包心菜的做法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的包心菜的做法有哪些，仅供您在养生参考。
在饮食文化中，包心菜是有着补肾强骨和促进血液循环等好处存在的，因此，常吃包心菜对于人们身体健康的维持是有重要作用的，因此，对于包心菜的吃法和做法就需要人们在平时多多了解，那么，包心菜的做法有哪些呢?大家随小编一起往下看，希望对大家有所帮助。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。
卷心菜食疗药效
◆对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用。
◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
◆对胃痛、食欲减退、腹胀满等症，卷心菜有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用，并可缓解胆绞痛，对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有效。
包心菜一定要用手撕成大片，这样口感更爽脆。饭店里为了更好的口感和色泽会将撕好的包心菜再过油，家里不能用这种方式，所以我是直接放锅里爆炒的，口感并不会有太大差异。
炝炒包心菜
材料：包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许，干辣椒3个
调料：太太乐鲜贝露(或鲜味酱油皆可)、一点点糖、1汤匙醋、少许鸡精
炝炒包心菜的做法
1，将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;
2，蒜切末，辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒;
3，依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
心得
1，包心菜一定要用手撕成大块;
2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦;
3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发;
4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。
如上所述，本文为大家介绍的是炝炒包心菜这道菜肴的具体做法和心得分享，其实，对于喜欢吃包心菜的人来说，日常烹制包心菜的方法其实是可以有多种选择方式的，但是，本文中为大家所介绍的炝炒包心菜，是目前比较常见的一种包心菜的做法。
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现在的人为了健康，都喜欢吃蔬菜，因为蔬菜它含的维生素比较多，而且吃蔬菜也有利于身体的健康，所以很多人为了健康，那么想具体了解一下，干锅包心菜的做法，为了你能尽快学会干锅包心菜的做法，就来看看下面内容的具体介绍吧。
包心菜也叫卷心菜，水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
制作方法
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
制作方法二
1. 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入适量的盐等调味料；
7. 翻炒均匀；
8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜
以上就具体介绍了包心菜，以及干锅包心菜做法，干锅包心菜的做法也不是太复杂，如果你想尽快的学会，可以通过以上介绍的两种制作方法，就能尽快的学会干锅包心菜的制作，通过学会这种菜的制作方法，经常的试着做让自己家人身体更健康。
凉伴包心菜是一种很好的下酒菜，不知道大家有没有吃过凉拌包心菜，凉拌包心菜是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都喜爱吃凉拌包心菜，把所有的营养全部菜里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于凉拌包心菜的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下凉拌包心菜的方法把。
做法：
做法：
（一）
1、把包心菜洗净，用手掰开；干辣椒切段、姜剁成姜末。
2、炒锅中下油2汤匙，先小火，下红辣椒干炒香，然后放姜末，煸出香味，改中偏大火，然后把包心菜放进锅中快速煸炒，稍稍撒些水进锅，加盖焖三分钟。
3、开盖，放盐、糖炒匀，然后浇山西老陈醋2大汤匙，翻炒，待闻到醋香，马上关火。
（二）
1、包心菜洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出，控水分，切成丝。
2、黄瓜洗净，切丝；芹菜择去筋，洗净，切丝。
3、香蕉去皮切片，苹果去核切丝。
4、将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁、浇上色拉酱即可食用。
（三）
1、将包心菜、黄瓜、姜洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、把包心菜丝、黄瓜丝、香菜段放入盆中搅拌均匀，加姜片、精盐、糖、白醋、香油调味，即可食用。
以上内容为我们介绍了如何做凉拌包心菜，我们都可以通过以上的学习有所收获，凉拌包心菜的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
包心菜又是被人们所叫做卷心菜的，这是一种非常常见的蔬菜，营养价值也是相当丰富的，基本上来说这种蔬菜里面百分之九十都是十分，因此就含有非常多的维生素C，如果是适当的去吃一些这种蔬菜的话对于我们的身体健康是有非常大的帮助，并且还可以起到一个减肥的效果，因为这种蔬菜里面含有很低的热量，还有脂肪的，如果是经常吃的话就可以起到瘦身的作用。
1、减肥作用
卷心菜是一种很棒的减肥食品，含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配，能够促进肠胃的蠕动，快速排出身体多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
2、防癌功效
卷心菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%。
3、杀菌、消炎
卷心菜
卷心菜有很强的抑菌消炎的作用，对于蚊叮虫咬、胃痛、牙痛、外伤肿痛有一定作用。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
5、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、利关节、壮筋骨
《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨，并不是凭空而说的，因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
而且包心菜不光是只有减肥的功效，而且还能可以起到防治癌症发生的作用，因为包心菜里面是含有非常多的果胶，还有粗纤维的，这样的话就能够很好的去阻碍肠道里面的毒素进行吸收，从而促进自己排便的意识，所以就可以很好的去防止自己癌细胞的生长，尤其是对于膀胱癌这种疾病效果是最好的。
包心菜，顾名思义，也就是指的包围起来的菜，当然这只是字面理解而已，但是事实上包心菜却是也是这样的，只不过仅对于外表而言。包心菜是我们大家在平时经常可以吃到的一种蔬菜，而且关于包心菜的做法大全也是有很多的，这点大部分人也都是知道的。我们经常可以在家或者饭店里面吃到包心菜。
一般家庭对于包心菜的做法也同样是有很多的，但是无非也就是那几种而已，最常见的应该是清炒包心菜了，这道菜同样也是很多人做的最拿手的，这主要是因为，清炒包心菜是最简单的。但是对于一些厨师们来说，会做的包心菜就有很多了。下面，就来详细介绍一下包心菜的做法大全。
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
包菜炒肉
材料
1.猪肉或者牛肉半磅切薄片
2.姜末1小匙
3.豆瓣酱2大匙
4.包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。
5.葱切段
6.干辣椒 5-10颗
7.花椒1大匙
8.大蒜2-3瓣，切丁。
9.淀粉1大匙
10.料酒1大匙
11.胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12.油(量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。)
包菜炒粉丝
主料：五花肉200克、卷心菜200克
辅料：粉丝1把、红椒2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、植物油适量
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
通过对于上面介绍的手撕包菜、包菜炒肉、包菜炒粉丝的做法的详细介绍，对于包菜德尔做法大全，大家应该也都了解了不少了。虽然很多人平时自己会做包菜，但是因为各种原因的影响，还是有好多人都是不会自己来做包菜吃的。所以，有了这些做法，大家以后就可以按照上面的介绍来做包菜吃了。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做酸辣萝卜包心菜这道菜。
2.2选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜，用水侵泡后洗净去皮。
3.121将入盐拌匀腌制的萝卜丝，分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏片刻。
4.212将萝卜分别用细盐腌制。
5.1菜叶取下后用清水侵泡洗净后，用刀割去突出的叶茎。
6.2包心菜用刀割断叶茎，小心地取下整片菜叶。
7.包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。
8.将加工好的包心菜菜叶，入开水过水，并及时用凉开水侵泡冷却，以便使包心菜菜叶口感清脆。
9.包心菜菜叶冷却后，侵泡凉开水中备用，萝卜从冰箱取出，沥去多余水分，按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋，调味后充分拌匀。
10.案板平铺保鲜膜后，取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上，然后，将菜叶二侧和底边，向内翻折。
11.1最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，并码放整齐。
12.2用手从底边处，将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。
13.《酸辣两心依》的冷藏： 将制作好的《酸辣两心依》成品，码放在保鲜袋内，并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内，插入饮料吸管，吸去保鲜袋内的空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。
14.《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。
15.《酸辣两心依》若是运用的家宴时，其投料要均匀，制作的大小、粗细也需要均匀，以便切割装盘均匀美观。
16.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
17.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《满园春色两心依翡翠金玉总有余》成品图示。
18.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《硕果累累江南春风调雨顺扬州鹅》成品图示。
19.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
20.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《春意盎然心相依硕果累累世博展神州满地金有余》成品图示。
21.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《花好月圆两心依琵琶弄月缘心意》成品图示。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下酸辣萝卜包心菜
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好辣拌包心菜这道菜。
2.菜心切成丝。
3.用两勺精盐将菜丝腌制半小时左右。
4.腌制过程中。
5.腌好滴包心菜，用清水冲水一遍，沥干水份备用。
6.半只梨，擦成丝。
7.擦好的梨丝。
8.一头大蒜，擦成泥。
9.擦好的蒜泥。
10.一头大蒜，擦成泥。
11.擦好的姜泥。
12.以上材料加上两勺红辣椒，一勺盐，适量味精，拌匀。
13.拌匀。
14.拌好后尝了下味道，感觉不够辣，又加了一勺细滴辣椒面。
15.拌匀。
16.将调好滴料和包心菜拌匀即可食用。
17.pS:咸淡可按自己口味调~咱家滴比较淡。
你的理解力超乎寻常，所以有了辣拌包心菜的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
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