虽然猪脚上的胶原蛋白和营养成分非常充足,可是大家在吃猪脚的时候都会面临一个问题,由于猪脚上大部分都是肥肉,所以吃起来难免会让人感觉到腻。在制作猪脚的时候,搭配一些可以去除猪脚肥腻感的食材非常重要,并且这些食材可以让猪脚的作用发挥得更加明显就非常好了,因此有哪些可以和猪脚搭配在一起的食材呢?
可以与猪蹄搭配的食物有很多,如花生、玉米、黄豆、杏仁、薏米等等,那么猪蹄搭配什么才好呢?
其实,猪蹄本身的营养足够丰富了,无论搭配什么都会有很多好处,想要达到不同的目的,那么搭配的食材也就有所不同了。
例如想要补气养血,那么搭配鱿鱼就是最好的;想要通乳,那么花生猪蹄汤无疑是最好的了;想要丰胸,不妨试试猪蹄和黄豆一起炖。
总的来说,猪蹄是搭配什么都可以的,但如果是肠胃不好的人,我们不建议吃猪蹄,要吃的话也只能少量的吃,并且最好不要和黄豆、杏仁搭配,会加重肠胃负担。
红烧猪蹄
材料:猪蹄两个
配料和调味料:干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量
做法:
1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。
2、炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。
4、 放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。
5、转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。
6、转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
7、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精调味即可!
猪脚姜
材料:猪蹄两个
配料和调味料:鸡蛋3个、甜醋、姜适量
做法:
1、老姜洗净去皮,用刀背拍裂,锅中不放油,炒干水份。
2、甜醋汁倒入砂锅,煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。
3、猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲。
产妇刚生完孩子,体质相对比较差,这时候一定要注重饮食调养,良好的饮食不但能够使产妇恢复的比较快,同时在哺育孩子方面奶水也比较充足,传统坐月子的时候产妇一般吃鸡蛋,吃小米红糖等一些食物,除了这一类食物以外,可以吃一些鱼,吃些肉类,我们来了解一下这方面的内容。
产妇吃啥菜比较好
鸡蛋: 作为一种孕妇坐月子必不可少的食品,鸡蛋有着极高的蛋白质含量,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质等多种营养物质,整体很容易消化,吸收也很方便,对于身体的恢复有着很好的好处。
莲藕:孕妇产后的第一周,主要是以“排毒”为主,因为身体过度耗气失血,所以,在这个时候及时吃点莲藕,可以及时清理体内残留的积血,让身体内分泌可以及时调节平衡,对于身体是有很大的好处的。
海带:因为海带中含碘以及铁很多,其中碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,孕妇多吃这种海蔬菜可以增进乳汁分泌,宝宝吃了可以促进发育哦。铁还是红细胞所必须的原料,合理地补充还可以防止贫血哦。
汤:这一个就比较广义了,可以是鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪脚汤等,这些汤水之中无一例外都是富含蛋白质、以及矿物质,而且味道也是鲜美无比,在增进孕妇食欲之余,还可以全面补充身体营养。
红糖:作为一种专为女人而生的食品,这一种食品当然要出现在女人坐月子的菜谱里面。因为红糖的葡萄糖含量很高,女人食用后会感觉身体很温暖,还有便是红糖中铁元素很高,可以给产后的女人适量的补血,促进身体恢复。
坐月子其他饮食注意事项
第一周,因为刚刚生产完,所以吃食品要以排毒的食品为主,及时把体内的积存的淤血排出。
第二周吃食品则以调理为主,因为经过了一周的排毒,产妇的胃口会好转,这时候,就需要吃点东西调理血气了。
第三周经过前面两周的排毒以及调理后,身体就需要补一补了,这时候就需要吃一点热量比较高、蛋白质含量比较高的食品了。
第四周,经过前3周的排、调、补之后,产妇也就需要好好养好身体,正常生活了,这时候可以选择一些温补的食品了,当然,也可以选择更多的蔬菜食用了,蔬菜中含有纤维素,可以促进肠道吸收。
温馨提示:坐月子时女人一生最重要的时刻,所以,吃什么都要科学有根据,只要保养得当,吃得科学,身体很快恢复正常之余还能让你焕发出女人的魅力。
咳嗽问题是需要注意正确缓解的,因为咳嗽就是也是比较难受的一件事情,而咳嗽的人可以吃一些金桔,或者是罗汉果还有,橄榄有很好的清热解毒,缓解咳嗽的功效,。
1、金橘
金橘,有抗炎、去痰、理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。
金橘的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油,有很高的药用价值。
2、核桃仁
核桃仁含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当咳嗽时,嚼些核桃仁,能有效缓解咳嗽。
3、罗汉果
罗汉果是一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,
用罗汉果少许,冲入开水浸泡,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”。
4、橄榄
橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等
说起羊蝎子这种东西应该大多数人都听说过,但是在大多数人的观念里都以为羊蝎子是一种动物蝎子的一个品种。其实不是的,羊蝎子主要是指的绵羊的软骨,因为它的形状有些像蝎子,所以被人们叫做羊蝎子。而人们最常使用羊蝎子的做法就是做羊蝎子火锅,那么在吃羊蝎子火锅的时候应该涮什么菜呢?
羊蝎子火锅好吃吗
羊蝎子就是绵羊的背脊骨,因其形状像蝎子,所以北京天津人把它称为羊蝎子。 整体味道还是非常不错的,推荐可以品尝品尝,不过属于味道比较浓的那类,看个人喜好。
羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
要说羊蝎子的由来,那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了
羊蝎子火锅涮什么好吃
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等这些都可以的,另外配点芝麻酱加点腐乳作调料味道更好。
怎么做羊蝎子更好吃
原料:羊蝎子2斤 香菜1根 葱1根 姜1小块 花椒 15克 小茴香10克 孜然15克
良姜1小块约15克 草果1个
香叶2片 桂皮1段 干辣椒4个
白胡椒粒15克
调料:生抽3汤匙45ml 老抽2汤匙30ml 盐3茶匙15克 料酒3汤匙45ml
做法
1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒。大火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可。
提示
1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜,它能将羊肉的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放。这种香料,在大型农贸市场,卖调料的地方都有售,实在不行,问问中药店哈。
2.羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外,在这道菜里,八角大料不要放。它虽然也和其他香料一样,能去肉的腥味,增添肉香,但和羊肉放在一起,不是很搭。
4.购买羊蝎子时,请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀,肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒,千万别忘记放,它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入,否则,肉质会发紧,不易炖烂。
7.做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加热,吃过肉骨头后,用锅中的汤,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊肉片,白菜,豆腐,粉条,菌类,土豆......
在秋天这个丰收季节的时候,空气里面就会缺少一定量的水分,这样的话就会让自己的体内非常的容易引起干燥的情况,所以多数人们就会常常的感觉到口渴,就算是刚喝完水就会觉得喉咙特别的疼痛,这就是由于秋天的干燥损伤到自己的肺部导致的,因此我们就应该要通过食物来缓解干燥。
地三鲜
材料
土豆1个,茄子2个,青椒1个,烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块。
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
5、加入水生粉大火收汁即可。
玉米烧排骨
材料
排骨300g、玉米2根、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花生米1把。
做法
1.准备的食材。
2.将玉米切成块,排骨砍成块,葱白切段,姜切片。
3.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,加入姜片、淋入适量料酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
4.锅中倒入油,放入两勺冰糖,炒至熔化时,下入排骨,煸出香味后,倒入适量清水,与排骨相平为宜。
5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片,盖上锅盖,小火炖15分钟后。
6.加入玉米,再放一勺盐,加盖,继续炖15分钟,炖好后,就可以出锅装盘了。
文章我们已经了解到秋天吃什么菜比较好,当到了秋天的时候气温就会有非常明显下降的趋势,尤其是老年人,或者是儿童是最容易引起生病的,所以就必须要进行养生的,可以吃一些营养物质比较高的食物,比如说藕炖排骨。
不论什么时候牛排都是一种不过时的食物,尤其在西餐当中,牛排乃是担当主角的。各种各样的牛排让人们品尝到了什么才是人间美味,而且牛排还能够给身体补充大量的营养,有助于身体健康。吃牛排的时候是讲究搭配的,那么问题来了,牛排搭配什么菜最好吃又有营养呢?
吃牛排配什么菜
牛排是西餐必不可少的一道菜肴,鲜嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度,不管是出外去西餐厅吃大餐,还是自己在家做一顿丰富的晚餐。朋友情人恋人爱人,吃牛排都是不错的选择。不过光吃牛排可不够,吃牛排配什么菜也是很重要的哦。
吃牛排配什么菜,很多人都喜欢配薯条和土豆泥,还有烤蘑菇也是不错的选择。不过最常见,最美味的应该要属沙拉。
在享受牛排的过程中,沙拉往往出现在很多场合里。最为常见的就是作为主菜的配菜,比如蔬菜沙拉。而作为隔间菜也比较受欢迎,比如在主菜和甜点之间。
吃沙拉的时候也是有讲究的,如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。
吃牛排配什么酒
当一份牛排摆在你的面前,你会怎么办呢?除了要注意吃牛排配什么菜吃,另外吃牛排配什么酒也是特别重要的呢。牛排味道鲜美,如果再配上合适的酒喝,那滋味碰撞必定是极好的。一起来看看吃牛排配什么酒喝吧!
一般牛排和红酒都是标配。吃牛排喝红酒确实是非常好的选择,喝红葡萄酒能丰富口感,而且还能消除肉类的油腻感,促进消化。不过。除了喝酒之外,也可以搭配一些果汁,里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁,这些果汁也能增进口感。
而一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里,这个时候适宜佐以梅洛、加本力葡萄酒,法国的圣埃斯特菲红葡萄酒,这些酒的刚烈的口味最能衬托出牛排的细腻口感。把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
在春天的时候就是万物复苏的时候,在这个时候人们的身体经过寒冷的冬天特别需要补充一些维生素,因此多吃一些青菜对身体会有很多的帮助。在春天的时候应季的青菜也有很多,并且还有很多的野菜更是受到人们的青睐,甚至有一些野菜还有食疗的作用,吃了之后对身体健康有很好的促进作用。
韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
需要提醒的是,道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物,长期受汽车尾气影响,花瓣受到了污染,而公园绿地的植物,养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。
蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。
食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入,可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样可以有利健康。
子宫下垂在生活当中非常的常见,常见的会发生在很多生完孩子之后的女性身上,一般来说让很多的女性出现异常的别扭,甚至有可能影响我们的月经和白带,这种疾病大多数都是可以选择中药的方式来进行调理,接下来的文章当中,小编就来介绍一下子宫下垂吃什么菜,平时我们该如何调理身体。
何首乌煮鸡: 母鸡肉500克, 何首乌30-50克, 同煮汤, 加适量油、盐、姜调味食用。有益肝强肾, 滋阴养血, 补精添髓作用。适用于脱肛, 痔疮, 子宫下垂, 血虚头晕等症。
2.取鲜月季花30克, 与适量红酒炖服。
3.每晨煮食淮山120克, 治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。
4.茄子蒂7个, 水煎服, 每日1剂。
5.黄鳝煮熟食, 治内痔出血、气虚、脱肛、妇女劳伤, 子宫脱垂, 可补气固脱。
6.巴戟蒸猪肠: 猪大肠250克洗净, 将巴戟30克装入猪大肠内, 加适量食盐, 隔水蒸熟食用。每日一次, 可连续服用。有补肾壮阳作用, 可治脱肛及妇女子宫 脱垂等症。
7.北芪蒸鸡: 乌鸡肉250-500克切块, 北芪30-50克, 食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气, 补脾生血作用。适用于精神疲倦, 血虚头晕, 气虚脱肛, 以及妇女月经不调, 白带过多, 子宫脱垂等症。
8.北芪党参炖鸡: 鸡肉200-400克, 党参50克, 黄芪60克, 加适量油盐、水, 隔水蒸熟食用。有补气提神, 健脾益胃作用。适用于中气不足, 体倦乏力, 精力疲倦, 气短懒言, 饮食不振, 口淡无味, 脱肛, 胃下垂, 老人或体弱者疝气, 妇女子宫脱垂, 以及疮疖溃烂久不收口等症。
9.金樱子15克, 冰糖60-100克, 用清水两碗半煮成一碗, 去渣饮糖水。有补中益气, 涩精固脱作用。适用于遗精, 子宫下垂, 脱肛等症。
很多的人都非常担心,子宫下垂之后身体的影响非常的大,而且会害怕危害生命, 其实大家这些担心都是多余的,我们可以选择一些食疗的方式来进行身体的调理,对于子宫下垂吃什么菜大家可以根据以上的介绍了进行。
洋酒这指的是国外的酒,是很受国人喜爱的酒,并且人们在喝洋酒的时候也都会选择搭配一些小菜,可以让酒的口感更棒。菜品搭配的选择是很多的,可以有淡味海鲜、蔬菜沙拉、奶酪、寿司、鱼子酱等等不论是哪一种都可以让洋酒更加好喝,在日常生活中喜爱喝洋酒的人们是应该了解一下这些搭配的,下面来详细介绍一下喝洋酒配什么菜比较好。
清淡的红酒适宜搭配的食物:
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物:
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角,一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒,则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物,这样可以更明显的感受红酒的口味。
红酒不能和什么搭配
忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
忌有醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
浓香辛辣食品配酒有挑选。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
在每个季节都有相对应的应季蔬菜的,只是在冬天的时候应季的蔬菜会比较少,在其他的季节应季的蔬菜都是很多的,尤其是在秋天的时候应季的蔬菜更是特别的丰富,并且价钱还比较实惠,在秋天的时候多吃一些应季的蔬菜,对补充身体的维生素和滋润身体都有很好的帮助。
西芹
西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
莴笋
莴笋中的钾有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者大有裨益。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳。
莲藕
秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
茼蒿
与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
感冒发烧期间会让人觉得嘴巴里很苦,而且感觉到自己没有饥饿感,最重要的是出现食欲不振的症状比较明显,那么这个时候大家就会想吃一些口味比较奇怪,而且能开胃的食物,不妨尝试一下红萝卜炖牛肉,酥烂可口,再加上适当的料酒,能够开胃,还可以强身健体,番茄猪肝汤营养价值高,还能够补充元素。
1、红萝卜炖牛肉
用料:牛肉250克、红萝卜250克。
制法:牛肉切成小块,加黄酒、姜、葱等配料,再加入红萝卜块,炖熟,即可食用。
功用:益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低者。
方解:牛肉补脾胃、益气血、强筋骨,红萝卜增强免疫力,防感冒,健脾,补血,助消化。
2、番茄猪肝汤
用料:猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
制法:将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。
功用:养肝明目,增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。
方解:猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压,降脂,润燥化痰,增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品,番茄可增强营养,减少感冒的发生。
3、野葱辣椒炒牛肉
主料:野葱150克,牛肉(瘦)500克,红辣椒50克
调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克
制法:红辣椒洗净去籽切碎,将野葱去杂洗净切段;牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;放入野葱炒至入味,出锅即成。
功用:此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃,发汗散寒的功效,适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦,消化不良,营养不良,腰膝酸软等病症。
秋天的温度在不断的下降,秋风是比较凉爽的,但是在秋天这个季节的饮食又和夏天有很大的不同,有时候不小心吃错了某种食物会给身体带来一些损害,所以我们应该多了解一些秋天适合吃的一些蔬菜,而秋天又是最适合养生的,对于注重养生的朋友来说,最想问的也就是秋季养身菜吃什么比较好?
1、芥菜
芥菜正是秋季的时蔬,芥菜性味辛温,归肺、脾,胃经,具有利尿止泻,祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,故有明目、宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜,由于盐分过高,不可大量进食,可作为配菜拌炒或煮汤。新鲜的芥菜通常苦味较重,常用来煲咸猪骨汤,有清热败火的食疗效果;而要拌炒成菜食用,应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。
2、莲藕
中医认为莲藕味甘、性平,有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰之功,防治秋燥效果独到。同时,莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,维生素C与纤维素的含量更多,堪称度秋美味。根据“燥则润之”的原则,秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
秋季正是莲藕上市的季节,因为天气越来越冷,我们完全可以从市场上多买一些莲藕回来调养身子。莲藕可以用来炒菜,味道是相当不错的。也可以作为配料做成汤,有强身健体的作用。也可以将莲藕煮熟,然后切成片,撒点糖直接吃。
3、小白菜
小白菜味苦微寒,适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质,还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
以上介绍的三种蔬菜都是秋季适合吃的一些养身菜,相信大家现在应该知道秋季养身菜吃什么比较好了。除了以上介绍的三种,我们也可以吃一些莲藕来补充身体的营养,莲藕的食用方法非常多,既可以炒也可以用来煲汤,都具有强身健体的功效。
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