西兰花在蔬菜中有很高的地位,它有很高的营养,而且口味是很鲜美的,所含有的蛋白质也很高,特别是在冬季,是最佳的吃西兰花的时机,西兰花的做法很多,常见的就是西兰花炒肉,这也是很多人都爱的一道菜,容易消化,营养物质又很丰富,下面我们来看看西兰花炒肉的营养价值。
西兰花是蔬菜中的宝,它的叶酸含量是很丰富的,因此它的营养价值也会高于其他的蔬菜,同时被公认的一个强大的功效就是有很好的抗癌作用,西兰花的价值如此之高,我们就来详细的看一下吧。
原料
主料:
西兰花250g
瘦肉100g
配料
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法
1、西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;
2、锅内放油,倒西兰花炒;
3、翻炒一下,加水闷一下;
4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒;
6、关火起锅。
西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.
西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.
西兰花炒肉的做法是很简单的,爱吃这道菜的朋友在家就可以轻松做,它的营养价值通过介绍我们知道是很高的,经常吃西兰花对我们的健康肯定会很有利的,还有如果体内缺乏维生素,多吃西兰花就能够很好的补充各种维生素。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好肉卷炒西兰花
2.如图:将西兰花掰成一小朵的,浸泡在水中,加入两克盐,浸泡15分钟
3.如图:烧一锅水,加入少许盐跟少许食用油,倒入西兰花,煮至断生
4.如图:用冷水泡一下,捞起来,掉干
5.如图:热锅放油,油烧至七成热,放入5克蒜头和西兰花翻炒一分钟,加入少许盐,翻炒均匀,装盘备用
6.如图:放油,烧至七成热,加入剩余的蒜头,5克姜丝,切好的肉卷,翻炒下
7.如图:加入20毫升水,酱油,盐,焖2分钟
8.如图:加入炒好的西兰花,一起翻炒均匀,就可以关火啦。
9.如图:摆盘,完成啦
肉卷炒西兰花这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关西兰花炒肉柳做法
2.瘦肉250克,
3.猪肉冼净切成长条,加入调料拌匀待用。
4.瘦肉柳,
5.锅里烧油倒进拌好的肉柳过油,
6.锅里烧油倒进拌好的肉柳过油,
7.马上捞出装碗中待用,
8.留小许油下入西兰花,
9.翻炒片刻调入精盐炒匀,
10.调入辣椒丁提辣,
11.待西兰花熟进,倒进过好油的肉柳。
12.翻炒均匀,
13.调入生抽,鸡精炒匀,
14.出锅装盘即成。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完西兰花炒肉柳做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
在夏天的时候,我们经常吃西兰花,西兰花的营养丰富,颜色非常的漂亮,能够促进人的食欲,适当的吃一些有很好的减肥的作用,对于提高记忆力水平也很好的效果,另外,对于高血压或者高血脂的人士来说,也可以多吃一点西兰花,有很好的降压减脂的效果,西兰花炒肉味道鲜美,下面我们就来了解下西兰花炒肉怎么炒。
西兰花一颗,准备适量的猪瘦肉,另外准备蒜、淀粉、味精和食盐。
先把西兰花掰成小块儿,然后放到温水里面,在温水里面加少许的盐,然后泡半个小时左右,这样对于西兰花里面的一些农药或者化肥成分有很好的清洗。浸泡好以后用温水冲洗了一遍,沥干水分。
把猪肉清洗干净,然后切成肉片,把蒜切成蒜粒,锅中放入适量的油。当油温达到五成热的时候,把蒜粒帮倒锅中,把蒜粒炒到变色的时候,然后把肉片放到锅中翻炒,瘦肉炒变色以后把西兰花放到锅中,这时候用大火翻炒几下,然后加少许的盐,然后加入少许的水,盖上锅盖焖煮一会儿。
等里面的汤变少的时候,加入少许的味精,炒均匀以后,就可以盛盘了。西兰花炒肉非常的简单,适当的吃一些对于调节人体的免疫机能都有很好的作用,西兰花里面的脂肪含量非常的低,但是却富含蛋白质,富含多种维生素和微量元素,平时多吃一些这样的蔬菜,对于身体的调养和养生的功效非常的好。
世界上的蔬菜有很多,如果让你比较,你觉得哪种蔬菜的营养价值最高呢?你可能会说没有办法比较,其实,最近的一项研究表明,西兰花的营养价值是远远超于其他的蔬菜的,位列第一。很多人觉得番茄和辣椒里面的维生素C含量最多,其实远不及西兰花。西兰花和肉的做法有哪些呢?
西兰花胡萝卜腊肉饭
西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克
2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~小诀窍:
如果喜欢吃大朵的西兰花,炒前最好汆熟备用
午餐肉炒西兰花
午餐肉1罐,切成条,西兰花200克,掰成小朵,红椒和黄椒各2个,切成块,搭色,油少许
2.炒约5-6分钟后,加入红椒和黄椒块翻炒均匀即可。
西兰花香菇木耳肉片汤
西兰花1朵,香菇5朵,木耳5朵,猪肉150克,姜1片,盐适量,鸡粉适量
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.水开后加入姜片、香菇及木耳。4.煮沸后加入西兰花。5.再次煮沸时加入肉片。6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
鸡肉西兰花盖浇饭
无骨去皮鸡胸肉340克,切成小片,蚝油4克,老抽30毫升,蔬菜油45毫升,蒜2头,切碎,大洋葱1个,切成圈,水120毫升,黑胡椒粉2克,白糖4克,白菜半棵,切碎,西兰花1小棵,切碎,玉米淀粉8克,用等量水调匀
2.大炒锅或者大号煎锅里用中火热油,下大蒜和洋葱炒软且变透明。改高火,加入鸡肉和腌汁,将鸡肉炒10分钟至褐色;加水、胡椒和糖炒匀;再加白菜、西兰花炒10分钟至变软。浇入玉米芡粉炒5分钟至酱汁浓稠即可。
西兰花的维生素种类是非常多的,尤其是叶酸,所以这也是为什么它的营养价值高的原因。西兰花味道十分美味,原产自意大利,后来才引进中国,后来在中国市场受到大家的欢迎,西兰花还可以做西餐的配菜,也是非常漂亮的,就像花一样。
在家庭常见的食谱中,虾仁炒西兰花就是一道经常被人们赞不绝口的菜肴,其实,人们对于虾仁炒西兰花的喜爱,并不仅仅是局限在其口味上的,而更为关键的是,虾仁炒西兰花这道菜肴的营养价值,那么,小编告诉大家虾仁炒西兰花的做法有哪些?
虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
做法一:
材料
虾仁半斤,西兰花1个,大蒜5瓣,味霖(或者料酒)1大匙,盐0.25匙
做法
1.将虾仁剔除泥线备用;
2.西兰花掰成小朵,洗干净,备用;
3.火上烧开水,放入西兰花焯1分钟;
4.捞出过冷水,沥干水分备用;
5.坐锅,烧热油,放入大蒜末,爆香;
6.放入虾仁,翻炒至虾仁变色,加入味霖,翻炒均匀;
7.加入西兰花,翻炒均匀;
8.2分钟后加盐,关火即可。
小诀窍
1.如果没有味霖,可以在加味霖那步加一些料酒;
2.西兰花一定要先焯一下,这样才好做;
3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油,以保持西兰花的绿色。
做法二:
材料
虾仁15个左右,西兰花一棵
做法
步骤1:西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。
步骤2:锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。
步骤3:然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。
步骤4:炒个1分钟这样就可以出锅了。
如上所述,在虾仁炒西兰花这道菜肴中,虾仁和西兰花这两种材料其实都是有着丰富的营养价值的,而人们如果经常性的食用虾仁炒西兰花,其身体在抗病能力上也会取得事半功倍的效果,因此,文中所介绍的有关虾仁炒西兰花的做法,是值得大家去学习的。
一般来讲,牛肉炒西兰花的方式,在烹饪西兰花的各式菜肴中并不是十分鲜见,而由于牛肉有滋养脾胃和补中益气的功效,人们在平时选择西兰花作为菜肴的主材料时,常常也会考虑用牛肉炒西兰花的方式进行烹饪,那么,牛肉炒西兰花的做法有哪些?
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体的抗病能力,对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效,适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供 给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
牛肉炒西兰花
原料:西兰花300克,牛肉150克,红萝卜花、姜各数片,酒半汤勺,蒜15克,生抽、生粉、糖、油各适量,水200毫升。
牛肉炒西兰花的做法:
西兰花用盐水洗净,切开小朵,用盐水煮熟。牛肉切成薄片,加入调料腌10分钟。烧油锅,爆香蒜茸、姜片、红萝卜花,将牛肉回锅烹酒加入西兰花,芡汁勾匀上碟。
牛肉炒西兰花特点:清香爽脆。
如上所述,牛肉炒西兰花这道菜肴,之所以会赢得人们的厚爱,最为关键的就是其在食用上的营养价值,因此,文中为大家所讲述的关于牛肉炒西兰花的具体做法,希望能够让喜欢吃西兰花的人,在烹饪西兰花的时候又多了一种方式。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花炒肉的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生