现实生活中很多人肯定都很喜欢吃一些菌类食物,因为这种食物平时多吃一些对人身体是很好的,里面还有非常多的营养物质,而且有很多抗氧化物质,能够对人体起到了一些有益的作用,帮助人体消化,而且能够抗氧化防衰老,还能够抗癌,菌菇汤也是很好吃的,今天教大家来做。
方法/步骤:准备了四种常见菌菇:香菇,金针菇,秀珍菇,蟹味菇。撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗。小排洗净后晾干水后装盘待用。炒锅加热后加点玉米油,小排下锅先略炒一下,把肉香味炒出来即可,肉色断生稍微有点微黄即可,炒过的小排放入瓦罐中,加水慢炖。瓦罐中加入热水,小火慢炖,至少要一个半小时,水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3。首次沸腾是加入切好的姜蒜。先放入香菇和秀珍菇,香菇肉比较肉,炖的时间要稍微长些。金针菇和蟹味菇稍后放进去,金针菇易熟,炖的时间不要太长。最后再放一点枸杞,看上去特别诱人,出锅时先试试口味,淡的话加点盐,盐要一点点的加,不要一次性加太多,咸了就没救了。
注意事项:菌菇汤就是选用食用菌进行煲汤,是一道营养价值很高的靓汤汤,我做的这道菌菇汤,选用几个常见的菌菇---香菇,蟹味菇,金针菇,秀珍菇。菌菇类煲汤,肉类要先炖7-8成熟,菌菇本身鲜味十足,不需要任何味精。
菌菇汤的做法非常多,除了可以炖骨头炖肉,而且可以和其他菜一起炖,而且菌菇也可以清炒,香菇,平菇,金针菇,蘑菇都是很好的菌菇,放在汤里面不仅可以做食材,而且能够起到一定提鲜的味道,有很大的帮助作用,是不可多得的。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下家常菌类小炒。
2.2准备材料。
3.1锅烧热,用少量植物油将肉丝翻炒一会,颜色变白炒熟后盛出备用。
4.2菌类洗净,改刀。水烧开,将所有菌类焯1分钟盛出。
5.锅再烧热,放适量植物油,加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
6.将焯过水的菌类入锅,大火翻炒。
7.加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝,继续翻炒,调入生抽、盐和糖调味。关火。
8.成品图
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下家常菌类小炒
说到了蘑菇大家都知道这是属于一种菌类的食品,许多的朋友们都非常爱吃,而且蘑菇还做出各种各样的食材。那么蘑菇汤的做法又是哪些呢?接下来的这篇文章就是为大家介绍,关于蘑菇汤的制作方法都有哪些?一起来了解接下来的这篇文章。
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散,略加盐
3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。试试吧:)
还有网上整理的,复杂点:
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇
辅料:面粉、牛奶、紫菜
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;
2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
以上介绍的是蘑菇汤的做法,相信各位朋友们再次有了一定详细的了解,在日常的生活中对于还不太会做饭的朋友们来说,一下的介绍非常详细非常适合正在学习期的朋友们来参考。
说到鸡丝汤,大家应该开始咽口水了吧?既美味又营养,非常适合家庭操作,鸡丝除了拿来炒外,用来做汤也是非常好吃的。
做法一步骤
1番茄切丁
2鸡肉切丝
3坐锅,放油,爆香葱末
4倒入鸡丝,翻炒至熟
5倒入番茄
6翻炒一会儿
7添适量清水,烧开
8放盐、醋、酱油,煮至入味即可
9出锅加香菜即可
小贴士
可以根据个人口味添加作料。
做法二步骤
鸡丝汤的制作食材:
鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋一个(只用蛋清),淀粉20克,精盐3克,胡椒粉5克,清汤375克。
鸡丝汤的做法详细步骤
1.将鸡脯肉切成细丝,放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下,然后放到滚水内稍烫一下,取出放在汤碗内;
2.将火腿、冬菇分别切成细丝,连同清汤倒入锅内,加盐、胡椒粉,用旺火烧至汤沸后,冲入装肉丝的汤碗内即可。
做法三步骤
原料:鸡脯肉150克,酸菜150克,冬笋15克,豌豆15克,鸡蛋清1个,色拉油20克,精盐5克,味精3克,绍酒10克,香油、胡椒粉、水淀粉、葱丝、姜丝、鸡汤各适量。
1.鸡脯肉顺刀切成丝,放入大汤碗内,用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆,下入开水锅内焯熟,倒在碗中备用;冬笋洗净,切成丝;酸菜洗净,也切成丝,用清水洗净,挤出水分。
2.汤锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱姜丝爆香,加入绍酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆,加入精盐、味精调好味,待汤开,撇去浮沫,下入焯好的肉丝,加入胡椒粉,淋入香油,盛存大汤碗内即成。
我觉得,吃着自己亲手做的美食,会很有成就感, 怎么样?一些对鸡丝汤早就期待已久的亲们,看了我的介绍是不是快要等不住了?俗话说“心动不如行动”,那就赶快动手做吧!我也期待你的鸡丝汤哦!
菌类菜包括很多种类,比如黑木耳,银耳,各种蘑菇菌类菜。比如香菇是我们日常都比较常见的食材,香菇富含维生素,对人体新陈代谢好,可增强抵抗力,木耳富含铁可以补血。银耳可以美容养颜,去火,养胃等好处。菌类菜的做法大全有很多,菌类菜的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.猴头菇
1.提前将猴头菇浸泡于清水中。
2.泡开后,反复冲洗,去除黄水,为的是除去猴头菇本身的苦味。最后攥干。
3.将攥干泡好的猴头菇劈成一块一块的。
4.将鸡肉切成块,放入沸水锅中煮,撇去浮沫后,捞出。
5.切好葱花和大蒜片。
6.将八角和切好的葱花和大蒜片放入油锅中爆香。
7.将处理过的鸡肉下锅,淋上酱油,翻炒。
8.加水,放盐,烧制鸡肉大约七八成熟时,放猴头菇。
9.收汁,撒入葱叶碎,关火。
10.盛到盘子里,就可以享用了。
二.香菇
食材
新鲜香菇 (10个),瘦肉 (100克克)大蒜苗一颗,盐一小勺,玉米油2勺,
生抽一勺。
制作方法
1.准备好香菇和瘦肉。把香菇洗干净,切片。瘦肉同样洗干净,也切成片。
2.把肉片用淀粉和生抽拌匀,备用。大蒜苗切断备用。
3.锅里放油,不等油烧热就放肉片翻炒,用小火。也就是用冷锅冷油,这样炒出的肉很嫩的。
4.等肉变颜色就好了,盛碗里备用。
5.锅里余下的油下香菇翻炒。炒一会放盐,加适量水,焖煮一会,菇类一定要煮熟了再吃。
6.等香菇煮熟后,放肉片翻炒。翻炒一会后加入蒜叶继续翻炒一会,关火。
7.尝尝味道咸淡适中,然后装盘。这样一盘菇类菜:香菇肉片就做好了。
三.注意事项
炒肉片要冷锅冷油才会嫩。香菇要煮熟了菜可以吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菌类汤的做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
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