经常居家的人都会一有空闲的时间就会习惯性的逛超市,在超市的货架上会摆放着各式各样的商品,琳琅满目令人眼花缭乱。但是有很多主妇们知道奶酪,却对芝士一点都不了解。每次看到货架上的芝士,就不知道应该拿这种东西做什么,或者是这种东西能够做出什么。更别提怎样做冻芝士蛋糕了。
其实芝士就是奶酪,芝士只是奶酪的另一种称呼罢了,就像奶酪也成为乳酪或者是起司等。芝士的原材料是以奶为主,奶中含有丰富的营养物质,可以充分的补充人体内所缺乏的维生素等物质。将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化,将蛋黄搅打起发,然后加入热牛奶中搅拌均匀。将奶油奶酪、糖、柠檬汁搅打起发,加入牛奶鸡蛋混合物。将奶油、糖、香兰油搅拌打发成气泡,然后加入奶酪混合物。把混合物装入模具中冷却定型,最后浇上蓝莓果酱。小秘诀
一、为了脱模方便,使用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀,没有颗粒,这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡,温度过高的水会将其融化
五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高,不然会影响吉利丁片的凝结能力
六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可
步骤
1.将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末
2.黄油隔水加热至融化
3.将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至软
6.奶油奶酪切小丁放室温内软化
7.用打蛋器将其打成糊状,加入糖粉,搅拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油,继续搅拌至融合
9.加入牛奶再次打匀
10.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化
11.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀
12.倒入蛋糕模具内,轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)
上面所介绍的是关于冻芝士蛋糕的相关做法,因为对于芝士来说将其与蛋糕结合可以说是一款非常完美的作品,当然虽然显示出的效果能够对视觉造成很大的冲击,但是其制作过程十分的繁琐,所以对其的制作过程要有很大的耐心和决心。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍冻芝士蛋糕的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.1溶化的黄油与饼干屑拌匀,放入包好锡纸的慕斯圈中用刮刀压实压紧,放入冰箱中冷藏
3.2饼干放入食品袋中,用擀面杖擀压成碎,放入碗中与糖粉拌匀
4.12接下来制作奶酪糊,称量好所有的材料,吉利丁片放入凉水碗中浸泡
5.21奶酪用微波炉加热30秒至软化加入30克白糖
6.用打蛋器搅拌至顺滑
7.牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火,缓慢加入打散的蛋黄,边加入边搅拌
8.将泡软的吉利丁片加入至蛋奶中,搅拌至完全融化
9.淡奶油加入5克的白糖打至七分发
10.将蛋奶与奶酪少量分批混合拌匀
11.将淡奶油也加入拌匀
12.拌匀后倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用,也可脱膜后装饰好再食用
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道冻芝士蛋糕色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
榴莲作为比较出名的一种水果,其实深受人人们的喜爱,很多人就喜欢问榴莲的味道,而实际上榴莲不仅仅味道独特,营养保健效果也很高,可以帮助我们调理身体,滋润养阴,对于女性来讲是再好不过的了,同时胃寒的人也可以多吃点榴莲,因为它可以帮助适当的而缓解这些情况。
实际上榴莲可以直接食用,还可以最为一种材料制作成各种不同的美味食物,榴莲芝士蛋糕就是人们比较熟悉的一种食物,那么你知道它的制作方法吗?下面我们就详细的去了解一下。
消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
榴莲肉200克 奶油奶酪200克糖45克 鲜奶油80克
酸奶65克 鸡蛋1个樱桃适量 黄桃适量
1. 将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
2. 奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
3. 接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀,榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀,最后将鸡蛋加入拌匀。
4. 将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱,140度,烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低,没有进行水浴,烤出来一样是比较湿的,如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度,或者延长烘烤时间。
5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿,装饰水果即可。
其实生活中很多人都比较的喜欢吃蛋糕,尤其是那种嫩滑口感令人流连忘返,但是也需要注蛋糕的热量比较高,而且榴莲也是热带的水果,还是需要注意不能够多吃,要不然很容易上火,不利于身体健康。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于冻草莓芝士蛋糕这道菜的做法。
2.盛出装盆
3.把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态,倒入消化饼干碎里
4.用手把消化饼干碎和黄油抓匀
5.倒入蛋糕模,均匀铺在底部
6.压平压紧。铺好饼底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏至定型,备用
8.食品料理机的调理杯中放入奶油芝士、细砂糖、草莓丁、柠檬汁、剩余的牛奶
9.启动食品料理机,搅拌至所有的材料混合均匀,成无颗粒、浓稠细腻的糊状,然后倒出盛碗
10.鱼胶粉隔水加热,并不断搅拌,使它溶化成液态,稍晾至温度冷却一下
11.将鱼胶溶液倒入芝士糊中,边倒边搅拌
12.至充分混合均匀,入冰箱冷藏片刻
13.鲜奶油倒入无油无水的盆中,分次加入白砂糖
14.用打蛋器搅打至浓稠,并能保持清晰纹路
15.将打发的鲜奶油与芝士糊混合,用橡皮刀从底部往上翻拌的手法拌匀
16.拌匀的面糊,体积很膨松,质地十分稠厚
17.把拌好的面糊,倒入已经铺了消化饼干底的模具里
18.将面糊的表面抹平
19.入冰箱冷藏4个小时以上至凝固
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的冻草莓芝士蛋糕,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如冻酸奶芝士蛋糕的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。
2、把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至顺滑细腻无颗粒
3、分3次加入蛋黄 搅拌均匀后再加入下一个 蛋白放入冰箱冷冻 是的 冷冻
4、低筋面粉和玉米淀粉过筛两次放入奶酪糊
5、搅拌均匀 细腻 放入冰箱冷藏
6、这是冷冻5分钟的蛋白 最多别超过10分钟
7、分3次加入糖 全程低速
8、打至湿性偏干
9、分3次加入到奶酪糊里翻拌均匀 奶酪糊从冰箱里取出来是又稠又厚的
10、拌好的面糊 放入模具里 震去气泡 放入烤箱水浴法 140度60分钟
11、烤好后 不要马上拿出来 放至常温 再放入冰箱冷藏4小时以上再吃 只能说 “完美”O(∩_∩)O
这就是冻酸奶芝士蛋糕的做法你学会了没有,在调味品方面不需要放太多,只需要保存食物本身的味道,这是极好的。
很多人都特别的喜欢吃奶油蛋糕的,我也特别喜欢吃,因为我对一切甜的食物都是无法抗拒的,每次买了生日蛋糕就会先抢着把上面的奶油吃掉,因为我的的奶油真的口感很润滑,都不用咀嚼就可以吞咽的,而且又甜,而且特别的细腻。有些人在家也会做奶油的蛋糕,可是我只是喜欢吃奶油,那么酸奶冻芝士蛋糕的做法呢
做法一
1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。
6、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。
7、开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮
做法二
1. 奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中,用擀面杖敲碎。
2. 黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化。
3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4. 软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀,加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
1.吉利丁泡冷水软化
2.奶酪室温软化后,加入白砂糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态,你可以隔着热水打发,这样比较有效率
3.加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒,刮刀拌匀
4.加入酸奶,打蛋器低速打发均匀
5.牛奶与淡奶油混合倒入奶锅中,小火加热,然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化
6.将牛奶混合物,分三次倒入奶酪混合物中,每加一次,都要搅拌均匀
7.倒入模具中,然后放冰箱冷藏4小时以后,凝固以后脱模即可
8.这个方子的量有多出来一些,倒进这个迷你kitty模正好
上面就是酸奶冻芝士蛋糕的做法以及加上蛋糕的成品了,希望大家看了会觉得很长知识,那样的话回家自己做也是很好的,我也学会了,回家先做些淡奶油吃,真的是要流口水了呢。大家也感觉来试试吧,因为自己做的真的是特别好吃,我经常在家做,都来试试吧。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于冻柠檬芝士蛋糕的做法吧。
2.2将芝士提前2小时拿出恢复室温。将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎,或是放入搅拌机中搅碎
3.1蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部
4.2加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却
5.将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发
6.将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却,有助于打发)
7.将打发好的倒入芝士中,挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可
8.将芝士糊倒入蛋糕模
9.将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的冻柠檬芝士蛋糕,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于柠檬冻芝士蛋糕的做法。
2.黄油隔热水融化拌匀
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒,加入橙子果酱拌匀
6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
7.吉利丁片用冰水泡软,放入已加热的牛奶,不用煮沸,搅拌至熔化关火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却
10.鲜奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉强可以流动程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀
13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈,倒入奶酪糊
14.表面抹平后轻轻磕两下,盖上保鲜膜,然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
15.凝固后取出,用吹风机将慕斯圈周围吹热,轻轻取下慕斯圈脱模,切块装盘即可
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完柠檬冻芝士蛋糕的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
不知道各位有没有品尝过冻芝士蛋糕,冻芝士蛋糕是由黄油、白糖、牛奶等食材制作而成的一道美食。而这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱,黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇,白糖富含碳水化合物,牛奶富含蛋白质,知道了它的食材和营养,想不想知道冻芝士蛋糕的做法呢?
食材用料:达能香脆牛奶饼干100克 糖粉10克 黄油50克 奶油奶酪200克 淡奶油200克 白糖55克 牛奶80克 蛋黄2个 吉利丁片2片 可可粉 樱桃 薄荷叶
菜谱做法:
1.先制作蛋糕底,称量好材料,黄油用微波炉加热溶化
2.饼干放入食品袋中,用擀面杖擀压成碎,放入碗中与糖粉拌匀
3.溶化的黄油与饼干屑拌匀,放入包好锡纸的慕斯圈中用刮刀压实压紧,放入冰箱中冷藏
冻芝士蛋糕的做法图解44.接下来制作奶酪糊,称量好所有的材料,吉利丁片放入凉水碗中浸泡5.奶酪用微波炉加热30秒至软化加入30克白糖
6.用打蛋器搅拌至顺滑
7.牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火,缓慢加入打散的蛋黄,边加入边搅拌
8.将泡软的吉利丁片加入至蛋奶中,搅拌至完全融化
9.淡奶油加入5克的白糖打至七分发
10.将蛋奶与奶酪少量分批混合拌匀
11.将淡奶油也加入拌匀
12.拌匀后倒入模具中,放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用,也可脱膜后装饰好再食用
菜谱小贴士:
1.牛奶不要煮沸,否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了。
2.蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用。
3.脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜。
4.切蛋糕时将小刀加热后再切,切面会比较整齐。
大家在了解了冻芝士蛋糕的做法之后,可以自己去买食材来尝试一下,提高一下新的技能,相信在多练几次冻芝士蛋糕的做法之后,一定会对这道甜点熟能生巧,到时候也可以对家人、朋友展示,而且出去聚会,送人小礼物等都可以选择这道冻芝士蛋糕。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好蓝莓酱冻芝士蛋糕这道菜。
2.用擀面杖压碎。
3.黄油40克放入碗中,隔热水融化。
4.把融化黄油倒入桃酥碎中。
5.充分拌匀。
6.模具底部铺一张油纸,将拌好的桃酥碎倒入模具中,用手压实待用。
7.将2片吉利丁片放入冷水中泡软(如果用鱼胶粉,就将鱼胶粉和清水拌匀,再隔热水加热至完全融化)。
8.将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入容器中,隔热水加热至融化备用(将碗暂时放在热水中,让吉利丁片保持融化状态)。
9.奶油奶酪放入盆中,底下再放个温水盆(35-40度之间),隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状。
10.将淡奶油加砂糖搅打至6分发。
11.将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中。
12.将两者充分拌匀。
13.倒入融化的吉利丁。
14.再加入大喜大蓝莓果酱。
15.将所有原料充分拌匀,即成蓝莓果酱奶酪糊。
16.把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中。放入冰箱冷藏,至奶酪糊凝固。
17.将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中。
18.13.加入约100克凉开水搅匀。
19.1片吉利丁片用冷水泡软,捞出,沥干水分,再放入容器中隔热水加热至融化。
20.将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀,晾凉,即成镜面果胶。
21.在冻饼表面摆上新鲜蓝莓,将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面。
22.放入冰箱冷藏,至镜面凝固,用热毛巾在模具外包裹住,停留1-2分钟,即可脱模,或者用电吹风在模具外吹1小会,也很容易脱模。美味无比的芝士蛋糕请尽情享用吧!
蓝莓酱冻芝士蛋糕做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
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