焖黄骨鱼的做法过程
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“焖黄骨鱼的做法过程”，但愿对您的养生带来帮助。
黄骨鱼大家都知道可以做成各种各样的美食。那么在这里就不会大家一一介绍黄骨鱼的制作过程，接下来这篇文章是为大家推荐。焖黄骨鱼的做法。闷黄古鱼不仅酥嫩爽口。而且非常适合幼儿的使用幼儿正在长牙期吃这种麻辣的黄骨鱼并不会出现字刺，而且很适合老人们的使用大家一起来了解一下接下来的这篇文章吧！
食材明细
黄骨鱼
油 葱 姜 蒜 豆豉
姜 料酒 盐
做法折叠编辑本段
1 黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分
2 葱、姜、蒜切碎。
3 锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
4 将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花，炒香后和黄骨鱼一起炒匀，加一碗水入锅里。
5 大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。
一下也为各位朋友们介绍了闷黄骨鱼的做法，焖黄骨鱼不仅非常的酥烂爽口。而且非常适合老人和儿童的使用大家不妨花接下来的时间给亲朋好友家人做一道，酥烂爽口的黄骨鱼吧
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美食不仅好吃，而且大家都非常爱车在上生活当中很多人喜欢。自己在家里创业作出好吃的美食街还来给大家来推荐酸菜黄骨鱼的做法，黄骨鱼含有的营养价值非常的高。接下来就南阳市给大家介绍具体做法和制作过程大家一起来了解一下吧
用料：黄骨鱼1斤半左右（一般5条左右足够） 配料：葱，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的） 佐料：酱油，盐 ，油
做法：1、首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。 2、把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。中途可以盖上锅盖煮大概20分钟，也可以不盖锅盖。 3、20分钟后，汤成白色即可放入切好的香菜和葱条进锅里（哈哈这香菜是我家花盆里种的），关火。酸菜黄骨鱼就完成了。味道鲜甜可口。如果喜欢辣的话还可以在煮的时候放进些酸泡椒，这样味道更好。看个人口味而已。
以上为大家介绍的酸菜黄骨鱼的制作方法。大家看着做的过程是不是非常简单经常是黄骨鱼。不仅仅，还有了丰富的营养价值而且呢？对于皮肤的美容呀，起到很好的效果。
一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 黄骨鱼焖酸菜的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
2、下盐搓洗掉粘糊糊的东西，
3、然后再用刀刮掉鱼表面黏糊的东西，尽量要刮洗干净些
4、已经处理干净的黄骨鱼，沥干水
5、加上姜和盐还有适量料酒进行腌制半个小时，待用
6、酸菜。
7、泡一下水，有些酸辣里面还是很脏的，要清洗干净。
8、洗干净酸菜切好，把水挤干
9、热锅不要放油，把酸菜稍微炒干一些
10、然后老起来。备用
11、热锅下油烧热油，
12、把鱼两面都煎煎香。
13、鱼两面都煎好了，就放下准备好的西红柿跟辣椒跟蒜头
14、放入准备好的酸菜，继续大火爆香。
15、这是生抽，鸡粉喝一点点盐，搅拌均匀倒进锅里面焖一焖
16、焖个两分钟，然后加入半小碗的清水
17、准备一个砂锅。
18、把鱼导入砂锅里面，
19、这个时候就可以加耗油了，把耗油倒在表面
20、这样差不多了，就把盖子盖上大火继续烧两分钟，知道耗油完全融化了就可以关火。
21、这样就差不多了，下葱花起锅啦，
22、好咯，
23、鱼肉都焖在酸菜下面，味道真的很不错的。
24、开动啦。准备吃午饭
在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，黄骨鱼焖酸菜的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。
黄骨鱼焖豆腐是日常生活中比较常见的一道菜品，不但味道特别的鲜美，而且还富含大量的蛋白质，因此备受人们的喜爱，尤其是在饭店吃饭时，大多数人都特别喜爱点此菜来食用。其实黄骨鱼焖豆腐的做法是非常简单的，只需要4步就可以完成，自己在家也可以制作哦！
一、用料
黄骨鱼3条，嫩豆腐一块，生姜半块，生葱4棵，生抽，老抽，白糖，盐，白胡椒粉
二、黄骨鱼焖豆腐的做法
1、豆腐切成半个巴掌的薄块后，放热油锅里，煎到两面略显金黄色后，盛到盘里备用。煎豆腐时，可在豆腐上撒上少许的盐。
2、同一个锅，倒一汤勺左右的油，开大火烧热后，将黄骨鱼放进锅里，两面略煎一煎后，把鱼推到一边，放进生姜丝和葱白段，炒香后，倒进适量生抽调味，少许老抽调色，放少许盐和白糖。
3、将煎好的豆腐也倒进锅里，和鱼及各配料翻炒匀后，加不到半碗的水。另取一砂锅煲，用筷子把豆腐夹进煲中，再将鱼放在豆腐上，最后倒进汤汁和配料，撒上白胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，小火慢煮5-6分钟。关火后，放进葱段，再盖上锅盖半分钟左右就可。
4、煮的过程中，要记得用筷子翻一下底部的豆腐，以防豆腐煮焦，粘在煲上。
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
鱼类动物有很多不同的品种，不同的品种对于人体的滋补效果不同，比如说鲫鱼和草鱼等，主要是用来滋补血气，通乳下奶的，而黄骨鱼的话，主要是用来利小便消水肿的，它们有着截然不同的功效。而在本文，就针对黄骨鱼的做法为您做出分析，希望各位有肝脏疾病的朋友可以学习一下。
之所以让有肝脏疾病的朋友学习黄骨鱼的做法，是因为它具有很好的养肝效果，同时黄骨鱼还具有醒酒祛风的功效，一般都将其作为药膳来食用，具体常见的黄骨鱼做法有以下这几种。
干锅黄骨鱼原料
：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。做法：1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干;2、上锅加热，倒油，热至八成;3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟;4、留一点油在锅底，倒掉余油;5、加热，加入蒜头，爆香;6、加入八角、花椒;7、加入姜;8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会;9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段;10、轻轻炒几下，然后装入干锅中;11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。
清蒸黄骨鱼的做法
原料:
新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:
1.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;2.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;3.中火水开后五分钟,即可关火;4.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;5.青葱和姜切丝,放鱼身上;6.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。
上述这些都是简单的黄骨鱼的做法，虽然黄骨鱼对于调理身体具有不错的效果，不过有些疾病患者是不适合食用鱼类食物的，比如说结核病患者以及痛风患者等，如果是过多的食用鱼类食物的话，很容易会导致疾病发作，连带肝硬化患者都不适合食用黄骨鱼。
大家都想知道黄焖鱼的做法是怎么样的，其实黄焖鱼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做黄焖鱼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会黄焖鱼的做法,做出一道属于自己的美味哦。下面给大家介绍一下。希望能够帮助到大家。
黄焖鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。
黄焖鱼的原料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。
黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。
黄焖鱼的做法：
1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。
3、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
制作黄焖鱼的窍门:
1、也可以选用其他鱼类制作，如小黄鱼、白条鱼等。
2、一定要用小火焖制，才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果。
3、食用时也可以加点香醋。
想要学做这道菜肴的朋友们，不妨按照上面小编给大家介绍的步骤来做，相信大家很快就可以学会了，主要是它的做法简单易学，所以大家不必担心学不会的问题。更多的做法可以随时咨询小编哦，小编会继续为大家诚心奉献的。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关黄焖牛窝骨这道菜的做法吧。
2.葱、姜、蒜、枸杞、香叶、花椒、大料、小茴香备用
3.将牛窝骨及第二部的调料白水入高压锅，按下牛羊肉键。
4.烧锅内放少许油，放入葱姜末煸出香味，放入面酱继续煸炒，放入牛窝骨，及煮牛窝骨的汤，加盐大火烧开，转小火炖煮10分钟。
5.加入水淀粉勾芡，出锅。
6.加入水淀粉勾芡，出锅。
黄焖牛窝骨这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
从养生学的角度出发，鱼类是最适合我们人体吸收的，所以我们建议大家在日常的生活里面多一些鱼肉的摄入，适合我们吃的鱼实在是太多，我们平时可以吃到淡水鱼外，辽阔的海洋里面有太多我们根本不认识的深海鱼，常吃深海鱼能达到长寿的功效。
黄骨鱼我们又叫做黄颡鱼，从分类看黄骨鱼是属于鲇形目里面的鲿科。黄骨鱼我们还叫做黄骨聪和黄丫头等。黄骨鱼在我国东部太平洋里非常的多。黄骨鱼具有我们人体需要的多种氨基酸，适合我们食用。
黄骨鱼在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫(特别是摇蚊幼虫)、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异。在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类。体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫;超过8cm以上个体，摄食软体动物(特别喜食蚯蚓)和小型鱼类等。
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层， 夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
食疗价值
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。
分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
上文介绍了什么是黄骨鱼，黄骨鱼是海鱼的一种，我们日常生活中可以多吃一些黄骨鱼，因为黄骨鱼能够健脾胃，利尿，黄骨鱼在滋补身体上作用明显，上文还介绍了黄骨鱼的做法，有兴趣的朋友可以自己做一道美味的黄骨鱼。
清蒸黄骨鱼的做法有很多，但是每种不同的清蒸黄骨鱼的做法其实在本质上来讲是没有什么区别的，主要是辅助食材的不同而已，所以很多时候因为这个原因，从而使得清蒸黄骨鱼的味道也是不同的。清蒸黄骨鱼是关于黄骨鱼做法之中比较有名的一种做法，因为清蒸黄骨鱼食的味道是非常鲜美的。
当然，除了清蒸黄骨鱼之外，关于黄骨鱼的做法还是有很多的，常见的就有红烧黄骨鱼，还有炖黄骨鱼等等。黄骨鱼的味道鲜美，食用价值非常高，所以现实中的黄骨鱼是非常受欢迎的。下面就来说说清蒸黄骨鱼的做法。
清蒸黄骨鱼做法
1、生姜切丝、葱白拍扁切段。2、蒜头切碎，小米椒切粒。3、黄骨鱼洗净，用料酒食盐抹遍鱼身腌五分钟。4、撒上姜丝和葱丝，鱼肚内、鱼头内也塞上葱姜丝。(切两片厚点的姜隔在鱼身下)，蒸锅内放水烧开后，将鱼碟放水，隔水蒸8分钟。5、蒸好的鱼拿出，倒掉多余的水份，淋上生抽。6、撒上葱丝、蒜米和小米椒粒，淋上热油即可。
清蒸黄骨鱼怎么做好吃及其功效
黄骨鱼的功效性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。
《本草纲目》 ：“煮食消水肿，利小便。”姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。《日用本草》 ：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。
其实，从上面介绍的清蒸黄骨鱼的做法中，我们不难发现，清蒸黄骨鱼的做法还是比较简单的，主要就是每个步骤的时间要把握好而已。除此之外，我们还发现了，清蒸黄骨鱼其实还有一定的功效和作用的，所以子啊正常食用清蒸黄骨鱼的时候，一般都是对身体有一定的好处的。
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