电饭煲蒸蛋糕的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《电饭煲蒸蛋糕的做法》，希望对您的养生有所帮助。
相信很多朋友在生活中都没有用过电饭煲蒸蛋糕吧，主要是因为我们不知道如何去利用电饭煲来制作蛋糕。其实，我们想要利用电饭煲来制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我们要和面好之后才能够制作出好看的蛋糕。现在就让我们一起来学习一下电饭煲蒸蛋糕的制作方法，希望你们可以好好学习。
菜谱做法：
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内。
3.蛋黄内加5勺白砂糖。
4.把糖搅拌均匀。
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶。
6.把牛奶搅拌均匀。
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内。
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用。
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发。
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)。
12.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。M.ys630.coM
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。
14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)。
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)。
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。
21.吃的时候再翻面过来。
我们都知道蛋糕这种东西一般都是用于生日庆祝或者其他重大节日的，所以对于蛋糕这种食物，我们能够对于它的制作方法有一定的了解，就可以在朋友或者家人生日的时候为他们亲手制作一个蛋糕，给他们给一个强大的惊喜。
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蛋糕是非常美味的食物，吃起来非常的让人难忘，因为蛋糕有一种非常独特的味道，这是一种谷物的香味。蛋糕的做法也非常的简单，可以在家里制作，只需要电饭煲即可，下面就来看看用电饭煲怎么蒸蛋糕呢？喜欢吃蛋糕的人士可以学习了解一下其中的做法诀窍，为家人制作一道美味的蛋糕大餐。
1.材料准备，五只蛋有一只是坏蛋呵呵，砂糖没上镜。
2.准备两个大容器，一个装白一个装黄。蛋白蛋黄分离，这小小分离器大大的作用。所有辅助材料与蛋黄一起拌均匀。
3.全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黄用力搅拌好，再加醋去腥，最后分两三次加入面粉搅拌均匀，这就是最好的。因为面粉不能搅拌，搅拌会生筋不松软了。
4.蛋黄这边先搅拌好，注意，不要搅拌面粉。
5.蛋黄搅拌好以后，用上下或划十字的方法把面粉也混合好。这个时候只要不是顺时针或者逆时针划就行了。
6.打蛋白，打成奶油状，中间分别加了两次砂糖。提起打蛋器，蛋白坚挺冒坚就可以了。有的人可以打到倒扣盘子不下掉。
7.打好的蛋白
8.分了三次倒入蛋黄中混合好。注意，搅拌的时候还是要划十字或上下翻动。
9.充分混合后倒入器皿中，器皿底部和四周涂上黄油，没有黄油就其他油，不是花生油就行了，因为花生油味大。
10.电饭锅倒入一底油，能湿锅底就行了。然后按下饭键加热，一两分钟就跳了。然后放个蒸架下去，再放下蛋糕盘子。这样蒸，不上火又不会焦掉。
11.把电饭煲的出气孔用湿布捂住，这个时候因为锅还很热，煮饭键是按不下的，别管它 让蛋糕在里面吸收余热。等可以按下煮饭键时再按下，煮一两分钟它又跳了，继续吸收余热，这样大约两三次就熟了，中间可以开锅瞧瞧熟了没有，插根牙签进去再抽出来，没有沾到蛋糕在上面就是熟了。熟了以后不要马上取出来，最好盖好锅让它自己慢慢凉下来，这样子蛋糕回缩机率减少。
松软可口的蛋糕是很多人的最爱，很多工作很忙的朋友都会选择在早上喝一杯牛奶再加上几个松软可口的蛋糕，就是一顿营养有美味的早餐了。我们平常都因为家里没有烤箱所以大多数时候都会选择去别人的店铺里买，其实电饭煲是可以蒸蛋糕的，而且蒸出来的蛋糕不仅松软可口而且还十分营养健康。
食材与明细
鸡蛋5个面粉100g牛奶半盒白砂糖适量难度简单时间一小时口味甜味工艺蒸
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21.吃的时候再翻面过来。
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蒸蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、将3个鸡蛋放入盆中，用打蛋器，打拌均匀。
3、打至有鱼泡，加入20克的白糖，继续，打拌。
4、打至蛋液浓稠，有纹路，再加入20克白糖继续打拌。
5、打字纹路清晰，加入20克白糖，打至蛋液能提起来不掉落就ok啦
6、加入筛好的低粉和泡打粉，用铲子快速上下翻拌均匀。
7、加入炼乳和玉米油，再加入几滴柠檬汁，上下翻拌均匀。
8、加入适量的葡萄干儿，核桃枣干，翻拌均匀。倒入磨具把气泡震出来，这是8寸蛋糕的模具哦再在上面撒一些葡萄干。
9、锅中放入水，水烧开后放入锅中蒸30分钟，真好再闷3-5分钟即可。
蒸蛋糕做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
现在谁家里会没有一个电饭煲，不过您在使用电饭煲的时候恐怕一般都是用来熬汤蒸米饭的吧，其实电饭煲还有很多其他的作用，比如说如果是您想要做蛋糕，但是家里又没有烤箱的话，电饭煲就可以帮您实现，这也是最近比较受人们欢迎的一种做法，就是电饭煲蛋糕的做饭。
使用电饭煲做蛋糕的时候原料和烤箱的原料基本是一致的，它的不同之处就是所用的烘焙工具不同，而电饭煲做的蛋糕口感甚至比烤箱做的更加的滑嫩一些。具体电饭煲蛋糕的做法如下：
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个，低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的)， 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺)， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子)， 几滴白醋(用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量)， 食盐少许(可增加内部洁白，加强面筋的结构) 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺(我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来.这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5-10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
上述就是电饭煲蛋糕的做法介绍，如果是您平时比较喜欢吃蛋糕的话，不妨仔细的学习一下。如果是您想要做的成功的话，不是按部就班进行操作就可以做到的，在做的时候一定要注意它的小窍门，这样才可以做出美味的电饭煲蛋糕。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，电饭煲蛋糕?的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、用电动打蛋器搅匀蛋黄，依次加入两平勺白糖搅拌。
3、加入七大勺低筋面粉和1克泡打粉，再加14平勺纯牛奶。
4、最后加入一勺半勺色拉油继续把蛋黄糊搅拌均匀，注意不可加太多油。
5、从冰箱里取出装有蛋清的容器依次加入3-4滴白醋和两克盐与两平勺白糖。
6、用打蛋器打至呈现出白色细腻泡沫状，体积增大两三倍，并插筷子半分钟不倒就说明蛋清已经打发好了。
7、把打发好的白色蛋清平均分两份，分两次加入蛋黄糊中，要像炒菜一样前后左右翻动，拌均匀直到看不到白色泡沫。
8、继续加入另外一半白色蛋清，不要顺着打圈圈，以免消泡，搅拌均匀。
9、预热电饭煲，放入半勺油，用毛刷子在锅底锅壁上涂上一层油。
10、把调好的蛋清与蛋白倒入预热好的电饭煲内，撒上少许芝麻和葡萄干，再撒少许色拉油盖盖。
11、取湿抹布盖住出气孔，按下煮饭键跳到保温键后，不揭盖焖25分钟即可。
12、取出电饭煲内胆，倒扣脱模，松软可口的蛋糕就出炉了！
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，电饭煲蛋糕?的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
蛋糕相信是，很多人在生活当中都会吃到的一种甜品，而我们都知道，蛋糕大多都是在蛋糕店里面购买的，但实际上在我们的生活当中，有很多的厨房用具，也可以变成你做蛋糕的帮手，比如电饭煲同样也可以烤蛋糕，现在具体介绍一下，电饭煲烤蛋糕的方法，大家可以动手尝试一下。
菜品介绍
主要工艺:烤
主要食材:西点类
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
食材准备
自发粉100克、鸡蛋4只、糖适量、牛奶适量
做法步骤
1、鸡蛋黄和蛋清分离，加入白糖。
2、蛋黄糊里加白糖，牛奶100ML搅拌均匀。
3、蛋白加入白糖，用电动打蛋器打至硬发。
4、将蛋白分三次倒入面糊中，上下翻动。
5、将蛋糕糊倒入已涂油的电饭煲里，上下斗动几下。
6、按煲饭键，至跳到保温。
7、关火后焖20分钟，即可以出炉啦!
看了上面电饭煲烤蛋糕的制作方法和步骤之后，那么在生活当中，你就可以按照这些步骤去进行，这样你就可以自己制作，这些美味的蛋糕了，而且这样子做起来也比较的方便简单又省事，所以说在生活当中，大家都可以学习这些技巧。
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做红糖蒸蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、红枣用冷水浸泡几分钟后洗净（顺便多泡几颗当零食了）
3、红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了
4、鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁
5、电动打蛋器低速打成蛋液
6、呈泡沫状，加入三分之一红糖
7、高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖
8、再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖
9、继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可
10、将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀
11、切拌好的面糊，很细腻
12、将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面
13、上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子
14、拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾
15、小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁
16、没有下塌，先切了一块给小馋猫
17、摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，红糖蒸蛋糕的做法简单，适合在家自己做。
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