萝卜是很多人最爱,萝卜在对人体排气上有着很好的帮助,对一些便秘的人群,都是可以多吃萝卜,这样对身体也是没有任何损害的,那萝卜含有的营养元素也是比较多,所以吃的时候,可以放心进行,它对调理人体各方面,都是有着很好的帮助,爽口萝卜皮是不错选择。
有很多人都是比较喜爱吃爽口萝卜皮,这样的佳肴在口感上独特,而且吃的时候,对促进人体消化,也是非常不错的,所以在对它的选择也是可以放心进行。
爽口萝卜皮:
材料:白萝卜一个,大概500克,口蘑二两,甜玉米2根,大约250克,葱花少许,盐少许。
做法:
1把白萝卜去皮洗净,切成小块
2把口蘑取蒂洗净,把甜玉米切成大小合适的块状
3先用开水把甜玉米煮到半熟
4用一个中型的汤锅盛小半锅水,等水开以后加入甜玉米,等到玉米快熟时加入口蘑,煮到变色以后再加入白萝卜,再煮上15分钟大概就可以了,盛出来的时候调入一点盐,撒上一点葱花就可以了。
这个汤,清淡爽口,还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜,非常好喝,冬天应该多喝点白萝卜汤,可以
清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰,非常的有营养,但是注意萝卜性偏寒凉而利
肠,脾虚泄泻者慎食或少食。
以上就是对爽口萝卜皮做法详细介绍,吃这类食物的时候,完全都是可以放心,不过在吃的时候,需要注意的是,吃的时候不宜过多,尤其是对胃部不太好的人,萝卜有些辣,所以吃的太多,会对胃造成损害,这个吃的时候要注意。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于爽口腌萝卜皮的做法。
2.依次把萝卜皮都切下。
3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。
4.再切成小段。
5.先加一勺糖拌匀腌出水。
6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再加适量盐腌,出水后再倒去多余水。(注意,这里是用了两遍盐腌,总的时间约半天或一个晚上,最好放冰箱。)
7.加适量姜丝、鲜味生抽、白醋,几滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。(喜辣的这步可加泡椒,再加点泡椒水)
8.再淋适量麻油拌匀即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道爽口腌萝卜皮
萝卜是健康养生菜谱里推荐的最佳食品之一,所以建议大家平时应该多吃些萝卜。而萝卜的吃法也是多种多样的,除了炒、炖汤外,还可以腌制。而一般情况下,冬天吃萝卜最流行的做法就是熬汤;那么,在炎热的夏天怎么样吃萝卜最好呢?当然是开胃的腌制做法了。时下正值酷暑夏日,赶紧来学习下爽口萝卜的做法。
炎热的夏天里,如果能吃到爽口萝卜还有助于帮助增加食欲,促进消化。同时,萝卜的食疗营养价值也是较高的,除了能帮助身体补充营养素外,还能抗肿瘤、抗病毒。所以,爽口萝卜的做法非常值得你去学习。
爽口萝卜的做法
材料:
主要材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法:
1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;
加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
爽口萝卜的做法是比较简单容易操作的,只要参考这里的营养专家的具体步骤,相信您就一定可以制作出一道酸甜爽口,开胃促消化的小吃来,同时还可以当做夏天喝白粥的开胃小菜。那么,喜爱吃萝卜的您还等什么呢?赶紧动手来制作爽口的萝卜吧。
醋泡萝卜皮是一道小菜,通常是在喝粥的时候会吃到的。而醋泡萝卜皮的做法,很多农村的老奶奶们都是会的。因为在她们小时候就开始吃醋泡萝卜皮了,那时候没东西吃,很多时候都把醋泡萝卜皮作为主食了。而且等到她们结婚生子一直到现在都还在吃醋泡萝卜皮,所以,夸张点说,醋泡萝卜皮伴随了她们的一生。
醋泡萝卜皮严格来说应该算是一道腌制的小菜,就像上面说到的那样,很多人通常都是在吃早饭的时候吃醋泡萝卜皮的,因为一般情况下,早饭吃的粥都是比较清淡的,这时候来上一盘醋泡萝卜皮,是很容易下饭的。下面,就来说说醋泡萝卜皮的做法。
主料:萝卜皮
辅料:红尖椒、蒜、鸡精、陈醋、白醋、生抽、冰糖、盐
步骤
1.白萝卜洗干净后,用干净的刀,削下约1公分左右的皮晾干
(表面水份干掉即可,千万别成了萝卜干)
2.把萝卜皮放在碗中,加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮
3.新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎,大蒜剥皮切碎
4.将碎尖椒泡在开水中,待水凉后,加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精
5.萝卜放在4中,置于密封盒中盖上盖子,放冰箱8小时后就可以吃了
醋的作用
调节血液酸碱值
醋被老百姓中在日常生活中作为降低三高的一种饮品。
醋减肥
喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少。
不过,这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康,翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥,令人怀疑。
醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。以醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,可作为夏日餐前的开胃小菜。
营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。
醋能刺激胃酸分泌、帮助消化。
所以,通过上面文章关于醋泡萝卜皮的做法的详细介绍,许多之前不明白的人,现在的心中应该对醋泡萝卜皮的做法有了一定的了解了吧。除此之外,我们还能发现醋泡萝卜皮其实对于我们的身体还是有一定的好处的,比如:开胃、促进食欲、帮助消化等等。
萝卜是现实中很常见的一种蔬菜,口感清爽,被很多人所钟爱。但是很多人吃萝卜的时候,会把萝卜皮弃之不用,这是很浪费的做法。因为萝卜皮是非常有营养的,萝卜皮内富含大量的萝卜硫素,可以增强人体免疫机制,保护皮肤免受紫外线的伤害。萝卜皮好处那么多,但是应该怎么吃呢?下面便为大家介绍正宗泡萝卜皮的做法。
做法:
1.准备一个白萝卜,用清水洗净放在砧板上备用。
2.洗净的白萝卜削皮,将萝卜皮留下。备好一个生姜、一个大蒜、干红辣椒、盐、糖、开水。
3.萝卜皮洗净沥干水分,放入碗中。撒进适量的盐,腌出脏水倒掉。
4.生姜洗净切成丝、干红辣椒切成段、大蒜剥皮用刀拍碎备用。
5.准备500毫升的水烧开,作料放进碗中,用开水烫出汁。
6.待作料汁冷却之后倒进装有萝卜皮的碗中。放进适量的白糖。
7.最后放入适量的盐。这是一道极其快捷的泡菜,泡制一天就可以吃了,如果喜欢吃酸一点的口味,时间可以在泡长一点。
8.此菜是一道百搭的菜品,可以作为餐前开胃菜。可以搭配稀饭、面条、馒头、烙饼、米饭、汤羹等一起非常的开胃爽口。可以激发人的味觉,具有醒神的作用。对于精神不振、孕妇、月子、睡眠不好、口味不佳、病后康复等具有一定的开胃作用。
小贴士:
1.喜欢吃脆脆口感的萝卜皮,泡制的时间不要超过3天。
2.第一遍撒盐到萝卜皮盐里后,腌出脏水一定要倒掉。
3.白萝卜皮所含的萝卜皮素,对夜盲症有补肝明目的作用。
4.萝卜皮含有植物纤维吸水性强,具有加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
5.萝卜皮中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;增强免疫功能 。
6.具有降糖降脂的功效。萝卜皮含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
萝卜的营养价值很高,萝卜在作用上也是有着很多方面,对萝卜在选择的时候,可以放心进行,不过在吃萝卜的时候,要注意要适量的吃,萝卜有点辣,过多的对消化也是会有一些影响的,那萝卜的在中,泡萝卜的做法是不错之选,在泡萝卜的做法大全中,对这样制作方法有着详细介绍。
有很多人都是比较喜爱吃泡萝卜,这样的制作方式,使得萝卜在口感上都是非常不错的,那泡萝卜的做法大全中,都有怎么样的制作方式呢,下面就详细的介绍下。
泡萝卜的做法大全:
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
泡萝卜魔芋烧鸡肉
材料
鸡腿肉,自制四川泡白萝卜,红椒, 红萝卜,辣椒,蒜,魔芋,糖,酱油,酒,鸡汤,豆瓣酱
做法
1、鸡腿肉用盐水泡过,切块;
2、自做的四川泡白萝卜切丝;
3、红椒、红萝卜切块;
4、辣椒、蒜,切碎;
5、魔芋拍松,切片;
6、热锅用油炒香辣豆瓣酱, 下鸡块炒干,下泡白萝卜、魔芋,下酒、鸡汤焖烧入味;
7、加红椒、红萝卜、辣椒、蒜、糖、酱油,烧5-6分钟,出锅。
以上就是对泡萝卜的做法大全中,对泡萝卜的做法详细介绍,制作这样食物的时候,可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,在制作泡萝卜的时候,要注意适量,时间过短,会使得萝卜在吃的时候,不能够得到很好的口感。
萝卜分为白萝卜和胡萝卜,萝卜有非常高的经济价值,萝卜营养丰富适合我们日常食用,萝卜的食用价值极高而且还能用于药用,所以萝卜也有很高的药用价值,萝卜有小参的叫法,可见萝卜在养生保健上面的地位,萝卜的做法有很多,我们这里介绍泡酸萝卜的做法。
泡酸萝卜是一种家常菜,泡酸萝卜的味道酸脆可口非常适合我们下饭,泡酸萝卜不但好吃而且还有很好的功效,常吃泡酸萝卜能够开胃和健脾。
制作准备
第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定)
第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美,
第三步:烧一壶开水(备用)
开始制作
首先把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后用筷子搅拌,待糖融化,开水冷却后待用。
然后,开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好不要超过一根手指的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个红尖椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里,把盆中冷却的水倒入器皿里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,最后倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。
注意事项
第一,做这种菜夏季是最好的,几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到。
第二,用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油,那一个器皿的萝卜就会坏掉了。
第三,咸的和上面说的差不多,就是不用放糖。
上文我们介绍了什么是萝卜,我们知道萝卜的营养价值价高,萝卜被人们誉为是小人参,我们可以用萝卜做出各种各样的美味佳肴,萝卜有一种经典的做法就是做成泡酸萝卜,上文也介绍了泡酸萝卜的具体做法,有兴趣的朋友可以自己在家自制。
今天去吃羊肉的时候,和木耳一起煮,大家都很喜欢吃木耳,因为它的营养价值很高,所以这是大家喜爱它的原因,在平时的生活当中,大家很少吃木耳,一般都是吃青菜比较多,木耳一年都吃不到两次,那么,爽口木耳是怎么做的呢?下面就给大家介绍一下。
木耳的别名为檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、黑木耳、木菌、木蛾、云耳、耳子、光木耳、木茸,黑木耳。木耳能够补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。主气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏;高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
一、爽口木耳的用料:
主料:黑木耳25克;
辅料:野山椒8个、小米椒5个;
调料:食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、米醋1汤匙、泡椒水400克、白糖1茶匙;
二、【爽口木耳的做法步骤】:
1.将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水。
2.将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟。
3.木耳捞出,沥干水,晾凉。
4.把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末。
5.用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣。
6.调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡1小时以上,可取出食用。
三、烹饪技巧
1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量;
2、野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放;
3、做爽口木耳,用小木耳比较合适。
四、注意:
1、若在暑天出这道菜,在山椒汁水内加少量柠檬片,味道更好。
2、木耳发制时用温水泡约20分钟,泡好后入凉水中浸泡待用,以保持其脆嫩。
以上就是爽口木耳的做法的内容,大家在看了步骤后对这个做法有所了解了吗?在这么热的天气里能够做上这么一道菜的话,那绝对是一道不错的小吃。更多的做法可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的!
在冬天的时候由于我们的身体很怕冷,所以不知不觉的就多吃一些油腻的食物,增加抗寒能力,往往这样的情况下就会吃的很多,然后就感觉胃很堵,吃不下去任何的食物了,这个时候偶尔的吃一次爽口萝卜感觉就会好多了,既解决了油腻的问题还增加了胃口,现在就来说说爽口萝卜的做法吧。
材料:
萝卜
做法:
1.白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
2.撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。
4.混合搅拌均匀。萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!如果用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔要拿出来晃一晃均匀,吃的时候从底部开始吃。
5.隔天后白萝卜的状态就是又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
注意事项:
1.米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!
2.无论是玻璃保鲜盒还是密封罐,在用之前要用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。
萝卜这种食材受到许多人的习惯,因为萝卜不仅甜脆可口,还非常有利于人体健康,萝卜不仅可以用来做菜吃,炖汤喝,还能直接生吃,怎样吃都好吃。有些人会想到将萝卜切成条做成咸菜吃,这样不仅能放的时间更久还能让萝卜更加美味,下面来了解一下爽口酸辣萝卜条的做法吧!
材料:
白萝卜,胡萝卜,盐,糖,白醋,红辣椒,生姜
做法
1)白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条,放入盐拌匀,腌制约20分钟入味。
2)锅中放水约400毫升,加入白糖煮开至融化。
3)关上火后加入白醋(一定要用白醋),搅拌成糖醋水,放凉。
4)红辣椒洗净后,在一面切开一道口子,生姜切片。
5)腌制好的萝卜出水,抓捏沥干水分。
6)将萝卜条放入玻璃保鲜盒中,加入姜片、红辣椒,倒入放凉的糖醋水,没过萝卜条,盖好密封盖,放置冰箱冷藏2~3天入味即可食用。
【做法】
1、将大白萝卜洗净切成条状,形状大约是10cm长,1cm宽,放在阳台铺开了晾晒;
2、晾晒时间视天气情况来定,如果是太阳天一般是2—3天,如果是阴天的要晒大约一周时间;
3、晾晒好的萝卜条放在干净的盆子里撒上盐用手来回的揉搓,确保所有的萝卜条都能裹上盐后,用手将萝卜条压实压紧后在阴凉处放置一天。第二天将萝卜条再次用手揉抓一遍,然后将事先切好的生姜丝拌入萝卜条中,将萝卜条放入洗净晾干的的坛子里,用竹片横竖摆放后压实;
4、将洗净的鹅卵石压在竹片上,然后加入凉开水,水量能没过石头即可;
5、将坛子的盖子盖好,盖子四周可以倒入少许水做水封
6、将坛子放在阴凉处放置15天酸萝卜条就做好了,吃的时候将萝卜条取出一些冲洗干净备用;
7、锅中加入少许油;
8、油热后加入辣椒、八角和花椒煸出香味;
9、将萝卜条倒入锅中翻炒两下就快速出锅即可食用。
萝卜皮不仅清脆爽口,而且营养价值非常高,因此在日常生活中深受人们的喜爱,它的吃法有很多种,其中最经典的就是腌制的泡萝卜皮,又香又脆,口感极佳。它的制作方法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以腌制出来。一、怎么腌萝卜皮好吃又脆
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮,因为白萝卜味道好,口感好,保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄,至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉,这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。
腌制方法一
5斤萝卜皮用白醋半瓶,黑醋1瓶半,味达美1/4瓶,老抽一调羹,白糖1调羹半,姜片3片或4片,按上述比例配好腌汁,将萝卜皮浸泡在腌汁中,浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时,加鲜朝天椒末和蒜末,再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀,放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。
腌制方法三
原料:白萝卜皮1500克,干辣椒12个,盐2勺,酱油2勺,醋1勺,冰糖60克,味精少许,白酒1勺。
做法步骤:
1、先把萝卜皮晾晒至半干,待用。
2、干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。
3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。
4、用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。
腌制方法四
萝卜皮晾晒至半干后,加适量盐、白糖和老陈醋,再加适量凉白开浸没萝卜皮,密封腌制三天左右即可。如果家里有泡过糖醋蒜的水,直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了,味道更好。
萝卜皮也是可以吃的哦,平时很多人都将它丢掉了,那么怎么腌萝卜皮好吃又脆?泡菜萝卜皮怎么腌制?
二、萝卜皮怎么做成一道菜
爽脆萝卜皮
用料:萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱。
萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好),切段,放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)爽脆萝卜皮的做法
步骤1萝卜皮放多一点点盐腌,用手使劲抓匀,(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱),然后密封放入冰箱冷藏2天;
2天后取出萝卜皮,把腌出的水倒掉;尝一下,如果太咸就用凉开水洗洗;
萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒,新鲜柠檬汁(或者白醋),白糖拌匀,黄豆酱密封放入冰箱冷藏,2天后就可以食用。
老妈萝卜皮
1 白萝卜洗净表面泥沙,将萝卜皮用刀切下,切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2 将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状,加入50g白砂糖和盐拌匀,腌2小时。
3 萝卜皮腌制至变软并略微收缩,捞出用力挤干水分备用。 4 将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁,将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。
5 将萝卜皮捞出,加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。
现在的我们生活水平可以说有了很大的提高,餐桌上面的鱼肉很多人都已经吃腻了,很多的时候我们会想吃一些比较清淡的食物。像是酸甜口的萝卜作为我们吃饭前的开胃小菜,更是受到了很多人的喜爱。它的口感爽脆,价格便宜,而且保存的时间也更长。那么爽脆的甜萝卜要怎么做呢?
辣萝卜口感脆甜,爽口开胃,餐桌上如果有这么一道菜,受欢迎度堪比大鱼大肉。要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣萝卜是需要技巧的。首先从选材上要选用新鲜的白萝卜,新鲜白萝卜汁多味美,口感更加爽脆;其次在处理萝卜上也是有技巧的,先用盐把萝卜中的水杀出来,这样处理过的萝卜不仅吃起来口感更爽脆,而且腌制的时候更容易入味;再有,调制酱料的也是有讲究的,苹果丁和梨丁的加入,使腌制的白萝卜吃起来味道更鲜美,更爽脆。掌握了这些技巧,只需一天时间就可以吃到脆爽辣萝卜了。
原料:
白萝卜1根、粗辣椒面50克、苹果半块、梨半块、白糖50克、葱姜蒜末、味精、盐各适量。
步骤/方法
1做法:将白萝卜洗净,不需去皮,这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块,这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2加入两勺盐,将萝卜杀出水,用辣椒腌制的时候才更容易入味,吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料,把苹果和梨去皮,切丁。
4辣椒面放大碗内,加水把辣椒面调匀。
5葱姜蒜末放进去。
6加入白糖和少许味精。
7放入苹果丁和梨丁,可以使腌制的萝卜更加的清香,爽脆。
8把酱料搅拌均匀。
9半小时候,萝卜腌制出不少的水。
10将腌好的萝卜,用清水洗净,防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出,沥干水分。
11酱料放入萝卜内。
12搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱保鲜层,腌制24小时就可以了。
想要做出美味的酸甜萝卜,第一我们在选材上就需要格外的注意。选择新鲜的萝卜是必须的,然后要腌制的萝卜我们记得千万不要去皮,把它们切成2厘米左右的长条,这样子在腌制的时候也能够更快的入味。另外在腌制的时候,我们可以适当的加入一些水果,这样子腌制出来的萝卜充满果香。
在日常生活中,大家一定要注意饮食健康问题,如果吃对了的话,能够预防多种疾病,比如平时可以多吃一些萝卜,据专家介绍,吃萝卜具有具有抗癌防癌的作用,这是因为萝卜里面含有特殊的成分,另外经常吃一些萝卜,还有利于消化系统的健康,下面就来学习泡萝卜条的方法。
泡萝卜条的做法大全:
泡萝卜条属于川菜,主料是萝卜,口味是麻辣,工艺是腌。广东人,不能吃辣,网上都是各种泡椒萝卜条,感觉工序又很多,所以根据自己的口味,自创了一道适合广东人的酸辣萝卜条,微酸微辣微甜,吃后还有一股后劲的辣劲。材料更是简单,蒜头,小辣椒、白糖、白醋。适合饭后或者油腻的小吃,解馋,爽脆。
做法一
原料
鲜嫩白萝卜100克,凉盐开水100克,白酒50克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。
1、将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可
食用。
做法二
食材
主料
白萝卜
500g
辅料
蒜头
适量
小红尖辣椒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
步骤
1.萝卜两条,去皮。
2.切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀。
3.腌制一个多小时,可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗,把的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里。
4.开始做泡萝卜条的料,很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌,使白糖颗粒散开。
5.把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子。
6.放到冰箱里,一天一夜。是晚上做的,第二天下班回家7点多就可以开了。
7.做好了,酸辣泡萝卜条,酸脆可口,辣度刚好,还有点甜甜的味道,很开胃。
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