茼蒿豆腐的家常做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茼蒿豆腐的家常做法》，希望对您的养生有所帮助。
茼蒿是我们常见的一种蔬菜，茼蒿不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，常吃茼蒿可以起到很好的养生功效和保健的作用，茼蒿有促进消化和提高人体免疫力等效用。豆腐是我们都很喜欢吃的一种豆制品，经常吃豆腐可以起到保健和美容等效用，我们可以采用豆腐搭配上茼蒿来做成一道美味的菜肴，那就是茼蒿豆腐。
1豆腐切小块。
2用勺子压碎。
3鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
4鸡蛋液倒入豆腐。
5鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
7茼蒿切碎。
8葱姜切末。
9热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
10放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11放入豆腐泥
12翻拌均匀。
13倒入高汤基本没过主料。
14撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。
15小伙约七八分钟加入盐。
16放入胡椒粉
17汤汁收至一半停火，淋香油出锅。
18装盘后淋香油。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是茼蒿，另外一种就是豆腐，我们知道这两种食材不但价格便宜而且还含有丰富的营养，用这两种食材搭配起来可以做成一道美味的菜肴，那就是茼蒿豆腐，上文为我们详细介绍了茼蒿豆腐的做法。
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每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做茼蒿豆腐这道菜。
2.121鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
3.212用勺子压碎。
4.鸡蛋液倒入豆腐。
5.鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6.1茼蒿切碎。
7.2茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
8.1热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
9.2葱姜切末。
10.放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11.放入豆腐泥
12.翻拌均匀。
13.倒入高汤基本没过主料。
14.撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。
15.小伙约七八分钟加入盐。
16.放入胡椒粉
17.汤汁收至一半停火，淋香油出锅。
18.装盘后淋香油。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了茼蒿豆腐的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
茼蒿是生活中一种比较常见的蔬菜，但是有很多人也不喜欢吃茼蒿，茼蒿的营养价值很高，是各种菜里营养价值最高的蔬菜，它的药用价值也很多呢。你知道怎么做茼蒿最好吃吗？叮咚，当然是包茼蒿馅包子啦，其实茼蒿馅的包子还是很好做的，接下来就一起来了解一下茼蒿包子的做法吧。
主料
猪肉馅200g，茼蒿一捆，植物油适量，盐半勺，甜面酱适量，十三香适量，耗油两滴，香油可有可无，姜末适量，葱末适量，料酒适量
茼蒿馅儿(熟肉)的做法步骤
1. 茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。
临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。
4. 晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。
5. 把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀
小贴士
因为耗油、甜面酱、盐、酱油均含钠，所以加入量不要过多，且酱油临出锅放更为健康;耗油可以根据个人口味儿少放或者不放。
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
茼蒿我们也叫做是菊花菜或者叫做是塘蒿，茼蒿不但可以用来食用而且还可以起到很好的食疗功效，经常吃茼蒿可以起到消食开胃和通便利肺的作用，此外茼蒿还有降低血压和清血养心等效用呢，所以茼蒿深受人们的喜爱，茼蒿的做法有很多种，我们不但可以采用茼蒿来煮汤而且也可以采用茼蒿来做成饺子和包子的馅，下文我们介绍一下凉拌茼蒿的做法。
1. 先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
2. 沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3. 放在碟里，加入1/2小匙食盐。
4. 加入1大匙橄榄油。
5. 加入1大匙陈醋。
6. 用筷子拌匀即可食用。
营养价值：
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种营养价值非常高的蔬菜，那就是茼蒿了，我们知道常吃茼蒿是可以起到很好的食疗功效，茼蒿有通利小便和清血养心等效用，上文为我们详细介绍了凉拌茼蒿的做法，相信大家都已经掌握了吧。
相信大家肯定都看过和吃过饺子吧，饺子不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，饺子有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。茼蒿是我们常见的一种蔬菜，茼蒿不但含有丰富的维生素而且还含有我们人体需要的膳食纤维，经常吃茼蒿可以起到很好的保健功效，下文我们就采用茼蒿来做成一道美味的饺子，那就是茼蒿饺子。
1.准备好面粉;鸡蛋磕破于面粉中。
2.准备好茼蒿和白芝麻。
3.茼蒿洗净、切碎。
4.切碎的茼蒿榨出菜汁。
5.用榨出的茼蒿汁与面粉混合。
6.和好，揉匀，成光滑面团。
7.猪肉洗净、剁成末。
8.肉末和白芝麻放入茼蒿中。
9.茼蒿肉末拌好成饺子馅料。
10.面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子。
11.包好的饺子。
12.锅中水烧开，下入饺子;开锅后，点入凉水;如此三次，煮至饺子浮起即熟。
小贴士1、茼蒿可加快胃肠道蠕动，平素大便稀薄者不宜食用。
2、茼蒿含有丰富的铁和钙，可促进血液生成，使骨骼坚韧。
3、茼蒿不可多食，可令人胀气。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茼蒿了，我们知道茼蒿不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃茼蒿可以起到很好的养生保健功效，上文我们采用了茼蒿做成了饺子，相信大家现在都懂得如何自制茼蒿饺子了吧。
之前给大家介绍过茼蒿炒肉，今天换一种做法教大家。豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方式，它的主要材料采用的就是豆腐和茼蒿，所以它的营养价值不仅包括了蔬菜的营养价值还增添了豆制品的营养价值。接下来看看这道菜怎么做吧。
主料:茼蒿500g,豆腐200g,肉100g,辅料:葱段适量,酱油5g,盐适量
步骤
1.准备好豆腐和肉。2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份。3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过。4.茼蒿切成2厘米长的块。5.肉切成沫,葱切成小段。6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油。7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒。8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了。
小贴士
不要煮的时间太长,茼蒿煮大了不好吃向你推荐：茼蒿的做法，豆腐的做法，肉的做法。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿炖豆腐主要采用的就是茼蒿和豆腐，食用这道菜可以有效的帮助进行消化的工作，这样就更有益的帮助我们去吸收其他食物的营养价值。食用茼蒿还可以帮助我们增加记忆力，还可以帮助我们起到开胃的作用，对于一些高血压的患者来说食用是非常有益的。
今天我们给大家介绍了豆腐的另一种做法和好处，以及需要注意的事项。想必大家已经学会了。当然不能接受这种美食的还是可以绕道。互相尊重各自的饮食习惯。大家如果学会了可以动手做一下，其实我们平时的饮食重要的是要吃的健康吃的开心。希望大家都能够健康。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍茼蒿虾仁小豆腐的做法。
2.121茼蒿摘洗干净。
3.212虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
4.12茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
5.21手带一次性手套把豆腐碾碎。
6.加入茼蒿杆碎拌均。
7.葱、蒜切沫。
8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10.加入洗净的海米翻炒均匀。
11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
13.然后加入虾仁、翻炒均匀。
14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15.做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16.锅中加入食用油烧热。
17.油热倒入调料碗中拌均。
18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
也许关于茼蒿虾仁小豆腐的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方式，它的主要材料采用的就是豆腐和茼蒿，所以它的营养价值不仅包括了蔬菜的营养价值还增添了豆制品的营养价值。食用蔬菜类的食物可以有效的帮助我们补充身体所需要的维生素的含量，豆制品中的蛋白质含量相对于其他的食物是非常高的，所以学习这些方法是很关键的。
只有学会了茼蒿炖豆腐的方法，才能更好的去吸收到它的营养价值。可是在制作食物之前首先需要做的事情应该是去了解这些食材独有的性质，还有一些相克的食物，这样便于制作。那么茼蒿炖豆腐怎么做呢?
主料:茼蒿500g,豆腐200g,肉100g,辅料:葱段适量,酱油5g,盐适量,大料1个
步骤
1.准备好豆腐和肉。2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份。3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过。4.茼蒿切成2厘米长的块。5.肉切成沫,葱切成小段。6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油。7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒。8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了。
小贴士
不要煮的时间太长,茼蒿煮大了不好吃向你推荐：茼蒿的做法，豆腐的做法，肉的做法。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿炖豆腐主要采用的就是茼蒿和豆腐，食用这道菜可以有效的帮助进行消化的工作，这样就更有益的帮助我们去吸收其他食物的营养价值。食用茼蒿还可以帮助我们增加记忆力，还可以帮助我们起到开胃的作用，对于一些高血压的患者来说食用是非常有益的。
茼蒿这种蔬菜可能很多朋友在平时并没有吃过它，因为这是一种生长在东北地区的野生蔬菜，每到春天的时候，这种茼蒿的生长非常的茂盛，所以很多东北的朋友就会去采摘茼蒿来吃。豆腐在我们生活中的食用方法有很多种，主要是根据大家自己自喜欢吃的口味去制作的，但是在东北茼蒿炒豆腐是很常见的一种吃法。
我们在生活中制作茼蒿炒豆腐的时候，应该要注意将茼蒿进行处理好在用来炒豆腐，这样容易让茼蒿的味道进入豆腐中，最后再加上一些食物的调料就可以了。下面就让我们来学习一下它的做法吧。
制作步骤
1、茼蒿去根，取茼蒿嫩茎洗净，沥水，切成小粒，下入开水中略烫，捞出沥水。
2、卤水豆腐切成小丁，下入沸水锅内烫透，捞出。
3、放入热油锅中煎至表皮稍硬呈黄色时，盛出。
4、虾酱放入鸡蛋液中打匀，倒入热油锅中炒碎;
5、最后加入葱末、姜末、高汤、味精、胡椒粉、豆腐丁烧至入味，放入茼蒿丁炒匀，淋入香油即可。
菜系及功效：鲁菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒虾酱茼蒿炒豆腐的制作材料：主料：茼蒿100克,豆腐(北)300克。
辅料：虾酱50克,鸡蛋75克。
调料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克。
虾酱茼蒿炒豆腐的特色：菜品黄中见绿，色泽诱人食欲;虾酱鲜香味浓，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口。教您虾酱茼蒿炒豆腐怎么做，如何做虾酱茼蒿炒豆腐 1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
关于茼蒿炒豆腐这种食物，我们应该要知道它的营养价值在哪里，它适合那些人群食用，这样才不会对我们人体造成伤害。同时，茼蒿炒豆腐这种食物，我们炒的时候，应该要将茼蒿的跟去掉，因为茼蒿的根是不能够食用的。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法。
2.鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。
3.豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。
4.锅里热油，加入姜丝爆香。
5.加入鲫鱼煎。
6.煎至两面变白为止。
7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。
8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。
9.最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。
看了今天为您介绍的茼蒿鲫鱼豆腐汤，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
豆腐，是日常饮食中很常见的一种食物，人们喜欢它，不仅是因为它蛋白质的含量高，更是因为它鲜嫩的口感;茼蒿，在当今的时蔬中，也非常的普遍，人们喜欢用茼蒿做成各种各样的美食。那么，将茼蒿和豆腐在一块结合的食物会是怎么样的呢?
同好豆腐汤，想象一下都能感受其美味。豆腐的嫩滑，配之以茼蒿的清香，其鲜嫩的口感会令你垂涎三尺的哦。今天，我们就来介绍一下茼蒿豆腐汤的做法吧!
原 料
茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。
操 作
1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块。
2、鸡腿菇洗净，切成长条(提前一天做好的，没有拍到过程图)。
3、坐锅热油，放鸡腿菇煸炒，鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水。
4、水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐，转小水继续煮5分钟至豆腐入味。
5、再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火，搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
美味的茼蒿豆腐汤做好了。这道菜肴，不仅是豆腐和茼蒿的味道很好，汤的鲜美味道会更加的吸引你的胃口。是不是已经按捺不住自己的味蕾需要了呢?很简单，自己准备好食材，亲自动手做一下吧!
我家孩子很喜欢吃豆腐，每天家里几乎都走一道豆腐菜。可是我做的豆腐也就那么几种：青菜豆腐汤，麻辣豆腐，清蒸豆腐等等这几个花样。现在吃得我都腻了，所以想换个口味了。听同事说茼蒿小豆腐挺好吃的，之前我没有听过，自然也不知道该怎么做，所以我想知道这个茼蒿小豆腐是如何制作的？
健康功效：茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
北豆腐、茼蒿、葱姜蒜末、盐、味精
菜谱做法：
1.北豆腐，碾碎
2.茼蒿，切细末
3.油烧热，加葱姜蒜爆香
4.放入茼蒿末翻炒
5.接着放入豆腐加盐翻炒均匀
6.加适量味精出锅
做法二：
1 材料
200克，豆腐300克，鸡蛋2个，尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量。
2 做法
1将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。
3锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。
上面介绍了两种怎么去做茼蒿小豆腐，可以根据自己的口味去选择自己喜欢的方法去做哦！还有就是茼蒿小豆很适合孩子吃的，很有营养价值的一道家常菜。
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