清蒸红杉鱼的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《清蒸红杉鱼的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们都知道鱼类的品种有很多种，而且每一种都是味道特别的鲜美，其中红杉鱼就是我们生活中经常吃到的，它的味道比较鲜美，鱼肉也比较细嫩，受到了很多人的喜爱，尤其是清蒸红衫鱼它不仅保留了鱼肉的鲜嫩而且让我们吃起来它的味道也是更加的鲜美，下面我们一起了解一下清蒸红杉鱼的做法。
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。
清蒸红杉鱼的做法
食材
主料红衫鱼 2条
方法/步骤
1红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。
2全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。
3接着扎两个葱姜结。
4放入鱼肚子里。
5并在鱼身上洒上姜丝。
6锅内水开后，放入蒸制。
713分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。
8铺上红椒丝与葱丝。
9浇上热油，可以上桌啦。
注意
刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律
其实生活中我们平时多做一些美味的食物也是幸福生活最好的一种体现，我们的生活也离不开我们的一日三餐，通过对清蒸红杉鱼的做法了解之后，我们知道他的做法其实特别的简单，其实我们可以购买一些新鲜的红杉鱼做给我们的家人进行品尝。
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鱼有淡水鱼和海水鱼两种。海水鱼的品种五花八门，很多鱼大多数人叫不上名字。红杉鱼是大家比较常见的鱼种，红衫鱼是一种体长十九到二十厘米的小鱼种，一条红衫鱼一般重量在二两到一斤之间，红衫鱼的形状象纺锤形，头尖，上下嘴唇一般长，嘴里上下都有一排细小的牙，红衫鱼身上有细小的鳞。
红杉鱼喜欢生长在深海里，中国的很多深海水域都有鲭鱼的身影，现在很多地方都有人工养殖的红衫鱼，人工养殖红衫鱼产量高，生长快。红杉鱼的味道十分的鲜美，下面介绍红衫鱼的做法：
1、材料：红衫鱼3条
调料：
盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根
做法：
1：准备材料：红衫鱼、生姜、葱;
2：红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上
3：烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ;
4：加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦
2、材料：红衫魚1条、番茄。
配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。
烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成
通过以上介绍，红衫鱼的做法想必大家都学会了，赶快到超市或者是菜市场买来大一点红杉鱼，做一道美味的红衫鱼，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红衫鱼特好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己做的红衫鱼确实好吃哦。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关番茄红杉鱼的做法。
2.212将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀， 用盐， 料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟；
3.将洗净的番茄切块放入容器中， 用搅打器打成碎末；
4.烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下；
5.1捞起姜片后将鱼放入其中煎一下；
6.2将洗净的番茄切块放入容器中， 用搅打器打成碎末；
7.不要急于翻面， 快炸好后轻轻晃动下锅， 如果鱼也能跟着动， 就表示鱼的煎好了， 再翻面；
8.待两面煎至金黄色后捞出；
9.用锅中还剩余油， 爆香葱末和姜末；
10.爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱
11.加入糖， 盐和胡椒粉调味；
12.再将煎好的鱼放入其中；
13.一起煮上六，七分钟， 注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上， 中间翻个面， 最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒；
14.煮一下后盛入盘中。
看完番茄红杉鱼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关番茄煮红杉鱼这道菜的做法。
2.21将红杉鱼去鳞去肚清洗干净，用少量的盐稍微腌制一下。
3.番茄随意切成大块。
4.起油锅，猛火将鱼下锅，煎至两面金黄。
5.煎好的鱼盛起待用。
6.锅里留底油，下番茄煸炒。
7.待番茄炒软之后，将鱼重新入锅，加入姜，加适量的水，煮5分钟左右，然后下生抽、盐、糖调味就可以起锅了。
8.美味的番茄煮红杉鱼。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下番茄煮红杉鱼。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于豆腐煮红杉鱼。
2.1烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用；
3.2鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟；
4.1取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁；
5.2煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用；
6.领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒；
7.将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒；
8.放入煎好的鱼和豆腐焖煮；
9.焖煮至入味收汁，即可关火转盘。
好了，豆腐煮红杉鱼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
香煎红杉鱼的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.加入盐， 姜片和料酒腌制十五分钟；
3.再拿起用筷子架起来沥干水分；
4.准备好姜丝，蒜丝，香菜段和红辣椒；
5.烧热锅，倒入适量的油， 下入姜丝， 蒜丝， 辣椒丝一起爆香；
6.将调料扒到两边， 中间放入鱼下去煎（最好还是先将调料拿出来）；
7.将鱼两面煎至金黄后， 下入少量的生抽和料酒烧一下；
8.料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可；
9.装入盘中，香菜段等码放在鱼表面。
香煎红杉鱼已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
大家在日常生活中离不开鸡鸭鱼肉的滋养，而鱼肉则是其中最有营养成分的东西了，不仅做菜做汤好吃，还有很高的营养价值，尤其是红杉鱼，红杉鱼肉中含有丰富的蛋白质等多种营养成分体虚患者食用可以强身健体，那么红杉鱼还有哪些营养价值呢，下面让我们一起来了解一下吧；
【性质】
【五味】
【热量】17.82大卡(74千焦)/100克
【功效】补血益气
【红衫鱼是什么】红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍
倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿．体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡
，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中
下部有一条黄色纵带，...
【适宜疾病】 血虚眩晕 血虚头痛 肝血虚证 产后血虚热 心血虚
【适宜症状】 胃气虚 肾气虚 血虚 脾胃虚寒 脾气虚
红杉鱼吃法
菜肴一：干煎红衫鱼
一、材料:
洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥
二、油锅烧开（25克油）
三、倒入切好的姜片
四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎
注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道
五、颜色金黄时，放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料
六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅（海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵）
注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌
是去腥，更增鲜味。
以上文章中所描述的就是关于红杉鱼的营养价值以及红杉鱼的做法，大家看看是不是非常的简单好做呢，而且红杉鱼肉中含高营养，是孩子老人都可以吃的食物。
红杉鱼具有补气健脾，蕴含丰富蛋白质、脂肪 红杉鱼含蛋白质、钙质丰富，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，是一道营养价值很高的海鲜食品，消食积、解毒，升压、补血、护齿因为买回的红杉鱼是盐制过（咸）的，所以要先拿姜块淡盐水泡上（一是容易把多余的盐份漂出来，二是让鱼肉返鲜）下面大家一块动手吧！
1 准备蒜泥，豆豉剁碎
2 漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出
3 锅内余油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味
4 接着下煎好的鱼段拌匀，喷少许水，几滴醋，酱油焖一下
5 撒鸡精出锅装盘撒葱花
以上就是香煎红杉鱼的做法了，相信大家也一定学会了，香煎红杉鱼营养价值高，含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，是一道营养价值很高的海鲜食品，消食积、解毒，升压、补血、护齿等等！香煎红杉鱼口感丰富，老少皆宜。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道清蒸牙片鱼的做法
2.2制作此道菜的材料。
3.1212把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。
4.2121这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。
5.1在鱼的腹部也切上几刀。
6.2在鱼的表面切上几刀。
7.1腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。
8.2先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。
9.在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。
10.取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。
11.把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。
12.把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。
13.把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。
14.大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来定。
15.蒸制好的牙片鱼。
16.把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。
17.把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。
18.拣去鱼身上的葱姜片，然后摆放上葱、姜、红椒丝。
19.锅中加入适量的橄榄油烧热。
20.趁热把油浇到鱼身上。
21.锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。
22.再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。
23.把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。
24.清蒸牙片鱼全部完成。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作清蒸牙片鱼
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于清蒸皖鱼这道菜的做法。
2.清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）
3.放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。
4.上锅大火蒸上十分钟
5.准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝
6.蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可
7.非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
8.非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
如果你想做清蒸皖鱼这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
笋壳鱼不知道大家都听说过没有，我是去朋友家做客的时候他家做了一道这个菜我才知道的。之前从来没有吃过，好像很少有卖，估计是因为我们北方的原因吧，一般都是吃一些鲤鱼啊，草鱼之类的，不错这个笋壳鱼真的很好吃，肉很嫩，而且刺特别的少，下面来看下清蒸笋壳鱼的做法，我也是和我的朋友学的。
材料 笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐
做法
1. 洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；
2. 香菜洗净切段；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；
4. 加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。 编辑本段功效 益气补虚、养颜美肤。
主料 笋壳鱼1条 辅料 姜丝适量 葱丝适量 致美斋天顶头抽适量 花生油
1. 新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好，回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑，用盐抹了下冲洗干净。自创的将鱼吊起来晾干，这样蒸出来的鱼水份会少点。时间嘛自己掌握啦，没时间的话这个可以省略。
2蒸鱼碟上放姜丝、葱段放鱼，上面再铺姜葱丝。怕腥味的可以滴几滴米酒（或料酒）、少许胡椒粉。用可高温烹调的保鲜纸盖上，记得旁边留缝隙排蒸汽。按大小蒸约6-10分钟。
3. 出锅后按住保鲜纸将盘中的鱼水倒掉，去掉先前蒸鱼的姜葱丝。铺上新鲜的姜葱丝，淋滚油、豉油。上台开饭!
清蒸笋壳鱼的做法
1膛好的鱼洗净沥干水，用盐，胡椒粉均匀抹在鱼身内外，淹片刻，鱼正卧于碟上下垫葱尾，上铺羌丝，参考蒸鱼菜谱大同小异。清蒸笋壳鱼的做法
2猛火烧至水滚，隔水蒸6分钟，将葱，芫荽放于鱼面，滚油浇在上，加生抽（蒸鱼豉油）完成
上面是清蒸笋壳鱼的做法，其实还有很多种的做法呢，上面只是我朋友教我的，希望大家也可以按照我的方法去学一学，味道真的挺不错的。鱼有很多的蛋白质，吃鱼是不会长肉的，所以也很适合正在减肥的朋友们。
在我们平时生活中我们经常能吃到很多的鱼肉，鱼肉的不仅味道鲜美，而且吃法也有很多种，能满足不同人对饮食的需求，其中清蒸鱼的做法比较简单，而且不会破坏掉食物的原味收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下清蒸黄瓜鱼的做法。
黄瓜鱼，学名池沼公鱼（Hypomesus olidus）又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
食材
主料黄瓜鱼400g 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量
清蒸黄瓜鱼的做法
1.将黄花鱼去鱼鳞和内脏
2.在鱼身用刀切口
3.撒上适量的盐、料酒、生抽用保鲜膜包住腌制20分钟
4.姜切片，葱洗净绑成小捆
5.姜片塞鱼肚子里，姜片跟葱放鱼身上锅里水烧开，将鱼放入中火蒸20分钟
6.取适量食用油烧热。
7.浇在鱼身上，撒上葱花即可食用
小贴士
蒸鱼时，用中档火力慢慢蒸，如果能用蒸鱼鼓汁味道估计会更好，不过第一次蒸还算是不错了
经常吃些鱼类能补充我们体内所需的蛋白质，而且鱼肉的味道比较鲜美不论老人还是小孩经常食用都有很多的好处，通过对清蒸黄瓜鱼的做法的了解，我们平时在生活中可以经常做些美味的鱼肉给我们的家人，但是值得注意的是有皮肤病或者湿疹的朋友尽量不要食用鱼类。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好清蒸生鱼。
2.12在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3.21姜 蔥蒜 紅椒切絲備用
4.將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
5.蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6.蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時可時灑上蔥絲香菜
7.起鍋燒熱,倒入油
8.油燒熱後澆在魚身,嗯,香喷喷的鱼就出来啦
9.下筷子了,开动
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对清蒸生鱼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
清蒸嘎鱼是福建的家常菜，路边摊就能经常看到，所以福建地区的朋友是经常会吃清蒸嘎鱼的，但是要注意清蒸嘎鱼在制作的过程中，并不是非常简单，而是需要加不同的配料，还有清洗的方法也很重要，让我们来看一看具体应该怎么去做。
福建三明家常菜那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼价格虽说有点份量还是挑了3只解馋个人认为黄嘎鱼最适合清蒸由于肉质比较松软不太适合红烧肉
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄嘎鱼
辅料
盐生姜
李锦记蒸鱼豆豉葱花
油
清蒸黄嘎鱼的做法步骤
1. 嘎鱼洗净
2. 用福建老酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟
3. 蒸锅放水烧开
4. 将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟
5. 出锅前洒好葱花浇上热油即可
6. 鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
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