热汤面是很多家庭常吃的饭菜,热汤面的做法简单,但是滋味很好,不需要额外煲汤,一碗面就可以让我们吃的心满意足,所以很多人在生病的时候都会想念一碗家里的热汤面,这是家的味道,但是热汤面的做法并不难,接下来我们就为大家介绍几种简单的家常热汤面的做法。
酸辣汤面
材料:拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12?15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:面条,大肉(带肥的五花肉),醋,油,姜,盐,糖,五香粉,干红辣椒,辣椒粉,木耳,黄花,红萝卜,土豆,豆角,鸡蛋,韭菜,豆腐干
做法:
1.把肉切成小块,肥瘦分开。给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入瘦肉,大火5分钟后中火,等肉发白后把姜切成片放入,再放入几根干的红辣椒,翻搅。加入少许水,再放入一勺白糖,翻搅,再放入少许盐,翻搅。中火5分钟后倒入醋,按一斤肉半斤醋的比例,然后小火炖10分钟,快好的时候给哨子里面放入辣椒面,可以多放一些,然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜,豆角,土豆,豆腐切成小丁,把鸡蛋摊成薄饼,然后切成小块。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油,先炒豆角和土豆,炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开,倒入汤底菜,加入臊子和鸡蛋片,洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条,不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.捞少许面到碗中,然后浇入汤。
上面的这些介绍就是关于家常热汤面的具体做法,在清晨,我们从熟睡中醒来,吃上一碗热乎乎的热汤面,会觉得整天都精神满满,不管是酸菜汤面还是岐山哨子面,这都是很有名的汤面,大家有兴趣的话就赶紧动手做起来吧。
热汤面是很多人喜爱的选择,这类食物对身体取暖有很好效果,而且冬季常吃热汤面对预防感冒也是很有帮助,热汤面的种类较多,在吃热汤面的时候,完全可以根据自己的喜爱进行选择,鸡蛋热汤面是很常见的,这类热汤面含有多种营养元素,利于人体各方面发展,那对鸡蛋热汤面的做法如何呢?
鸡蛋热汤面的做法:
用料:面、西红柿、鸡蛋、西葫芦
做法
步骤1西红柿洗净用刀在顶部划一个十字西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤2用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤3剥去西红柿皮西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤4将西红柿切成块西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤5打一个鸡蛋西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤6将鸡蛋打散西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤7西葫芦切成小丁西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤8锅内放油,油热煸香葱花
步骤9放入西红柿块煸炒西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤10将西红柿煸炒出红油,放入盐,放入一大碗水,爱喝汤的可以多放西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤11水滚开后放入面条西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤12放入西葫芦丁西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤13煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋西红柿鸡蛋热汤面的做法
步骤14点香油出锅即可西红柿鸡蛋热汤面的做法
以上就是对鸡蛋热汤面的做法详细介绍,这些制作步骤并不是很复杂,而且制作鸡蛋热汤面的时候也不需要过多技巧,只要在制作的时候,适量的制作最佳,同时这样的佳肴也适合各类人群选择,对身体不会有损害。
朝鲜族有一种特别有名的面食,就是冷面,其实我国人民更习惯将其称之为荞麦面,不过冷面的制作方法和我们传统的荞麦面制作方法有些不同,所以朝鲜冷面才会如此受欢迎。朝鲜冷面一般都是吃凉的,这样最能够体现它本身的特性,清淡凉爽,不过热汤冷面也是它一种比较受欢迎的吃法。
不过因为这是朝鲜族的特色美食,所以很多朋友对于热汤冷面的做法都不是很熟悉,因此想要做出正宗的热汤冷面并不容易,如果说您比较喜欢吃这道美食的话,本文可以针对热汤冷面的做法为您做出分析。
材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法:将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹凉的,妥后装碗上桌。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。
上述就是热汤冷面的做法,不知道您学会了没有,冷面除了热汤冷面这一种吃法之外,还有比较有特色的一种吃法就是冷汤冷面,这种吃法也非常的有特色,如果说您对于冷面比较钟爱的话,不妨同样学习一下冷汤冷面的做法,相信一定不会让您失望。
麻辣汤面对于喜欢吃辣的朋友一定是非常的喜欢的,因为面条能让汁液真真正正的融入进去,这是最能体现麻辣的一面,很多爱吃辣的朋友都是非常喜欢的。那么你们知道麻辣汤面的家常做法吗?其实我们可以自己动手做做,下面小编就来给各位介绍一下这具体的情况吧!
一、麻辣面原料:面条500克。
二、辅料:葱末15克,蒜泥汁25克,味精2克,酱油100克,米醋10克,花椒粉lO克,芝麻酱25克,麻油25克,红辣椒油75克。
三、做法:
1)将红辣椒油放人碗内,加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精,用筷子顺时针搅匀,即成麻辣油汁,然后分盛在若干碗内。
2)将锅内倒入水烧沸,放入面条,轻轻搅动,不使面条粘连,煮热后,将面条放人装有麻辣油汁的碗内,浇上蒜泥汁,上葱花拌匀,即可食用,
四、特点:此面入口滑爽,汁味浓厚,麻辣鲜香。
五、面条营养价值
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条的营养价值很高,我们也是非常的喜欢这样的主食的,就面条和米饭相比,你们更喜欢哪一种呢?我们其实都可以选择,小编在这里给各位介绍的事麻辣汤面的家常做法,你们现在知道怎么做了吗?那么就自己动起手来做做吧!
汤的营养价值很高,常喝汤对身体营养补充有很好的帮助,不过在喝汤的时候,也是要注意要适量的进行,汤过多的喝会让胃部变大,对身体健康没有任何好处,那汤的种类比较多,每种的制作方法不同,所以对热汤的做法上,也可以根据自己的喜爱进行,这样制作出来的汤也是很喜欢喝。
热汤的做法:
热带什锦水果汤
材料:精猪肋骨150g,姜片4片,盐2茶匙(10g),红毛丹6只,菠萝30g,西瓜20g,小西红柿(圣女果)100g,苹果1只,酸角汁2汤匙(30ml),越南红根薄荷叶5g,鱼露1/2汤匙(8ml),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)。
做法:
精猪肋骨洗净,切5-6cm长的段,加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球,西瓜皮尽量整齐的保留,做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
煮好的精猪肋骨捞起,拆掉骨头,把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
中火加热炒锅中的油,先炒2/3的小西红柿,加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸,把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟,最后盛汤入西瓜盅内。
五美汤
材料:平菇200克,豆腐100克,白菜200克,水适量,葱花适量,盐1小茶匙,高汤精1小勺。
做法:
1、白菜取最里面的嫩芯处,洗净备用。
2、平姑流水冲洗干净,撕小条备用。
3、豆腐切小方块,备用。
4、西红柿洗净,切簿片备用。
5、热锅上油,爆香葱花,放入西红柿煸炒出红汁。
6、倒入平菇条,大火炒软。
7、加一大碗热水,大火烧开。
8、加切好的豆腐块,盖锅煮五分钟。
9、掀盖后,加入白菜,调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味,煮一两分钟即可出锅。
以上就是热汤的做法,这几种制作热汤方式,不仅制作起来简单,而且汤含有的营养元素也是很高的,对一些爱喝汤的人群是不错之选,不过在喝汤的时候,也需要注意晚上要减少选择,尤其是肥胖人群,更是要进行注意。
当我们在感冒的时候,食欲不振,而且不能吃一些油腻的食物,只能吃一些比较好消化的清淡食物,而热汤挂面就是首选,热汤挂面吃起来口味很淡,而且有汤又有面,补充体力和水分,对我们的疾病有很大的帮助,接下来我们就为大家详细的介绍一下热汤挂面的具体做法。
方法一
主料:面条(生)200g
调料:食盐2勺,红尖椒10g,浓汤宝适量,白醋1勺
做法:
1.在市场买的现成的手擀面
2.烧热锅内3汤匙油,加点葱花炒香,放入清水
3.倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋,红辣椒调匀,做成面条汤底
4.在加入2汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。
捞出盛盘。
方法二
主料:挂面适量,西红柿?1个
方法:
1. 将菜洗净,西红柿切小丁,小白菜切丝,葱切丁
2. 锅中坐水,烧开后下入西红柿煮约3分钟,待西红柿出味后,下入挂面
3. 待挂面弯曲,煮散开时放盐,待面快煮熟时(里面没有白色的硬心),放入小白菜和葱花,然后关火,放少许味精,滴几滴香油
4. 嘿嘿,配上酱牛肉味道更好了。
上面的这些内容就是关于热汤挂面的做法,其实,清汤挂面的做法是非常简单的,只要简单的几步我们就可以给自己或是生病的亲人端上一碗热腾腾的面条,吃了暖胃又治病,上面介绍的这些办法口味各有不同,大家可以自行选择。
在日常生活中面食是比较常见的主食,尤其是在北方地区面食比较受到大众的欢迎,而面条也是现实生活中比较常吃的食物,而面条的做法也有很多种,一般情况下热汤冷面也是比较常见的一种做法,不仅口感非常好,而且十分开胃,非常适合炎热的夏季食用。
热汤冷面的做法
主料:牛肉 冷面 鸡蛋
辅料:黄瓜 冰块 苹果 梨 芝麻 泡菜 生抽 盐 砂糖 醋 大蒜 葱 姜
步骤:
1、准备牛肉
2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。
3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4、大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片
5、肉汤用滤网过滤
6、加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7、事先冻好的冰格拿出
8、冰块铺在碗底
9、冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下,鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
11、冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
12、最后把冷藏好的肉汤倒进去
用料
材料
用量
荞麦冷面 300g
酱牛肉 6片
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
小番茄 6个
辣白菜 适量
熟白芝麻 适量
香油 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
味精 适量
热水 适量
蒜 适量
做法
1、冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用
2、 用个小盆放两碗面汤量的热水
3、 然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味
4、把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面
5、 黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀
6、把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做热汤面。
2.121木耳提前用水泡开,洗净,抄水,撕开
3.212豆角洗净切小断
4.土豆削皮洗净,切厚片
5.火腿肠切片
6.1锅里放油
7.2西红柿洗净切小块,葱切小断,蒜切片。
8.油热放葱,蒜爆炒,加入西红柿爆炒。
9.西红柿炒会儿加入土豆,豆角,木耳翻炒,再加入少量酱油。
10.翻炒一会儿加入水,开始炖会儿。
11.这时锅里炖着菜,就可以擀面条。
12.将擀好的面切成块。
13.锅里的菜已经熟,可以把面块放进锅里煮,加入火腿肠片一起煮。
14.面煮好,加入盐,鸡精出锅装盘。
热汤面的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。面食养胃。吃的时候,可以不采取传统的酱料,加一些鸡丝、肉丝,还有青椒丝和胡萝卜丝,会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝,黄瓜有败火功效,而萝卜可止咳平喘,缓解秋燥。
1 先把芋切大块,牛肉切成2CM左右的小方块放入高压锅
2加牛肉和芋三倍的水到锅内,加料酒,两到三个干辣椒就可以开火烧了。盐先不放,免的牛肉不容易熟。
3牛肉和芋烧开后再关小火煮上6分钟左右差不多就好了,这样出来的牛肉特别嫩。
4另外一个汤锅加一半的水,烧开,然后放盐,油,玉米粒,再把煮熟的芋和牛肉,汤一起倒到汤锅里
5汤再烧开就可以下面条了,再然后是卷心菜,小香葱。
面条由于加了牛肉香芋汤,有点微微的辣,不仔细品尝几乎感觉不到,不过却起到了开胃的作用,面更其他的配料吃到嘴里更多的感觉就是清新,鲜美,自然,原味。玉米的甜脆,芋的软糯,牛肉入口即化的鲜美,虽然味道各一,融合在一块儿却恰到好处。
天气渐凉了,中午吃上一碗热腾腾的麻辣烫面也真是惬意!麻辣烫面是一种家常的美味面食,简单方便,做法也一学就会,更可以根据自己和家人的口味做适当的调整,实在是新手的厨娘和上班族的最佳选择,下面就和小编一起来看看这道简单美味的麻辣烫面怎么做,一起学学吧!
一、用料
1、主料
面条(生)300g
2、调料
火锅底料,蘑菇,香菜,生菜,香菇丸
二、麻辣烫面的做法
1.火锅底料;
2.洗好生菜;
3.切好丸子;
4.洗好金针茹;
5. 洗好蘑菇;
6. 冲洗面条;
7. 洗好香茹;
8.待水烧开,把火锅底料放入开水里,直到底料完全溶解,这样就准备好了麻辣烫原汤,把丸子放入已经麻辣烫原汤里;
9.待丸子熟后,放入金针茹;
10.再下蘑菇;
11.再放上香茹;
12.随后下面条;
13.等面条熟后,放入生菜;
14.盛入碗中;
15. 根据个人口味可以任意加入其它的佐料
二、注意事项
1.以上主料和辅料的比例都是根据个人的口味而定,用量根据人数而定
2.选用的面条不要太粗,否则煮不烂,也不要太细,太细了一煮就容易碎
看过了小编介绍,这道方便美味的麻辣烫面就做好啦,麻辣烫我们就吃得多,麻辣烫面是不是没有尝试过呢,是不是很想赶快回家试试呢?心动不如行动,赶快动手为家人做一道麻辣烫面吧,方便简单,那么还等什么,今晚就一起尝试一下麻辣烫面吧!
麻辣面这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、青菜水煮一下,稍微软就行,捞出备用
3、面条煮熟捞出备用
4、青菜和面条放一个大碗里
5、准备酱油,老干妈,郫县豆瓣酱调制酱汁
6、步骤5各一勺放一起,加少许水,加半勺鸡精拌匀
7、热锅凉油,姜蒜辣椒爆香
8、倒入酱汁
9、加两碗水,加入丸子和木耳,大火烧开转小火
10、丸子煮熟,关火
11、倒在煮熟的面条和青菜上面,再撒上葱花,浇上麻油,就OK啦
做饭本不是一件易事,但是麻辣面的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于白菜丝热汤面的做法。
2.将白菜、葱切丝。
3.起锅热油、爆香葱丝。
4.放入白菜丝煸炒。
5.炒至白菜丝塌秧,加少许生抽。
6.加入清水。
7.烧开后,放入挂面。
8.煮1--2分钟左右,加盐、味精调味。
9.关火,盖盖焖3-5分钟左右即可。
10.出锅盛入碗中。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的白菜丝热汤面,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关杂蔬热汤面的做法。
2.1娃娃菜洗净切块
3.2西红柿洗净切块
4.12香菜洗净,切段
5.21锅里坐水
6.1下面条
7.2水开后加入适量的盐和油
8.面条7分熟的时候,加入葱花
9.加入娃娃菜
10.加入西红柿
11.打进两个鸡蛋
12.加入鸡精,待鸡蛋溏心后即可
13.出锅后撒上香菜
世界那么大,餐馆那么多,杂蔬热汤面的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
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