猪骨南瓜汤的营养价值和做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“猪骨南瓜汤的营养价值和做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
前段时间在菜市场看见猪骨头很好还很优惠，买了些回家，天气这么冷熬汤喝应该不错的，想试着熬汤，在网上搜了下猪骨南瓜汤很受欢迎，正好家里有南瓜，做做试试吧，看好吃不？比着电脑的步骤一步一步的弄，还特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝着很满意，看着他们爱喝的样子，心里有一些惬意。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨的功效：1、补脾气 2、润肠胃 3、生津液 4、丰机体 5、泽皮肤 6、补中益气 7、养血健骨猪骨的营养价值：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的使用效果：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。南瓜的食用方法
1．酱煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。
2．油炸南瓜片：蘸面糊放入油锅内炸。
3．南瓜汤汁：将煮熟的南瓜碾成泥状，加入盐、奶油煮成汤汁。
4．南瓜甜酱：将南瓜切成小块煮烂碾成泥状，加入蜂蜜做成南瓜酱。
功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变，还是预防癌症的一种食品。
鉴别：瓜表粗糙、蒂干透，有裂纹的为成熟瓜，味甜。
原料：猪骨头500克，南瓜500克，清汤700毫升，生姜适量。
猪骨南瓜汤的做法
1．猪骨切块，下沸水锅捞起装碗；南瓜切块装碗。
2．放入清汤，加生姜、盐、味精调味，灌入碗里，上笼蒸40分钟即成。
性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
功效：清热化痰，解渴排毒。
这道猪骨南瓜汤做法简单，但是营养很丰富，既补钙又美味，孩子吃补充成长丢失的钙，成人吃补充胶原蛋白延缓衰老，南瓜含丰富的维生素，两者搭配营养均衡，我做这道菜的诀窍是加入生姜。既提味又可以帮助消化，朋友们试试吧。
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猪骨是我们大家常见的食材，而且我们大都用猪骨来煲汤了，而落泪又是与猪骨搭配的不二之选，下面我就给大家介绍的是用用茶树菇来搭配猪骨的一种汤，这种汤就是受人欢迎的茶树菇猪骨汤。
茶树菇猪骨汤是一道家常菜，制作茶树菇猪骨汤不要求我们有多好的厨艺，只要有足够的时间和耐心，那么熬出来的茶树菇猪骨汤绝对是美味。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
材料
肋骨500克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗
做法
1、茶树菇洗净，温水泡30分钟
2、肋骨飞水去血沫
3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿)，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水
4、煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味
上面就是给大家详细介绍的茶树菇炖猪骨汤的做法和营养价值了，这种汤使用的食材常见易得，是一道经济型的家常菜，大家可以在家参照上面的做法，煲出属于自己独特的茶树菇炖猪骨汤吧！真心希望以上介绍能够帮到大家，谢谢
首先准备好1根大骨，1根玉，2片姜和适量盐。
先把大骨用相关工具切成两半，把骨头里面的血水清洗出来。
然后往锅里面倒进适量冷水，把大骨和姜片放进去，再开大火进行煮沸，煮沸过程中记得用勺子把汤表面的浮沫舀出来，一般需要花费5到10分钟。煮沸之前要多放点水，不要出现煮沸水过少又重新添加水的情况，这样会减小汤头的浓郁度，降低汤的鲜度。
等到汤表面没有浮沫时即可把骨头捞出来。
再往煲里面倒进适量沸水，把骨头也放进去，要记住汤要完全浸没骨头。然后把盖子盖上开大火进行煮制，大约过30分钟后即可把大火转成中火，再进行煮制2个小时左右即可。煮制过程中可以放几滴白醋。另外骨头还有利用价值，可以进行炖煮2到3次得到骨头汤，可以先放到冰箱里面保存。
接着把玉米清洗干净切成块状，再放进适量的骨头汤里面进行炖煮，大约半个小时后即可食用。
出锅之前还可以添加适量盐分进行调味。
猪骨头里面含有很多的蛋白质和铁，其中蛋白质的含量比奶粉和猪肉都高，超过奶粉的23%，牛肉61%，就算是鸡蛋也比不上。另外其中铁元素的含量也比奶粉要高得多。所以在孩子较大时，与其让他继续吃奶粉，还不如适当让其喝些骨头汤。此外其中还有较多的胶原蛋白，对骨骼的生长修复起到促进作用。所以当不小心患上骨折时，可以适当喝些骨头汤。另外这道菜肴容纳性很强，除了玉米之外，还可以往里面加莲藕、墨鱼这些食材。
这种食物是一种粗粮，其中含有大量的维生素，比稻米和小麦都要高，是其几倍之高。而且其中还有较多的纤维素，可以帮助人体消化食物，加强消化功能，防止便秘等相关情况出现。此外这种食物还具有一定的抗癌作用。其中的硒可以抑制恶性肿瘤的发展，镁则可以帮助人体排除毒素。
胡萝卜猪骨汤是很多人都喜欢喝的一种汤，很多家庭主妇都很想知道怎么做这种汤。另外，胡萝卜猪骨汤也是很有营养价值的一种汤，既美味有营养，难怪那么多人喜欢喝。那么，胡萝卜猪骨汤出来萝卜和猪骨还需要别的材料吗?要怎么做?所以接下来就让小编我来教教大家把。
材料
鲜淮山1斤许，猪尾骨1块，胡萝卜1根，盐适量
做法
1.将淮山去皮切块，红萝卜切块。
2.猪骨头切块。
3.所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK!
营养价值
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。
其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。
看了上面的内容，小编我已经止不住想要喝胡萝卜猪骨汤的冲动了。相信大家应该也会有跟我同样的想法吧。各位平时在家里煮饭的主厨们，赶紧给你们自己还有家人送上一碗热乎乎的汤吧。反正制作方法也很简单，大家赶紧学起来吧。
猪腿骨也称作筒子骨。猪腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。怎么做才有营养，下面介绍以下几种做法：
用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。
我给你提供两种骨头汤，猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。 开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。 还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。 提示: 1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。 2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。 羊骨汤 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的)，出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
我们要想吃的更有营养，骨头汤不失为一个很好的选择，以上介绍了这么多的做法，难道您不想亲自试试吗？
对于猪肉大家都知道是生活中很常吃到的，同时对于海带这个从深海里找到的食材大家也是很熟悉的。同时很多的女性也知道海带是有很大的美容效果的，但是对于猪骨海带汤很多的人只是听过却吃得不多。下面就一起去看下这道菜的做法。
1.猪骨洗净，在冷水锅中烧至沸腾氽掉血水，捞出
2.干海带丝在清水里泡发一晚后，洗净
3.将猪骨与适量水在砂锅中煮沸
4.加1片盖，骨头汤里可以滴入一两滴醋，使骨头中的钙更容易吸收
5.大火烧开后转小火5个小时即可
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻ZosteramarinaL.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸，寒。功效软坚化痰，利水泄热。用于瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。由于海草场水沃浪轻，浮游生物多，适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。
[抗癌药理]
海草中所含的藻胶酸能与实验小鼠体内的放射性物质锶、镉结合，成为不溶解的化合物，有预防白血病的作用。本品所含多糖对胃癌细胞有抑制作用。
[抗癌应用]
1. 治疗腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1剂，可连服6个月。《抗癌食物中药》
2. 治疗胃癌 海草、灵芝、薏苡仁、海藻、半枝莲、天门冬、夏枯草、白僵蚕、仙鹤草、当归各20g，蟾皮、天龙各5g，九香虫、姜半夏各10g，太子参60g，水煎服。
海草根系发达，有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀，对海洋底栖生物具有保护作用。同时，通过光合作用，它能吸收二氧化碳，释放氧气溶 于水体，对溶解氧起到补充作用，改善渔业环境。海草场保护生物群落的作用不可忽视。
上文之所以给大家在介绍猪骨海带汤的同时还介绍了一下关于海带的营养价值，就是因为海带是有很多的用途的，这样大家在看过上文的介绍后，在生活中如果想吃海带了就可以用上文的介绍的方法去做菜给自己吃。
美食对于吃货来说是永远说不完的话题，饮食不仅要美味，而且还要更有健康，排骨含有丰富的高蛋白，钙质等元素，经常吃排骨对补钙非常好，每周吃几次排骨汤也是必要的，下面小编教大家做一道非常有营养的佳肴，就是排骨南瓜汤，让大家吃到健康美味的食物。
用料：大南瓜肉600克，排骨250克
调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
做法：
1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。
2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。
4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
原料：
肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
做法：
1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、将南瓜去皮切块摆在盘底
3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。
4、香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。
患有高血糖的人最好不要吃南瓜了， 南瓜有止咳祛痰的作用，南瓜还可以做成南瓜粥，南瓜饼，炖南瓜等，味道甘甜，容易消化，南瓜还有治疗前列腺肥大的作用，平时可以经常做吃对人体是极好的。
我们吃排骨最常吃红烧排骨或是排骨汤，红烧排骨虽然香味浓郁，但营养价值却和排骨汤无法比拟。制作排骨汤的方法有多种，田七煲猪骨就是最常吃的一种。这种汤具有很高的营养价值，特别是产妇身体恢复阶段，喝田七煲猪骨最有营养了。下面就介绍下具体的做法。
1、田七煲猪骨的做法
汤料：田七、海马、筒骨。
做法：
（1）要用掣刀切碎。海马亦然。花旗参切片。
（2）筒骨飞水后冲洗掉浮沫。把海马与田七放锅中炒制片刻。
（3）将筒骨煮开后，放入海马、田七转文火熬制，直到药味变浓。放入花旗参片继续熬，倒入一小匙白酒。
（4）加盐调味便可。
如是要疗伤，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身的话，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。制法不同，功效不用。现在喝汤是补身用的，所以就多了一个炒制的步骤。
2、营养价值
田七：味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。
具有良好的止血功效、显著的造血功能;
能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，有“金不换”之称。
上述内容是对田七煲排骨的制作方法和营养价值的分析，希望大家在看过后能掌握田七煲排骨的做法，如果身边有产妇、老人或是身体缺乏营养的朋友，都可以来制作田七煲排骨给他们喝，能够很有效的补充营养。
芋头南瓜汤其实是一种很常见的食物的了。这道菜肴里面不仅仅有芋头和南瓜的搭配。而且吃起来的时候，往往是感觉到味道清甜粘腻的了。往往具备有健脾养胃的好处的了。而且不仅仅芋头可以平衡血脂，而且南瓜其实本身也有降低血糖的好处的，那么在平时吃芋头南瓜有什么样的好处呢？
芋头南瓜汤中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
如何挑选芋头
选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芋头的制作技巧
1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头的保存方法
3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
温馨提醒：芋头南瓜汤虽然很好吃，但是因为里面有芋头，所以也是有食用禁忌的了。这个时候，如果有有痰的时候和本身是过敏性体质的时候，那么不要随随便便去吃芋头的了。当然了，如果有荨麻疹和湿疹的时候不要吃。当然了。也不适合哮喘的病人和过敏性鼻炎去吃。
一般来讲，当人们在久病初愈或者身体极度虚弱的状态之下时，都是需要喝上一些有滋补功效的汤粥来对身体进行调理的，而雷公根猪骨汤就是生活中人们常选的一款有滋补作用的美味汤饮。
雷公根猪骨汤是生活中一种美食，主要食材是猪沙骨，是一款健康食谱。
猪骨头的营养价值是：一般有补钙的作用，还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高，营养丰富。
骨头，又名筒骨，两头，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的，要两头，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。
雷公根当作神经滋补品，以帮助松弛并增强记忆力。而最近研究指出，雷公根对循环系统有正面的效果，它能增强静脉和动脉，可以强化血管和微血管，因而帮助全身的血液循环，包括到腰部的血液，不但可以增强脑部的机能也可以增强记忆.
在印度传统草药学上(阿斐优达医学)，雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管，促进血液循环。
制作材料：猪沙骨500克、雷公根750克、姜适量。
制作方法：
1、将猪沙骨抄水洗干净，雷公根洗净切碎代用。
2、将猪沙骨、雷公根、姜一起放入锅中，加入2升水，滴入少许料 酒，煮开后小火再煮30分钟，调入盐、鸡精、滴入香油即可。
食疗功能：降火、清肝、凉肺、利尿，对血气瘀滞较有效。
从上文的讲述中大家可以清晰的了解到雷公根猪骨汤的营养价值和具体做法，一般来讲，当人们想要通过食疗方法达到江湖欧清肝和利尿等的目的的时候，就可以选择熬制雷公根猪骨汤的方法来进行调理。
猪肺汤是一种相当有营养价值的东西，多喝一些猪肺汤可以有效的帮助我们摆脱出现肺病的困扰，现如今很多人因为长期吸烟，烟中的尼古丁对于我们自身的废产生了很大的伤害，多喝一些猪肺汤可以达到很好的食疗效果，熟悉一下猪肺汤的营养价值吧。
1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。
2、烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。
3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：猪肺不要买鲜红色的，鲜红色的是充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。
方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
营养价值: 猪肺 - 猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血
猪肺汤的营养价值还有很多没有被我们发现，多喝一些猪肺汤还可以帮助我们达到止咳化痰的效果，对于缓解我们自身出现的咽喉肿痛的问题，提高我们自身的肠道消化能力都会带来很大的好处，大家都可以多喝一些。
猪蹄以及大豆都是生活当中常见的食材，将这两者的搭配，可以做出一道营养价值比较高的猪手黄豆汤。猪蹄中富含丰富的蛋白质，以及脂肪碳水化合物。对于女性尤其是哺乳期的女性来讲，可以起到很好的催乳美容效果,也是丰胸的健康方法，而黄豆中也含有比较多的蛋白质，胆固醇低，所以猪手黄豆汤，对营养的额补充可以达到很好的效果。
主料:猪蹄250克,大豆250克 调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 具体做法如下: 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用; 3. 姜洗净切片; 4. 大葱切段; 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时; 8. 调入味精，即可。
营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
了解了猪蹄黄豆汤的制作方法以及它的营养价值之后，那么在生活当中如果对这道食物比较感兴趣的话，大家当然也可以动手完成，让我们吃到营养美味，而且又可以起到预防骨质疏松和贫血，帮助产后的女性通乳下乳，让其色变的更加的红润有光泽。
雪梨猪踭汤的营养价值
雪梨猪踭汤的主要食材:猪踭肉500克,雪梨4只,无花果8个。主料:猪踭肉、雪梨、无花果的养价值如下:
1、猪踭肉
猪踭,广东方言,猪踭就是猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉,北方称为肘子,后蹄也叫猪蹄。猪踭就是猪手、猪蹄,后蹄叫也叫猪蹄。
2、雪梨
雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。
3、无花果
无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。
雪梨猪踭汤的热量
热量:50 大卡(100克可食部分),钾,水分和纤维含量都较高的一种水果,有利于缓解便秘,适宜减肥期间食用。
雪梨猪踭汤的宜忌人群
1、什么人能吃雪梨猪踭汤?
本汤以滋润生津为主。汤中雪梨性味酸甘凉,有生津润燥、清热消痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,《本草经疏》说:“梨,能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”,《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆,治口渴甚者;本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等。无花果性味甘平,功能润燥精咽、健胃清肠,《便民图篡》说它能“治咽喉痛”,《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤,滋润清补、生津止渴。
2、什么人不能雪梨猪踭汤?
胃寒口淡、湿痰内盛及肺寒咳嗽见痰多清稀者不宜用本汤。
大家平时经常吃到土豆筒骨汤，但是我们只是知道它补钙的效果很好，非常适合正在发育的青年人跟一些骨头受伤正在恢复的人吃，其实它还有很对别的营养价值，大家以前或许对这方面的知识接触的比较少，今天让小编来跟大家普及一下，相信你们以后会用的着哦，平时也要记得多给家人做一些这样的营养菜肴，既能让他们身体补充营养也可以锻炼自己的厨艺。
比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆筒骨汤的营养价值就是上面说的这么多了，看了这些之后，你们是不是迫不及待的想去吃骨头汤了呢，在此还是告诫大家，喜欢喝没错，可是一次性不能煮太多，当天做的菜最好当天吃完，不要等到第二天再吃，这样容易造成骨头汤的营养价值降低。
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