土豆炖羊肉是一道很美味的食物,尤其是在冬天的时候这道菜就更加受人们的喜爱,在寒冷的天气里,喝上这么一碗热气腾腾的土豆炖羊肉汤,顿时会让人觉得暖和了许多。那么土豆炖羊肉的具体做法是什么呢?我特意在向大师们请教了以后总结出来了一下几点内容,大家一起来看看吧。
土豆炖羊肉,补气还补肾,还加入了枸杞和白胡椒,让营养更上一层楼。扬州人把土豆叫“洋山芋”,用它和羊肉炖上一锅汤,取名为“喜气洋洋”,寒冷的冬天喝上这么一碗汤,让你从头暖到脚,不仅喜洋洋,而且暖洋 洋!土豆炖羊肉原材料:土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 调味料:酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克
制作过程
1、羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2、土豆削皮,洗净,切成滚刀块;
3、锅置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油;
4、锅置火上,加入羊肉块和酸菜及所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成。
5、炖好后加盐和鸡精调味。
6、撒点白胡椒粉。
7、再撒点蒜花就行了。
以上便是土豆炖羊肉的具体做法,制作过程中还要注意:1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水,就能去掉大部分膻味,当然你如果不嫌有膻味,浸泡的时间可缩短。2、土豆炖的时间不可太长,否则太烂不成形;3、吃羊肉 的时候不要吃南瓜;5、将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆
母鸡是我们最为常见的家禽了,母鸡不但可以用来食用而且含有非常丰富的营养,经常吃母鸡可以起到提高人体免疫力和抗病能力的作用,母鸡的做法有很多种,我们不但可以采用母鸡来炒菜而且也可以采用母鸡来煮汤,下文我们给大家介绍一下炖母鸡汤的做法,希望能给大家带来一定的启发。
1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净
2.接着在鸡皮上放入一勺盐
3.用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩
4.将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水
5.隔水蒸制两小时后,加盐调味即可
经过了长期的煲汤过程,鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不适合每个人。
1、心血管病人和痛风病人,不宜常喝鸡汤。
2、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
3、胆道疾病:胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
4、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
在上面的文章里面我们介绍了什么是母鸡,我们知道母鸡含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃母鸡有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炖母鸡汤的具体做法。
羊腰子大家都知道,可能也有很多人会在吃烧烤的时候会点上几串烤羊腰子,羊腰子的确是大补之物,富含多种营养物质,对人的身体健康很有好处,但是你们知道吗?烤的羊腰子其实其中的营养物质流失了许多,正确的吃法还是煲汤,接下来,我就为大家介绍一道汤,杜仲炖腰花的具体做法!
羊腰子的营养价值:
羊腰又名羊肾,含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。
适用人群
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。
用法用量
肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。
食用功效
羊腰子味甘,性温,入肾经;
有补肾气,益精髓的作用,
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
其他相关
《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”。
杜仲炖腰花的制作材料:
主料:羊腰子150克
辅料:杜仲15克,
调料:盐2克,大葱10克,料酒10克,味精1克
杜仲炖腰花的做法:
1、先将羊腰子切开,去筋膜,切成腰花;
2、羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒;
3、再与杜仲同炖,炖熟即可。
以上就是杜仲炖腰花这道菜的具体做法以及关于这道菜的一些介绍,我想也不需要我多说了,大家看看上面的介绍就应该知道这道汤的好处了,比起去吃烧烤的羊腰子,这道汤的营养流失很少,味道也比烧烤好吃,并且也不污染空气,为国家的环境做贡献!!
鲅鱼是我们常见的一种海鱼,鲅鱼也被人们叫做是燕鱼或者叫做是板鲅,鲅鱼不但美味而且还含有丰富的营养,鲅鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质,常吃鲅鱼可以起到很好的保健养生功效,此外鲅鱼还有补血和美容的好处呢,下文我们给大家介绍一下鲅鱼炖粉条的具体做法。
鲅鱼属鲈形目鲅科,学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长260—520毫米,大者可达1米以上、重20千克以上,分布于北太平洋西部,我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类,以中上层小鱼为食,夏秋季结群向近海洄游,一部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方海区经济鱼之一。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。
原料:
鲅鱼、粉条、料酒、生抽、老抽、五香粉。
做法:
1、鲅鱼收拾干净切段,用料酒、生抽、老抽、五香粉淹渍1小时;
2、粉条提前用温水泡软。改刀成20CM左右的段;
3、锅内留底油,花椒大料干辣椒爆锅,葱姜蒜煸香后加入鲅鱼段,略煎后倒入淹渍鱼段后剩余的汤汁并加盐、鸡精调味后,再加适量水(粉条吸水,视粉条的量决定加水多少);
4、盖锅盖焖3-5分钟后加粉条,炖至汤汁收净即可出锅,撒葱花装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海鱼,那就是鲅鱼了,我们知道鲅鱼不但美味而且还能起到一定的食疗功效,鲅鱼有很多种做法,上文为我们详细介绍了鲅鱼炖粉条的具体做法,相信大家都学会了吧。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于翡翠馄炖这道菜的做法。
2.西葫芦半个擦成丝
3.肉馅里放酱油,盐,十三香,香油
4.顺时针搅拌均匀
5.西葫芦丝稍微剁碎,用笼布攥去水分后和肉馅混合
6.搅拌均匀
7.面粉中放入菠菜汁和水活成面团,饧发十分钟
8.擀成面片
9.横切几刀
10.再竖切成方块状
11.取一张馄炖皮放少许肉馅
12.包成馄炖
13.入热水锅中煮5分钟
14.放入盐,紫菜,虾皮后盛出
15.点几滴香油,撒少许芝麻
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对翡翠馄炖感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍大馄炖,抽时间自己一定要做一下。
2.121鸡蛋B摊成蛋皮,待冷切碎
3.212和面中,保持观察,要和干一些
4.1准备素鸭或豆腐干,切碎!
5.2准备韭菜、洗净!
6.12面团和好了,拿出来擀成面皮
7.21擀成薄薄的面皮,用小刀开始切,切成小方块。多余的可以继续和!
8.切好的小方片,馄炖皮
9.锅内下油,下韭菜翻炒
10.加入绰水后的肉丝,翻炒!
11.再加入鸡蛋、豆腐干,加入盐、酱青、麻油调味!
12.混合炒熟备用
13.开始包了
14.面皮对折,陷塞在中间,周围压紧
15.翻折一下,把两个角准备粘连在一起
16.用力压紧!
17.完成图
18.等待下锅煮!通常还要配一个油汤……
19.OK
看完小编对大馄炖的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
最近,朋友迷上了一道菜——红萝卜炖羊肉,并对它赞不绝口,但却苦于不会做,整日苦恼不已。那么这道深受朋友喜爱的红萝卜炖羊肉到底是怎么做的呢?而它又有什么特别之处呢?今天就让我们一起来了解一下吧:
主料:红萝卜 羊肉 辅料:调和油 食盐 料酒 葱 姜 蒜 冰糖 鸡精 陈皮 花椒粉 白芷 酱
做法:
2.切块。
3.羊肉切块。
4.葱姜蒜备好待用。
5.冰糖备好待用。
6.把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下,捞出。
7.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。
8.放入葱姜蒜翻炒。
9.下羊肉翻炒。
10.再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11.下红萝卜翻炒。
12.放入少许冰糖翻炒。
13.放入酱油、盐翻炒。
14.倒入电高压锅中,煮25分钟。
15.出锅。
16.上桌。
红萝卜炖羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
红萝卜素有“小人参”的美称,中医认为红萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
红萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,红萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
由此可见,红萝卜炖羊肉是一道兼美味与营养的食材。想必大家现在都已经掌握了这道菜的做法了吧。而在日常的生活中,我们也可以选择自己动手来做这样一道美味。与家人共同享受这道食材的美味。
大家都知道一些动物的腰子都是好东西,对身体都是大补,很多人也会用腰子做汤之类的,那么您知道吗?有一些做法并没有充分发挥出食材的功效,反而有大部分被浪费了。那么怎样做的腰子才好吃呢?怎样做的才可以充分的发挥出所使用的材料的功效呢?下面我来为大家介绍一道汤,这道汤可能很多人都喝过,但是你是不是知道他的做法呢?如果不知道赶紧来学校吧!
材料
主料:猪腰子300克,
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
健康提示:
补益肝肾、强腰壮骨;
糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
以上就是即美味又有营养的杜仲炖猪腰汤的具体做法了,你们有没有学会呢?如果没有学会就多看几遍吧!这一道汤可是大补哦!可以治疗很多的症状,对很多疾病也有很好的预防能力,可以经常做给家人和朋友喝哦,尤其是肾功能不好的患者,更是要经常和哦!
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