牛肉馅包子的做法有什么
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉馅包子的做法有什么》，仅供您在养生参考。
大家一定都吃过妈妈做的牛肉馅包子，这是一道家常饭，牛肉包子的美味相信不用我多说大家一定知道，但是大家知道怎么做吗？做这个很简单的，大家应该有兴趣和我学习一下吧，以后可以为爱人，妈妈，爸爸们做一次，让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看牛肉馅包子的做法吧。
一好处
牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。
牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
二步骤
1将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。
3葱姜 洗净切碎备用。
4热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。
5将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
6将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。
7萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。
8加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
9用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
10发酵好的面团切成小剂子。
11用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。
12纳褶、封口，包成包子。
13冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了，美味的牛肉馅包子就要在你的手里诞生了，当看到白白的包子熟了的时候，相信你会无比有成就感的，想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的。
扩展阅读
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于牛肉馅大包子这道菜的做法。
2.粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净
3.大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要
5.肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀
6.下图6为调好的肉馅
7.发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
8.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
9.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
10.将包子皮包入牛肉馅
11.捏出均匀的花边
12.将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可
也许关于牛肉馅大包子的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，香菇牛肉馅包子这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
2、用温水在40度加入面粉，用筷子搅拌，水加差不多时，用手揉面。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
4、锅中烧点水，刚有点温度关火，把面盆放上面，冬季这样发的快，等待发酵。
5、发好的面大到二倍。
6、在发面时，准备馅料，牛肉馅是预备包两样的料，牛肉往里打水，要一点点加，边加边顺时钟铰拌，然后加油，海鲜酱油，盐鸡粉，十三香，葱姜末搅匀。
7、取出一部分调好的肉馅，加酸菜(提前垛好的)。
8、另一部分加蚝油，香菇碎，尖椒碎搅匀，
9、把面取出分两季子，揉好，再撮揉长条状。
10、揪季子。
11、把季子按扁，擀面皮。
12、然后包包子，上锅蒸18分钟闷2分钟出锅。包好后忘记拍了。没留圆口的是酸菜馅的，留圆口的是香菇馅的。
这是每一个家庭妇女必知的菜谱，香菇牛肉馅包子的做法你是否了解了呢？也可以上网多咨询其他健康食谱的做法，做一个全能优秀的家庭主妇。
现在很多的食材都以牛肉为主，牛肉营养价值高，口感也不错，牛肉在平时除了做牛肉面，牛肉火锅，牛肉汤，还可以做牛肉馅包子，牛肉中的味道偏腥，所以需要把牛肉馅调好，才能更加美味，调肉馅的时候需要加入味精，使用盐和酱油，再加上少量的豆瓣，花椒粉可以保证肉馅更加美味，而且没有异味。
牛肉包子
材料
主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克
辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
黑胡椒牛肉包子
材料
中筋面粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g水330g牛肉300g洋葱1颗蒜末5粒盐1小匙酒2大匙酱油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉1/8小匙香油2大匙糖1小匙
做法
牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。擀成圆形。
包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
水滚后.中大火蒸12分钟即可。
牛肉馅包子直接食用就可以了，如果觉得味道太淡了，可以加入一些青菜或者洋葱等，这些菜是可以提味的，所以建议大家喜欢味道重一点，可以学习一下牛肉馅包子的做法。对于牛肉馅包子的做法，最主要是面粉的和面，面团太硬的话会影响了口感，而牛肉馅需要加入青菜中和一下味道。
洋葱牛肉包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：蒸洋葱牛肉包的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克
调料：葱汁50克,姜汁50克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,酱油5克,香油10克,泡打粉5克,酵母5克,常用水250克洋葱牛肉包的特色： 牛肉软嫩，葱香酱甜，爽口有劲。教您洋葱牛肉包怎么做，如何做洋葱牛肉包才好吃 1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可;
2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲;
3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用;
4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。洋葱牛肉包的制作要诀： 1.洋葱具辛辣的香味，因含有丰富糖类，所以有越煮越甜的特性，与甘嫩的牛肉一同入馅，滑嫩甘辛，另外可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说包子（芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子）的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、准备肉馅:把牛肉馅用水过滤一下，控净水，加入少许盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。
3、然后把剁好芹菜.胡萝卜.粉条.葱姜末加入牛肉馅子里，在加入老抽.生抽，香油.五香粉搅拌匀
4、把面发好后，用干面粉折好醒一会，在分开撮成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成皮装入馅子收好口，包子就包好啦！
5、包包子
6、然后上蒸锅里加入适量的水，蒸锅里的篦子上刷点油，回着垫上笼布（我是用的棉沙布）摆上包子，水开锅二十五分钟既可。
7、包子熟啦！快点来吃啦！
包子（芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子）的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
包子是一种传统美食，深受大众的喜爱。关于包子馅料的种类是非常多的，因此对于想学做包子的人来说，了解包子馅料的做法是很有必要的。本文就为大家介绍三种包子肉馅的做法，仅供大家参考。那么包子肉馅的做法有哪些呢？接着往下看吧！
做法一
材料：猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)，葱、姜、盐、香油适量，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯，料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀即可。
做法二
材料：草鱼肉500g，肥猪肉150g，韭菜200g ，盐适量，鸡精少许，香油适量，胡椒粉1小勺，白酒1/2小勺，糖少许，姜1块，小葱1根，香菜1棵。
做法：
1、准备所需材料。
2、韭菜摘去老的部分，清洗干净，然后凉干水分。
3、凉干后切成细沫，加入适量香油拌匀备用。
4、将鱼肉洗净切片，肥猪肉洗净切片，放入料理机内，打搅成沫。
5、将肉沫倒入，加入半小碗清水，打搅上劲。
6、净姜、小葱切成沫加入到鱼肉内，加入盐、鸡精、胡椒粉、白酒和糖拌匀。
7、打搅均匀后加入香油，再次的拌匀。
8、然后加入韭菜和香菜沫，最后把它们拌匀即可。
做法三
材料：猪肉末320g，金针菇350g，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜粉适量，小葱六根，香油适量，鸡精适量。
做法：
1、买来的肉馅，再剁剁，增加黏性。
2、肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精 顺着一个方向搅拌均匀。
3、适量加一些高汤或水，搅拌。
4、金针菇去根部，洗净。
5、水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。
6、过凉水冲凉，抓出水分。
7、金针菇剁、碎小葱切碎。
8、放入肉馅中，搅拌均匀。
9、最后加入香油提香。
以上就是关于包子肉馅的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种包子肉馅的做法都是比较简单的，相信大家看了本文的介绍之后，对包子肉馅的做法有了一定的了解，那么大家在做包子肉馅的时候，就可以适当参考下上文介绍的方法啦！当然喽，包子肉馅的做法还有很多很多，在此就不多加介绍了。
猪肉馅包子相信大家都喜欢吃，那么猪肉馅包子的做法有哪些呢？其实关于猪肉馅包子的做法都是大同小异的，只是猪肉馅的馅料有点区别而已。那么接下来本文就为大家介绍三种猪肉馅包子的做法，味道都挺不错的哦！感兴趣的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：猪肉馅半斤、面粉、葱一根、其余调料适量。
做法：
1、发面后(自发粉，一个下午就好了)，揉匀，擀成包子皮。
2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右，会更香。
3、把包子放进蒸锅里，15分钟就可以出锅了。
做法二
材料：面粉70克(两小碗)，猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)，葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯，料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
做法三
材料：面粉400g ，酵母4g，肉末200g，芹菜1棵，盐2小勺，葱姜蒜适量，生抽3大勺，鸡精1/2小勺，老抽1大勺，食用油4大勺。
做法：
1、用温水将适量酵母化开，放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团，然后用手把面揉成面团，放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可。
2、猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可。
3、芹菜和葱姜蒜一切切成末，然后放入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可。
4、发好的面从面盆取出，揉面，至面团表面光滑，用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了，将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯，把面坯用手压扁，用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些。
5、取一个面片，将适量肉馅放中间，旋转着将包子捏上褶，到最后将口收好一个生包子就做好了
6、蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10—15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。
以上就是关于猪肉馅包子的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种猪肉馅包子的做法都是比较容易的，大家可以按照上面介绍的方法一步步来操作哦！当然啦，大家在猪肉馅材料的选择上，可以按照自己的喜好来搭配哦！只要调配的馅料，自己觉得好吃就行了。
豆角肉馅的包子，大家都喜欢吃的吧，尤其是在早晨的时候，作为早餐还是很多人的最爱，可是除了在外面购买的话，自己在家也可以动手完成，下面则是具体详细的步骤介绍。
一、材料
主料：高筋面粉500g、酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g；
辅料：葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1大勺
二、豆角馅包子
1高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4肉馅400克放入盆中备用。
5葱剁末，姜剁末。
6把葱末，姜末放入肉馅中。
7接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
10把豆角捞出，过凉。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）
13把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
14把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
15用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
16把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
17放入肉馅。
18用大母子和食指捏成包子摺。
19包好的包子。
20将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
21蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）
三、小贴士
1.豆角一定要焯到用手能掐烂，才能捞出。
2.蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌。
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