桑葚是很常见的水果,这类水果吃的时候对人体帮助比较大,有很多人喜爱用桑葚做酒,这样喝的时候对调理人体各方面有很好效果,桑葚对改善人体肾功能有很好帮助,长期吃桑葚对身体也没有任何损害,因此对桑葚膏的也是放心选择,它也是通过桑葚制作而成的,那桑葚膏的做法如何呢?
桑葚膏的做法:
一、用料:新鲜桑葚500克,冰糖250克,蜂蜜250克。
二、制作:
1、新鲜桑葚去长蒂及腐果;洗净;
2、装入瓷或瓦盆(容量1.5升以上),倒入清水(没过桑葚即可)。煮沸3分钟后将水倒出,再倒入清水煮沸(重复3次)。
3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎(没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎)。
4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮(大火10分钟后改中火)。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌,待冰糖基本融化后改小火(更加注意不停地搅拌,以防糊锅)。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌,10分钟后关火,装入一可以加盖的容器(如乐扣盒)。晾凉(最好装盒后趁热加盖再晾凉,这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜)
5、放入冰箱。
三、食用方法
1、按1:8的比例兑入开水(或白开水)制成冷热饮.
2、按1:5的比例放入自制的酸奶中。
对桑葚膏的做法有一些认识后,在家里都是可以很轻松的制作出来,不过在制作桑葚膏的时候也要适量的进行,过多的制作使用不完,也会浪费掉,桑葚膏对促进人体血液循环上有很大作用,长期选择它利于人体各方面发展。
果酱是很多人喜爱吃的,尤其是在早上的时候,有很多人在吃吐司的时候,都是会涂上一层果酱,果酱的种类比较多,常见就是苹果酱、草莓酱,这些果酱吃起味道不错,而且对提高食欲有很好帮助,那桑葚果酱也是不错之选,这类果酱对人体帮助也比较大,桑葚果酱的做法如何呢?
桑葚果酱的做法:
材料:鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml
做法:
1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合
2.柠檬挤出果汁备用
3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可
4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
桑葚子的功效与作用
具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效,适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;
3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;
4.桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;
6.常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7.夏天可饮用桑葚汁,不仅可补充体力,还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。
通过对桑葚果酱的做法认识,在制作桑葚果酱的时候,也是要注意食材搭配数量,这样制作出来的桑葚果酱口感才会非常不错,如果桑葚过多,麦芽糖过少,就会改变桑葚果酱口感,这点制作桑葚果酱的时候都是需要进行注意的。
桑葚是我们大家常见的,桑葚对人体各方面有很好帮助,桑葚含有脂肪酸、苹果酸,对一些消化不好的人群,经常吃桑葚,在促进消化上效果非常不错,因此对桑葚的选择可以放心进行,桑葚在制作上也有很多不错方法,常见就是桑葚酒,这样的酒喝起来也是很不错的,那桑葚酱也是不错之选,对桑葚酱的做法具体该怎么样呢?
桑葚酱的做法一:
材料:鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml
做法
1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合
2.柠檬挤出果汁备用
3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可
4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
做法二:
材料:紫桑葚500g、冰糖150g、柠檬1个(挤汁)。
做法
1、桑葚洗净,去蒂。(这是个‘庞大’的任务,要有足够时间和耐心。)
2、加冰糖,熬至开锅冰糖融化后挤入柠檬汁,转小火慢慢熬煮两个小时以上,至粘稠。
3、入无水无油的密封玻璃瓶,冰箱冷藏。一周内食完。
以上这两种就是桑葚酱的做法,在家里制作桑葚酱的时候,可以多加在制作些,桑葚酱可以放入冰箱进行冷藏,而且经常的吃桑葚酱对身体维生素补充也是很不错,不过需要注意的是,对它制作后,不能立即放进冰箱,凉了以后在放入是最佳选择。
酒的种类比较多,对酒的选择可以根据自己喜爱进行,常见酒就是以白酒、红酒、啤酒,这些酒在味道、色泽上,都有很大区别,白酒的度数高,这样酒在喝的时候,也要适量选择,否则像过多喝对身体也没有任何好处,桑葚酒也是不错之选,这样的酒味道也是很独特,对桑葚酒的酿制方法如何呢?
桑葚酒的酿制方法:
选料
桑葚分果桑和叶桑,我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的,因此基本上没有人刻意的去管理,也就不存在人为的打药等活动,基本上成熟的桑果都是纯天然的,没有农药残留的果实,都是可以直接吃的。在酿制时也就不建议清洗。(由于桑果果皮很薄,成熟的桑果很容易破损,这也是不建议清洗的原因)
手工破碎
如果大规模的制作,一般是需要破碎机的。但自己在家里小范围制作,不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套,用手将桑果捏碎,捏的时候也没有必要过分的碎,适度就可以了。记住一定不要加水,否则会影响桑葚酒的风味。
分别添加
桑葚果汁的含糖量不高,所以需要根据个人的口味要求加糖。加糖多少自己把握,如果不加的话,将来口感会有很浓重的桑葚中药味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
分步发酵
发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程,时间约10天左右,当主要发酵过程基本结束,容器内形成十分明显的分层现象之后,可进行分离。分离时采用尼龙网制作的袋子,将酒液和酒糟一同倒入袋子内,把袋子口扎紧,有条件的可以用压榨器,没有条件的可以采用手工压渣。以本人的经验酿制桑葚酒的出酒率在不加水的情况下,一般都能达到90%以上。 而2发则跟葡萄酒有所不同,并非是乳酸发酵过程,本人并未发现有乳酸发酵现象。本人采用2发是想利用未完成的发酵过程,使初酒尽快脱离与氧气的接触状态,最大限度的保持桑葚果的风味。 还有一点需要注意的是在酿制过程中注意遮光,不要使酒暴露在强烈的光线之下。
自酿制方法步:
装瓶陈酿
经过20-30天左右的时间,待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了,可以进入装瓶陈酿阶段,此时仍需加S02,以防止酒的氧化。由于前面皮渣分离时,酒液中仍会产生众多的沉淀物,讲究点的可以采用过滤器过滤一下,本人因为舍不得沉淀的那点营养物质,所以没有采取过滤措施,而是将沉淀的上部酒液直接装瓶。
开缸痛饮
在经过3-6个月的陈酿期后,你现在可以打开陈酿的桑葚酒了。打开瓶盖,一股清香扑鼻而来有木有?约上三朋四友,接下来你就可以畅怀痛饮了。
注意事项
加糖的比例可参照葡萄酒的比例,太少容易变苦。
以上就是对桑葚酒的酿制方法详细介绍,想要能够很好的制作出好喝的桑葚酒,就需要在制作过程中,对它每个步骤都是细心的进行,同时桑葚的购买,也要选择新鲜的,这样制作来的酒才会更加好喝,这点在制作桑葚酒的时候需要进行注意。
桑葚吃法,一般是新鲜的吃,但是新鲜的桑葚保鲜时间很短,而喜欢吃的人就苦了,想吃了也买不到。今天小编给大家教教另一种桑葚的吃法。把它做成桑葚干,这样大家就不用愁了。一起来看看它的做法吧。
1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。
挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。
3.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏就可以啦。
小知识点:食用禁忌
桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。 桑葚食用时因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下桑葚派这道菜的做法。
2.212黄油软化加入低筋面粉和细砂糖,不断揉搓至均匀至看起来比较的粗糙。
3.1将圆形面饼盖在6寸派模上,用手压面饼的底部和四周,使其与模具充分粘合。
4.2松弛好的面团擀成圆形。
5.用擀面杖擀边缘,将其多余的边缘去掉,即成派皮。
6.在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。
7.1加入牛奶和细砂糖、盐,搅拌均匀。
8.2黄油隔水融化。
9.再加入高筋面粉。
10.用打蛋器搅拌均匀。
11.倒入鸡蛋,搅拌均匀。
12.将桑葚洗干净。
13.把桑葚倒入黄油混合的液体中,使其均匀的粘上混合液。
14.将桑葚混合液倒入派皮至9分满。
15.在派的表面撒上一层酥粒。
16.放入预热的烤箱中层,170度,30分钟左右。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下桑葚派。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好桑葚蛋糕。
2.2将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
3.12将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。
4.21将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。
5.将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。
6.将蛋糕模具刷色拉油
7.将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。
8.烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。
9.动物性淡奶油中加白砂糖打发。
10.桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
11.草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
12.把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下桑葚蛋糕
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关桑葚果汁的做法吧。
2.把腌制好的桑葚放入锅中,加入清水没过桑葚。
3.大火煮开,转小火煮至15分钟。
4.关火后,用勺子按压使桑葚软烂出汁。
5.挤上柠檬汁。
6.加入蜂蜜。
7.第一次滤出汤汁后加入两片柠檬片静止10分钟。
8.再次过滤,滤出桑葚籽。
9.漂亮醇香的桑葚汁就好啦。。。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完桑葚果汁的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于桑葚酱。
2.将白砂糖撒在桑葚上,腌制20分钟后,桑葚渗出水分,将桑葚和白糖搅拌均匀。上火煮制,煮开后加入柠檬汁,小火熬制15分钟左右,期间要不断的用勺子搅拌,防止沾锅,等到桑葚煮到软烂后即可。关火前将蜂蜜调入,搅拌均匀。
3.能够买到麦芽糖的同学还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度,口感会更像外面出售的果酱。桑葚酱酸酸甜甜的,还有大粒的果肉,第二天一早就被我抹面包吃了半瓶。
仔细看完关于桑葚酱的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关桑葚雪糕的做法吧。
2.212用料
3.搅拌成无颗粒的稀糊,备用
4.将桑葚酱和牛奶倒入大碗
5.1用漏勺捞出果柄
6.2搅拌均匀
7.再将混合液用网筛过滤
8.除去桑葚籽
9.倒入锅中,小火加热至微沸
10.一边搅拌一边倒入淀粉糊
11.搅拌至浓稠挂糊,离火晾凉
12.倒入模具中,封好保鲜膜
13.冷冻至硬
14.扣出,食用
看了上面关于桑葚雪糕的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做自制桑葚冰淇淋。
2.21将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
3.小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌
4.煮至蛋液浓稠晾凉即可
5.将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
6.将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
7.用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
8.每隔一小时左右取出搅拌一下
9.搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
也许你从来都没有去过厨房,但是看完自制桑葚冰淇淋的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
日常生活中,大家都知道桑葚是一种食疗作用非常高的常见水果,口感酸甜,吃起来具有开胃的作用,如果桑葚用来泡酒喝还能够够养脾养肝,治疗很多的疾病,因此桑葚非常受大家的欢迎,桑葚既然有这么多的好处,因此,很多人喜欢用桑葚来泡酒,下面介绍桑葚泡酒的做法,非常简单。
常见桑葚泡酒配方做法
1.桑椹泡酒的做法 桑葚酒的家庭做法
【泡酒配方】桑椹1500克 纯粮白酒3000克
【制作方法】用纯粮食白酒直接浸泡,效果最好。
方法是:
第一步,将桑葚用水清洗干净。
第二步,将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干。第三步,可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒,泡上一个月,就可以饮用了。
【桑葚泡酒的功效与作用】滋阴补血,益肾明目,强身、益肝、明目、生津止渴,润肠。适用于须发早白,神经衰弱,治肝肾阴虚 之眩晕,耳鸣,目暗,消渴及便秘等症。
饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
【服用方法】每日3次,每次饮服15~20毫升。
【注意事项】 脾胃虚寒、泄泻者忌服。
【泡酒禁忌】泡酒之家总结泡酒四大禁忌!如不注意这些事项可能会伤害身体!
2.桑龙药酒
【泡酒配方】桑椹子、龙眼肉各120克,纯粮白酒3000克。
【制作方法】 将上药置于净瓷瓶中,注入烧酒加盖密封,隔日摇晃数下,经7天后开封饮用。
【功效作用】滋阴养血。适用于心脾不足,阴虚血少所致的心悸失眠,体弱少力,耳聋目眩等症。
【服用方法】每日3次,每次饮服15~20毫升。
【注意事项】凡大便溏泻者慎用。
3. 桑椹柠檬酒
[ 配 方 ] 桑椹2000克,柠檬5个,白糖200克,纯粮白酒3600克。
[ 制 法 ] 将上药用纯粮白酒浸泡10天加入白糖即可 (浸泡1~2个月效果更佳) 用时将桑椹、 。 柠檬滤去。
[ 功 效 ] 滋阴液,养心脉。适用于头晕,眼花,耳鸣,腰膝酸软等症。
[ 服 法 ] 每日早、晚各饮50~100毫升。
4.毓麟酒方 (奇方类编)
配方:肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克,山萸肉、牛膝各22克,连须15克,蛇床子、炒山药、木香各7.5克,纯粮白酒3000克。
制法:将上药加工成粗末,装入纱布袋内,与白酒共置入容器内,密封,隔水煮4小时后,埋入土中2天,退火气既成。
功效:补肝益肾,助阳固精。适用于阳痿,早泄,补育。
服法:每日早、晚各1次,每次饮服20毫升。
5.刘明汉补肾生精酒 (养身长寿保健法)
配方:肉苁蓉50克,淫羊藿125克,锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各62克,枣皮、制附片、肉桂、当归、各22克枸杞子、桑椹子、菟丝子各34克,韭子、前仁各16克,甘草25克,纯粮白酒2500克。
制法:将上药加工碎,装入绢布袋,扎紧口,放入坛内,倒入白酒,加盖密封,置阴凉处。7-15天后开封,取去药袋,过滤澄清既成。
功效:补肾益精,滋阴壮阳,抗老延年。适用于肾虚阳痿,精子减少症,腰酸膝软,四肢无力,耳鸣,眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用,可收保健强身之效。
服法:每日3次,每次25-50毫升,饭前就菜饮服。
注意:感冒发热、肝病、胃肠病患者,不宜服用。
6.乌发益寿酒
【配方】女贞子80克,旱莲草60克,黑桑椹60克,纯粮白酒1500克。
【制法】(1)将上述药物捣碎,盛入细纱布袋中扎紧备用。
(2)将酒、药袋一起置入小坛内,加盖密封。每日晃动1次,14天会可饮用。
【用法】每日2次,每次20克。
【功效】滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。
【注意事项】阳虚者慎用。
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