豆浆是很多人喜欢喝的一种饮品,尤其是在早餐的时候,都会配上一杯豆浆,而豆浆都是用大豆制作而成,当然可以给我们提供很多的蛋白质,以及人体所需要的能量,那么下面就为大家来推荐几种两豆浆的搭配,如果利用这样的饮食方式,相信一定可以更好的让你,吸收其中的营养物质。
1、花生豆奶
用料:黄豆、花生名45克,牛奶200克,水1。3升
制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶
归经:入脾、肺
功效:润肤,盒肺气、补虚
2、黄豆浆
用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议:加3--5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
3、豆浆冰糖米粥
用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1。3升
制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
归经:入肝、肺
功效:养颜润肺,盒肺气
很多的食物,其实它本身已经含有非常高的营养物质,但是如果我们能够注重,它的搭配选择,那么就可以达到事半功倍的效果,所以不管是喝豆浆还是其他食物,大家都应该注重这些常识的了解,这样就可以让自己吃得更加健康。
在生活节奏非常快的今天,很多上班族的中餐都是随便应付的,大多数人会花很短的时间吃最方便的东西,这种做法对身体健康十分不利,因此推荐大家选择科学的营养中餐。
食谱一:
星期一胚芽饭、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、白菜黺丝、紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。
星期二薏仁饭梅子鸡蕃茄炒蛋蒜香芥蓝绿豆薏仁汤珍珠芭乐
星期三火腿蛋炒饭综合卤味黄花菇汤香蕉
星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子
星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆
星期六胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳
星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜珍珠奶茶柳丁
食谱二:
(一)茭白肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.茭白.圆椒。
副菜:黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳
(二)海带肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。
副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜:韭芽.猪肝.瘦肉。
副菜:茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜:肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
副菜:木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
副菜:小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜:肉排.土豆.西芹。
副菜:油菜.豆腐干丝.香菇。
(七)鸡蛋肉块--生菜
主菜:小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。
副菜:生菜.虾皮.枸杞子。
而且,人一天最好吃24种食品,一餐至少要吃五样食品。
食谱三:
农家白切鸡
用料
主料
鸡1只
辅料
柠檬酱适量
做法
1.把鸡宰杀干净。
2.冷水下锅煮。
3.煮开转小火煮至可以轻松插入筷子。
4.捞起放凉斩件也可以手撕。
5.斩件配上酸咸柠檬酱,或者葱姜油。
我们都知道早餐对于我们的身体健康是非常重要的,但是有一些朋友在生活中是经常不吃早餐的,导致最后胃脏出现了问题。然而,我们想要吃早餐也要有很好的计划,早餐一般是食用一些含蛋白质比较高的食物,最好是豆浆或者牛奶以及鸡蛋,在加上一些面包或者白粥之类的食物。
科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物:分别是以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如粥、面包、馒头等;以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果;以提供钙为主并富含多种营养成分的,主要是奶类与奶制品、豆制品。
营养搭配
1、营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!
2、营养早餐·最佳内容
多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、、苹果、梨等很容易买到水果,蔬菜;
少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等
健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。
3、 合理搭配方案:
多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量,但应该品种丰富。
老年人大多消化功能减弱,多有脾胃问题,但身体所必需的营养物质都不能减少,尤其是要保证钙的供应,以防老年人的骨质疏松。经过一晚的休息,一顿有助于我们的身体的早餐非常重要。能吃一顿五星级的早餐[2]无疑是对我们身体最好的犒劳。
如果你们在平时是经常没有吃早餐的,我们建议大家看完这篇文章后可以为自己制作一份早餐计划,为我们健康着想。营养的早餐一般在生活中是要多吃一些面包跟谷类食物,在加上一些含有蛋白质比较高的食物,给我们的身体补充足够的营养物质。
熬夜一族,在营养的补充上面更应该谨慎注意,因为长期熬夜,对健康是非常不利的,如果不注重营养搭配,那么很容易导致身体迅速的衰老,抵抗力下降,所以熬夜的人要注意,可以熬一些绿豆薏米仁粥。
熬夜食谱1:
绿豆薏仁米糊:粳米、薏仁、绿豆各适量,用营养机打成糊糊。
双仁油菜:油菜半斤,开水焯烫过,晾凉,加青椒丝、胡萝卜丝、核桃仁(炒过,不要炸,25克以内即可)、花生米(煮)、调味料调味。
酸奶1杯。
分析:绿豆清热去火,薏仁健脾,消肿,加入粳米做成糊糊既能保健又能补充能量;核桃、花生富含不饱和脂肪酸,有缓解大脑疲劳的作用;油菜、酸奶为我们补充维生素,矿物质。这样搭配,可以减少熬夜对身体的伤害,而且不用担心发胖。
熬夜食谱2:
多彩果蔬汁:西红柿、橙子、芹菜各适量,牛奶1杯。榨成果蔬汁,可以根据个人口味加适量的蜂蜜或冰糖调味。
煮毛豆半斤。
杂粮饼干1包。
分析:果蔬汁加牛奶既省去了烹调的麻烦,又可以为我们提供充足的营养素,而且美味可口,一举多得;杂粮饼干主要为我们提供碳水化合物;大豆中富含磷脂,有利于大脑健康,对缓解疲劳非常有帮助。
儿童在饮食上不能随意的选择,否则对儿童成长没有任何帮助,儿童食物选择上,一定要合理,这样吃的时候,对身体各方面营养补充才会有很好帮助,而且这样的做法,利于儿童不会患有疾病,那儿童营养早餐搭配都有什么呢,也是有一些不错之选,下面就详细的介绍下。
儿童营养早餐搭配:
营养早餐1:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量
制作方法(虾仁蛋饺):
1 前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
2 清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。
3 平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。
4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
制作方法(菠菜豆腐汤):
1 豆腐洗净切丁,放入沸水中。
2 1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。
注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。
营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个
制作方法(鸡肉青菜粥):
1 粳米煮粥备用。
2 鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。
3 出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量
制作方法(西红柿牛肉羹):
1 在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2 牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3 牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
制作方法(菜肉卷):
1 提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3 白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4 发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
通过对儿童营养早餐搭配方法了解,在对儿童早餐制作上,都是可以按照以上方法进行,这些食物在吃的时候,对儿童身体不会有任何影响,不过在吃这些食物的时候,儿童也都是要适量选择,不宜让儿童吃的过多,否则不利于身体消化。
在我们的生活当中,饮品的种类是非常多的,有酒有饮料还有果汁。要是从健康的角度来说,果汁的营养价值是非常高的,不仅可以品尝水果的味道,同时还可以发挥出给身体补充维生素等营养的作用。当然,果汁也可以搭配着喝,那么混合果汁的最佳搭配方法究竟是什么呢?
【法则一】
水果基本可以分为醇厚和清新两种。醇厚的和醇厚的搭配,清新的和清新的
搭配会出现不错的风味。
醇厚:香蕉,木瓜,火龙果,草莓,芒果,杏子。 清新:柠檬,黄瓜,雪梨,西瓜,柚子,芹菜,哈密瓜
难以区别:西红柿,苹果,橙子,桃子,猕猴桃,菠萝,柚子,樱桃 很多人都试过:苹果+橙子+雪梨;雪梨+黄瓜;柚子+苹果;西红柿+柠檬+柚子
挺不错的。
【法则二】
牛奶适合加醇厚的水果前辈说牛奶不能加酸味重的水果,酸会让牛奶结块。用醋滴到牛奶里试了下,真的会结块。但是果汁都打碎了喝掉了,还介意是不是结块干嘛?,只要好喝就行。这些水果据说牛奶里不能加,给大家参考下:橙子,猕猴桃,菠萝,柚子,柠檬。
经典组合:牛奶+香蕉+木瓜
用量是一袋牛奶,一根香蕉,一片木瓜,香蕉含糖量高可以少放糖。牛奶最好是热的,打完了以后香气扑面而来~~ 牛奶加苹果,火龙果,草莓,芒果都很好喝。
酸奶就没有牛奶那么多禁忌,什么都能加。但是酸奶不能用粘稠的那种,要用酸奶饮品,就是酸酸乳那种,不然会不容易搅拌。注意打酸味重的果汁请多加糖或蜂蜜。
西瓜+雪碧:超级解暑
红酒+雪梨:解毒,养颜
芒果百搭,什么都好喝
柠檬很神奇,只要一小片,任意组合,都会带来清香馥郁的味道
【终极法则】
勇于创新。
很多水果放在一起打果汁会出现单独没有的美味,让人惊喜不已。发挥你的
创造力,多多尝试,一定会发现新的黄金组合。 很多果汁有自己的食疗功效哦,大家参考着喝吧~
随着现实生活中吃货人群的逐渐增大,食物的种类也更加广泛。但是食物之间也存在相生相克的关系,搭配得当就会对人体有益,否则就会对人体有害,严重者还会导致中毒,并且失去生命。所以在生活中人人都该学会搭配有益食物的方法,那么有益的食物搭配方法是什么呢?接下来就让我和大家一起进入到下面的学习中去。
西兰花+番茄 抗癌
番茄和西兰花:这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。
带皮的苹果:研究表明,苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中,而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战,可以达到更好的效果。
蔬菜+水果+鱼 控制血压
国外专家发现,合理的调整饮食结构有助于降低血压。研究表明,蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素,水果中的钾、钙、镁等矿物质元素,以及鱼所含的不饱和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的弹性,从而降低血压,使其恢复正常。
另外,麦琪还为人们总结了9大最佳协效性食物,它们能够和多种不同食物相互作用促进人体健康:
全谷物食品:低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维,可预防心血管疾病和癌症。
蔬菜:蔬菜营养丰富,尤其深绿色蔬菜协效性非常强。
茶:含有对人体有益的黄酮类化合物,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌细胞生成。
橄榄油:富含30多种植物化合物,能促进心脏健康,预防癌症发生。
鱼类:鱼中的欧咪伽-3脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康;常吃鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。
番茄:其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。
通过前面几段文字内容的学习,相信广大朋友们对有益食物的搭配方法有了更多深入了解。其实这真的非常简单,只要在日常生活中多留意各种食物的功效,并且牢记食物之间的相生相克关系,这样既能增加身体营养,还能让对身体的益处加倍,所以千万不要小看食物搭配的力量。
生活中人们会出现这样那样的肠胃疾病,尤其现在的年轻人不懂得保护胃,平时经常吃一些辛辣刺激性的食物,在夏天的时候经常吃冰冷的食物,时间长了就很容易出现胃病,所以平时一定要学会养胃,比如多吃杂粮粥就是很好的养胃方法,那么杂粮粥该如何搭配呢?
杂粮粥的搭配:
五谷杂粮都有哪些粮食作物,除了通常说的五谷之外,还有高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋,还有其他豆类作物,如芸豆、绿豆、(红赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆等。杂粮类作物大多产量低,种植面积少,生长的环境特殊,但是营养成分丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素及其他人体所需的微量元素。
《黄帝内经》上说“五谷为养”,民间说“五谷养五脏”,都有其科学的道理。红豆被称为“饭豆",有利津、利便、消胀、止吐的功效,故有”心之谷“之说。
黑豆是“肾之谷”,对肾脏最是滋补,又有消毒润肤的功效,是最好的食疗食品。大米润肺功效最好,它的赖氨酸高的碱溶性谷蛋白含量很高,氨基酸搭配最佳,可称为“肺之谷“。
小米最善于调节脾胃。小米芽和含有大量酶,有健胃消食的作用。小米粥保存了许多的维生素和无机盐,维生素B1是大米的几倍;因此,小米善于滋阴养血,还有助于消除皮肤皱纹及色斑。高粱护肝最佳,在中国传统医学里,高粱可以入药,有温中健脾、固胃、止吐的功效。
糙米稀饭可以消除脂肪。糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。
高粱做的点心味道很好,不妨试试。高粱粑不好消化,如果肠胃不好,最好做高粱羹。
薏米煲汤可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,对于女性最是滋补。薏米的维生素B1可以促进皮肤美白光滑,抗子宫癌方面也有一定的效果。薏米性寒,不好消化,不宜多食。
荞麦适合做面条,有利于身体成长;糯米煮粥,做汤圆都很合适,具有安神与缓解疲劳的作用;燕麦八宝饭老年人最合适吃,而且有利于美容养颜,延缓衰老;山药红枣粥、绿豆百合粥、紫薯粥、燕麦粥等杂粮粥类,既营养供应,又能调节身体机能。
早餐可以说是一日三餐中最重要的一餐,很多人都会不吃早餐,都是因为什么减肥、没时间,可是谁又料想得到早餐是非常重要的呢?正所谓“早餐吃好,午餐吃少,晚餐不要吃太饱”。不吃早餐,首先就会导致没有精神、头晕等症状,而且大脑和肌肉还是处在非健康状态,这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度,如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害。此外,想要减肥的人们就更应该要吃早餐了,因为如果你不吃早餐,反而增肥,为什么呢?因为不吃早餐,人所摄入的食物就更容易吸收了,这时候吃下的食物最容易转化成皮下脂肪储存起来。所以呢,早餐必须要吃哦!
营养早餐的多种搭配法
当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
早餐营养搭配:
1、营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!
2、营养早餐的最佳内容。
多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、、苹果、梨等很容易买到水果,蔬菜。
少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等。
健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。
3、营养早餐的合理搭配方案:
多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。
一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。
优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量,但应该品种丰富。
很多人都有减肥的需要,想要减肥的话需要从多方面做起,比如要选择适合自己的减肥运动,最简单的就是跑步、游泳、骑自行车等等,另外在饮食上一定要合理,不需要过度节食,还是需要合理调整饮食结构,比如平时吃一些杂粮粥是可以帮助减肥的,那么减肥杂粮粥该如何搭配呢?
减肥杂粮粥的搭配:
首先要知道的是,在平时吃的食物里,那些简单易消化的碳水化合物会迅速分解使血糖升高,这会刺激身体分泌大量胰岛素,最终结果就是吃一口饭长一两肉。
而五谷中的大多数粗粮属于复杂的碳水化合物,吃了之后血糖的升高速度会比较缓慢,自然就不用害怕吃饱了脂肪就会找上门来。
经常提到在饮食减肥中要多吃粗粮,不但有利于减肥,对身体健康也更有利,今天给大家推荐一款粗粮减肥食谱,看看吧!
粗粮减肥食谱所需的材料是糯米30克,小米20克,燕麦20克,薏仁米10克,南瓜1个,葡萄干少许。
首先需要提前将糯米,燕麦,薏仁米分开浸泡六个小时备用,南瓜则切去丁部籽并洗净,取一半南瓜切成丁状,剩下的南瓜做成南瓜碗。
把泡好洗净的糯米,薏仁米以及燕麦,南瓜丁,葡萄干搅拌均匀放入南瓜盅,蒸熟即可。
最后再把米饭放入南瓜碗中,在沸水锅中大火蒸煮熟南瓜盅即可。
注意事项
此款粗粮减肥食物在使用时需要多次咀嚼,塑造难胖身体,富含食物纤维能解决便秘,维他命能驱寒,更能燃烧脂肪,快速减肥,另外还能使细胞活化,防止皮肤老化,具有美容的效果。
粗粮在使用过程中多次的咀嚼也是一个减肥过程,很多人都把此过程很忽视了。多次咀嚼唾液中含有大量使皮肤和血管细胞活化的物质,能抑制血糖上升,抑制脂肪的生长,还能刺激饱腹中枢,防止暴饮暴食,更能刺激脸部的肌肉,预防老化,另外把脂肪残留在口内,分泌出杀菌的唾液,防止蛀牙和牙周炎的作用。
在日常饮食上蔬菜是离不开的一种食物,很多蔬菜当中含有大量的营养物质和微量元素以及食物纤维,合理的搭配蔬菜食用可以补充身体所需要的营养成分,也可以满足身体所缺乏的一些物质,而蔬菜的合理搭配也可以让营养最大化,平时可以用冬瓜加上海带,或者是青菜搭配胡萝卜等。
蔬菜搭配食谱是什么?
1、海带+冬瓜
海带含钙磷铁维生素B族等营养素,对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐+海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
3、菠萝+肉类
专家解释说菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉“。无论是在炖还是炒肉类菜肴,烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感,可以在肉八九成熟时将其放入。此外,如果感觉吃肉太油腻,可吃些菠萝,能开胃顺气、解油腻。
荤素搭配
4、鱼+豆腐
鱼和豆腐最佳搭档,鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜,营养充足,非常适合家庭的餐桌。
5、猪肝+大青椒
猪肝和大青椒也是很好的搭配,青椒的维生素C含量很高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜,不但补充了铁,也为下午的维生素C流失做一些准备。
6、胡萝卜+肉
胡萝卜一定要放肉炖,胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素,同时也是一种脂溶性的营养元素,肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面,可以经常食用。
7、猪肝+菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成,可以防治贫血。
8、羊肉+生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
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