红烧肉丸子应该怎么做
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红烧肉丸子应该怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大家都知道每到过年过节的时候家里肯定就少不了丸子的身影，各种丸子经过大家的手团出圆圆的形状，也象征着合家团圆的美好寓意。因此每到这个时候大家务必就会做上一份丸子，说到丸子的做法也有很多种，红烧肉丸子就是其中的一种。那么红烧肉丸子的做法有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
看到比较好的肉就多买些，做成丸子，放在冰箱里，什么时候想吃随时可以取出，一般都是用丸子烩菜，很食客欢迎。这次，做好丸子取几个没有烩菜，将丸子红烧，味道更好，也让食客吃的很尽兴。
红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用
用料主料猪肉300克辅料柿子椒50克调料色拉油20克食盐4克酱油10克醋2克味精3克葱5克姜5克料酒5克淀粉5克白糖5克鸡蛋1个
红烧丸子平均3.6分，基于 45位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐 辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精； 2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状； 3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用； 4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用； 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
通过以上的介绍想必大家已经对红烧丸子的做法有了一定的了解了，在红烧丸子的制作过程中一定不要进行油炸这个步骤，直接把丸子喂熟就可以了。而且制作一定要选用精瘦肉制作这样才比较好吃。
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健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于红烧肉丸子的做法。
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀
4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子
5.一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油
6.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀
7.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这红烧肉丸子不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
红烧肉也就是五花肉，五花肉中含有丰富的优质蛋白质和人体必需要的氨基酸。 红烧肉有补气养血的作用，它能够改善人体的缺铁性贫血。适合那些营养不良头晕贫血的人食用，可是那些肥胖的人不宜吃太多。另外，红烧肉还可以美容润肌肤。下面就来介绍红烧肉丸的做法。
做法一：猪肉陷，肥瘦比例8：2。将鸡蛋或者鹌鹑蛋煮熟备用。将葱切末，姜切末，肉馅用盐，生抽，五香粉调匀。加入葱末姜末。搅打上劲儿，加入适量面包康，用手摔打肉馅。将肉馅在手中拍成小饼，每个放入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋，团圆后裹上一层面包糠，下锅炸成有脆皮，然后捞出放入锅隔水蒸15分钟。在10分钟时，另外起火，炒锅放少许油，放入冰糖，番茄沙司，加少许水，小火，冰糖融化后放入已经蒸熟的丸子，代炒锅内番茄沙司将丸子彻底包上，收汁出锅，装盘。为了好看，可以摆盘时点缀绿色香菜。
做法二：猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。≮美食做法≯1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用。2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出。3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
以上就是红烧肉丸家常的做法两种，红烧肉丸的做法，重要的是红烧肉的做法，只要掌握了红烧肉的做法就可以做出美味的红烧肉丸。吃红烧肉丸可以改善自己的身体状况，还能够滋补养血。心动不如行动，赶快按照上面的步骤自己制作来品尝一下吧!
猪肉是我们生活中最常吃的一种肉类，猪肉可以说是物美价廉的食材，猪肉的价格不贵，但是富含的营养价值却很高，而猪肉也可以被人们制作成多种多样的美食，红烧肉丸子就是使用猪肉制成的肉丸子做成的一道美味，接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧肉丸子的制作方法。
方法一
食材：猪肥瘦肉，青椒
做法：
1.将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；
2.将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
3.炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
方法二
原料：猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个
制作过程：
①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；
②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
上面的这些内容就是关于红烧肉丸子的一些制作方法，即使是对于不会做饭的人来说，这些步骤都是比较简单的，如果大家觉得制作肉丸子比较麻烦的话可以直接买现成的肉丸子进行烹饪，红烧肉丸子一定要注意勾芡，这样味道才会浓郁。
网络搜索之后发现，红烧肉丸子有很多做法，但都不是很复杂。听朋友说汉族过年的时候，红烧肉是必吃的菜肴。根据许多汉族朋友的说法，他们都特别喜欢吃红烧肉。烧肉丸子虽然不是多么珍贵的佳肴，所用材料也很平常，但就是有那么多汉族朋友喜欢吃。
制作红烧肉丸子所需材料：猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0.5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙
制做方法：
1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；
6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。
注：红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
个人感觉红烧肉丸子就像娃娃的脑袋，饱满而富有活性。这样形容，可能会让各位觉得不太妥当。但红烧肉丸子给我的第一感觉就是这样，虽然第一印象不是最真实的但我相信它是最准确的。抛开它的外形，我更注重的是内在的感觉。
大家都知道每到过年过节的时候家里肯定就少不了丸子的身影，各种丸子经过大家的手团出圆圆的形状，也象征着合家团圆的美好寓意。因此每到这个时候大家务必就会做上一份丸子，说到丸子的做法也有很多种，红烧肉丸子就是其中的一种。那么红烧肉丸子的做法有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
看到比较好的肉就多买些，做成丸子，放在冰箱里，什么时候想吃随时可以取出，一般都是用丸子烩菜，很食客欢迎。这次，做好丸子取几个没有烩菜，将丸子红烧，味道更好，也让食客吃的很尽兴。
红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用
用料主料猪肉300克辅料柿子椒50克调料色拉油20克食盐4克酱油10克醋2克味精3克葱5克姜5克料酒5克淀粉5克白糖5克鸡蛋1个
红烧丸子平均3.6分，基于 45位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐 辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精； 2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状； 3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用； 4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用； 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
通过以上的介绍想必大家已经对红烧丸子的做法有了一定的了解了，在红烧丸子的制作过程中一定不要进行油炸这个步骤，直接把丸子喂熟就可以了。而且制作一定要选用精瘦肉制作这样才比较好吃。
肉在我们的日常生活中是不不可少的，不管是做菜调味还是做来吃都是很美味的，我就是一个肉食主义者，特别是红烧肉丸子那和真是我的最爱了，认识老公之后就是我们俩的最爱，但是想肉这一类的东西每天是不要吃太多，保证每天的摄入量够了就好了。今天来教大家自己在家做红烧肉丸子，没事的时候自己做来吃。
食材
主料 猪肉糜300克、蛋1个、淀粉1大匙、辅料葱2支、生姜2小块、盐0.5小匙、老抽1小匙、调味酱适量、生抽1大匙、香醋1小匙、料酒1大匙、香油1小匙、糖0.5小匙、水2大匙
步骤
1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米;
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀;
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀;
4.锅内放适量油(能煎肉丸子那么多就成)，将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油;
5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀;
6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅
这道香喷喷的红烧肉丸子我家那个小家伙也是非常爱吃的，红烧肉丸子不仅味道特别的美味，它的营养也很好很丰富的，特别是小孩子吃属于比较容易吸收的，肥瘦相见的猪肉做出来一点都不腻，不爱吃肉肉的孩子也会忍不住吃的，帮助孩子补充身体所需要的营养。
相信大家对于红烧肉肯定是非常熟悉的吧，红烧肉不但非常好吃而且还有很多种做法，下文我们就给大家介绍红烧肉的一种最为经典的做法——冰糖红烧肉，冰糖红烧肉的做法非常的简单，我们只需要几个简单的步骤就可以做出冰糖红烧肉来，下文我们一起看看冰糖红烧肉的做法。
提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。
正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。
“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！
材料
，料酒1/2杯，姜10克，葱一根，桂皮1条，八角2-3个，盐少许
做法
先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不会烧干。
放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱(打结)、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
转入砂锅中(砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，最好用比较厚的锅)，放热水盖过肉块。
用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软)
如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红烧肉，我们知道红烧肉不但非常好吃而且还有很多种做法，上文介绍了红烧肉里面最为经典的一种做法，那就是冰糖红烧肉。相信上文介绍的做法大家都掌握了吧。
立冬到来之际，不少人都喜欢吃红烧肉，众所周知，红烧肉的主要原材料就是五花肉，据专家介绍，常吃五花肉可以起到滋阴补肾，补中益气的作用，如果肾虚的人经常吃五花肉，可以有效缓解肾虚的症状。生活中，红烧肉具有很多种做法，下面就为大家详细介绍一下红烧肉中比较知名的一道菜——海带红烧肉。
海带红烧肉用料
主料：五花肉(400克)、海带(400克)
调料：生姜(两片)、蒜苗(三根)、八角(两颗)、海天老抽(适量)、胡椒粉(适量)、味精(少许)、白糖(一小勺)
厨具：炒锅
海带红烧肉做法
1、把五花肉切成厚片块，用水焯后备用。泡发的海带切成片。
2、炒锅放少许油，倒入一小勺白糖，待看到锅中的糖冒深褐色泡泡时倒入五花肉，迅速翻炒。(这时的火不要太大)数分钟后放入生姜、八角。炒出香味，见肉的油吐出来一些后，倒入适量的老抽，放入开水，水和肉平既可，小火焖二十分钟左右(这要看肉的多少)
3、二十分钟后，锅中的水基本也没了，倒入海带炒匀后再加入开水，焖十分钟。后放入蒜苗、胡椒粉、味精，出锅。
海带红烧肉制作过程中的注意事项
烧肉时，中途需要加水时，一定要加入开水!如果加凉水肉就不容易软烂。
只所以说到用海天老抽，总觉得这个酱油烧出的肉颜色比较好看。纯属个人喜好。
食用海带红烧肉需要注意的问题
由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
总结：海带红烧肉是一道简单实用的家常菜，虽然海带红烧肉制作过程比较简单，且营养价值丰富，但是要想真正吃到既营养又美味的海带红烧肉并不容易，这就需要大家在选购食材时一定要注意挑选，以防买到含有有毒物质的海带或者五花肉。
冬瓜是很多家庭都会选择的一种蔬菜，冬瓜经过烹饪之后味道比较清淡、肉质嫩滑可口，并且冬瓜营养丰富，经常吃冬瓜有排毒养颜、利尿减肥、预防冠心病和抗癌的作用，尤其是一些减肥是女生特别适合吃冬瓜。冬瓜在制作的时候可以煮汤、红烧、做馅等，其中冬瓜烧肉丸子荤素搭配深受人们的喜欢。
冬瓜烧肉丸子的做法
食材：冬瓜(250克)、 猪肋条肉 、盐(3克) 、味精(1克) 、淀粉(豌豆)(5克) 、大葱(5克) 、姜(3克) 、植物油(15克)
制作步骤：
1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2、将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
吃冬瓜的好处
1、有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
相信生活中没有一个人是不喜欢吃红烧肉的，而且每一个人都非常喜欢吃妈妈烧的红烧肉，觉得这才是家的味道，那么平时生活中红烧肉就是你必须要有的一个技能，但是事实上很多人都不会烧红烧肉，所以下面小编就来介绍一下关于红烧肉的一些做法，这样你就可以稍微学一学。
做法一折叠：
1.将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2.将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3.锅里放油150克，待油烧至8成热，放入大葱20克,生姜片30克,八角3粒，香叶2片，桂皮1克，油炸2分钟，倒入肉块。与肉块搅拌翻炒。8分钟后，加上10克老抽，将汁分次滴入锅中染色。
做法二：
1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香(5g)冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
上面关于红烧肉的做法都是比较简单而且好吃的，就算你从来没有下过厨房也可以很简单的做出来，而且这些技能都是经常练习就会好的，所以你平时有空的话就可以经常下厨，这样你就可以做出很好吃的红烧肉，以后也可以烧给你的家人或者是孩子吃，相信他们都会非常的喜欢。
肉丸子就是猪肉的一种不同吃法，因为我们都知道猪肉除了一般的烹煮方式之外，做成肉丸子也是比较独特的，那么现在就来具体认识一下，蒸肉丸子的具体制作方式。
一、材料
肉馅干馒头干萝卜干或其他干菜
生抽、料酒、葱姜、盐、大料
肉汤(没有的话用水)
1. 取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发
2. 取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用
3. 将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子
4. 放入油锅炸至金黄色捞出备用
5. 取碗一只将炸好的丸子排列整齐放入碗底，在上面铺上泡发好的萝卜干
6. 碗内倒入少许生抽、盐，放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料
7. 将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手
8. 再取一只圆盘扣在碗上，两只手握紧后翻转，打开倒扣的碗即可上桌
二、蒸肉丸的做法
1、准备好半斤五花肉
2、三个泡好的香菇
3、将肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4、建议手工剁，吃的时候比较有口感。
5、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，盐，油，鲍鱼酱。均匀的搅拌。
6、找个不锈钢盘，里面倒点油。做好的肉丸，不容易粘盘。
7、将肉捏成小丸子状，码好在盘中。
8、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。
9、美味的蒸肉丸出锅了。
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