和朋友去湖南旅游区玩的时候,在饭店吃饭,点了一个湖南有名的菜就是萝卜干炒腊肉,真的是味觉享受,腊肉鲜嫩,萝卜滑嫩非常爽口,接下来就推荐给大家这道菜的具体做法,
做法一:原料萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。制法先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。
做法二:材料:腊肉,萝卜干、红椒、青蒜;葱、姜、蒜。
调味料:红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。
做法:腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片。红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片。锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。
做法三:主料:腊肉(生)、萝卜干辅料:青蒜、干辣椒调料:白糖.做法:腊肉用温水冲洗,并将表面的油污刮洗干净。腊肉凉水入锅,水开后中火煮约20分钟变软。煮好的腊肉切片干锅不放油,放入腊肉小火慢慢煎至出油。下干辣椒段炒出香味。下萝卜干,加少许白糖炒出香味。下蒜苗大火翻炒几下就行了。起锅装盘。
另外注意,萝卜干最好选用直接晒干水份的那种;如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。 腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下.再取出切便容易切成很薄的片片,看到以上的做法想必你已经心动了吧,心动不如行动,赶快动手做一下箩卜干炒腊肉,我保证好吃到不行.完全是一种味觉享受.
牛腩的本质属于温性,吃多了会上火;萝卜属于偏寒性,两种食物一起炖,恰恰起到了寒热中和的效果,而且现在已经是初春了,在家炖上一锅萝卜牛腩,随做随吃,实算一件美事,不过,要挑上好的牛腩,就必须早起去菜市场买,早起的鸟儿才有食吃哈~~
牛腩萝卜--广州城最最常见的街头小食,走在北京路、小西关等熟悉的小街巷,那股子香甜的味道会带领着你,来到一处小摊或是一间小店,花上五六元的样子,手里便捧上一碗冒着热气的萝卜牛杂(牛腩),倒入店家准备的蒜蓉辣酱,在小桌子旁一坐,稀里呼噜便吃开来,牛腩的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰,如若碰上味道地道的,会有不少像我这样的好吃之人,吃上一碗还不算,走的时候还不忘打包上一碗带回给家人品尝。
“店不在大,有味道则旺”。我常帮衬的,是在河南地江南大道旁的一条小街巷里,一间味道地道的牛杂店,因离妈妈家较近,俺偶然也会前往,每次去吃都是门庭若市,小桌子小椅子坐满人,许多的顾客都是捧着小碗在街旁一站便不顾仪态地吃起来~
牛腩是牛腹下部的肉肉,是广州茶餐厅、大排档最常见的食材,除了与萝卜同炖外,还常常与爽滑的面条搭配,这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。
1. 牛腩2斤切块。
2. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。
4. 锅热油,中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
5. 调成大火,入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
6. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
7. 倒入没过牛腩的热水。
8. 迅速烹入少许陈醋,中小火盖盖子煲一个小时。
9. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。
10. 把全部食材倒入电压力锅中,注入没过食材的沸水。
11. 加盐调味,继续煲一个小时后放气。
12. 把全部食材倒入电压力锅中,注入没过食材的沸水。
13. 加盐调味,继续煲一个小时后放气。
14. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。
15. 准备好香菜碎。
16. 青菜。
17. 细的棍辊面或者龙须面,煮熟过一次冷水。
18. 餐后用来消食解腻的小圣女果。
小贴士
1.不喜欢香菜可以用香葱碎替换。
2.不要用鸡精,会失去风味。
3.加陈醋是为了让牛肉好熟,也可以用茶叶代替。
4.喜欢萝卜略爽脆口感可以在最后30分钟内再加入电压力锅里。
这道菜很好吃,我己经自己做过好几次。老公和孩子都很喜欢。这道菜做起来很简单,而且它的搭配也很好,有荤有素,营养均衡。如果你也是一个喜欢做饭的人的话,也可以试一下。当你做完的时候,我相信你会有一种成就感涌上心头。
白萝卜治疗咳嗽当然是可以的,而且现在生活中很多人会用这种方法,相比使用药物的话,更方便简单一些,直接将白萝卜切开,用水煮,煮熟之后适当放入一些蜂蜜饮用,就可以起到止咳化痰的功效,或者是熬红糖姜汤以及鸡蛋羹来食用,那么都可以起到治疗咳嗽效果。
一、白萝卜怎么做治咳嗽
单用白萝卜治疗咳嗽效果不好的,一般可以用白萝卜切开,用水煮,煮熟的时候放入适量蜂蜜,再少煮片刻,喝水吃白萝卜都有止咳化痰效果。
二、红糖姜汤
材料:红糖、姜
做法:提前把姜切片,用砂锅熬水,待水烧开放入红糖,红糖融化以后,放入姜片,熬制十分钟即可。
适用于:偶感风寒。
三、鸡蛋羹
材料:鸡蛋两个
做法:将两个鸡蛋打到碗里,放入比鸡蛋的量稍多一点的水,(大约是1:1),放入盐进行搅拌,然后倒入纱布进行过滤,最后放到开水的锅里蒸10分钟即可。整出来以后放入几滴香油。
适用于:伤风感冒导致的咳嗽
四、豆浆
材料:黄豆若干
做法:提前将黄豆泡软,泡的时间大概为3个小时以上,然后放入豆浆机研磨,过滤掉豆浆渣,然后放入锅内煮沸,放入少许白糖。豆浆装入瓶子放凉,早晨空腹饮用即可。
适用于:肺病导致的咳嗽
五、姜末鸡蛋
材料:姜一块,鸡蛋四个
做法:姜捣碎,放入鸡蛋搅拌均匀,不要放任何调料,放调料就不管用了。将锅烧热,然后滴入几滴香油,用香油炒鸡蛋,鸡蛋7分熟即可出锅。
适用于:滋阴清热
雪梨炖排骨,我相信大家都不会太陌生,这是一道典型的家常菜,但是关于这道菜的做法你了解多少呢?下面就跟我一起去了解一下关于这道菜更好的做法吧,让亲爱的家人们好好的享受一下他们的口福,让我们对家人的爱都融入到这道菜里。
材料
雪梨两个,黑豆大半碗,排骨500克,枸杞少许,盐适量,姜3片,水8碗。
方法
1、黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
2、雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
3、枸杞洗净稍浸泡;
4、排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
5、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
功效
补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
以上就是关于,雪梨炖排骨的做法的介绍了,在此我衷心的希望每一位朋友都能认真的去阅读,因为这样会更有助于你们的厨艺更进一步,也更有助于你们的家人能够享受到更美味的菜肴。
排骨是日常生活中,我们食用非常多的食物,且我们喜欢用玉米或者山药等食材与排骨一起煲汤喝,因为营养健康。其实,绿豆炖排骨与玉米炖排骨和山药炖排骨一样美味可口,营养十足,而且还有降火的效果。那么,绿豆炖排骨怎么做才好呢?一起来了解下绿豆炖排骨的做法。
绿豆具有清热解毒、消暑益气、润喉止渴的功效,还能降低胆固醇和血压,防止动脉粥样硬化。豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高还具有养心安神之功效
排骨是男女老少都比较习惯吃的一道家常菜,,而绿豆+排骨真是个奇怪的组合,最初见识这道菜是在成都,以麻辣文明的川菜里,竟然还有这种做法,这道菜味道清新不油腻,很适合夏天吃。
做法一
1:准备小肋排、绿豆、姜片、盐、冰糖、红枣。
2:绿豆洗净后泡水6小时以上。
3:肋排洗净斩小段后飞水备用。
4:肋排放进砂锅中,加水,搁几片姜,煮到水沸后倒入一点点料酒。
5:煮一刻钟时间,把泡好的绿豆放进砂锅中,加一点盐和冰糖,糖要少放,主要为提鲜,味道太甜不好吃。
6:等到豆子和排骨都炖软烂了即可起锅上桌。
做法二
主料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克;
辅料:清水1200克;
调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克。
制作方法:
1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。
2、洗净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
以上就是绿豆炖排骨的做法介绍,我们可以根据喜欢方式做。日常饮食不仅是解决及饥饿,还有是解决养生保健的问题,所以我们吃的健康也是很重要。健康的饮食需要绿豆炖排骨这种营养价值丰富的食物,也需要食物的多样化。
炖排骨比较简单了,这道菜是一道比较常见的家常菜,主料排骨的做法很多,可根据自己喜欢的口味来吃,辅料不同做出来的味道也不同,炖排骨不但营养很丰富,而且其味道也好吃,是深受很多喜欢的一道菜。经典的做法有土豆炖排骨,胡萝卜排骨等等,今天教你做家常炖排骨。
一.原料
排骨 (500g),玉米 (1根),胡萝卜 (1根),豆角 (100g),生姜 (1小块),桂皮一根 (1根),花椒 (20粒),黄豆酱3大勺,白糖 15g,盐少许。
二.步骤
1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;
2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;
3.加入三大勺黄豆酱;
4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。
三.注意事项
其他就是排骨炒之前先用水过一下,把浮沫给去了。然后爆完料,一股脑扔到锅里去,倒水的时候用开水,别用凉水。醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放
四.排骨营养功效
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
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