脆皮玉米现在作为一种新兴的小吃受到很多朋友的欢迎和喜爱,不仅外表吃起来脆香可口,而且玉米也具有丰富的营养价值,相比较于直接煮玉米外,制作脆皮玉米更好吃入味。接下来就给大家介绍脆皮玉米的具体做法,以便你们可以在家尝试进行制作。
首先,选择玉米。其实玉米分为很多种类,可以根据自己的口味进行选择,需要看玉米粒表面是否鲜嫩,不要选择表面干瘪的玉米,以免吃起来口感和味道都不好,营养价值也会有所降低。将玉米剥好皮,除去其玉米须,可以再清洗几遍即可备用。
然后,准备玉米。将玉米放到水中煮制,煮熟后即可捞出。把玉米沥干水分后,将准备好的玉米淀粉均匀撒在玉米上,再在干净容器中打入鸡蛋,搅拌好后沾到玉米上,当然也可以用面包糠代替玉米淀粉,根据自己的口味决定即可。
最后,炸玉米。把处理好的玉米放在热油锅中进行炸制,炸成两面金黄即可捞出沥干油,可以根据自己的口味选择,撒上些许奥尔良粉,或者也可以挤番茄酱,还能够放芝士碎放到烤箱中,待其融化后即可取出进行享用。趁热吃更香香脆脆,不过要注意小心被烫。
以上就是关于脆皮玉米的做法,根据上述做法相信你一定能够做出美味的脆皮玉米。而且自己在家制作干净卫生,既可以保证食材的新鲜,又能够方便食用。不过由于是油炸类的食物,应该少吃,不能过量食用,以免引起人体发胖,或者其他疾病。
玉米是大多数人的最爱,多食用些五谷杂粮对身体是很好的,平时没事的时候总会去楼下超市买一个玉米来啃啃,解解馋。今天小编介绍一道非常好吃的玉米,那就是奶油玉米。这款奶油玉米菜肴,清淡可口,营养丰富,加入奶油,有点甜甜的味道。下面一起来看看吧,看完你们肯定会爱上它的。
食材
· 主料
· 水果玉米
1000克
·
· 辅料
· 黄油
适量
· 盐
2克
步骤
1.将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净
2.把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮10分钟。
3.玉米煮好后立即夹出,放入漏网里沥干水分。
4.黄油隔热水溶化
5.趁玉米热的时候把黄油刷在玉米上即可
玉米的功效
1. 1
健脾益胃
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2. 2
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3. 3
防止便秘,防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4. 4
防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5. 5
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
是不是就想现在就可以吃到呢?由于水果玉米水分充足,鲜嫩的口感绝对不输肯德基的玉米棒。在煮至玉米时候加上少许的盐,能使玉米口感更好。想要吃的朋友们在家里就可以制作,是不是觉得很方便呢!
众所周知,乌鸡是鸡中比较营养而珍贵的,用于滋补身体效果是尤为显著。玉米作为生活中常见食物,不仅可以直接食用,用来煲汤更是不错的远的。玉米乌鸡汤是滋补型汤品,做法难度一般,可以尝试。
做法一
主料:乌鸡600g、玉米100g;
辅料:枸杞适量、盐适量、桂圆适量、枣适量、茯苓适量、赤豆适量、三七花适量、陈皮适量、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、枸杞适量、党参适量
1.乌鸡去头,洗净备用。
2.准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
3.再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。
4.将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。
5.乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。
6.焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。
7.开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
8.出锅前,撒上些盐,调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了,汤很鲜,喝起来很舒服的呀。
做法二
1.玉米洗干净,切段备用
2.乌鸡洗干净,切段备用
3.红枣(去核),蜜枣,沙参,玉竹,姜片洗干净备用
4.全部东西放进锅里煮,大概煮2小时左右
5.煮好去掉表面的鸡油,加点盐就可以享用了
做法三
1.玉米500克,
2.玉米冼净切段
3.香叶,桂皮,八角,黄氏,(这四种香料不爱吃可以不放,因俺家爱吃这香味。)
4.2斤左右的乌鸡去毛和内脏冼净,
5.将处理好的鸡切大块
6.将切好的鸡肉放进锅里,加入适量的清水煮开,捞出浮末。
7.加入调料和玉米段,
8.盖好锅盖高压15---20分钟。
9.炖好的玉米乌鸡汤,
10.装入碗里,撒上葱末即成。
玉米面发糕是我经常吃到的一种糕点,玉米面发糕因为外形好看,口味非常清香,制作工艺简单而广泛被人们所喜爱,我们可以自己在家就做出这个玉米面发糕来,那么具体我们要怎么开始才能做出玉米面发糕来呢,玉米面发糕这种糕点除了好吃外,是不是有很多功效和作用呢。
玉米面发糕的制作只需要几步就可以的,当然我们必须认识到玉米面发糕使用的材料本身也是简单的,玉米面发糕用的主料当然是玉米面,玉米面发糕使用的辅料是酵母,还需要白糖和苏打粉作为调料。
材料
主料:玉米面(黄)300克,
辅料:酵母10克,
调料:白砂糖150克,苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。
2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
小诀窍
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
上文我们介绍了什么是玉米面发糕,我们知道玉米面发糕是外表漂亮,口味非常好的一种糕点,玉米面发糕的制作过程非常的简单,我们只需要按照上文介绍的教程去做,就能实现在家中做出玉米面发糕来。
玉米的吃法实在是太多了,如果是嫩玉米的话,可以将其煮熟来吃,比如炖汤的时候可以加入玉米,如果是老玉米的话,可以把玉米磨成玉米面,然后做玉米饼或者蒸玉米饭来吃等等,今天为大家介绍的是玉米烙,这种玉米制品制作起来很简单,吃起来口感非常松脆,而且能够补充丰富的亚油酸,下面是玉米烙的正宗做法。
玉米烙怎么做不散?
方法一
零失败玉米烙
制作食材
水磨糯米粉1大勺玉米淀粉3大勺玉米粒200g玉米油1小碗绵白糖3勺+1勺奶粉1小撮食盐1小撮
制作流程
1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味,沥水,玉米汤可当饮料,玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶,但不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中,翻拌几下让每颗玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,像厚糊糊一样,这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油,量自己调整好,保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到,加热到开始冒烟后倒出2/3备用,当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中,关火。
4、倒入玉米粒,用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底,摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油,转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份,不然会油死。背面的是摊了张纸巾在盘子里,小心把玉米烙顺锅子滑入盘子,静置片刻吸好油后,用铲子轻抬玉米烙一边,抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀,用筛子均匀撒在玉米烙上,喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
方法二
制作食材
听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。调味料:
糖或者椒盐
制作流程
1.生粉大约30克左右。面粉10克
2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)
3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。小火煎
5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7.倒出油,这样玉米烙就煎好了。为了美观,可以撒点胡萝卜丁改刀再装盘.
也可加入青豆
8.这样一盘美味的玉米烙就做成了
方法三
金粒玉米烙
制作食材
原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝。
调料:食油,精盐,味精,砂糖,生粉。
制作流程
选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂
糖拌匀。炒锅
烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉
米烙定型即成,切刀装盘。
特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。
玉米烙其实也是一种风味小吃,主要的材料就是玉米利生粉糖等这些原料,但是想要做出美味的玉米烙,那么也要注意各种步骤的问题,这样做出来的玉米烙才会更加的甜脆好吃。
一、玉米烙 原料:甜玉米粒、生粉、糖
步骤
1。将玉米粒沥干水,于生粉混合均匀。生粉可以多放一些。
2。将混好的玉米倒入空锅,中火热锅,同时用手将玉米粒分布均匀。
3。在另一个锅内热油,然后将滚油倒入锅内炸。女生请注意飞溅起来的油,最好站远点。 4。差不多看到生粉成金黄色,沥干油,乘余温往玉米烙上撒糖,也可以加奶酪或者是蜂蜜。比较油,出锅之后最好先垫在吸油的纸上。
二、主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐
做法:
1.生粉大约30克左右。
2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
3.用生粉拌匀。
4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。
6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7.倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘.(建议淋上一些奶酪味道更香)
今天小编要来告诉大家一个好吃的粥呦,这可是女生们都喜欢吃的,所以大家可以收藏呢,它就是糙米玉米粥,所谓的糙米就是玄米。玄米经过特殊的工艺保留了维生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质。看到这么多的好处,大家是不是和小编一样心动了呢,下面,就由小编来告诉你做法吧!
材料:排骨、玉米、姜块、糙米
做法:
1、排骨焯水后盛起。准备所有材料:玉米粒少许略切碎,姜一块拍开
2、糙米大约提前泡6小时,大米少许。大米和糙米比例大概是1:3
3、所有材料混合,加水熬成粥。加少许盐和香油即可。
原料:糙米、紫薯、山药。
做法:
1、糙米淘净、泡8小时以上;
2、紫薯、山药去皮、切块;
3、将米下锅大火转开后,加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上
备注:
1、腊肠的量随意,喜欢吃就多放些;
2、还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富;
3、糙米先浸泡,更易煮熟,口感也更好;
4、虾皮切碎些,更易吸收。
原料:玄米饭4碗、鸡蛋4个、葱2棵、小沙丁鱼50-60克、海带茶或海带根粉2克、酱油1茶匙、盐和胡椒粉少许、芝麻油1勺。
用芝麻油热锅,打下鸡蛋,放点盐,煎至半熟后放到碟子上备用。
将葱切成葱花,放到锅中,跟小沙丁鱼一同炒一下,加入酱油调味后,放入玄米饭,撒上昆布茶,一边炒一边混合材料,
然后倒入半熟的鸡蛋,最后用盐和胡椒粉调味即可。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢。
上面就是糙米玉米粥的详细做法,现在在家里都可以做出好吃的糙米玉米粥咯。它是非常有营养的,其中食物纤维能帮组你节食,消食,维他命E和胶原蛋白,能使你的肌肤更富弹性。小编相信女生们都应该很喜欢吃的欧,可以减肥哟,大家都来学习吧。
饼是很多北方人都喜欢吃的一种面食,因为饼的种类有很多,但是主要的制作材料都是由面粉组成的,所以对于人体的能量补充是有很好的作用的。今天要和大家说的就是关于玉米面饼子,就是这个饼子里面是加上了玉米这个材料在里面的,所以口感和味道都是很不错的。
一般来说制作这个玉米面饼子的材料是有玉米面制作的,可能很多南方人并没有听说过这个玉米面,但是在北方来说是一种很常见的主食,对于北方人的影响也是很大的。
材料
主料:玉米面(白)400克,
辅料:黄豆粉200克,
调料:发酵粉1克,花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小诀窍
食物相克:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
以上就是向大家介绍了关于如何做玉米面饼子的介绍资料,相信大家看完之后对于这个玉米面饼子的了解会更多。如果家中有条件可以进行制作的话,可以自己动手尝试制作一下,这样的过程也是挺好的,这个饼子的味道也是很香的。
玉米烙是一种比较传统的美食了,不仅容易携带,而且还美味、能满足一个成年人的营养所需,是一种十分经济的美食,现在,随着经济的发展、人民生活水平大大提高,美食也开始了改进,变得更加丰富多彩,本文介绍的是黄瓜玉米烙的做法,下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
黄瓜玉米烙是一道美食,主料是黄瓜丝、玉米淀粉、糯米粉,调料是色拉油、防潮糖粉等。这道美食主要用平底锅煎制而成。
做法:
黄瓜洗净去皮去籽切成丝;
放在漏勺里略微晾干;
把糯米粉和玉米淀粉拌一下;
黄瓜丝和粉拌匀,每一根黄瓜丝上都沾到粉;
平底锅放油,把黄瓜丝放入铺平;
再浇点色拉油,表面淋透,中小火煎;
煎到底部金黄,表面干结即可;
取出后,用吸油纸(厨房餐巾纸)两面吸一下油,稍微冷却一下,切开,撒上防潮糖粉;
口感松松脆脆很好吃。
备注:
类似玉米烙的做法,玉米烙除了淀粉和糯米粉,还需要一些吉士粉,为了增加奶香和色泽,黄瓜烙就不用了,得保持黄瓜的绿色,而且黄瓜口感清爽,也不需要吉士粉来添香;
建议选择水分不是很多的黄瓜,我用的是那种不是很多刺,比小黄瓜长一点的品种,叫不出名;
因为黄瓜本身没什么滋味,所以糖粉还是需要的,可以用一般的白糖,或者自己打成粉,防潮糖粉不吸水,所以可以保持一定的外观,普通糖易融化;
淀粉=玉米淀粉,做菜勾芡用的那种;防潮糖粉在烘焙店有售。
到底该如何用这个玉米粒来熬汤吃呢?吃玉米粒熬制的汤是很多人喜欢的一种食物味道,因为玉米粒熬汤汤是非常有营养的,如果是玉米成熟季节吃玉米粒的话,那么玉米粒就更好吃,这样的玉米也更鲜嫩,吃起来味道哦也更加的鲜美,这种玉米粒用来熬汤的时候里面还可以加入其他的食材,骨头,或者是肉类都可以,那么玉米粒该如何来做汤呢?
做法一
生玉米1根,水750cc
盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜各适量
做法
1、将玉米切成4块,再沿轴向将玉米粒切下来。
2、把水倒入锅中,将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。
3、煮开后,小火煮10~20分钟。
4、玉米粒煮熟后,取出玉米棒,加入盐和鸡精,煮5分钟。
5、滴2~3滴香油,盛入碗中,放上几片香菜即可。
、
做法二
材料
玉米,马蹄6个,猪骨500克,腐竹3条,鸡1只,胡萝卜半个
做法
1.玉米斩成小段,马蹄削皮切片,胡萝卜削皮切片,猪骨飞水。
2.腐竹折成小段,用凉水泡软备用。
3.鸡清洗干净后,放进开水锅里浸熟;撇干净浮沫。
4.捞起鸡,把猪骨,马蹄,玉米,胡萝卜放进锅里,大火煮开后,转中小火煮。
5.个小时。
6.放进泡软的腐竹,煲10分钟就关火。
7.放点盐调味就可以,很清甜的一锅汤,稍冷却后把上面的油撇走。
用玉米粒来做汤喝的时候必须要保持食物的清淡,避免给自己用辛辣或者是刺激的方式来制作这个玉米粒汤,这样会破坏汤的功效,也会破坏汤的原汁原味和汤的美味,大家吃玉米粒汤的时候里面要是加入骨头汤来熬制的话,那么这样熬制汤的味道也是最好的。
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