粥的营养价值有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“粥的营养价值有哪些”，仅供您在养生参考。
随着生活节奏越来越快，往往让很多上班族经常忙碌于工作，于是经常忽略日常饮食，其实这样长时间总会导致一些胃部疾病，我们都知道经常吃一些粥类和面食对胃部疾病都有很好的帮助，而且还有养胃的功效，但是经常吃一些粥，总会让人觉得枯燥无味，而且也害怕缺少营养，下面我们一起了解一下粥的营养价值有哪些？
粥的营养价值
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。
[粥为什么营养高]
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有保健，美容、食疗等众多功效。
通过对粥的营养价值有哪些的了解之后，我们平时在生活中吃粥的时候可以多变些花样来进行制作，比如可以吃一些瘦肉粥或者是青菜粥，这样更能使粥的营养价值提高，而且味道变得不是特别的单一，会更受人们的喜欢。m.Ys630.Com
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从古至今，海参和燕窝都被视为滋补性的佳品，以前只有达官贵族才能有条件用上这些滋补品，现如今随着人们生活水平的提高，很多平民百姓也消费的起了，做成海参燕窝粥有哪些营养价值呢?可以说平时正确的食用这种滋补养生粥，对身体的好处还是很明显的。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸，表皮生长因子和集落刺激因子。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
上文中明确介绍了海参燕窝粥的营养价值，想必大家也都大体了解了，平时如果感觉到自己的身体很虚弱，或是有一些不适现象，尤其是长期处于亚健康的状态，就可以适当的食用海参燕窝粥，不但能滋阴补肾，还能调理气色，确实不错。
枸杞桑葚粥，可能是很少人会煮的一种粥，但事实上从，养生保健的角度来讲，它对我们的身体健康是比较有利的，所以说大家对于这些食物的制作，和食材选择问题应该注重，要了解它的营养价值体现，那么我们就可以知道，自己到底适不适合食用这些食物。
枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。
枸杞桑葚粥的做法：
将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
枸杞子营养分析
枸杞子别名苟起子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。枸杞叶‘可做汤，枸杞子可食，也可作药用。
营养成分：每100克枸杞子中含有蛋白质4。0克，脂肪O.8克，糖19.3克，热量418千焦，钙55毫克、磷86毫克，铁1.4毫克，胡萝卜素8。6毫克，维生素B10.52毫克，维生素B20.13毫克，维生素C37毫克，尼克酸1.7毫克。
要注意：
枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；枸杞可兴奋性神经，性欲亢进者不宜服用；枸杞子含糖量较高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
上面就是枸杞桑葚粥的制作方法，还有它的营养价值介绍，通过这些天上我们就可以看得出来这些食物对身体保健，都可以带来很好的功效，而且还能够给我们的身体提供更多的，营养以及各种微量元素。
自古以来很多人就喜欢喝粥，其实粥能够促进身体的健康，同时也能够保证人体更好的养生的，养生粥的功效是很多的，营养价值也是很丰富的，经常喝养生粥才能够起到很好的养生作用的，大家都知道养生粥的种类有很多，按照一定的方法养生的话，肯定发挥养生作用的，那么养生粥的营养价值有哪些呢?
滋阴补肾养生粥
益智粳米粥
【食材】粳米50克，益智仁5克。
【制作】首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。
【功效】适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
山药粥
【食材】白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。
【制作】将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
【功效】益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品。
长寿粥;
【食材】芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。
【制作】将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法;将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
【功效】补脾止泻、益肾等功效。
核桃粥
【食材】核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
【制作】将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。
【功效】补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。
茴香腰子
【食材】猪腰子90克，小茴香6克。
【制作】将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎;猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧;锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。
【功效】适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。
锁阳羊肉粥
【食材】锁阳10克，羊肉100克，大米100克。
【制作】将羊肉剁细备用，然后将锁阳倒入锅中水煎去渣，过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根据个人口味加入调味品。
【功效】适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。
生活中多喝一些养生粥能够养颜美白，同时也能够健身的，对于女孩子来说多喝一些养生粥也能够预防各种疾病，比如有的人容易感冒，抵抗力很低，其实多喝一些养生粥也能够强身健体，能够增强身体的抵抗能力的，利用一定的食材来做养生粥肯定能够发挥更大的营养功效的。
随着生活节奏越来越快，往往让很多上班族经常忙碌于工作，于是经常忽略日常饮食，其实这样长时间总会导致一些胃部疾病，我们都知道经常吃一些粥类和面食对胃部疾病都有很好的帮助，而且还有养胃的功效，但是经常吃一些粥，总会让人觉得枯燥无味，而且也害怕缺少营养，下面我们一起了解一下粥的营养价值有哪些？
粥的营养价值
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。
[粥为什么营养高]
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有保健，美容、食疗等众多功效。
通过对粥的营养价值有哪些的了解之后，我们平时在生活中吃粥的时候可以多变些花样来进行制作，比如可以吃一些瘦肉粥或者是青菜粥，这样更能使粥的营养价值提高，而且味道变得不是特别的单一，会更受人们的喜欢。
现在我们生活水平不断提高，我们在生活中更加的追求养生了，一般我们养生的方法都是通过食物的方法，做一些食物既可口美味，又可以保护我们的身体，提高我们机体的免疫力，其中我们早餐中吃的很多粥都是很有营养的，比如说小米紫薯粥，小米紫薯粥的做法非常简单，而且小米和紫薯对于我们身体来说都有很大的益处。
1.小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
2.小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
3.小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃。
4.经常吃些小米，对高血压患者有益 。
5.怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
6.紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
7.紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
8.紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
9.紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
看到这些小米还有紫薯的好处之后，我们应该在我们的生活中多做一些小米紫薯粥，这种粥不仅做起来十分简单，而且吃起来也是很美味的，我们花费不了太多时间就可以做一锅美味的粥与家人分享，这可以使我们生活更加愉悦，也可以使我们的身体更加健康。
春季到了，万物逐渐复苏，各种细菌病毒也开始打了滋生。这时人们可以吃一些粥类来改善体质，提高抵抗力。而红豆花生粥就是一种不错的滋补佳品。富含丰富的营养价值，对提高身体抵抗力有很明显的功效，下面就来看看红豆花生粥有哪些营养价值呢？
做法：
主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁（生）(30克) 。辅料：陈皮(2克) 。调料：赤砂糖(15克) 。锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟时，加入红糖拌匀，即可盛起食用。春季养生调理 益智补脑调理。
营养价值：
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克：
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。
花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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