马蹄粉是一种的根茎经过加工之后制作成的粉,在马蹄粉中含有丰富的淀粉、单糖、蛋白质和脂肪以及微量元素。马蹄粉具有很好的养生保健功效,经常吃马蹄粉对抗菌抗癌、礼肠通便和清肺化痰有着比较明显的效果。马蹄粉可以制作出很多食物,比较常见的就是用马蹄粉做糕点。
做法一
食材:马蹄粉250G、马蹄适量、冰糖片
制作步骤:
1.马蹄准备好,用230克水开粉,然后过筛,保证无粉粒,浆水要滑,必须做好这个。开粉用盘子必须够大,因为到最后是所有的材料都在这个盘子里面搅拌,所以必须够大。用1000克水加糖煮开,然后倒马蹄进入,继续煮2,3分钟,第二步的浆用勺搅几下,因为浆里面的粉会沉淀,然后倒一大勺,大约四分一的浆进入糖水处然后立马顺着用勺子搅拌均匀(倒浆进入之前煮糖水那先关火)。
2.此时糖水那混了浆水会变得浓稠,然后再把糖水倒进去剩下的浆水那,再搅拌均匀,此时会比刚才的更加稠,但是是流动的,搅拌均匀后,盘子摸油,然后把开好的糊到进入,猛火蒸20到30分钟。
小贴士
1.马蹄粉不要买散装的。
2.糖用白糖,冰糖,都可以。
做法二
食材:
红豆、马蹄粉、冰糖
制作步骤:
1.红豆100g用清水泡发一个晚上,加适量清水小火煮软,不需要加糖。(煮好后先不要压烂)。?先把红豆滤出来,煮红豆的水倒进量杯里,看看红豆水有多少,蒸红豆糕需要335ml的水。如果滤出来的红豆水少于335ml就加入额外的清水,多了就倒出来。335ml的水重新倒进红豆里,稍微用勺子把已经煮软的红豆压烂至自己喜欢的程度。
2.喜欢有红豆颗粒的就少压几下,不喜欢那么多颗粒感的就压多一些,这个看个人喜欢。加入110g冰糖,稍微搅拌一下,小火慢慢煮融。煮红豆水的时候可以开马蹄粉。取一个大且厚的不锈钢盘子,倒入125g马蹄粉,加入150ml清水,用筷子搅拌均匀。一定要搅拌成均匀的糊糊。注意:马蹄粉虽然有结块,但遇水就会化开。因为马蹄粉是淀粉,没有筋度,所以一不搅拌就会沉淀,拌均匀后放一边备用。等会儿冲浆之前还要再搅拌。
3.红豆糖水里的糖完全融化后,一只手拿筷子先把盘子里的粉浆重新搅拌均匀,另一只手拿着红豆糖水,把滚烫的红豆糖水徐徐倒入粉浆中。水下去的速度不能太快,太快会导致马蹄粉全部烫熟结块。拌好的粉浆比原本的粉浆粘稠,透明度也会增加,但不会整盘变成半透明状。是比较均匀的粉浆而不是像之前那样很快就沉淀分层。如果粉浆里有一些小结块也不要紧,用勺子稍微把它们压开,尽量让粉浆分布均匀也能成功。大火蒸制15-20分钟即可。蒸好摊凉后切块食用。
马蹄粉是采用新鲜马蹄加工的,马蹄的主要产地在南方北方地区,马蹄分为两种类型,甜马蹄和水马蹄,马蹄在平时可以加工成零食,淀粉,因为马蹄的味道清淡,还能制作出清甜的饮料,夏季食用有防止中暑,加快人体血液循环,消散热量的功效。
马蹄粉
马蹄粉是选用优质马蹄加工而成,马蹄学名荸荠,主要分布于广东、广西、福建、安徽、江苏、浙江等省的水泽地区,广东马蹄主要分为甜马蹄和水马蹄,而水马蹄就是主要用于熟食或加工马蹄粉。水马蹄多种植在低洼而多泥浆的水田或浅水塘中,水分少,淀粉多,味淡。
用马蹄粉制作的清凉饮料,具有消暑降温的功效,多是用于食品的辅料,为咸、甜美点及菜肴打芡所用,具有冷却后不稀化成汁的有点,亦为清凉饮料及冰糕食品的用料。四季使用,老少皆宜,乃食品辅料中的最佳最佳用料。下面是小编为大家整理的马蹄粉的功效与作用:
1.抗癌作用:上海肿瘤病防治研究协作组,在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。
2.抗菌作用:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
3.利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
4.利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。
5.清肺化痰:马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热。
马蹄粉椰汁糕就是用马蹄粉和椰汁做成的糕点,此款糕点闻起来椰香四溢,尝起来更带着马蹄清甜味,深受男女老少的喜爱。如果想自己做马蹄粉椰汁糕的话,那么了解它的做法是很重要的,那么马蹄粉椰汁糕的做法有哪些呢?下面请看详细介绍,吃货们都可以看过来哦!
做法一
材料:马蹄粉、椰浆、白糖、炼奶各适量。
做法:
1、马蹄粉分开两份 1:1。
2、煮500ML白糖水和一份马蹄粉混合。
3、另外一份马蹄粉倒一罐椰浆,加炼奶,加白糖水,凑够同样500ML。
4、先蒸马蹄白糖浆,薄薄一层,凝固之后倒椰汁马蹄浆,如此交替,熟透即可。
做法二
材料:马蹄粉250克,椰汁2瓶,片糖250克,清水75O克,马蹄6只,姜适量,食用油适量。
做法:
1、准备食材,将马蹄粉分两份,马蹄去皮切粒,姜磨蓉后取姜汁备用。
2、将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀,再加入姜汁搞匀,另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀。
3、锅里放400克清水加糖煮溶成糖水。
4、将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀,加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆。
5、将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸。
6、将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里,加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆。
7、锅里加水煮沸后,在蒸盆内抹一层食用油,倒入糖水浆入蒸盆,盖上锅盖大火蒸至凝固。
8、然后加入一层白色的椰浆,按前面方法蒸凝固,如此反复将蒸盆蒸满。
9、将蒸好马蹄糕摊冻。
10、蒸好的马蹄糕不要马上切件,放凉后才好切。
做法三
材料:马蹄粉、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生马蹄各适量。
做法:
1、做清水生马蹄浆,用一大容器放半包马碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的马蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
2、做椰汁浆,用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉(最好放冰箱),切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃),味道好极了。
以上就是关于马蹄粉椰汁糕的做法有哪些的相关介绍。从上面介绍的三种做法中,我们可以看出无论哪种做法,都是先一层马蹄粉浆,再一层椰汁粉浆,循环交替的,因此做此款糕点的精髓就在此处,其他的配料什么的,自己可以酌情增减。
马蹄粉也是可以被一些东西所代替的,因为马蹄粉的口感类似于很多的食材,所以代替在一起也并不是很困难的事情,马蹄粉在平时可以和木薯类似,所以很多人会拿来代替,但是虽然可以代替,其中的营养价值却达不到标,两种都是完全不一样的。
马蹄粉可以用什么代替?和木薯粉的区别?
马蹄粉可以用什么代替:
木薯或马铃薯醚化交链后可以用来取代或大部分取代马蹄粉,当然选择变性要适度是十分重要的。也可以用粘米粉来代替,粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种。
马蹄粉可以用什么代替 和木薯粉的区别
马蹄粉和木薯粉的区别:
木薯粉,是一种淀粉的名称,它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。当木薯粉和水混合煮熟之后,会变成透明,并且口感会带有一定的Q弹。木薯粉本身是没有味道的,需要加入其他调味料一起食用的。
木薯粉是一种淀粉的名称,一种湿地植物的根茎中提取的淀粉,这种植物叶子类似香蕉.木薯粉,又称泰国生粉.它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性.很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透.至于马蹄粉就是荸荠粉
可以用来做马蹄糕啊
马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。
是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C,和矿物质钙、磷、铁等。除此,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道马蹄粉和木薯粉的区别了吧。
马蹄就是我们常吃的一种食品,这种食品外表是圆形的,里面有白色的肉,本身带有很甜的味道,经过开水蒸煮以后的马蹄脆脆的,甜甜的,营养价值也比较高,吃马蹄还可以治疗许多疾病,用马蹄磨成的粉,做的桂花糕营养价值也很高,那么马蹄粉桂花糕的营养价值有哪些呢?
健康功效:
桂花:化痰、解毒、散瘀
红豆沙:富含碳水化合物
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料:
桂花 桂花10g
圆糯米300g
红豆沙 红豆沙300g相克食物
水300ml
冰糖 冰糖100g相克食物
盐1g
水200g
菜谱做法:
1.将糯米洗净,沥干水分放入电热锅中,再加入水煮熟
2.将煮熟的糯米粉倒入玻璃碗中
3.将2的糯米饭趁热使用擀面棍捣至还残留有米粒的感觉
4.将材料B倒入锅中,以中小火煮滚后再转小火煮至浓稠为桂花糖蜜备用
5.将作法2的米团待凉后,将米团分成3份,取一份放入保鲜袋中,整形成厂方形状的糯米饭片
6.将红豆沙分成每个重为100g,再分别搓成长条形
7.将作法5的豆沙条放入作法4的糯米饭片中间
8.将作法6糯米饭向同一方向捲起成圆柱形,再用塑料袋捲起覆盖住,再放入冰箱冷藏1-2小时后取出切成每个3-4公分长的圆柱形,移入盘中最后淋上作法4的桂花糖蜜即可
马蹄粉其中富含这丰富的营养成分,再加入桂花粉以后做成的糕点,味道也很不错,适合老年人食用,同样也很适合儿童食用,酥软可口,容易消化,还不会给肠胃造成影响,常吃马蹄粉桂花糕可以预防气管炎,补充蛋白质。
桂花糕很多人都爱吃是糕点中的一种 随着日常生活的进步许多人都会到外面的店里面去买,自己想吃到的美食和大家忽略了一个问题 那么就是外面的饮食是好事干净卫生的呢!接下来这篇文章是来为大家介绍,马蹄粉桂花糕的制作方法这样大家就,可以自己在家里做出,好吃美味的马蹄粉桂花糕
[制作方法]
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水,一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中,
并不停顺时针方向搅动,直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中,至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟,放凉后即可切块食用。
伊人密语:
1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替,糖的用量适当调节。
2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透,如喜欢其他的糖类也可替换。
3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软,放凉后就会显得Q弹爽口了。
4、马蹄粉的操作很简单,只要注意生熟粉水的调配即可。
以上为大家介绍了马蹄粉桂花糕的制作方法,方法其实很简单化不了多少时间就可以做出好吃没有一点马蹄粉桂花糕 而且比起外面店里买的自己做出来的马蹄粉桂花糕,干净又卫生
熊胆粉,听到这个名字大家一定会联想到熊胆,当然了这两者之间是有联系的,熊胆粉是一种常用的治疗耳鼻喉疾病的药物,但是在生活中是很难见到的,此类药才是比较贵重的,因此熊胆粉有什么吃法呢?和大家分享一下。
熊胆粉是一种粉状,有时会呈现颗粒状,而且,熊胆粉对人体有很强的功效。只是,如果对熊胆粉的食用不当,不仅没有功效,更会出现不适的症状。因此,我们要正确的服用熊胆粉。
对于熊胆粉,很多人都只是听说过,不知道熊胆粉都有哪些功效,更不知道怎样才是正确的服用熊胆粉。所以,我们每个人都有必要多多的了解一下熊胆粉的实用方法,以免错误的食用造成不作用,不利于身体健康。
饭前饮酒法:人过五十,一般都有新陈代谢不良症。如果以5克熊胆粉兑1000毫升白酒,饭前饮用1~2杯,不仅对人体的新陈代谢有独特的促进作用,对一般药物无法克制的各种《老年病》也有独特效果。
一般疗法:经过2~3次出汗法之后,用10克熊胆粉兑500~1000毫升白酒,每日早餐前服用20~30毫升,睡前服用20~50毫升药酒。熊胆粉怎么吃?用此法,分春秋两季,一年服用熊胆粉20~30克,坚持几年就可根治关节炎、产后疾病、胃炎、肠炎等病症。
出汗法:出汗法为朝鲜族传统的民间疗法,对撞伤、产后疾病、急性肝炎、顽固性关节炎等症有独特疗效。其法简便,用2~3克熊胆粉兑30毫升一般白酒,饮用后蒙被出汗即可。出汗时被窝温度要达到30度以上,出汗应在被窝中收汗,不可着凉。
在服用熊胆粉的时候,要注意服用的量,吃多了也是对身体不好的,凡事都讲究一个度,俗话说得好是药三分毒,所以要注意服用的量,记住这些常规的熊胆粉的服用方法,对将来的生活是有很大的帮助的。
相信大家对于灵芝肯定是非常熟悉的吧,灵芝是十分珍贵的一种中药,灵芝不但有药用的功效而且经常吃还能起到保健养生的好处,灵芝有保护心脏的功效,而且灵芝来抗凝血以及抗衰老上面也是效用显著,但是灵芝味道比较苦,所以我们经常将灵芝磨成粉末,那就是灵芝粉了。
灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等,其应用范围非常广泛,对心、肺、肝、脾、肾脏等均有医疗作用。灵芝粉不但是药材,也是上品食物,性平,无毒副作用,老少皆宜,孕妇和幼儿多以灵芝粉冲服,能起到很好的调节免疫力的作用,预防各种疾病的发生,避免打针吃药;老年人服食,具有双向调节血压的作用,同时预防各种癌症肿瘤;对于过敏体质的人,经常吃些灵芝粉可以起到一定的预防过敏的作用;在选择灵芝粉时,应优先考虑“赤灵芝”,这是因为“赤灵芝”的药效最佳,营养价值最高。
空腹温开水冲服或直接干吃,与抗生素西药并用时最好间隔半个小时。
保健人群 3-4克
轻微患病者 6-9克
较重患病者 9-12克
一日两次,早晚各一次,按量(或一至二调羹),多服或过量均无害、无副作用。
灵芝孢子粉也可煲汤,炖汤,味道口感甚好!灵芝孢子粉排骨汤(或乌鸡、猪肉、鸭肉、猪骨都可)用料:猪排骨1.5斤 孢子粉5克(可加8克左右灵芝)、水适量(可供4-5人食用)
做法:将水、排骨、灵芝、孢子粉放入煲内,煲开后再慢火煲1小时、下盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是灵芝粉,我们知道灵芝粉不但有药用的功效而且经常吃可以起到保健养生的好处,上文详细介绍了灵芝粉的多种吃法,相信大家都掌握了吧。
现在很多人都知道天麻粉,但是也有很多人都没有听说过。天麻粉有很多吃法,而且做法也有很多,只不过平时我们接触不到,所以对这方面并不是很了解,也不知道天麻粉应该怎么吃。今天我们就来为大家介绍一下天麻粉的吃法都有哪些,下面让我们一起来看一下吧。
1、天麻饭 先用天麻10克,适量水浸泡2小时后切成片,再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用。
2、天麻鸭蛋 配方: 天麻9克,鸭蛋2个。
制法: 将鸭蛋放入盐水中浸7日后,在顶端钻1小孔,倒出适量鸭蛋清,再灌入已研成细末的天麻(若鸭蛋不充盈,可将倒出的鸭蛋清重新装入,至充盈为度)。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭,随即将鸭蛋完全包裹,放在火炭灰中煨熟。
功效: 平肝熄风,清热养阴。
用法: 每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个,可连服5~7日。
3、天麻汤 处方:天麻(半两),羌活(去芦)、人参、桂心、白术、麻黄(去节.先煎掠去沫.焙)、杏仁(汤浸.去皮尖.炒),各一分;附子(炮裂.去皮脐.一枚)。
制法:上锉如麻豆。
功能与主治:治风痉,身如板直,遍身鞭强。
用法与用量:每服五钱匕,生姜三片,水二盏,煎至一盏,去滓,入酒半盏,再煎一沸,热服。服后以生姜稀粥投之,取汗,日二服。
摘录:明?方贤著《奇效良方》
4、天麻豆腐汤 新鲜豆腐 2塳 新鲜香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九层塔 适量
制作流程 (1)将豆腐切塳,香菇切十字纹,九层塔洗渜备用。
(2)将500cc水注入锅中煮漧,放入天麻、茯苓、枸杞,用小火煮1小时。
(3)加入香菇、豆腐同煮5分钟,再放入九层塔即可食用。
5、天麻炖鸡汤 主 料: 天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。
做 法: 将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
药用价值: 补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
以上就是专业人士为我们介绍的天麻粉的各种吃法,如果还不懂的朋友们可以参考一下上文中提到的内容,从上文我们可以看出,天麻粉有各种吃法,而且做法更是非常的多。平时我们可以使用各种方法来做天麻粉。希望以上内容可以帮助大家。
山楂粉顾名思义就是用山楂磨制的一种粉,同时它对我们的健康,可以发挥很好的功效, 而且山楂粉的吃法各不相同,所以说如果能够掌握一些吃法的话,那么就可以给自己带来更多美味的享受,下面就是山楂的一些吃法介绍,希望大家能够正确的掌握。
1.山楂汤
材料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
2.山楂茶
材料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
3.山楂银菊饮
材料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。
山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
现在通过这些内容介绍之后我们就可以发现,其实普通的山楂,对我们养生保健可以带来很好的效果,而且还可以有效的预防和解决一些疾病,所以说想要做好养生保健工作,正确的食用问题,大家当然应该注意。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《马蹄粉的吃法有什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么”专题。
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