包心菜,顾名思义,也就是指的包围起来的菜,当然这只是字面理解而已,但是事实上包心菜却是也是这样的,只不过仅对于外表而言。包心菜是我们大家在平时经常可以吃到的一种蔬菜,而且关于包心菜的做法大全也是有很多的,这点大部分人也都是知道的。我们经常可以在家或者饭店里面吃到包心菜。
一般家庭对于包心菜的做法也同样是有很多的,但是无非也就是那几种而已,最常见的应该是清炒包心菜了,这道菜同样也是很多人做的最拿手的,这主要是因为,清炒包心菜是最简单的。但是对于一些厨师们来说,会做的包心菜就有很多了。下面,就来详细介绍一下包心菜的做法大全。
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
包菜炒肉
材料
1.猪肉或者牛肉半磅切薄片
2.姜末1小匙
3.豆瓣酱2大匙
4.包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。
5.葱切段
6.干辣椒 5-10颗
7.花椒1大匙
8.大蒜2-3瓣,切丁。
9.淀粉1大匙
10.料酒1大匙
11.胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12.油(量自己看着办,不怕肥的,嘿起倒哈。)
包菜炒粉丝
主料:五花肉200克、卷心菜200克
辅料:粉丝1把、红椒2个
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、植物油适量
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红辣椒切丁
3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅
通过对于上面介绍的手撕包菜、包菜炒肉、包菜炒粉丝的做法的详细介绍,对于包菜德尔做法大全,大家应该也都了解了不少了。虽然很多人平时自己会做包菜,但是因为各种原因的影响,还是有好多人都是不会自己来做包菜吃的。所以,有了这些做法,大家以后就可以按照上面的介绍来做包菜吃了。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做酸辣萝卜包心菜这道菜。
2.2选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜,用水侵泡后洗净去皮。
3.121将入盐拌匀腌制的萝卜丝,分别装入保鲜袋,入冰箱冷藏片刻。
4.212将萝卜分别用细盐腌制。
5.1菜叶取下后用清水侵泡洗净后,用刀割去突出的叶茎。
6.2包心菜用刀割断叶茎,小心地取下整片菜叶。
7.包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。
8.将加工好的包心菜菜叶,入开水过水,并及时用凉开水侵泡冷却,以便使包心菜菜叶口感清脆。
9.包心菜菜叶冷却后,侵泡凉开水中备用,萝卜从冰箱取出,沥去多余水分,按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后,加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋,调味后充分拌匀。
10.案板平铺保鲜膜后,取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上,然后,将菜叶二侧和底边,向内翻折。
11.1最后将上部鸡蛋皮封口压在下面,并码放整齐。
12.2用手从底边处,将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。
13.《酸辣两心依》的冷藏: 将制作好的《酸辣两心依》成品,码放在保鲜袋内,并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内,插入饮料吸管,吸去保鲜袋内的空气,然后,扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。
14.《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。
15.《酸辣两心依》若是运用的家宴时,其投料要均匀,制作的大小、粗细也需要均匀,以便切割装盘均匀美观。
16.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
17.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《满园春色两心依翡翠金玉总有余》成品图示。
18.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《硕果累累江南春风调雨顺扬州鹅》成品图示。
19.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
20.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《春意盎然心相依硕果累累世博展神州满地金有余》成品图示。
21.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用: 【酸辣两心依】---《花好月圆两心依琵琶弄月缘心意》成品图示。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下酸辣萝卜包心菜
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好辣拌包心菜这道菜。
2.菜心切成丝。
3.用两勺精盐将菜丝腌制半小时左右。
4.腌制过程中。
5.腌好滴包心菜,用清水冲水一遍,沥干水份备用。
6.半只梨,擦成丝。
7.擦好的梨丝。
8.一头大蒜,擦成泥。
9.擦好的蒜泥。
10.一头大蒜,擦成泥。
11.擦好的姜泥。
12.以上材料加上两勺红辣椒,一勺盐,适量味精,拌匀。
13.拌匀。
14.拌好后尝了下味道,感觉不够辣,又加了一勺细滴辣椒面。
15.拌匀。
16.将调好滴料和包心菜拌匀即可食用。
17.pS:咸淡可按自己口味调~咱家滴比较淡。
你的理解力超乎寻常,所以有了辣拌包心菜的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍毛豆炒包心菜的做法。
2.1将包心菜清洗一下。
3.2将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
4.1烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.2放在案板上切开,待用。
6.1接着,合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.2随后,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
看完我的介绍,相信你对毛豆炒包心菜的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于包心菜炒鱿鱼的做法。
2.鱿鱼(已洗净)、干辣椒(已剪碎)
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。
6.随后,将切开的鱿鱼下入沸水中焯一下、捞出,待用
7.烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。
8.接着,合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入焯好的鱿鱼翻炒一下。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
到这里,关于包心菜炒鱿鱼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关包心菜拌粉丝的做法吧。
2.粉丝浸泡后煮软。婆婆自制的粉丝就是好呀,很容易就煮软呢
3.元葱、油菜洗净备用
4.烧开水,将包心菜和油菜焯至断生
5.捞出来过冷水
6.沥干水分放进料盆,记得将油菜切小段
7.元葱切成丝放上去
8.粉丝用刀切几段也放上去
9.看着总好像颜色有点单调,家里刚好还有蒜苗,索性切几棵进去
10.放上所有调料拌匀即可
今天这道包心菜拌粉丝,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于鸡蛋炒包心菜这道菜的做法。
2.121打成蛋液,待用。
3.212将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.将包心菜撕成小块清洗一下,捞出待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油,下入清洗好的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.然后,合入炒好的鸡蛋,搁入适量的辣椒面翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习鸡蛋炒包心菜的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
在饮食文化中,包心菜是有着补肾强骨和促进血液循环等好处存在的,因此,常吃包心菜对于人们身体健康的维持是有重要作用的,因此,对于包心菜的吃法和做法就需要人们在平时多多了解,那么,包心菜的做法有哪些呢?大家随小编一起往下看,希望对大家有所帮助。
卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效。
卷心菜食疗药效
◆对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用。
◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
◆对胃痛、食欲减退、腹胀满等症,卷心菜有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用,并可缓解胆绞痛,对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有效。
包心菜一定要用手撕成大片,这样口感更爽脆。饭店里为了更好的口感和色泽会将撕好的包心菜再过油,家里不能用这种方式,所以我是直接放锅里爆炒的,口感并不会有太大差异。
炝炒包心菜
材料:包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许,干辣椒3个
调料:太太乐鲜贝露(或鲜味酱油皆可)、一点点糖、1汤匙醋、少许鸡精
炝炒包心菜的做法
1,将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;
2,蒜切末,辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒;
3,依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至包心菜成熟,出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
心得
1,包心菜一定要用手撕成大块;
2,炒花椒辣椒时一定要小火慢炒,防止炒焦;
3,最后加醋增加酸味,过早加会蒸发;
4,不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒,炒出来的包心菜也一样很好吃。
如上所述,本文为大家介绍的是炝炒包心菜这道菜肴的具体做法和心得分享,其实,对于喜欢吃包心菜的人来说,日常烹制包心菜的方法其实是可以有多种选择方式的,但是,本文中为大家所介绍的炝炒包心菜,是目前比较常见的一种包心菜的做法。
包菜炒年糕也是比较常见的做法,包心菜的营养价值比较高,也就是圆白菜,既可以做成素炒年糕也可以,放入一些猪肉丝,猪肉丝在放之前最好是用酱油、淀粉、料酒提前腌制一下,这样有助于入味,年糕在炒之前应该用热水烫熟,然后再进行炒制,包心菜最后放到里面,这样炒年糕就做好了。
包心菜炒年糕做法
材料:包心菜(圆白菜)一棵、年糕个人喜好老干妈、番茄酱、色拉酱个人口味,可加可不加、葱蒜少许、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 将年糕放入热水中,烫软
2. 把锅烧热,加入葱蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄酱,老干妈,色拉酱
5. 加水,使调料均匀,盖上锅盖闷2分钟
6. 放入包心菜
7. 加糖,醋少许,翻炒一番出锅
做法二
材料
卷心菜、年糕、猪肉丝
做法
1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。
做法三
卷心菜炒年糕是一道美食,主料为卷心菜、年糕、猪肉丝。
做法:
1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净,切丝,沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入卷心菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。
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