋忌加生水和热开水，生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
在鸡蛋中很有丰富的微量元素，例如镁、钾、钠、磷等，另外还有丰富的维生素A、维生素B。而在将鸡蛋做成鸡蛋羹会大大的保留其中的营养。另外，要注意蒸鸡蛋羹的时间不宜过长，时间过长鸡蛋中的蛋白质会受到损害，口感也会变硬。
用电饭煲来蒸鸡蛋羹也是比较常见的一种方法。我们知道鸡蛋中的营养价值还是不错的，吃起来非常的润滑，吃起来非常的香鲜，对于老人或者是孩子来说，都是比较不错的一道菜品，具有促进肠胃消化的作用，用电饭煲蒸鸡蛋羹和普通的用锅蒸的方法是一样的，鸡蛋和凉白开水的比例一定要掌握好，它们之间的比例最好是1:2的关系。
电饭煲蒸鸡蛋羹做法
做法
1.五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
2.加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。
3.加入少许味精，可加可不加。
4.再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
5.倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6.用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
7.把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8.我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9.等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10.电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11.最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
其他做法
主料：鸡蛋50g
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量
步骤
1.取一个碗，碗中打入两个鸡蛋。
2.用筷子将鸡蛋打散。
3.碗中倒入适量温水，搅拌均匀，放些许盐、鸡精。
4.将葱花散进蛋液当中，搅拌好。
5.把碗放入蒸笼，和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
小贴士
1.鸡蛋搅匀时会有泡沫出现,用滤网将泡沫过滤,蒸后就不会有粗糙感了。
西红柿蒸蛋是比较有名的一道菜，这个制作方法比较简单，使用的厨具也比较简单，只需要蒸锅和搅拌机就可以。准备鸡蛋适量，准备适量的温水和西红柿就能制作了，另外加入适量的小葱，能够使口感更好，我们平时生活当中适当的吃些鸡蛋，具有很好的保健作用，能够促进营养物质被身体所吸收。
西红柿蒸鸡蛋羹做法
食材明细、鸡蛋适量、水适量、西红柿适量、小葱适量、生抽适量、香油适量、盐适量
菜品做法
1、准备好材料
2、虾皮用水泡上，洗去盐分。
3、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
4、小葱切碎。
5、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。
6、搅打成菜汁。
7、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8、加入洗好的虾皮
9、加小葱碎。
10、加一勺芝麻油。
11、加一勺生抽。
12、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
13、留下的西红柿切成小块。
14、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
15、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
16、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
奶粉蒸鸡蛋羹这种做法在生活中是比较少见的，主要是因为奶粉蒸鸡蛋羹的做法比较麻烦，需要准备的材料比较多，这也是很多人不愿意制作的原因。对于奶粉蒸鸡蛋羹这种东西，它的味道是比较鲜甜的，而且奶香味很足，建议大家可以去了解一下它的制作方法，具体做法可以参考文章的内容。
一、奶粉蒸鸡蛋羹
食材：鸡蛋 4个、奶粉6勺、温开水 150——180毫升、白糖 1---3勺。
做法：鸡蛋里放白糖，打撒。鸡蛋缴撒放奶粉，搅拌均匀，加温开水搅拌。过滤网过滤两次，放锅里蒸10---20分钟。
二、布丁私房·奶蛋冻
A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、
B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水
做法：首先将材料A全部混合起来，慢慢的搅拌，知道快起泡和均匀，（不要起泡！）将材料B混合，QQ糖的话就将他们放入锅里面，知道糖溶化，要一直搅拌；之后将它们打入一半去原本混合的东西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的过上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鲜膜包好碗或膜器，蒸到凝固为止，加久一点的话呢会变得还ok的口感，不要要太早也不要太晚，放凉3,4分钟暖吃也可以，放入冰箱2小时后拿出来吃也可以。
三、椰奶鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可。
鸡蛋是大家都非常熟悉的一种食材，鸡蛋不但可以味道很好而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面不但含有丰富的蛋白质和卵磷脂而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡蛋有多种做法，我们不但可以采用鸡蛋来炒着吃而且还可以采用鸡蛋来做成羹，下文我们给大家介绍一下蒸鸡蛋羹的做法。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。牙口不好的老人或刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
1. 将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋液过滤后倒入碗中。
4. 用保鲜膜将碗口密封。
5. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
6. 中小火， 10-15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡蛋，我们知道鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃鸡蛋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蒸鸡蛋羹的家常做法。
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