清蒸虾爬子的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清蒸虾爬子的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信海鲜是不少人的最爱，在烧烤和日常生活中吃海鲜是一件再正常不过的事情了，可是真正会做的人并不多，虽然海鲜好吃，但是处理起来还是比较麻烦的，清蒸虾爬子是众多做法中最简单的一种，学起来很快，接下来我们就为大家详细的介绍一下清蒸虾爬子的详细制作方法。
做法一
主料：虾爬子，盐
做法：
1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
方法二
用料：虾耙子 1000克，干辣椒，八角，料酒，盐，葱段，姜片，米醋，美极鲜，香油。
做法：
1. 虾耙子放入清水中，滴几滴香油，养30-60分钟。
2. 捞出洗净沥水，放入腌料，腌制5-10分钟。
3. 放入锅中，用中火蒸15-20分钟。（时间根据量的多少上下有浮动。若蒸的全是公虾时间可略短，因为母虾中的虾黄不易熟透）
4. 取出直接食用或蘸料食用即可。
上面的这些内容就是关于清蒸虾爬子的做法的介绍了，清蒸虾爬子的味道清淡，非常适合大家在夏天的时候食用，当然，虾爬子还有很多其他的做法，做起来难度都不大，如果大家喜欢吃虾爬子的话就赶紧收藏起来给自己做一份吧。
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生活条件提高了，大家对吃的食物也越来越讲究，虾爬子，平时市面上也不是很多见的食材，因为很多人不知道它的做法。虾爬子的做法有很多种，介于每个人的口味都不一样，今天在这里，就给大家多介绍几种这种食材的做法，希望可以满足大家的胃口。
1、原味虾爬子：
把虾爬子处理干净，锅里放入适量的水，在放上蒸屉，等水温高点以后把虾爬子倒入锅中，蒸到虾爬子骨缝变宽就是熟了，出锅以后蘸一品鲜酱油，就直接可以食用了。
2、辣炒虾爬子：
把虾爬子洗干净备用，炒锅放入油，放入花椒大茴爆香，然后把葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味，倒入之前洗干净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅，装盘即可食用。
3、虾爬子手擀面：
把面用水调成团，将面团用擀面杖擀成皮卷起来，将米皮一层层的折叠，，切成均匀的面条，将面条散开放，把虾爬子外壳扒下来，将锅里加油烧热放入葱酱油爆锅再加入适量的水、盐、姜，倒入菠菜，再倒入虾爬子肉，在把面条倒入煮到沸腾5分钟以后放点鸡精就可以起锅了。
以上就是今天为大家介绍虾爬子的几种做法，希望有适合大家口味的，只要用心，了解了基本的步骤，我相信大家都可以做出可口美味的虾爬子。不过在这里要告诉大家，活的虾爬子肉是扒不下来的，把虾爬子放在冰箱冷冻一会就可以了。
虾爬子就是我们平时所说的爬爬虾或是琵琶虾，在不同的地方会有不一样的称谓，但是虾爬子的味道鲜美是大家公认的，对于喜欢吃辣和喜欢吃海鲜的人来说，麻辣虾爬子是最好的选择了，虾爬子鲜辣十足，非常的美味，接下来我们就为大家详细的介绍一下麻辣虾爬子的制作方法。
做法一
主料：虾爬子2斤
副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜
调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
做法：
1、虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用；
2、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制；
3、将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动；
4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制；
5、倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟，确保虾爬子成熟，待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅。
做法二
食材：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根
调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许
做法：
1.备好食材。
2.配料准备好。
3.配料切好。
4.皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。
5.锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。
6.加入皮皮虾。
7.炒至变红。
8.加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味。
上面的这些内容就是关于麻辣虾爬子的做法的介绍了，大家平时在生活中可以学习不同的烹饪方式，虾爬子是很常见的一种虾，对于生活在海边的人来说，虾爬子是每天都要吃的，学会不同的制作方式，大家可以吃到风味不同的虾爬子。
虾爬子经常被人们选择烹饪来食用，可能一般是因为它肉质鲜嫩，蛋白质含量比较高，而且老少皆宜，但是人们可能往往没有去认真的了解，虾爬子的一些，对人体有效的功效，所以虾爬子不仅仅是味美，还有一定的药用价值，下面小编就一一为大家详细讲解，虾爬子究竟有什么样的功效？
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾爬子是一种很好吃的虾，这种虾的块头比较大，我们能吃到的虾肉比较多，而虾爬子在烹饪的时候也是有很多方式的，不同的烹饪方式会有不一样的口感，椒盐虾爬子就是一种常见但是很美味的制作方法，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于椒盐虾爬子的一些制作步骤。
做法一
原料：鲜虾爬子1斤，葱，干红辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣酱，花椒粒。
做法：
1，先将虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一个虾可剪三段）。
2，葱切断，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣酱（注意，是用水微调之后半碗，并不是干豆瓣酱半碗）。
3，锅里放油，烧开后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，葱段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。
4，待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中，等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。
做法二
材料：活虾爬子500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块，调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法：
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
上面的这些内容就是关于椒盐虾爬子的做法的介绍了，虾爬子的外皮剥起来是比较麻烦的，但是只要大家掌握剥虾的技巧，虾爬子再也不是问题，在做虾爬子的时候大家一定要注意把虾清洗干净，虾爬子的做法很多，吃起来都是一样的美味。
虾爬子有很多做法，都是比较味美，让人们比较容易接受的，饺子，也是我们平时经常会吃的一种主食，饺子馅的做法也是有很多，多种多样的饺子馅都是比较好吃，其实我们可能不经常用虾爬子来做饺子馅，下面小编就为大家讲解一下，虾爬子饺子馅的做法。
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
皮皮虾是很有营养的海鲜类食品，经常吃对身体好处多多，用这个做出的饺子肉馅更是鲜美好吃。
主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜
配料：葱、姜末适量
调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。
做法：
1、 虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、 韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）
4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了
5、 用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。
6.适量面粉加点盐和成面团。
7.醒一小会，准备馅料。
8.韭菜切小块备用。
9.准备蛋清一个。
10.将原料混合调成馅备用。
11.面粉弄成小块。
12.擀成圆形放上馅包上即可。
在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅。
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