油煎饼的具体做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《油煎饼的具体做法》，希望对您的养生有所帮助。
相信大家对于油煎饼肯定不会陌生吧，油煎饼是我们常见到的一种面食，油煎饼不但外观很好看而且吃起来味道也是不错的。很多朋友在品尝到油煎饼的时候总是希望自己也可以在家里面自制出油煎饼来，其实油煎饼的做法并不是很复杂，我们只需要采用面粉和鸡蛋等食材经过几个步骤就能自制出油煎饼来。
1.将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。再将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
2.案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄饼片。
3.抹上一层花生油
4.再把盐撒匀
5.两端折起来
6.再对折成长方形，用手按一下。
7.再擀成薄饼片。
8.两端再次折起来
9.再一次对折成长方形，用手按一下。
10.然后再将对折好的饼片，切成两份。用手捏紧两边的收口。
11.将饼放在平底油锅上，用小火烙制
12.一面煎成金黄色，再翻面煎，两面呈金黄色时取出。
13.将煎好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌
在上面的文章里面我们介绍了一道大家非常熟悉的面食，那就是油煎饼，我们知道油煎饼不但好看而且还非常好吃，油煎饼的做法简单，我们可以按照上文介绍的油煎饼做法教程一步步去做，相信肯定可以自制出油煎饼来。
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让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的艾草油煎饼做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.鸡蛋
3.艾草（已清洗）
4.碱
5.将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
6.焯一下、捞出。
7.用清水过凉。
8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9.随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
10.加适量的盐、加适量的鸡精。
11.加适量的清水。
12.拌匀成不干不湿的面糊。
13.接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。
14.最后，起锅、放在案板上，用模具压出。
15.装盘，即可。
也许你以前吃过艾草油煎饼，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好菠菜鸡蛋油煎饼这道菜。
2.1煎法：热锅放一点油，一般一勺糊做一张饼，糊下锅之后马上匀一下锅，饼就会圆圆的薄厚很均匀。
3.2这种饼主要就是要调糊，不能太稠，也不能太稀。面粉和地瓜粉的比例份量一定要掌握好，地瓜粉放少的话，饼不容易成形，容易烂，口感也不会Q嫩。
4.一张饼熟的时间很快，只要表面稍微变色，马上可以翻面煎另一面，表面稍有煎黄即马上可以出锅吃了！弹滑Q嫩的、香气扑鼻的菠菜饼吃起来口感非常不错哦！有没听过“煎饼卷大葱”？应该说的就是这种煎饼。
到这里，关于菠菜鸡蛋油煎饼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
相信大家肯定都看过和吃过油煎包吧，油煎包不但外形非常好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以油煎包受到了大家的喜爱，油煎包有很多种做法，我们可以采用不同的食材来做成包子的馅，油煎包的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出油煎包来，下文我们给大家介绍一下油煎包的具体做法。
做法：
1、和面：
用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。(这个是在海口的时候做得，所以放在阳光下一个半小时就可以了。)
2、调馅:
1)猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用;
2)将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用;
3)将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可。
3、包包子:将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子。(至于过程，一是我一个人包，没办法照，二个我包得真得不好，不献丑了)
4、煎包子
在平底锅里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，盖上盖子，至水干，洒上芝麻即可。(不想二次起锅，所以剩下得包子蒸了，顺带即可没馅得馒头)
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是油煎包了，我们知道油煎包不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，上文为我们详细介绍了油煎包的具体做法，相信大家都掌握了吧。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的阿嬤古早葱油煎饼。
2.21待面团拌打至光滑时将面团分成6个小面团，每个在90-100克左右
3.将每个小面团均匀的抹上油放于盘里，盖上保鲜膜，松弛4-8小时
4.将桌面抹上油，松弛好的面团放于桌面，用擀面棒均匀的推开成圆形的薄片面皮
5.将香葱洗净切为葱花，加入调料B混合拌匀，在撒上葱花在面皮表面
6.将面皮沿着同一方向卷聚成长条状
7.沿着长条方向再次卷聚成螺旋状，松驰30分钟
8.将松驰好的面团再次用擀面捧均匀的推开成圆形，再放入锅中以小火煎炸成酥黄状态即可食用
对于一些人来说，要做阿嬤古早葱油煎饼也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
玉米煎饼这种食物在一些缺水的地方是比较常见的，因为你们那里的农作物主要是玉米，而且你们最主要是将玉米磨成粉就可以了。玉米煎饼这种食物我们在平时可以尝试一下它的味道，它是比较甘甜的，主要是因为这种玉米煎饼可以让我们含有比较多的维生素等营养物质。
现在很多人都会养生，知道平时要适当吃点粗粮才有益健康。由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。但是再好的粗粮，每天只是那么单调的吃也是会吃厌的啊，而且直接吃粗粮，未必对身体有好处。
粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。所以不是每天吃粗粮越多越好，最好每天不要超过30克，肥胖的人可适当增加点外，其他的人根据自己体质可以酌情增加和减少。
菜谱做法：
1.将面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁机中，再加入水150毫升搅拌成玉米浆备用。
2.低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中。
3.将玉米浆倒入作法2的碗中搅拌均匀。
4.将鸡蛋打散成蛋液，取1/2倒入作法2的碗中搅拌匀。
5.将糖加入作法2的面糊中，再次搅拌均匀成糊状静置30分钟。
6.将35克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀，即为玉米糊。
7.取一平底锅预热，倒入沙拉油，加入作法6的玉米糊，以小火煎烙。
8.待玉米糊煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄且熟透，食用时再淋上适量蜂蜜即可。
注意事项
1.在粗粮里放面粉。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎;
2.加入鸡蛋。鸡蛋是很多面食最好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥!因而更加美味;
3.加入牛奶。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了;
4.加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好;
5.加入调味料。如果粗粮里什么调味料不加，估计很少有人会坚持长期吃，所以可以根据自己的口味变换调味料，比如今天是甜的，明天可以是咸的，就象今天Tony加的是胡椒粉和椒盐，那样完全是咸口的了;
6.加上别的食材来调节味道。比如在这款玉米煎饼里我放了玉米和青豆粒，这样可以增加咀嚼感，特别是强化了玉米的香味。
通过文章对于玉米煎饼制作方法的介绍，我们建议大家在生活中应该要学习一下它的做法。对于持家的你们来说，你们可以在没事的时候给你们的家人制作一份，然后搭配牛奶就可以让你们家人享受美味的早餐了，希望你们可以品尝一下。
相信很多朋友在外出的时候都比较喜欢去吃街头的小吃吧，对于街头的小吃，我们之所以那么喜欢吃就是因为这种食物的味道比较香，吸引着我们大家过去购买。街头小吃主要有手抓饼以及咸煎饼，所以对于咸煎饼这种食物，我们建议大家可以来学习一下它的制作方法。
磨制面糊把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
架设鏊子架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可;复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
摊制煎饼 “摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼 “滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。
对于文章介绍的咸煎饼的制作方法，持家的你们可以为孩子制作一些，这样你们就不用担心孩子食用的食物不卫生。对于咸煎饼这种食物的制作过程是比较复杂的，希望你们可以有耐心去学习它，这样才能够让你们了解到咸煎饼的味道。
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