连汤肉片的做法是怎样
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《连汤肉片的做法是怎样》，希望能为您提供更多的参考。
在我们的日常生活中，经常吃一些肉类总是让人觉得特别的油腻，长此已久也会影响到我们的食欲，从而影响到我们身体健康，但是如果将肉做成连汤肉片，这样吃起来也不会觉得油腻而且味道也是特别的鲜美，下面我们一起了解一下连汤肉片的做法是怎样？
连汤肉片的做法;
主料
黑木耳 黄花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大葱 秀珍菇
辅料
淀粉 鸡蛋清
盐 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清鸡汤
1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切片
6. 蒜苗洗净切段
7. 秀珍菇洗净撕成小朵
8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟
11. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
12. 刻捞出
13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清鸡汤
17. 使汤水没过原料
18. 加盖煮开
19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20. 加入少许生抽
21. 白胡椒粉
22. 京葱段
23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24. 盛出，加少许麻油即成
小贴士
1、制作连汤肉片最好用里脊肉，这样做出来的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的关键一步油温要保持在60－80度左右的低温，且油的用量要没过肉片
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家的情况做得稀或者稠一些
4、洛阳水席中的汤汤水水都离不开香醋和白胡椒粉，但用的量根据自家口味的需求
5、这个菜在我们家很受欢迎，连胃口不太好的文文都说好吃，一大碗汤一顿就被解决了，可见其味道的不寻常
6、原菜谱中用的是平菇，可是我一时买不到平菇就用长得比较象的秀珍菇代替了
7、其实这个菜不必太过于拘泥少一二个原料或者多一二个原料，只要自己喜欢就行
8、如果家里没有史云生清鸡汤的话，自己熬一点鸡汤那是最好了。如果没有自己熬的鸡汤也没有史云生清鸡汤，那就只能加水，味道会差一些哈
通过对连汤肉片的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以把肉类做得不那么油腻，而且它的做法也是非常的简单，只要我们按照他的操作步骤制作一样可以把它做得特别的美味，而且它也是一道比较有地方特色的美食，喜欢的朋友不妨在家里试一试。
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妈妈的拿手好菜—连汤肉片，汤鲜味美，全家人都很喜欢，里面放了很多配菜，例如黑木耳、黄花菜、西红柿等等一些低脂肪又排毒的蔬菜，还要加点肉汤才更鲜美，整个菜是营养丰富又健康。平时最常见的可能是西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤这些，今天就给大家介绍一下连汤肉片的做法。
食材用料：黑木耳、蒜苗、黄花菜、毛豆、里脊、番茄、大葱、秀珍菇、淀粉、鸡蛋清、盐、生抽、胡椒粉、醋、麻油
做法：
1.里脊肉切薄片，加入少许淀粉和蛋清，用手捏匀
2.番茄洗净切片
3.蒜苗洗净切段
4.秀珍菇洗净撕成小朵
5.黑木耳泡发后洗净撕成小朵
6.黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
7.毛豆剥出，用水煮约五分钟
8.锅上火加热，倒入油（较平时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
9.用锅铲炒匀，至全部变色立刻捞出
10.倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅（晚上做的，厨房光线不太好，看不太清，看客见谅）
11.倒入蒜苗煸炒
12.加入秀珍菇煸炒
13.倒入史云生清鸡汤
14.使汤水没过原料
15.加盖煮开
16.加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
17.加入少许生抽
18.白胡椒粉
19.京葱段
20.倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
21.盛出，加少许麻油即成淀粉和蛋清，用手捏匀
菜谱小贴士：
1、制作连汤肉片最好用里脊肉，这样做出来的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的关键一步油温要保持在60－80度左右的低温，且油的用量要没过肉片
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家的情况做得稀或者稠一些
4、洛阳水席中的汤汤水水都离不开香醋和白胡椒粉，但用的量根据自家口味的需求
5、这个菜在我们家很受欢迎，连胃口不太好的文文都说好吃，一大碗汤一顿就被解决了，可见其味道的不寻常
6、原菜谱中用的是平菇，可是我一时买不到平菇就用长得比较象的秀珍菇代替了
7、其实这个菜不必太过于拘泥少一二个原料或者多一二个原料，只要自己喜欢就行
8、如果家里没有史云生清鸡汤的话，自己熬一点鸡汤那是最好了。如果没有自己熬的鸡汤也没有史云生清鸡汤，那就只能加水，味道会差一些哈
以上就是关于连汤肉片做法的具体介绍，使用材料在超市都可以买到，要是觉得超市可能不新鲜，可以到菜市场挑选，新鲜蔬菜和肉类做出来的连汤肉片味道鲜美、营养丰富。相信朋友们对这道菜已经信息十足了吧，连汤肉片的做法很简单，但是绝对是宴请、聚会的必备靓汤。
不知道大家有没有做过菠菜肉片汤呢?菠菜肉片汤营养丰富，大家都知道菠菜里含有丰富的维生素的等营养物质，不管是小孩子还是大人都非常适合吃用，而肉类几乎成了每顿饭必不可少的，因为肉类提供了人类必要的营养能量；那么我们接下来看看这款菠菜肉片汤的做法是怎样的。
食物原料：
菠菜60克，猪里脊肉50克，鸡蛋半个，生粉适量，清高汤200毫升，葱末、姜末、盐、香油各少许。
制作方法：
1、菠菜择洗干净，切成小段，用开水汆一下；猪肉剁成蓉，加入鸡蛋、生粉、葱末、姜末、盐搅拌均匀。
2、锅内加入清高汤，上火烧开，把拌好的肉馅压成几块小饼状，放入汤内，熟时放入菠菜，待汤再开后调入盐、香油即可。
食谱类别：
1岁半宝宝食谱
袋鼠妈妈营养经：
荤素搭配，营养均衡，可为宝宝的成长提供所需要的蛋白质、铁、钙等营养成分。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。
看了以上内容，相信大家大概也懂得菠菜肉片汤的做法了。这款汤，饭前饭后都可以喝，而且煮汤后的菠菜十分甜嫩美味，相信大家都会很喜欢。不过大家也要知道菠菜跟有些食物是相克的，像牛奶、豆腐；要是家里做这款菜，就不要再做豆腐和喝牛奶了。
番茄搭配牛肉一起煲汤是一道非常营养美味的汤类，能满足我们身体所需要的营养价值，尤其是在寒冷的冬季经常食用能让对我们的身体更好的进行滋补，同时也能减少生病，并且将牛肉切成片来进行制作还能减少制作的时间，但是想要做的美味营养需要我们掌握好做法，下面一起了解下番茄牛肉片汤的做法是怎样的。
番茄牛肉片汤的做法是怎样的
原料
牛肉、番茄、土豆、洋葱、黑胡椒、欧芹(选用)、盐
准备
1、速冻过的牛肉放一大碗里解冻，差不多一大块牛肉四周解冻开，中间还是冻着滴时候，开刀切片。
2、薄片哦。
3、牛肉片放少许黑胡椒，油拌匀。
4、土豆去皮刨丝儿、洋葱切块、番茄切块。
步骤
1、锅中放适量油，小火将洋葱炒香。
2、放大半的番茄块拌炒。
3、拌炒至番茄变软出汁。
4、放适量清水。
5、盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢炖至番茄完全熟烂汤汁变稠。
6、放土豆丝跟剩下的番茄块。
7、煮开，调味放盐。
8、放少许黑胡椒粉。
9、放欧芹。
10、调味到自己喜欢的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那样刷下，立马关火。
11、出锅。
上面就是对番茄牛肉片汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法给我们的家人制作这样的美食，并且我们自己动手更能保证食物的卫生和干净。而且它还能很好的增加我们的食欲，
我们北方的人一说起榨菜来，大概都可以想到那种装在袋子里的，已经腌制好的榨菜丝，完全是用来作为下饭的小菜的。其实榨菜不但可以作为这种下饭的小菜，还可以制作许多美味佳肴的。今天，小编要为大家推荐的美食就是用榨菜做的——榨菜肉片汤的做法，希望大家可以喜欢。
原料：猪瘦肉100克，味精3克，葱花10克，芝麻油5克，榨菜60克，料酒5克，水淀粉20克，精盐1克，番茄50克，鲜汤1000克。
榨菜肉片汤的做法
1.选择猪里脊肉切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片，用盐、水淀粉拌匀。
2.榨菜切成4厘米大小的薄片。番茄去皮，切成荷花瓣形的片。然后分别将榨菜片和番茄片漂洗一下。
3.锅置火上，加入鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸，然后再加入榨菜片烧沸出味，再下肉片拨散，烧沸后打去浮洙;最后放番茄片、葱花、芝麻油和匀，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：汤清味鲜，肉片鲜嫩，榨菜脆爽。
特别提示
1.榨菜一定要用清水浸漂后才能使用，以免咸味过重。
2.肉片入锅以刚熟为好。
3.番茄入锅不宜久煮，以免影响汤色。
4.注意精盐的用量，防止汤味过咸。
猪肉的营养价值：
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健。
榨菜不但可以做下饭的小菜，还可以制作各种美食，这你想到了吗?小编为大家推荐的这道榨菜肉片汤，做法非常的简单，应该是想要学做的人，都可以做成的。如果你有兴趣，那就准备食材，开始动手，让美味在自己的手中变为现实吧。
南瓜中含有较为丰富的淀粉物质，可以补充人体适量的热量，并且对人体还有很好的预防便秘的作用。南瓜肉片的做法是很简单的，可以选择五花肉进行切片，因为这样会有部分的油脂渗入南瓜中，有着更好的口感。
原料：
嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：
盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用;
2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，有较高的食用价值。
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
很多人在身体出现疾病之后才会意识到拥有健康的身体是多么的重要，其中饮食质量与我们身体健康有着直接的关系，我们平时不能只吃肉类或者支持青菜，这样特别容易导致营养失衡，并且有很多青菜直接素炒也特别难吃，莴苣是我们常吃的家常菜，并且营养价值丰富，其中莴苣炒肉就是比较美味的家常菜，能很好的增加我们食欲，下面一起了解下莴苣炒肉片的做法是怎样的。
莴苣炒肉片的做法是怎样的
材料
莴苣450克，瘦猪肉120克，水发木耳15克，鲜汤200克，葱5克，生姜5克，湿淀粉30克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、精制植物油各适量。
做法
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。
2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。
3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成
主要价值
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的 激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
饮食是我们过去营养最直接和最好的方式，对于很多工作繁忙的人来说如果能够多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也让家庭的饮食和生活更加丰富，上面就是对莴苣炒肉片的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以按照上面方法给我们的家人制作，并且也能更好的感受制作过程带给我们的快乐。
日常饮食是我们获取营养最直接最有效的方法，但是想要让我们的营养变的更加均衡我们就要多变化食物的种类，尤其是多吃些山药还能对身体有很好的滋补作用，山药中含有大量的糖元和蛋白质，经常食物对身体有很多好处，其中山药炒肉片就是营养吩咐的家常菜，而且做起来也是比较简单，下面一些了解下山药炒肉片的做法是怎样的。
山药炒肉片的做法
原料准备
.主料：山药、猪里脊肉、红椒。
辅料：白胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、盐、大葱。
.操作方法
1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。
3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。
4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
5. 倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。[1]
.烹饪技巧
1、因为山药的粘性，最后整道菜看起来是浓浓稠稠的，肉很嫩，山药很脆爽。
2、切好的山药很容易变色，虽不影响味道，但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色。
3、山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度。
山药营养分析
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
生活中最幸福的事情莫过于我们亲自动手做些美味的食物，又得到了家人的认可，并且通过调整饮食能让我们的身体变的更加健康，上面就是对山药炒肉片的做法是怎样的介绍，我们知道它的做法是非常的简单，可以说是老少皆宜的食物，平时在家可以经常进行制作。
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