瘦肉水大家知道是什么吗,就是瘦肉浸泡出来的水,它的营养价值是很高的,相信大家在平时都没有吃过吧,这在南方是很常见的,能够很好的补充我们身体需要的维生素,而且蛋白质的含量是很高的,而且瘦肉水能够排毒,养颜,在夏天的时候还能够解暑,下面我们来看看瘦肉水的做法。
原料
猪肉一块(约3两)、姜一片。
操作
1、将瘦肉切片,同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。
2、浸泡过半个小时以后,再用小火滚半个小时,静置5分钟,倒出来,然后加盐调味即可。
3、这碗汤水,很简单,而且很清,清得来不寡口,特别适合我这一类连喝水都吐的人。
贴士
虽然是简简单单的一碗瘦肉水,不过做的时候就有很多窍门了:
1、瘦肉要切片,有一次肥妈煮,自作聪明的把猪肉剁碎了,坦白说,并没有让那瘦肉水的味道更浓郁,反而使到肉中的血水流了出来,煮完以后,成煲都看到那一颗颗漂浮的粒粒,可能一般人喝没所谓,不过我这里敏感病人就真的是一口都喝不下去。
2、肉在开火以后,就千万不要用汤勺去搅,一定要在静置的条件下滚,而且煮好以后静置5分钟,再慢慢的倒在汤碗里再调味,这样出来的瘦肉水才会够清,不会一粒粒。
3、姜片不用多,一片就够了,有一次肥妈听人说姜可以止吐,结果就切了3片姜进去,结果出来的瘦肉水,有点黄不再说,而且姜味太浓,拿多少来了,就拿多少回去,我一口都喝不下去。
4、对于炖瘦肉水用的水量,其实是随大家喜欢的,因为我连水都喝不了,所以我会放4-5碗水去浸,这样我可以当水喝,尤其是夏天,喝完以后嘴巴和胃都很舒服,并不会像喝白开水一样寡口和反酸,不过如果大家想味道浓一点,可以只用3碗水或者放多点猪肉,会更加浓郁。
现在大家对于瘦肉水的做法也有一些了解了吧,怎么才能够把瘦肉水做的更好吃,那么就来多了解今天的介绍,对大家还是很有帮助的,最重要的是这样的美食对我们的身体很好哦。
生活中大家对于美食越来越有研究,许多的朋友们非常喜欢吃瘦肉,那么接下来为大家推荐一道非常好吃的瘦肉汁的做法,不单具有着瘦肉的味道而且呢!味道非常鲜美,非常适合各位朋友们使用。
瘦肉汤,一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
瘦肉汤的做法许多
瘦肉汤的做法大全:沙参玉竹瘦肉汤, 山杞肉汤, 瘦肉煲西洋菜, 冬瓜羊肉汤, 草决明丹参瘦肉汤, 冬瓜瘦肉汤, 慈姑瘦肉汤, 苦瓜瘦肉汤, 蜗牛瘦肉汤, 南瓜肉汤
材料:冬虫草10克,石斛10克,瘦肉50克,水一碗,姜汁四分一汤匙,盐1茶匙。
做法:1.瘦肉切大件、洗净,然后再剁碎;2.姜去皮磨茸、留汁;3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼,并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内,炖3.5小时,即可食用。
特点:因虫草和瘦肉都是剁碎才炖,因此更加入味及营养丰富。
以上介绍瘦肉汁的做法,一般是通过精选的瘦肉进行制作,来制作出好吃多吃点瘦肉,不单单可以办到饭菜里面使用,而且做出其他美食也是非常不错的选择。
生活当中瘦肉,各位同仁都非常的喜欢吃,因为受肉吃到嘴里并不像肥肉那样油腻,而且非常有嚼劲非常适合广大朋友们的使用,那么接下来就为大家介绍几个瘦肉炖汤的做法。不单单非常的清香纯正,而且都非常适合朋友们的胃口。
冬瓜海带瘦肉汤
原料有:海带,花生,冬瓜,瘦猪肉。
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。
苹果雪耳瘦肉汤
原料:瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。
做法:无花果洗净,苹果去皮洗净、切块,去除苹果核;瘦肉洗净切块,放入开水中煮约两分钟;雪耳用清水泡发,去蒂,撕成片状;将适量清水煲沸后,将所有原料放入煲内,用武火煲沸后,再用文火煲2小时。
功效:滋阴润燥、补益气血。
了解瘦肉炖汤的做法。生活中朋友们要注重自己的饮食健康以下为大家介绍的这道非常清淡还亲的,并不会太油腻的瘦肉炖汤是采用精选的瘦肉,搭配,佐料进行调制而成。有兴趣的朋友们一起来尝试吧。
相信大家对于瘦肉肯定是非常熟悉的了,瘦肉是我们最常吃到的肉,瘦肉不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以采用瘦肉来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来,瘦肉还可以用来做成粥以及用来做成炖盅,下文我们就给大家介绍一下瘦肉的几种做法。
瘦肉粥
1.猪瘦肉块后,依次加入生抽、胡椒粉、生粉、油、盐腌制30分钟以上
2.大米淘洗干净,加油、盐搅拌均匀腌十分钟
3.胡萝卜去皮后,切小丁
4.大米倒入煮锅里,一性次加足清水坐炉煮制
5.煮至大米开花后,加入胡萝卜丁
6.再加入瘦肉片,搅拌均匀继续煮
7.煮至粥绵稠即可
8.待凉食用即可
红枣瘦肉炖阿胶
1.准备所需材料。
2.红枣洗净去核。
3.将瘦肉洗净放入炖盅内。
4.再放入红枣、桂圆、阿胶。
5.加入1碗清水。
6.将炖盅放入电炖盅内。
7.开启电炖盅的慢炖功能,炖2小时。
8.炖好后加少许盐即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是瘦肉,我们知道瘦肉是我们最常吃到的肉,瘦肉不但好吃而且营养丰富,上文详细介绍了瘦肉的几种做法,希望能够给大家带来一定的启发。
生活中应该有很多人都喜欢吃面食吧,特别是各种口味的面应该都爱吃,最重要的是吃面也是很简单的,在家里如果不想做复杂的饭菜,煮一些面就再好不过了,煮面的方法有很多,大家应该都喜欢吃瘦肉煮的面吧,瘦肉面也是有很多种做法的,今天我们就来看看几种瘦肉面的做法。
青菜肉丝汤面
材料
阳春面(不要货架上的要超市放在雪柜里的),猪肉500g,干香菇,青菜(油菜,青骨菜),鸡蛋,黄花菜(金针菜),葱,姜,生粉,盐,鸡粉,生抽,老抽,糖
做法
1.黄花菜,香菇泡发,青菜洗净摘取老梗,葱,姜切粗丝儿,猪肉化开切丝儿备用,
2.香菇切去梗,然后每个香菇切成两半,滚水烫熟青菜盛出备用,
3.向盛肉碗中放少许料酒,盐,抓匀,腌制5分钟,放入生粉再次抓匀,腌制10分钟后,用清水冲洗肉去除多余生粉,
4.热锅倒油,放入葱姜爆香,再放入黄花菜,香菇翻炒片刻,放入腌制好肉丝儿翻炒,加入老抽,生抽,鸡粉,盐,糖,
5.锅中倒入滚水,熬煮汤汁,另起锅煮面,
6.面熟后过凉水,装盘,向盘中浇入煮好的汤和食材,
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋,煮熟装盘,向盘内点入香油,放葱花即成。
小诀窍
TIps:
1.该菜品,可汤面,可捞面,一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色,也会提升汤的鲜美
尖椒瘦肉面
主料:香葱,瘦肉,尖椒各适量
配料:盐,油,鸡精,酱油各适量
做法
1、备香葱,尖椒,瘦肉。
2、锅烧热放油,放清水烧开,再放进瘦肉烧开。
3、加盐入味,再放进尖椒,调入酱油,放点鸡精提鲜烧开待用。
4、另起锅放清水烧开,下入面条煮熟,捞进碗里,倒进刚烧好尖椒瘦肉汤即可开吃。
上面介绍了瘦肉面的做法,大家是不是掌握了呢,特别是用白菜做的瘦肉面更好吃,喜欢吃的朋友们在平时可以学着去做,如果按照我们今天介绍的方法去做,一定能够做出很好吃的面食来。
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