豆沙皮月饼,其实就是月饼的一种类型,而且馅料各不相同,所以很多人也比较钟情豆沙皮月饼,那么你有具体认识和了解过,如何自己动手去完成豆沙皮月饼吗,下面就为大家详细分析和介绍一下,这样做出来的豆沙皮月饼,才是比较美味健康的。
材料
糯米粉:35克; 淀粉:20克;
牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 适量;
色拉油:20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了
5冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙
6用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
7在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8用手掌压实了
9把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了
10做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
以上就是豆沙皮月饼的制作方法,不知道你都掌握了没有呢,科学地了解这些美食的制作,自己无论什么时候想吃的时候,都能够吃得到,所以这样的一个食物制作,当然有时间的话大家就应该多去学习和了解了。
对于月饼很多人爱吃,而且不同的人有自己的口味,所以说选择月饼的时候,对于馅料问题的选择是大家比较关注的,而冰皮月饼用豆沙馅制作,也是现在很多人比较喜欢的一种月饼类型,那么现在就为大家详细来介绍一下,豆沙馅冰皮月饼的制作方法。
材料
糯米粉:35克; 淀粉:20克;
牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 适量;
色拉油:20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了
5冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙
6用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
7在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8用手掌压实了
9把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了
10做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
以上就是豆沙馅冰皮月饼的制作方法介绍,大家都学会了吗,其实很多时候大家在生活当中,如果掌握这些食物的制作的话,并不需要每次都外面才能够吃的到,因为你自己在家,也可以动手完成。
厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而果味豆沙馅冰皮月饼这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
2、牛奶加热到85度加入果味粉调均匀
3、牛奶倒入月饼粉中,用手动打蛋器搅拌均匀,用手揉一揉,放入冰箱冷藏20分钟
4、先把锅烧热倒入糯米粉(温度不可太高)
5、不停地翻炒,直到糯米粉变黄,凉凉放入保鲜盒中
6、每个豆沙馅25克,揉成球备用
7、冰皮揉成每个25克的球,大约有8个
8、把冰皮擀成饺子皮状,放入豆沙馅,包住成球状
9、在熟的糯米粉中沾一下,去掉多余的粉
10、放在月饼磨具中成型,放入冰箱冷藏几个小时再吃口味更加!
果味豆沙馅冰皮月饼的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的果味豆沙馅冰皮月饼让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关绿豆沙冰皮月饼的做法。
2.把步骤1所有材料搅拌均匀。(尽量不要有粉疙瘩,可以用勺子压或者用手捏匀)
3.隔水蒸熟,在蒸的过程搅拌几次,搅拌至成固态再蒸10分钟。
4.蒸好的皮放置冷却。(要盖保鲜膜,防止变硬)
5.另起干净无水的锅,加入适量糯米粉,小火炒至微黄即可做手粉。
6.冷却的冰皮分成15g的小团。
7.绿豆沙35g团成圆球。(冰皮:馅=3:7。我的模具是50g的)
8.冰皮用手尽量压扁,在中间放上一个绿豆球。
9.借助虎口的力量往上推,最后团成一颗球形即可。
10.团好的月饼球放在手粉上滚一下,月饼模撒一层粉,抖去多余的,小心把月饼球放入模具中。
11.小心压出一个个月饼即可。
12.最后用软刷刷去表面多余的手粉,放在保鲜盒中,冰箱冷藏即可食用。
绿豆沙冰皮月饼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说冰皮月饼!的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、把糯米粉,粘米粉,澄粉放入器具里搅拌均匀!
3、再把糖加入面粉里!
4、把糖和面粉搅拌均匀!
5、将一半的牛奶放入面粉里!
6、把牛奶和面粉搅拌均匀细腻!这时候的面糊是很稠的!
7、再把剩余一半的牛奶放入面糊里!
8、将牛奶和面糊搅拌均匀细腻,成这样的稀的状态!
9、将植物油放入面糊里!
10、将油和面糊搅拌均匀细腻!
11、将保鲜膜盖住面糊!
12、将面糊放入锅里隔水蒸熟!大概要40-45分钟!
13、在等蒸熟的时候做馅料,将豆沙馅搅拌好!
14、将豆沙馅搓成小团待用!一部分放入香蕉块!
15、再把50克的糯米粉炒熟!
16、蒸熟的面糊上会有一层浮油,这个是没关系的,一会凉了后搅拌均匀就好了!
17、将面糊跟浮油搅拌均匀细腻!放入冰箱冷藏1个小时!
18、把面团从冰箱拿出来,分成三分,一部分放入可可粉,一部分放入草莓粉,一部分是原味的!揉成细腻的面团待用!
19、把馅料放入面皮里包好!
20、像这样揉成团!
21、把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里!
22、按下磨具,月饼就会成型叻!
23、就这样一个个成型放好就完工啦!
24、面皮有点多了,多的做了几个雪媚娘!不错吧!
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,冰皮月饼!的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好冰皮月饼。
2.212把所有的材料放在一起。
3.放进锅内加入200升清水,大火煮开转小火煮5分钟后。
4.关火把煮好的汤汁沥出50克备用。
5.1关火沥出汤汁50克。
6.2抹茶粉用凉水冲散后加热煮开。
7.月饼粉过筛到容器里。
8.把刚煮开的水倒进月饼粉上顺着一个方向搅匀。
9.趁热揉成面团。
10.面团揉好后静置20分钟。
11.把所需的馅料分成15克一个团圆了备用,月饼皮分成20克一个。
12.面皮按扁后把馅料放入中间逐渐收口捏紧,团圆了。
13.包好的团子放进模具里压一下倒出。
14.成型。
虽然冰皮月饼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
冰皮豆沙月饼要怎么做,需要哪一些食材,当然是有讲究的,但是现在对冰皮豆沙月饼的制作,很多人都不太注重和了解,所以每次想吃的时候,也会容易面对一些麻烦,因此下面就为大家详细来介绍一下,冰皮豆沙月饼的做法,这样不管你什么时候想吃,都可以轻松吃到。
食材用料:
糯米粉45克粘米粉35克
澄面(小麦淀粉)20克
牛奶185克糖粉50克色拉油20ML
豆沙馅适量
糕粉(炒熟的糯米粉)
菜谱做法:
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了
5.冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙
6.用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
7.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8.用手掌压实了
9.把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了
10.做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
以上就是冰皮豆沙月饼的做法介绍,大家都学会了吗?事实上在现在的生活当中,如果我们能够多去了解这些食物的制作,对我们的健康也是比较有利的,因为自己动手制作的食物,健康卫生方面也会比较的注重,我们可以吃得更安心。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。绿茶冰皮月饼这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、所有粉类加入牛奶用打蛋器搅拌均匀,刚搅拌时会有颗粒结块,这是正常的,搅拌几分钟就会消失了。
3、添加食用油,炼奶,半空转圈搅拌,尽量不要触动到底部,维持一会儿就会和糊混合均匀。
4、小火炒糯米粉,炒至微黄就可以关火了。
5、把搅拌好的糕状放入蒸锅里蒸15分钟,蒸锅透气性不好要放块抹布在锅边上哦,一定要注意火候,避免烧焦。
6、蒸好立刻拿出来,用筷子划成十字的界限,然后用刮刀把边边剩余的都刮进大面团里。
7、待稍微冷却时,戴着手套,把糕状揉成面团,揉得越久口感就越好,把油面都揉成光面,揉成团时,把绿茶粉倒进去揉均匀即可。
8、30g奶黄,50g饼皮,先把饼皮压扁,四周薄里面厚,放入奶黄,虎口收紧,黏住收口,如果有馅料跑出来,可以把边边的皮推到有馅料的地方把它裹住,揉成一个小面团,撒些糕粉在面团表面,然后按压在月饼器里,按紧再松开制作出来哦。
9、成品图,开吃啦。
绿茶冰皮月饼的做法简单,自己下厨做饭更加省钱,而且还营养健康,赶紧学起来吧!
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过猫爪冰皮月饼,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、开小火,不停搅拌,面糊会越来越稠,大概成团的状态,奶黄馅就ok
3、做冰皮。黄油,牛奶,炼乳融化,搅拌均匀
4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖,搅拌均匀
5、融化的液体慢慢倒入粉类中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟
6、蒸熟的面团揉一揉,取一小部分加入可可粉
7、可可面团做猫爪,戴上手套会不粘手
8、3g冰皮+17g奶黄馅,包成圆形,放入模具压平
9、脱模即成
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,猫爪冰皮月饼的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
除了大家知道的传统月饼,还有一种水果冰皮月饼同样受到大家喜欢,而与普通的月饼不同的是,水果冰皮月饼的做法中并不是要烤,而要靠蒸。冰皮月饼外皮以与传统的不同,不只是用面粉,是需要糯米粉和面粉制成的,馅可以用水果酱来制作,深受人们的喜爱,而且做法也并不复杂。
步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀,待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅。当然,要偷懒的话也可以买袋现成的月饼馅。
步骤二:把从超市选购的糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油后和成面团,放少许薄荷香精,饼皮可以变成淡绿色,放少许草莓香精则可以呈现淡红色,更显晶莹。
步骤三:因为糕粉面团本来就是熟的,所以不用发面,直接把面团切成小块,像做饺子一样擀成圆形的薄面皮,放入馅料包好。
步骤四:基本上50克饼皮,可以包25克馅。包成包子状后放入模具压紧,
然后小心把月饼倒出,放入冰箱冰一小时就大功告成了
冰皮月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此,冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于彩色冰皮月饼
2.121混合糯米粉、粘米粉、澄面,筛入牛奶液中混合均匀。
3.212将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
4.将搅拌好的面糊放置30分钟,然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。
5.将蒸好的面糊搅拌均匀。
6.揉成面团,用保鲜膜包好醒至1小时。
7.将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。
8.分别混入果珍,绿茶粉、可可粉和匀,做成四种颜色的粉团,将粉团分成8份,豆沙也分8份。
9.在手上和案板上撒适量糕粉,将冷却好的冰皮按扁,放入30克左右的豆沙馅。
10.将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将馅料包裹起来。
11.将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。
12.扣出月饼即可。
今天小编可是把多年珍藏的彩色冰皮月饼介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆沙冰皮月饼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋季女性手脚冰养生”专题。
饮食养生
运动养生