美味素食菜谱有哪些
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“美味素食菜谱有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
随着生活水平的提高，人们的物质生活有了较大的提高，食物比较丰富，可供人们选择的菜谱非常的多，超过以往，但是现在的食物多是高脂肪高热量的，对人体的健康长期不利，所以，现在开始流行美味素食菜谱，即健康又美味，越来越受人青睐。下面就来看一看美味素食菜谱有哪些的介绍吧。
香菇炒荷兰豆
1、把香菇带有褶皱的那一面朝下，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切成4cm长的菱形块。
2、锅烧热倒入油，等油7成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入生抽，炒匀即可盛出。
腐皮黄瓜炒木耳
1、木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。
2、腐竹放入温水中泡软，直到彻底变软，捞出切成3cm长的小段。
3、胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。
4、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。
5、先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟。
6、最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
香菇炒鸡蛋
1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
2、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。
3、锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
4、香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。
以上简单的介绍了三道素食美味菜谱，都是用蔬菜精心制作的，其中的营养成分比较高，非常适合老年人和身体比较胖的人士来食用，而且成本比较低，每家每户都可以长期来做，简单上手，即使不会做菜也能快速的学会，所以也非常适合上班族。
扩展阅读
宝宝在成长期间饮食的营养搭配是非常关键的，合理的饮食搭配可以补充宝宝身体所需要的营养物质，同时还可以帮助宝宝对微量元素以及多种矿物质的吸收，除了荤食以外素食也是比较重要的，平时可以给宝宝做一些素食的食物，经常食用素食可以补充宝宝身体的维生素等，可以做一些蔬菜汤，或者是蔬菜沙拉等。
宝宝素食菜谱
香甜土豆
材料
2-3 中等大小的土豆 (约两杯土豆块)
半个洋葱
两粒蒜瓣
2、酱油(看个人口味，重口味的就多加点)
1、玉米糖浆
1、白糖
蜂蜜适量(调味用)
半杯水
做法
1、土豆去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯.
2、切好的土豆再清洗，去除表面淀粉
3、将洋葱切块
4、锅加热(中大火)，之后加入1-2 tbs的油，然后倒入土豆翻炒
5、当土豆有点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒
6、把水，酱油，白糖，玉米糖浆倒入锅中，改为中火，煨十分钟左右
7、等到汁变稠即可，关火，然后加入蜂蜜调味(觉得不够甜的可以多加蜂蜜)
8、出锅后可撒一点芝麻和香油(不喜欢的可以忽略)
木耳炒白菜
材料
材料：白菜250克，木耳(水发后)100克，葱，姜，蒜各10克，调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精2克，油2茶匙，胡椒粉少许
做法
将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块)，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。
木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。
锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。
素食比萨
材料
材料比萨面饼、青椒、红椒、黄椒、蘑菇、亚芝竹心、黑水榄、西兰花、洋葱、摩苏里拉芝士、番茄汁、橄榄油、盐、胡椒
做法
1、青椒、蘑菇等材料改刀成片或条，用橄榄油翻炒，加盐、胡椒调味;摩苏里拉芝士切成丝。
2、比萨面饼上浇上一层番茄汁，将青椒、蘑菇等材料全部铺在上面，盖上芝士丝。
3、将饼放在200摄氏度的烤箱内，烘烤约20分钟，直至芝土呈金黄色即可。
特别关照
注意烘烤的时间与温度。
虽然在营养学家的眼中看来，只有注重荤素搭配才能够有效全面的补充身体所需营养，但是其实少吃荤多吃素的话反而对身体更佳有帮助作用。某一些不喜欢吃肉或者是拥有某种宗教信仰的人就会长期吃素食。早餐时候吃素食的话有助于清空体内宿便，所以早餐素食有哪些可以使用的花样?
一：
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中餐凉拌空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
二：
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌黄瓜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
三：
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐凉拌西兰花、麻婆豆腐、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐凉拌青笋，酸辣藕片，小米粥一碗
四：
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜
中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头
晚餐胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥
五：
早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶
中餐西红柿炒鸡蛋、糖醋茄子、凉拌胡萝卜丝、米饭
晚餐炒豆苗，素炒丝瓜，烤甘薯1块
六：
早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块
中餐豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜
晚餐蒜泥拌黄瓜，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤
七：
早餐红枣玉米糊糊一碗，素包子2个
中餐素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭
晚餐麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、紫菜
连日来的小高温让人感受到了夏天的脚步。无论味蕾是否怠倦，在这个清凉的初夏，素食主义者钟爱的几款清爽小食值得推荐给读者们，告别春倦，醒味在即。
糖水淮山
淮山在餐厅中常被当做餐前点心抑或饭后糖水，而常变换花样的餐厅还会用淮山榨成汁，但求一个新字。在五星级饭店的中餐厅中，精致的淮山小点经常受到食客们的青睐。看似高深其实做法并不难，将冰糖、蜂蜜、枸杞妙用一番，再冰上一阵子，夏日清风便随着清凉冰镇的甜味迎面而来。
整个过程中，如何保持淮山清亮而小巧的造型颇为重要。在高档酒店里，它们通常被雕琢成为精致的小花，除了方便入口，更主要是增添其美感。将切好的淮山放入大碗水中浸泡，为了让其口感更脆滑，可放入少许醋。接着用水漂洗，则可以使其不变色且去除多余的淀粉。煮淮山加入少许枸杞以调味调色，最后，根据口味放入蜂蜜或冰糖。
被摆在高档餐厅桌上的淮山糖水卖得并不便宜，正因如此，倒不如在家尝试一番，贵族素食亦可变得亲民。
口味口感：清甜、细滑，口感稍绵。
南瓜汤
随着健康饮食，绿色饮食风潮一浪接一浪，不少西餐厅和快餐厅开始重新调整汤类的出品，南瓜汤便是素食者偏好的选择之一。披萨店棒约翰日前新推出的南瓜汤中还下足了海鲜料，蛤蜊、鲜虾肉粒混入其中，各自烘托出南瓜的香气。相比之下，清寡的素南瓜汤价格虽然不及混有海鲜料的，除了色雅味香之外，口感亦更加纯正而饱满，并且能起到护肝的食疗功效。
口味口感：浓稠，香气四溢，润滑且甜腻。
素炒土豆丝
与常露面的醋溜土豆丝相比，素炒土豆丝显得并非叫好叫座。事实上，为了让土豆丝吃起来更加爽滑且留有原本的咸香味，炒的过程中不放醋，在下锅前土豆丝处理上下功夫，便有不同的风味。近日在不少家常菜馆受欢迎的青椒土豆丝，便是将切好的土豆丝放入醋水中浸泡，以求爽口松脆，而下锅的青椒丝不仅能点缀菜色，更重要的是能起到提振鲜甜味的作用。相比干煸抑或醋溜土豆丝，素炒青椒土豆丝更留有土豆原本的滋味，又不失松爽、鲜甜。
现在的妹子们会做饭的越来越少了，而现在新的菜式也越来越多了。家里做来做去就那么几个样式的菜，吃着吃着就腻了。下面给大家推荐一款App叫素食菜谱大全，这款App完全解决了妹子们没有食谱的烦恼，更不用去书店挑来挑去。下面我们来看看这全App的介绍。
素食菜谱大全：
最流行、最丰富的素食菜谱,不生病的美味素食。吃出健康、吃出长寿、吃出美丽，从素食开始！
蔬菜料理不再千篇一律,蔬菜做法可以花样百出,蔬菜可以让人胃口大开。为了健康，要多吃蔬菜，这是国内外营养学家的共识。蔬菜品种不同,营养价值也不同。选择健康、快乐过一生,就从选择好的饮食习惯开始。
菜品一角
素食菜谱大全
- 白灼芥兰：爽脆清嫩,含有极丰富的维生素。
- 麻汁豆角：豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。
- 丝瓜炒茶树菇：高蛋白,低脂肪,低糖份,味美,柄脆,香浓纯正。
- 口蘑烩芦笋：低盐低油零脂肪,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。
- 长豆角清炒杏鲍菇：味道香滑鲜香,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
- 剁椒蒸金针菇：口感爽滑,开胃下饭。
- 蒜苗炒豆腐：口味鲜美,营养丰富。
这就是素食菜谱大全的简单介绍，里面有着很多的菜谱，妹子不用再担心饭菜吃腻啦。每一款都是很有营养的素食，在你茫然的时候就可以打开这个App，里面的的材料都是很常见的材料，步骤也都讲的很详细，并且还有图片，学起来也很容易的。赶紧来试一下吧。
每一个人都有着自己的饮食习惯，有一些动物保护主义者或者是宗教信仰者就喜欢吃素食。虽然坐月子期间产妇一定要注意荤素搭配，这样才可以有效补充身体营养，但是一些特殊人群在坐月子期间也只会吃素食。其实素菜搭配的好的话也可以发挥出非常高的营养价值，所以月子期间的素食种类有哪些?
素食月子餐食谱
1、生化汤：每日1杯;活血化瘀，排除恶露，收缩子宫。
2、麻油素腰花：每日2碗材料中的素腰花有蛋白质，香菇能促进代谢;枸杞则能明目、清肝。
3、素炖品：每日1碗。补强营养的不均衡。
4、甜糯米粥：每日1碗。糯米带有黏性，能适度刺激肠子，助其恢复蠕动力，并能防止内脏下垂。但糯米不易消化，故每天须控制在2碗以内。
5、红豆汤：每日2碗。强心利尿，让体内的废水从正常的管道(排尿)排出，避免水肥体型。但红豆吃多易胀气，故每日须控制在2碗以内。
6、素油饭：每日1碗。功效同甜糯米粥。
7、补血养血汤药膳：每日1碗。此药膳具有补气、养血、收缩内脏的功效。
8、月子饮料：每日2杯。帮助解渴。
9、养肝汤：每日1杯。帮助肝脏解毒，剖腹产者可解麻药的毒性。
10、麻油炒红萝卜或麻油炒红叶菜：每日2碗。红色蔬菜能补血，防止便秘。
11、薏仁饭(若吃不下请不必勉强)：每日2碗。含维生素B1，可以消除浮肿，又有利水效果。
坐月子吃素的好处
坐月子不见非得吃荤食，好的素食所含的营养成分能够完全取代荤食。譬如将药膳汤或生化汤里的鸡肉替换成豆腐等素食，照样能摄取足够的蛋白质，而且油份少，负担低，产后身材恢复快。营养学专家指出，素食饮食对孕妇及产后妈咪至少具备下列四项优点：
1、怀孕期间因荷尔蒙变化，导致肠蠕动变慢，许多孕妇会出现便秘的情形，而素食中含有较多的蔬菜，蔬菜纤维多，可以改善便秘。
2、健康素食有三低，胆固醇低、脂肪低、热量低，妈妈方便控制体重，不像荤食本身饱和性油脂高，胖了自己也胖了宝宝。
3、素食抗氧化成分高，对于抗老化和防癌大有帮助。
4、坚果类跟橄榄油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不饱和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的风险，产后忧郁也较不易发生。
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