我们现在很多人都是喜欢在街边食用一些小吃,很多时候我们上班或者是学习时间紧,经常是会吃一些煎饼来进行充饥的,而且煎饼也是非常的美味好吃的,其实我们自己就是可以在家里面进行制作的,准备好面和配料就是可以了,今天我们就是来看看小米面煎饼的制作方法吧。
小米面煎饼的做法
材料:
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法:
1、小米与水1:1煮成饭,然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合,用筷子搅拌出粘性,如果感觉太干可以适量加水
3、热锅,撒上香油,油热放上2步骤地混合物,用勺子按成饼形,盖上盖子小火煎,中间转动饼几次,使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了,小心地给饼翻一个身,再煎一会就可以出锅了
5、切成小块,淋上炼乳,自己搭配喜欢的水果
小米面是有很好的治疗防治消化不良的功效,能够很好的防止泛胃、呕吐,经常食用是有滋阴养血的功效,而且小米面中含有的色氨酸含量为谷类之首,所以我们食用是可以有很好的调节睡眠的作用,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。还能够解除了我们的口臭,减少口中细菌的滋生。
相信大家通过上面的介绍,也是对小米面煎饼的做法学习到了,这都是我们日常生活中常见的一些制作烹饪的方法,我们在制作的时候也是可以结合自己的口味增添一些喜欢的调味料,不仅是能够享受美味,还能够体验制作过程的乐趣。
说起小米,大家也都知道那一颗颗金黄的小米,做为主食也一样是蕴含有多种的营养,为我们的身体提供保障,而要我国的北方地区,女人们生了孩子以后,用小米加红糖来调理产后虚弱的身体的传统,那么这个小米面就是小米精加工而成的,它可以用来做各种各样的美食,比方说做粥、饼、发糕等等,下面要给大家介绍的就是小米面粥的做法。
小米面粥的做法:
主料:小米面、1碗
辅料:水适量
步骤:
1、烧一锅水
2、一碗水
3、.四勺小米面
4、搅拌均匀
5、水开后,将搅匀的米面水倒进锅里
6、迅速搅拌均匀后,持续低速搅拌
7、再次煮开后转小火
8、继续煮3-5分钟,待白色沫沫差不多小时候即可关火
9、盛在盘子中凉一下就可食用
小贴士:
1、小米面先用水和开再放到开水煮,这样可以防止小米面不能均匀散开,出现内部还是干面的疙瘩;
2、米面水入锅后要迅速搅匀,煮开前要继续搅拌,防止米面沉底儿,煮出面疙瘩。
小米面营养分析:
1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面做法指导:
1、小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;
2、宜与大豆或肉类食物混合食用;
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
4.小米面条:早在4000年前,黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。
小米面发糕是我们非常出名的一种甜点,我们可以自己做出小米面发糕来吗?答案是肯定的,因为小米面发糕采用的材料实在是非常的简单,而且小米面发糕的做法也就几个过程而已,那么我们只要有简单的教程,然后大家根据教程,自己在家摸索,就能做出小米面发糕来了。
小米面发糕的制作方法有几种,但是小米面发糕的材料也就是小米面而已,当然我们要用到小麦面粉作为辅料,还可以选择一些赤小豆作为调料。小米面发糕吃起来松软可口,值得我们自己制作。
小米面发糕的做法
基本信息
口味:原本味 工艺:粉蒸
制作材料
主料:小米面500克
辅料:小麦面粉120克
调料:赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此发糕暄软可口,香气宜人。
制作方法
1.将红小豆淘洗干净,煮熟。
2.将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团。
3.将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸约30分钟,即可食用。
4.食用时,将发糕切成小块。
食物相克
小米面:小米忌与杏仁同食。
上文我们介绍了什么是小米面发糕的做法,我们还介绍了小米面发糕的几种做法,相信大家是有帮助的,我们自己在家也可以做一些甜点,当然我们要控制总的热量,要不吃太多太肥胖可就不好。
在当今社会,养生话题比较流行,人们对养生也非常的关注。养生集中在衣食住行的方方面面,在饮食中的表现尤为明显。在养生思想指导下,人们对饮食抱着开放性的态度,去尝试多种适合养生的食物,在此过程中,一些新兴的饮食逐渐的出现,人们热爱着养生,并乐此不疲。
小米面窝头大家可能没吃过,但是最简单的窝窝头总归是吃过,窝窝头是用玉米面做成的,那么,就不难理解小米面窝头是用什么做成的了。现在,我们就一起学习一下小米面窝头怎么做的吧!
小米面窝窝头
材料
糯米粉200克,小米面100克,白糖50克,清水适量
做法
1.将糯米粉、小米面和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
主要功效
小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用指南
适宜人群
一般人群均可食用
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
小米面窝头,可以作为主食,也可以作为零食。作为主食时,就着其它菜肴,混淆的味道会令味蕾感受不同的滋味;作为零食,香甜可口的味道,不愧为一件享受的事情。小米面窝头的好味道,值得你去尝试一下!
小米面馒头在我国的东北是非常受欢迎的,有好多东北人都拿小米面馒头来做主食,所以说到小米面馒头的做法,很多人都会津津乐道的。但是在我国的很多地区吃的馒头一般都不是小米面馒头,而且很多人都是没有吃过小米面馒头的,这最主要的原因其实也是因为地理的差异,所以才导致了饮食的不同。
我们一般吃到的馒头都是面粉做的,而且一般人也只是喜欢吃面粉做的馒头。如果突然间给他吃小米面馒头的话,有可能还会吃不惯的,这主要就是对于小米面馒头的不了解造成的。下面就来详细说说小米面馒头的做法。
原料:面粉450克;
配料:小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右;
做法
1、白糖酵母加温水调好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;
3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);
5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。
温馨提示
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。
所以,知道了小米面馒头的做法,相信原来没有吃过或者见过小米面馒头的人,现在对于小米面馒头应该有了很大程度的了解。所以以后没有吃过小米面馒头的人,就可以按照上面介绍的小米面馒头的做法,自己在家学着制作小米面馒头了,未到票还是很不错的。
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