红萝卜是我们经常吃到的一种蔬菜,红萝卜不但味道很好而且还含有丰富的维生素和矿物质,经常吃红萝卜是可以起到很好的防癌抗癌功效,此外常吃红萝卜还可以起到美容等好处呢。木耳是常见的一种菌类,经常吃木耳可以起到预防和治疗贫血的作用,此外木耳还能够起到润滑肠道等功效,下文我们就采用红萝卜搭配上木耳来做菜。
木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优,自古被誉为圣品,多次进献皇宫,2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
1.炒锅倒油爆香辣椒。
2.再放入葱花加泡好切丝的木耳和红萝卜丝炒匀。
3.加适量盐。
4.加适量五香粉。
5.在加适量白糖。
6.最后放适量鸡精炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是木耳,另外一种就是红萝卜了,我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以采用木耳和红萝卜搭配在一起炒着吃,上文为我们详细介绍了红萝卜炒木耳的做法。
红萝卜是常见的食材,对红萝卜吃的时候,一定要注意适量进行,这类蔬菜吃的时候,都是不能过多,红萝卜吃的太多,对胃部会有影响的,这点在吃红萝卜的时候要注意,制作红萝卜方法较多,常见就是炒红萝卜,这样制作方法简单,那炒红萝卜的做法具体如何呢,下面就详细介绍下。
炒红萝卜的做法:
花椰菜炒红萝卜
材料:花椰菜70公克,蒜末少许,红萝卜片25公克,黑木耳片15公克,酱油少许,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许
做法
1.花椰菜洗净切小朵,放入沸水中烫一下捞出备用。
2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末爆香,放入红萝卜片、黑木耳片拌炒数下。
3.于作法2加入作法1的花椰菜与所有调味料,拌炒入味即可。
梅豆角炒红萝卜
材料:梅豆角,油,水,盐,红萝卜
做法
1、把梅豆角洗净,撕掉侧边的茎,斜切成小块,放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止,以免中毒。
2、最后放盐调味。这次还放了红萝卜一块炒,由于花了足够的时间,红萝卜也很软烂适口了。
红萝卜炒蛋
材料:鸡蛋4颗,红萝卜200公克,蒜末1小匙,葱花30公克,糖1/2小匙,盐1小匙,鸡粉1小匙,水60㏄
做法
1.鸡蛋打散成蛋液;红萝卜洗净切丝,放入沸水中汆烫一会捞起,备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料与作法1的红萝卜丝炒至汤汁沸腾,再加入葱花拌匀即可。
在对炒红萝卜的做法认识后,制作炒红萝卜的时候,都是可以根据以上步骤进行,不过对炒红萝卜制作前,对红萝卜也要进行处理,胃部不好的人群,对红萝卜皮都是要削掉的,这样吃的时候不会影响到胃部,这点也是要注意的。
红萝卜我们也叫做是红萝卜,红萝卜被我们誉为是小人参,可见红萝卜在营养价值上面的地位,红萝卜里面含有丰富的晚上和多种微量元素,红萝卜里面的胡萝卜素含量特别的高,有利于我们保护眼睛,红萝卜还是抗癌防癌的上佳选择,所以我们可以多用红萝卜来做菜。
红萝卜可以做成很多的菜肴来,我们可以用红萝卜搭配肉类和蔬菜做出很多经典的菜肴,我们下文介绍一道家常菜就是采用了红萝卜搭配牛肉制作而成。
原料:
牛肉(2~3两)、菜椒(2个)、胡萝卜(1个)。
腌料:
酱油(1/3汤匙)、五香粉(1/8汤匙)、酒(3/4汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)。
调料:
油(6汤匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/4汤匙)。
做法:
1、把切成薄片的牛肉放入碗中,加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉,搅拌均匀腌5钟入味;
2、将菜椒和胡萝卜洗净,菜椒切成长条,胡萝卜切成圆片;
3、放1碗半水入锅烧开,将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水;
4、倒入5汤匙油烧热,把蒜蓉倒入煎5秒,接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟,放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘;
5、锅中放1汤匙油,加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉,大火炒至牛肉变色(约1分钟),然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上;
6、娇艳的菜椒胡萝卜炒牛肉成功哦!
小贴士:
1、胡萝卜片要先在热水里烫一下,炒的时候就能保持色泽漂亮。
2、切牛肉时,必须顺纹切条,横纹切片,切后用生粉和调料腌一下,使它的韧性减弱,炒熟后会较鲜嫩可口。
3、牛肉下锅后,炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘,否则牛肉会太老。
红萝卜是非常具有食疗功效的一种蔬菜,我们采用了红萝卜来炒牛肉能起到很好的养生功效,红萝卜炒牛肉不但可以保护我们的肝脏起到明目的好处,而且还能健脾胃和助消化。上文介绍了红萝卜炒牛肉的详细教程,大家可以看一下。
土豆是生活当中含有淀粉量,比较高的十种食品,而且土豆,可以做出很多很多美食,比如说炸薯条,炒土豆丝等等,是受到广大朋友们的喜爱,那么接下来要为大家介绍的是土豆红萝卜,它们的功效和做法都有哪些呢。
土豆胡萝卜的做法
1.把土豆和胡萝卜切成丁,备用
2.然后土豆还用清水泡一泡,再把水沥干了。
3.锅中倒入油,再油热了,倒入胡萝卜和土豆,
4.再翻炒两分钟左右,放入调料:盐,糖、生抽
5.然后再倒入少许清水,盖上锅盖,煮五分钟左右
6.然后再放入切好的辣椒丁,再三分钟左右,放入味精,就可出锅了。
7.出锅啦!
,都切成细丝,再加点青椒丝,形成颜色的鲜明对比,能引起食欲。食材是可以随意搭配的,多种食材配合,营养还更丰富,主食与副食搭配越丰富,人体吸收的营养越全面,一般情况下每人每天应进食15-25种食材是最好的。
其实无论是使用土豆来进行,还是把土豆做成土豆泥都是非常好吃美味的,土豆中含有的淀粉量比较高多吃一些土豆并不会增加长胖,而且,还对身体比较好以上就是介绍的土豆胡萝卜的做法。
大家都喜欢吃美味的食物,然而红萝卜泡菜一定会让你吃一口就会对它赞不绝口。它不仅好吃美味,其营养价值也是很大的,它具有减肥、解决便秘等功效。然而食材中的红萝卜更具有防癌的功能。但泡菜需要腌制,有些人对腌制并不太熟悉。下面我来为你解答红萝卜泡菜的做法大全。
方法一:把胡萝卜切细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入胡萝卜丝中,搁置几天,就可以吃了。吃时淋上小磨香油,嗯,香。
方法二:把胡萝卜切细丝,用滚水烫一下,捞出沥水待用。切葱丝,姜丝,蒜片,与沥干水的胡萝卜丝放入容器,加适量的醋、盐、调味品,可稍放一点糖,搁置几天,就可以吃了。吃的时候亦淋上香油,与上面不同的是,这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆,好吃。不过比较起来,没有第一种能放的时间长哦。
〖韩式辣萝卜块〗
1、萝卜洗净晾干,去头尾部分,切成2CM见方的丁,加糖和盐抓匀,腌制2-3小时。
2、梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后,加2匙虾酱一起,入食品料理机打成糊。
3、将打好的糊和辣椒粉拌均匀,即成辣椒酱。
4、将萝卜块充分挤去水分,和拌好的辣椒酱一起拌匀,再加上切段的小葱和白芝麻拌匀。
5、拌好的萝卜块立刻就可以吃,但如放置室温发酵6小时后味道更好。
6、做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存,尽快食用。
以上就是对红萝卜泡菜的做法的介绍。其实红萝卜泡菜的制作过程并不是很复杂,大家只要看看菜谱一定会一学就会。不如大家在家中学着给自己的家人做一做吧,相信它绝佳的口感以及丰富的营养价值一定会深受大家的喜欢。
我们都知道饺子一般情况有猪肉大葱馅的,韭菜鸡蛋馅的,红萝卜馅的还真是很少听说呢,不过凡事总是需要创新的,不知道这红萝卜馅的水饺味道如何呢。下面的文章详细的为我们介绍了红萝卜水饺的做法是什么,我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
一般都是羊肉胡萝卜的馅儿 猪肉的也行
要挤水的
胡萝卜擦丝,焯水,然后挤出来多余的水分。剁肉。葱姜蒜和少量香菜放入肉泥中,剁碎,然后加入胡萝卜继续剁碎。打入一个鸡蛋,顺一个方向给馅上劲,期间加入生抽,香油,十三香,盐就行了~
如果是生的萝卜直接剁碎 那就不用挤水了~
菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:煮胡萝卜牛肉水饺的制作材料:主料:小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克 辅料:鸡蛋75克, 调料:大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜(灼ぃ0克 胡萝卜牛肉
水饺的特色:饺子皮薄馅大,面软肉鲜,咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。
1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁,即成葱姜花椒水备用;精牛肉剁成细蓉泥,加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲,再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀,醒1个小时,下成60个剂子,擀成大薄片皮,包上牛肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁同上桌。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
上面的内容详细的为我们介绍了红萝卜馅水饺的做法,看了那么详细的做法以后,我相信大家应该也知道红萝卜馅的水饺该怎么做了,吃货朋友们心动了吗,那不妨试试上面的做法哦。
胡萝卜是营养价值非常高的蔬菜之一,因为其色泽鲜艳也经常被拿来当调色的配料。其中,胡萝卜烧鸡是比较常见的搭配,这道荤素搭配,色泽诱人的家常菜,不仅味道可口,而且健康营养。如果家中有小朋友不喜欢吃胡萝卜,不如尝试下这道菜,指不定就能因此爱上呢。下面就给大家来介绍一下胡萝卜烧鸡的具体做法咯。
方法一:
1.鸡腿切大块,胡萝卜洗干净。
2.胡萝卜切滚刀块儿。
3.锅中放水,加入鸡块焯水。
4.捞出,洗净淋干水分。
5.锅中放油,油热后放入鸡块翻炒。
6.炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
8.倒入胡萝卜块翻炒。
9.加入清水,盖上盖子。大火煮开后,转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀。
10.两三分钟后换大火收汁,放青椒块。喜欢香油的,可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。
方法二:
1.鸡大腿肉切块
2.胡萝卜切块
3.备好葱,姜,冰糖,大料,香叶
4.坐锅烧水,水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
5.另起锅烧油,油热后把鸡块倒入炒香
6.加入调料炒香
7.加老抽和料酒炒一分钟
8.这种嫩鸡腿好熟,加入胡萝卜
9.加水,然后盖上盖煮十五分钟
10.十五分钟后,水也差不多干了,加入盐炒匀即可出锅
胡萝卜烧鸡的具体做法,给大家介绍了两种,大家可以根据个人喜爱选择其中的一种。总体来说这道菜的烹饪难度不算高,只要掌握好鸡肉的老嫩,基本上就能做好这道菜。煮妇煮夫们赶紧动手来试着做做看吧。
众所周知,红萝卜是一种营养价值相当高的果蔬,而且胡萝卜有很好地益肝明目的作用,还有健脾开胃,增强免疫力等功效和作用。而猪肉更加不用说,猪肉是补虚强身的极佳补品,非常适合身体虚弱和手术后的患者食用,有很好地贫血作用。红萝卜加猪肉两者加起来做成的红萝卜炒肉,无论味道和营养都是更加升级的。那么到底红萝卜炒肉的做法是怎么样的呢?
红萝卜炒肉的营养价值是非常高的,而且非常适合家中的男女老少食用,而且口感是非常鲜甜的。此外红萝卜炒肉的制作并不复杂,在家就能够轻轻松松制作了。下面就给大家详细介绍一下红萝卜炒肉的做法。
营养价值
红萝卜即胡萝卜。胡萝卜,是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜,又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等。胡萝卜食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可:炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称。
胡萝卜营养分析:1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3. 健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
食用方法:胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃,口感和营养也相当不错,胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
红萝卜炒肉的做法
做法一、
材料:胡萝卜400克,里脊肉75克,料酒、葱姜汁各15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,汤30克,油30克。
做法:1、将胡萝卜洗净,里脊肉、胡萝卜均切成丁,肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。2、锅内放油烧热,下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。3、烹入余下的料酒、葱姜汁,加汤、精盐、白糖炒匀至熟。4、加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
做法二、
用料:红萝卜、肉丝、青椒、大蒜、盐、
做法 :1、切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下。2、准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用。3、锅烧热,加入适量的油,下入蒜煸炒。4、煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒。5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝。6、一起煸炒出微微红油来。7、加入盐和胡椒等调味料。8、翻炒均匀即可。
做法三、
食材明细:猪肉200克,红萝卜2个。香菜适量,精盐适量,食用油适量,味精适量,生抽适量。
制作步骤:1.先将猪肉切丝或切片,红萝卜切丁,香菜切段。2.将切好的猪肉放进烧好油的锅里。3.将肉炒干水分。4.加入切好的红萝卜丁。 5.翻炒片刻,加入精盐,调入生抽。6.放适量的清水。将红萝卜煮熟。7.加入香菜。8.翻炒均匀,调入味精即成。9.红萝卜炒肉即成。
看完了上面详细介绍地关于红萝卜炒肉的制作方法,相信各位爱吃这道菜的朋友已经知道了这道菜的制作方法和技巧了。其实红萝卜炒肉的确是物美价廉,营养丰富的一道菜式,而且制作方法并不会很复杂,在家只要花费一些时间和一些心思,就能够享受到美味和营养了,大家不妨尝试一下吧!
蔬菜是饭桌上必不可少的,而红萝卜是人们生活中很有营养的一种蔬菜.仔细想想,好像一年四季红萝卜都是市场上的宠儿.当然这还要归功于现代科技的高速发展了.因为有了蔬菜大棚,无论什么季节的蔬菜都可以在任何时候都吃到,这不仅方便了世人吃喝,也让人们为这发明而感到骄傲.
既然红萝卜是这么受欢迎的蔬菜,那么自然红萝卜的烹饪也肯定是经过人们的各种智慧创造,有了很多不同的做法.而炒是生活中最常见的烹饪方法,那么红萝卜要怎么炒才好吃呢?
胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上.红萝卜它含有大量的红色胡萝卜及丰富的A种维他命,多吃对于营养的平衡与强身极具功效.
用料:红萝卜、葱、食用油、鸡精、盐
素炒红萝卜丝的做法
1 将红萝卜洗净削皮切成丝,葱洗净切成葱段备用.
2 锅中放入适量食用油烧热,将红萝卜下入锅中,加入适量的盐翻炒两分钟.
3 将红萝卜丝炒软后 ,放入鸡精葱段即可出锅.
食材明细
胡萝卜300克
大蒜(白皮)10克 大葱5克
酱油20克 盐1克
白砂糖5克 味精1克
姜5克 植物油40克
1.将胡萝卜洗净,切去根蒂,斜成薄片.
2.将葱白洗净,切成末.蒜头去皮,切成末;姜切末.
3.炒锅置大火上烧热,倒入植物油,倒放胡萝卜片炒透,加入精盐、酱油、白糖,加少许水,盖上锅盖,烧至汤将近干时,放入姜末、葱末和蒜末炒透,加入味精,炒匀后盛入盘内即可.
现代的人们普遍存在的一个问题就是挑食,这是生活安逸惯出来的坏毛病.许多孩子都开始不喜欢吃蔬菜,像红萝卜之类的更是充耳不闻.就像以上两道炒红萝卜的做法一样,无论是什么菜,家长们如果可以变点花样的做给孩子吃,想来这样他们应该是会喜欢上吃蔬菜的.
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