相信大家对于豆腐干肯定是非常熟悉的吧,豆腐干是我们经常吃到的一种豆制品,豆腐干不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃豆腐干是可以起到很好的保健功效,豆腐干里面含有丰富的植物蛋白,所以我们要懂得如何利用豆腐干来为我们的身体健康服务,下文我们采用豆腐干搭配上韭菜来做成豆腐干炒韭菜。
豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
主料
豆腐干 200克 韭菜 250克
调料
酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克
营养功效
健脾开胃调理 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 便秘调理 便秘调理 气血双补调理
做法
1. 将豆腐干切成细丝;
2. 韭菜择洗干净,控水,切成寸段备用;
3. 炒锅置火上,注入适量的花生油,烧热后将豆腐干丝放入锅内,煸炒片刻,回软后出锅,盛入盘内待用;
4. 炒锅重置火上,倒入余油,放韭菜,加酱油、精盐,再放豆腐干丝,煸炒几下,放味精,淋入香油,装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐干,我们知道豆腐干是常见的一种豆制品,豆腐干不但味道非常好而且还有丰富的营养价值,豆腐干的做法有很多种,上文详细介绍了豆腐干炒韭菜的做法。
在日常生活当中,很多的家庭非常的喜欢吃豆腐,豆腐吃到嘴里面松松软软的,无论是儿童还是老年人都是非常喜欢吃的,我也受到了大家的广泛欢迎,比如说豆腐脑,豆腐蛋花,豆腐汤,来去了解一下韭菜炒豆腐的做法。
韭菜烧豆腐的做法(韭菜炒豆腐)
材料:豆腐、韭菜、猪油
做法:
1、豆腐切成小方块,韭菜切成约1厘米长的小段备用;
2、热锅后下适量油,最好能混合一点猪油,这样做出来的豆腐会更香;
3、油热了就下豆腐煎,这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种,而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上,差不多时翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒,待韭菜发软出香味,加盐和鸡精调味就可以装盘了。
韭菜蚝油烧豆腐的做法(家宴菜)
在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来,让豆腐吃起来更具鲜味。
原料:嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许
制作过程:
1、蚝干提前一小时泡水。
2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
3、平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用。
4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒。
6、码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可。
上面的文章当中,了解到的韭菜炒豆腐的做法做法,是非常的多,而且种类也是很繁多的,特别是有很多的朋友们喜欢,把韭菜来做出各种各样的美食使用。
韭菜炒豆腐其实可以成为家常菜,但是我们都知道所谓的家常菜,想要有更加美味的享受,那么一定要注意了解一些做法,因为做法不对,或者技巧没有掌握,就会影响到食物的口感。
方法一、
材料:
豆腐一块韭菜一把
葱蒜,胡萝卜鱼丸生抽,盐,鸡精
做法:
1,豆腐入油锅中煎至两面微黄,盛出备用。
2,韭菜摘洗干净,切段备用。
3,葱切丝,蒜切瓣,胡萝卜切片。
4,鱼丸入沸水中氽熟后捞出,切成两半。
5,油锅烧热,加入蒜瓣,葱丝,炒出香味。
6,下入豆腐,翻炒两分钟。
7,倒入韭菜,翻炒至韭菜微软。
8,加入鱼丸翻炒。
9,加入少许生抽,翻炒,最后撒入少许盐,鸡精即可。
方法二、
1.食材:韭菜、豆腐、木耳。
2.韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。
3.锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金黄色。
4.放入韭菜下半段急火煸炒。
5.放入韭菜上半段。
6.放入少许味达美酱油、盐、急火稍微炒一下。
7.点入香油、出锅装盘即可。
大家对于豆腐这个词,应该是再熟悉不过的吧。豆腐,是再常见不过的一种食品了吧。豆腐是纯天然的一种豆制品,基本的原料就是黄豆等豆类。豆腐对我们是极有好处的,豆腐中含有很多的蛋白质,多吃豆腐可以增强我们的免疫力,提高我们的记忆能力,还可以预防我们骨质疏松,为我们提供人体所需要的能量,更有美白一说。
那么对于韭菜,大家应该也是很熟悉的吧。韭菜可以作为配菜,有助于促进我们的食欲。韭菜的营养价值也是不容小觑的,它里面含有很多种维生素,可以为我们补充很多我们身体所需要的营养物质。那么韭菜炒油豆腐这道菜的营养价值一定是非常高了,下面我就来和大家讲讲韭菜炒油豆腐。
韭菜炒油豆腐
主料:300g韭菜200g油豆腐
配料:适量油,适量生抽,适量盐,适量糖
制作步骤
1.油豆腐切丝
2.韭菜洗净切段
3.热锅倒入玉米油
4.加入油豆腐
5.翻炒出香味
6.加入生抽和白糖
7.炒一会儿,让它入味[1]
8.再加少量的盐
9.最后加少量的水焖三分钟左右
10.倒入切好的韭菜
11.炒一分钟左右
12.味道很香哦,可以试试!
相信现在大家通过对上面文章的讲解,应该对韭菜炒油豆腐已经有所了解了吧,其实做法是很简单的,功效可是大大的。其实韭菜炒油豆腐这在有些地方也算是一道特色有名的农家菜了。当然,在炒菜的时候,也要注意顺序,这样味儿就更好了。那我们就赶快动手吧!
在日常生活中豆腐大家都不陌生,那对于韭菜也更加不陌生了,饭桌上都会出现的两样食材,今天为大家推荐一款韭菜炒豆腐,告诉大家如何做才可以凸显出这两种的营养价值,快来看一下的这篇文章吧。
材料:豆腐、韭菜、猪油
做法:
1、豆腐切成小方块,韭菜切成约1厘米长的小段备用;
2、热锅后下适量油,最好能混合一点猪油,这样做出来的豆腐会更香;
3、油热了就下豆腐煎,这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种,而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上,差不多时翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒,待韭菜发软出香味,加盐和鸡精调味就可以装盘了。
韭菜蚝油烧豆腐的做法(家宴菜)
在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来,让豆腐吃起来更具鲜味。
原料:嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许
制作过程:
1、蚝干提前一小时泡水。
2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
3、平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用。
4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒。
6、码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可。
以上是关于韭菜炒豆腐的介绍,步骤都非常详细,大家可以根据不同的口味,来创作自己喜欢的美食,豆腐含有的营养价值很高,经常吃也是一种养生的好食材。
干豆腐炒韭菜都是最常见的食材搭配,可是我们都知道在饭桌上,其实常见的家常菜却可以给我们带来不一样的美味和营养,因此大家在生活当中,可以尝试自己动手制作这些食物。
一、主料、干豆腐 200g、 韭菜 300g
调料、油、生抽、盐、味精。
做法
1:材料:干豆腐200g、韭菜300g。
2:把干豆腐切丝,丝宽约3mm左右。
3:把韭菜切段。长约3--5cm。
4:起锅热油,爆香葱花。
5:放入干豆腐丝。加少许生抽,烹入适量的清水。
6:翻炒均匀后,用中小火炖制3分钟左右。
7:放入韭菜。
8:翻炒均匀,放盐、味精调味。炒至韭菜“塌秧”。
9:即可出锅装盘。
二、所需食材
韭菜、干豆腐、大蒜、八角、盐糖。
制作方法
1、韭菜干豆腐;
2、切丝;
3、油热后放入大蒜八角炒;
4、干豆腐用开水煮1分钟捞出;
5、放入干豆腐炒2分钟,加入鸡汤炖5分钟;
6、放入韭菜,盐糖,勾芡即可。
三、食用须知
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
韭菜是很多人爱吃的,在吃韭菜的时候,要注意要适量选择,吃这类蔬菜不要过多吃,否则对身体也是会有一些影响,韭菜制作上有很多方法,常见就是炒韭菜,这样制作起来简单,吃的时候也是比较容易消化,那韭菜炒豆腐皮的做法如何呢,下面就详细介绍下,使得对它有一些认识。
韭菜炒豆腐皮的做法:
做法一
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油
做法
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
做法二
主料:韭菜75克,油皮150克
调料:色拉油15克,盐2克,白砂糖1克,酱油3克,味精1克
韭菜豆腐丝的做法:
1. 韭菜洗净,切段;
2. 将豆腐皮先切丝,洗净后再切成段;
3. 炒锅置火上,倒油,放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精,用小火慢慢翻炒5-7分钟;
4. 使豆腐丝完全吸收汤味道,再放入韭菜继续炒半分锅即可。
在对韭菜炒豆腐皮的做法了解后,制作韭菜炒豆腐皮的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,而且对韭菜炒豆腐皮制作前,每次对韭菜清洗一定要全面进行,韭菜比较难清洗,因此洗的时候需要耐心进行。
豆腐皮炒韭菜是一道家常菜也是一道养生保健的菜,豆腐皮炒韭菜需要使用到的原料是豆皮和韭菜,我们也可以加一些鸡精和味精等作为调料用,豆腐皮炒韭菜的做法是非常简单的,但是简单的做法却带来很好的养生效果,豆腐皮炒韭菜这道菜营养丰富,能起到很好的养生功效。
豆腐皮炒韭菜的营养价值很高,常吃豆腐皮炒韭菜能够润肠和提高我们的免疫力,豆腐皮炒韭菜能够促进我们的身体发育和脑力的发展,豆腐皮炒韭菜对于老年人来说还有延年益寿的功效呢。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法一
1.将豆皮洗净,放入冷水中泡软,切成细条,再放进沸水中焯烫一下,捞出沥干水;韭菜摘洗干净,切段备用。
2.锅中加入葱油烧热,先放入姜末炒香,再放入韭菜炒至变色,然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀,再淋入香油,即可出锅装盘。
做法二
简介
豆皮也叫千张,这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜,由于简单好做 又不费时间 。这次炒的时候加了一些儿蚝油,没想到比平时做的味道好极了,那蚝油做素菜真是太提鲜味了。
制作步骤
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
1 食材:韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2 韭菜洗净,沥干水分 ,切段
3 豆皮洗洗切条,红辣椒切丝
4 热锅凉油,加豆皮
5 红辣椒
6 韭菜翻炒均匀
7 加鸡精
8 盐快速翻炒均匀
9 加蚝油
10 翻炒均匀出锅
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小贴士
下入韭菜后炒的时间不要太长,断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
上文我们介绍了一道养生的家常菜豆腐皮炒韭菜,豆腐皮炒韭菜是非常容易做出来的,我们只要几个步骤就能做出豆腐皮炒韭菜来,豆腐皮炒韭菜的营养价值很高,常吃能起到润肠养胃和延年益寿等方面的功效。
在我们注意养生的前提下面,养生的食疗是我们最为关心的,也是我们最容易实现的养生方法,那么食物的搭配是非常重要的,饮食搭配不好,不但没有营养,而且还会对造成对身体的伤害,我们这里来探讨的就是韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值。
韭菜里面有很多的营养物质,有丰富的纤维素和胡萝卜素,韭菜富含维生素C。韭菜里面含有挥发性的硫代丙烯,能促进我们的食欲,韭菜有散瘀,活血,解毒等作用。韭菜不但是食疗的好材料,还可以用于药用。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法一
1.将豆皮洗净,放入冷水中泡软,切成细条,再放进沸水中焯烫一下,捞出沥干水;韭菜摘洗干净,切段备用。
2.锅中加入葱油烧热,先放入姜末炒香,再放入韭菜炒至变色,然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀,再淋入香油,即可出锅装盘。
做法二
豆皮也叫千张,这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜,由于简单好做 又不费时间 。这次炒的时候加了一些儿蚝油,没想到比平时做的味道好极了,那蚝油做素菜真是太提鲜味了。
制作步骤
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
1 食材:韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2 韭菜洗净,沥干水分 ,切段
3 豆皮洗洗切条,红辣椒切丝
4 热锅凉油,加豆皮
5 红辣椒
6 韭菜翻炒均匀
7 加鸡精
8 盐快速翻炒均匀
9 加蚝油
10 翻炒均匀出锅
下入韭菜后炒的时间不要太长,断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
上文我们介绍了食品应该注意搭配,也介绍了韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值,韭菜的营养价值非常的高,能促进我们的食欲,能够祛瘀,韭菜炒豆腐皮是我们日常容易做的一道菜,但可别小看它的养生功效哦。
韭菜是生活中很常见的蔬菜,可以用于直接炒,也可用在烧烤上,烤出来的韭菜味道是非常香的。韭菜炒油豆腐的做法是比较简单的,因为食材准备方便,油豆腐最好切丝进行制作,这样可以快熟并且吸入汁水,更加香浓。
韭菜炒油豆腐主料:300g韭菜200g油豆腐
配料:适量油,适量生抽,适量盐,适量糖
制作步骤
1.油豆腐切丝
2.韭菜洗净切段
3.热锅倒入玉米油
4.加入油豆腐
5.翻炒出香味
6.加入生抽和白糖
7.炒一会儿,让它入味
8.再加少量的盐
9.最后加少量的水焖三分钟左右
10.倒入切好的韭菜
11.炒一分钟左右
12.味道很香哦,可以试试!
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