箩卜炖牛腩怎么做
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“箩卜炖牛腩怎么做”，希望对您的养生有所帮助。
牛腩的本质属于温性，吃多了会上火；萝卜属于偏寒性，两种食物一起炖，恰恰起到了寒热中和的效果，而且现在已经是初春了，在家炖上一锅萝卜牛腩，随做随吃，实算一件美事，不过，要挑上好的牛腩，就必须早起去菜市场买，早起的鸟儿才有食吃哈～～
牛腩萝卜－－广州城最最常见的街头小食，走在北京路、小西关等熟悉的小街巷，那股子香甜的味道会带领着你，来到一处小摊或是一间小店，花上五六元的样子，手里便捧上一碗冒着热气的萝卜牛杂（牛腩），倒入店家准备的蒜蓉辣酱，在小桌子旁一坐，稀里呼噜便吃开来，牛腩的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰，如若碰上味道地道的，会有不少像我这样的好吃之人，吃上一碗还不算，走的时候还不忘打包上一碗带回给家人品尝。
“店不在大，有味道则旺”。我常帮衬的，是在河南地江南大道旁的一条小街巷里，一间味道地道的牛杂店，因离妈妈家较近，俺偶然也会前往，每次去吃都是门庭若市，小桌子小椅子坐满人，许多的顾客都是捧着小碗在街旁一站便不顾仪态地吃起来～
牛腩是牛腹下部的肉肉，是广州茶餐厅、大排档最常见的食材，除了与萝卜同炖外，还常常与爽滑的面条搭配，这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。
1. 牛腩2斤切块。
2. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。YS630.com
4. 锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
5. 调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
6. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
7. 倒入没过牛腩的热水。
8. 迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。
9. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。
10. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
11. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
12. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
13. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
14. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。
15. 准备好香菜碎。
16. 青菜。
17. 细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。
18. 餐后用来消食解腻的小圣女果。
小贴士
1.不喜欢香菜可以用香葱碎替换。
2.不要用鸡精，会失去风味。
3.加陈醋是为了让牛肉好熟，也可以用茶叶代替。
4.喜欢萝卜略爽脆口感可以在最后30分钟内再加入电压力锅里。
这道菜很好吃，我己经自己做过好几次。老公和孩子都很喜欢。这道菜做起来很简单，而且它的搭配也很好，有荤有素，营养均衡。如果你也是一个喜欢做饭的人的话，也可以试一下。当你做完的时候，我相信你会有一种成就感涌上心头。
扩展阅读
和朋友去湖南旅游区玩的时候,在饭店吃饭,点了一个湖南有名的菜就是萝卜干炒腊肉,真的是味觉享受,腊肉鲜嫩,萝卜滑嫩非常爽口,接下来就推荐给大家这道菜的具体做法,
做法一:原料萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。制法先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
做法二:材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜。
调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。
做法：腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片。红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片。锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
做法三:主料：腊肉(生)、萝卜干辅料：青蒜、干辣椒调料：白糖.做法:腊肉用温水冲洗，并将表面的油污刮洗干净。腊肉凉水入锅，水开后中火煮约20分钟变软。煮好的腊肉切片干锅不放油，放入腊肉小火慢慢煎至出油。下干辣椒段炒出香味。下萝卜干，加少许白糖炒出香味。下蒜苗大火翻炒几下就行了。起锅装盘。
另外注意，萝卜干最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。 腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下.再取出切便容易切成很薄的片片,看到以上的做法想必你已经心动了吧,心动不如行动,赶快动手做一下箩卜干炒腊肉,我保证好吃到不行.完全是一种味觉享受.
在外面吃饭的时候,我最喜欢吃排骨饭,最喜欢吃萝卜炖排骨,而且萝卜和排骨搭配起来,真的是特别好吃,而且炖好之后,萝卜吃起来滑滑的,煮的特别软,但是没有碎,煮的恰好,排骨的香味和口感自然不用说了,想必大家都应该知道,接下来就为大家分享萝卜炖排骨的做法了.
做法一:用料主料猪大排400克白萝卜1个辅料红尖椒2个青蒜1根调料色拉油适量食盐1勺姜适量
排骨先放水里焯一下.把有浮沫，杂质的水倒掉锅里放适量油，放排骨下锅翻炒倒入一大碗水开始炖排骨，水开后小火煮15分钟.倒入萝卜块，红辣椒，生姜片，蒜白，搁一勺盐，大火烧开再转小火煮45分钟撒上一些蒜青，稍微焖一分钟就可以出锅啦
做法二主料：白萝卜，排骨，蒜，姜，葱各适量。配料：酱油、盐、味精等适量。厨具：锅、盘子等等。方法:葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开白萝卜去根和头后洗净，切成小块。排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火。等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
另外需要注意的如果想要肉和萝卜比较烂的话，可以小火煮时间稍长，一般四十分钟。大家都知道萝卜有着很多的功效,对身体有着很多的帮助,可以帮助我们促进消化,便秘的朋友可以多吃萝卜哦,赶快尝试去做一下吧
白萝卜治疗咳嗽当然是可以的，而且现在生活中很多人会用这种方法，相比使用药物的话，更方便简单一些，直接将白萝卜切开，用水煮，煮熟之后适当放入一些蜂蜜饮用，就可以起到止咳化痰的功效，或者是熬红糖姜汤以及鸡蛋羹来食用，那么都可以起到治疗咳嗽效果。
一、白萝卜怎么做治咳嗽
单用白萝卜治疗咳嗽效果不好的，一般可以用白萝卜切开，用水煮，煮熟的时候放入适量蜂蜜，再少煮片刻，喝水吃白萝卜都有止咳化痰效果。
二、红糖姜汤
材料：红糖、姜
做法：提前把姜切片，用砂锅熬水，待水烧开放入红糖，红糖融化以后，放入姜片，熬制十分钟即可。
适用于：偶感风寒。
三、鸡蛋羹
材料：鸡蛋两个
做法：将两个鸡蛋打到碗里，放入比鸡蛋的量稍多一点的水，(大约是1：1)，放入盐进行搅拌，然后倒入纱布进行过滤，最后放到开水的锅里蒸10分钟即可。整出来以后放入几滴香油。
适用于：伤风感冒导致的咳嗽
四、豆浆
材料：黄豆若干
做法：提前将黄豆泡软，泡的时间大概为3个小时以上，然后放入豆浆机研磨，过滤掉豆浆渣，然后放入锅内煮沸，放入少许白糖。豆浆装入瓶子放凉，早晨空腹饮用即可。
适用于：肺病导致的咳嗽
五、姜末鸡蛋
材料：姜一块，鸡蛋四个
做法：姜捣碎，放入鸡蛋搅拌均匀，不要放任何调料，放调料就不管用了。将锅烧热，然后滴入几滴香油，用香油炒鸡蛋，鸡蛋7分熟即可出锅。
适用于：滋阴清热
肉是很多人喜爱吃的，肉的种类比较多，在对肉选择上，可以根据自身需求进行，不同的肉含有的热量、脂肪都是不一样的，那肉类中牛肉的热量和脂肪最少，对喜爱减肥的人群，都是会以这样的肉为主，吃的时候对身体没有任何危害，那牛肉该如何制作呢，牛肉炖箩卜是很好之选。
牛肉炖箩卜的做法一：
主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，
调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
做法
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
做法二：
材料：牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
做法：
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
这两种都是牛肉炖箩卜做法，在制作这类佳肴的时候，可以根据喜爱选择以上的制作方法，不过制作牛肉炖箩卜的时候，需要注意萝卜的制作时间不能过长，否则萝卜吃的时候，会比较软些，这样会使得萝卜的口感改变。
很多人在平时都是有吃过牛腩炖土豆的，这样的一道美食，营养价值很高，对身体的消化吸收也有帮助。牛腩炖土豆的制作方法比较常见，需要把土豆切成小块状，牛腩也是要切成小块状，这样在做的时候才能够更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料(一)或(二)，最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料:
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法:
1.
将牛肉、土豆切块，备用;
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用;
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟;
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点:
味道香甜，内含丰富营养。
牛腩炖跟冬瓜营养价值是比较高的，牛腩富含丰富的蛋白质氨基酸等，这些营养物质具有补中益气滋养脾胃的效果，而冬瓜可以增强免疫力，帮助消化利尿排毒，所以搭配在一起也是比较营养健康的。
一、材料
主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣 配料：蒜末、姜末、
葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，
七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
3.分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。
二、营养
1、牛腩
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、冬瓜
增强机体免疫功能：冬瓜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：冬瓜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：冬瓜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
最近总是想起妈妈做的萝卜馅丸子，真好吃啊！想着想着口水就不由自主的流了下来。因为太过想要吃炸白萝卜丸子，所以煮饭的时候特意煮多了一点米，留点剩饭来炸丸子。没找到青萝卜或者是红萝卜，买了一条白萝卜回来做丸子，味道虽不如青红萝卜那般浓，也算是解了思乡之情了。现在我就来给大家介绍一下做炸白萝卜丸子的做法吧。
食材主料：白萝卜、400g猪绞肉、200g米饭、1碗面粉、100g鸡蛋、1个姜葱末、油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精
适量步骤：
1.萝卜擦丝，用盐腌一下令其出水
2.攥干水分
3.葱姜切末
4.萝卜丝加入肉馅混合
5.加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下，萝卜丝腌过了，加盐要适量
6.加入葱姜末，打入1个鸡蛋
7.加入米饭和面粉，不用加水哈，鸡蛋和萝卜的水分就够了
8.搅拌均匀
9.锅内加多一点油，油热5成转中火，把馅料用小勺或筷子拨成丸子状，下锅炸。也可以用手抓起用虎口挤成丸子
10.炸到油里气泡变小，丸子浮起，捞起丸子
11.转大火锅里油温再次升高，把丸子回锅再炸30秒到1分钟，炸到表面焦黄即可
小贴士第一次炸丸子用中火，炸熟内馅
第二次用大火，炸到丸子表面酥脆，逼出多余的油份。
这道炸白萝卜丸子的做法步骤，我已经毫无保留的交给你们了，你们要是有兴趣可以自己在家试试做做看看。这道炸白萝卜丸子的操作步骤非常的简单，我现在聪明的你，一定可以做出美味来的。也许做出来的味道超乎你想象的好吃哦。我虽然做这道菜做了很多遍了，但是却没有我妈妈做的那种味道，我想我只是太想家，太想妈妈了。
猪蹄和萝卜，是我们在日常生活中所吃的两种食物，这两种食物对我们人体的健康身体发挥着不同的功效，比如猪蹄里面含有的胶原蛋白比较多，它可以促进青少年的发育，而萝卜含有的水分和维生素比较多，它可以促进我们日常的新陈代谢，那么下面小编就为大家详细的介绍一下，猪蹄炖萝卜怎么做呢！
材料
猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
材料
猪蹄一只，萝卜200克，葱10克，姜10克，枸杞8颗，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法
1，猪蹄洗净后，切小块
2，下锅焯水
3，将焯好的猪蹄取出
4，重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
5，煮1-2小时
6，在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出.
酸萝卜炖猪蹄的制作材料
主料：
泡 朝天椒5个、黄青色红枣4颗、 枸杞20粒、酸萝卜块、大白萝卜1、个猪蹄2只
辅料：
老姜、花椒10粒、盐、味精、白酒、冰糖、清水和白胡椒粉;
酸萝卜炖猪蹄的制作步骤
1. 枸杞用温水泡泡去掉泥沙，红枣用清水冲洗干净，猪蹄砍成2厘米的段状备用，酸萝卜和 泡椒是自己泡的，既经济实惠又方便卫生且放心;
2.用生水放入猪蹄 老姜白酒盐煮开后捞出过凉水备用;
3.另准备生水放入刚焯过的猪蹄 老姜煮开，看看有没有覆膜，有就用细网漏勺打去，然后放入花椒、酸萝卜(块状)、泡 朝天椒、 枸杞、红枣、盐、味精、冰糖和白胡椒粉煮盖上锅盖，转文火慢炖1个半小时即可。
以上就是猪蹄炖萝卜的详细制作方法，日常生活当中我们都应该多吃一些对自己的身体健康有益的食物，猪蹄红萝卜就是这样的食物，它们是天然的保健食物，对我们的人体不会产生损伤，还可以带给我们健康提高我们自身的免疫力，是营养丰富的食物之一。
十分爱吃鸭肉，所以每次回家妈妈都会做些鸭肉给我吃。今年姐姐生了一的大胖小子，我又跟着蹭了一顿美味的酸箩卜老鸭汤吃。据说大补，但是补不补不知道，吃起来味道很不错是真的。
食材：酸萝卜50克，鸭子半只，白萝卜100克，葱一棵，姜6片，料酒15毫升，白糖少许，胡椒粉10克。
制作工艺：
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将。3.水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
4.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开。
5.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
6.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用。
这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次。
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
希望你学会了这道养身有好吃的酸箩卜老鸭汤。
在闲暇的时候，能够洗手做羹汤，让家人品尝，这应该是最幸福的一件事情;而自己做的美食又让家人吃的一干二净，那么，这是对自己的劳动的最高的奖赏。所以，今天小编为大家介绍一道西红柿炖牛腩的美食，红红的西红柿汤，加上香香的牛腩，在融合着酸酸的味道，绝对是一道非常吸引人的美食靓汤，如果你喜欢，那么就按照小编的介绍，在家中动手做一做吧!
1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒姜片。
3. 把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入西红柿继续煸炒。
11.煸炒至西红柿成沙粒状。
12. 加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13. 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
15.西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。
小窍门：
西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
汤汁浓郁，营养价值非常高，酸酸的味道非常的开胃，而红红的颜色更是让人心动，在加上牛腩，绝对不会担心常吃会让人发胖，所以如果你学会了这道美食靓汤的做法，在周末的时候为家人下厨小露一手，绝对是令人惊艳的，而且会收获满满的赞的。
对于西红柿炖牛腩黄豆很多的原因就是因为美味，大部分的人都会被吸引的。同时还就是因为西红柿炖牛腩黄豆对于身体很多的地方都是营养又健康，其中含有很多的人的身体所需要的微量元素。但是在平时大家基本上都是去饭店吃吃到，这就有点麻烦了。所以下面去了解下西红柿炖牛腩黄豆怎么做?
1. 黄豆提前用水泡好。
2. 腩切成块状。
3. 好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
4. 烫的牛腩捞出备用。
5. 番茄去皮切块。
6. 锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
7. 倒入氽烫好沥干水的牛腩。
8. 牛腩快炒后倒入老抽上色。
9. 翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
10. 倒入番茄块。
11. 加入两个山楂。
12. 翻炒后倒入料酒。
13. 将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
14. 炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
15. 小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。
小贴士
1.加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样。
2.这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可。
3.西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻。
药用价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。[4]
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[4]
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克
钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。
关于西红柿炖牛腩黄豆怎么做，大家通过上文的介绍后，也了解的很详细了。其实做起来并不是很复杂，大家只要稍微做一两次都是可以达到一个好吃的水平呢。这样的话不仅是满足自己的胃部，同时对于自己的身体也是有一定的好处的。
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