花菜的几种做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“花菜的几种做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
花菜我们也叫做是花椰菜，花菜不但好吃而且还含有丰富的维生素，经常吃花菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，花菜有很好的抗癌防癌以及清化血管的好处，此外花菜还能起到为肝脏解毒的作用，花菜有很多种做法，我们不但可以用花菜来煮汤而且还能用花菜来炒肉，下文我们介绍一下花菜的几种做法。
干锅花菜
1.准备食材
2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段
3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香
4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒
5.加葱、姜、大蒜煸香
6.加花菜大火煸炒至发软
7.加盐、生抽、糖煸炒均匀
8.最后滴入香油翻炒均匀
番茄花菜
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出;
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料;
4.锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒;
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下;
6.加入刚焯过水的花菜;
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟;
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃花菜可以起到防癌抗癌以及为肝脏解毒等功效，上文为我们详细介绍了干锅花菜以及番茄花菜的做法。
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀;
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烧烤在我们的生活中是一种比较常见的食材，而且花菜的营养价值是很高的，因此适量的吃花菜，可以维持身体所需的营养，花菜的制作方法是比较多的，可以直接炒着吃，也可以凉拌着吃，也可以红烧着吃，其实花菜也是可以烤着吃的，那烧烤菜花的做法是什么？下面介绍烧烤菜花的做法。
烧烤味干煸菜花
材料：菜花，少许油，葱姜等调味品；
制作过程：
1:首先我们准备菜花，在水里泡10分钟，洗净；
2：在锅内热水，给他在水里焯一下，不要焯的时间过长；
3：准备点葱段，姜片；
4：葱姜下锅煎一下；
5：把菜花放入锅内抄到微微发黄；
6：倒入点味极鲜，提提味；
7：放点孜然，辣椒翻炒均匀就可以出锅了；
烧烤花菜的做法
1.菜花洗净掰成小块。
2.锅中坐水，烧开后下入菜花，焯熟，大约三分钟。
3.菜花捞出沥干，锅中烧油，下入姜丝和葱花，爆香。
4.下入焯好的菜花翻炒，至表面焦黄，表面干干的。
5.炒好之后下入辣椒面，孜然面和盐翻炒。
花菜用于食疗举例如下：
滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。
补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
益气止咳方：用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。购买花菜时也应注意，为使花菜色白鲜艳，偶见菜农用硫磺熏制，此举恐违反卫生要求。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。
花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，由于其质地细嫩，不宜加热过久，以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生，然后再入锅调味，迅速出锅，以保其清香脆嫩。除炒的方法外，适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝和渍等，也可以作汤菜，荤素皆宜。
花菜的质量以个体周正，花球结实，颜色乳白，化粒细而均，不发黄、无虫者为佳。初加工时宜于用手掰碎而不宜用刀切。
一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C，但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。
大碗花菜的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.121五花肉切片。配料切好待用。
3.212花菜用小刀掰成小块，洗净沥水。
4.锅里少许油，放入五花肉煸炒。
5.煸炒吐油。（家里没人吃肥肉所以我就多炒了会）
6.倒入姜末和洋葱块翻炒。
7.倒入花菜。
8.加入适量的盐，把花菜干炒一会。
9.加入适量的水煮开。
10.加入红椒块，用少许的生抽和胡椒调味。
11.小火收汁入味即可。
12.大碗的花菜，尝尝吧！
到这里，关于大碗花菜这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
花菜在我们的生活中是比较常见的一种蔬菜，同时花菜的做法是有很多的，所以很多人也是非常喜欢吃花菜的。但是，说到凉拌花菜的做法时，很多人都是很诧异的，因为凉拌花菜这种关于花菜的吃法，在现实中是很少听说的，所以知道凉拌花菜的做法的人是比较少的。到那时事实证明，凉拌花菜确实是可以的，也是存在的。
花菜，顾名思义，就是指它的外貌长得像朵花儿似的，事实也确实如此，所以，在很多人的嘴上，花菜其实还有另外一种称呼，那就是菜花。关于花菜的做法一般都是炒着吃的，很少见到有人凉拌花菜来吃。所以，下面就来详细地介绍一下关于凉拌花菜的做法。
材料
花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
花椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
所以，通过上面的详细介绍，我们就了解了关于凉拌花菜的做法。其实从上面介绍的关于凉拌花菜的做法中我们可以发现一点，就是凉拌花菜的做法是比较简单的，如果感兴趣的人是可以尝试一下的。其实，除此之外，我们还知道了花菜的蛋白质、食物纤维、维生素的含量是很多的，所以经常吃花菜，对于大家的身体是有好处的。
在生活中，多数人都喜欢吃蔬菜，但是有一种非常特殊的蔬菜，就是花菜，它外形就像一朵花，所以它叫做花菜。花菜是餐桌上常见的一种蔬菜，而且通常我们做花菜，有很多做法，如干煸花菜、花菜炒肉等都很受欢迎。那么，你知道花菜烤着吃也很好吃吗?下面教大家烤花菜的做法。
用料
花菜 半个
五香粉 一汤匙
黑胡椒 一汤匙
辣椒粉 一汤匙
食用油 半杯
麻油 1/3杯
酱油 1/3杯
做法
1. 把花菜掰成一条条放在碗里
2. 将五香粉，辣椒粉和胡椒粉撒在掰好的花菜里
3. 再把油以及酱油均匀的倒进调味了的花菜里
4. 放入烤箱180度烤半个小时，出炉时撒上麻油即可食用
花菜的营养价值
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
花菜又称为花椰菜，可能大家对这种蔬菜并不了解，因为它们在生活中的食用量是比较少的。花菜的肉质是比较细嫩的，它可以直接拿来炒，制作成清炒花菜，也可以用来煲汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作花菜。我们在生活中适当的食用一些花菜是很好的，它对我们的身体健康有帮助。
对于这种我们比较少吃的花菜，我们更应该要知道如何去制作它，否则在我们的生活中，如果你们的朋友购买一些花菜给你恶魔呢，你们却不知道如何去制作它，所以我们要对于它的做法和营养价值要有一些了解。
花菜也叫花椰菜，是十大健康食品之一。 花菜肉质细嫩，味甘鲜美，也是抗癌防癌效果最好的食材。 无需过多调味料的家常烧法，保持花菜鲜嫩的口感。
制作步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3. 青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 倒入花菜翻炒均匀。
6. 加入蚝油。
7. 加入生抽，糖。
8. 加入适量的清水烧制8-10分钟。
9. 然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10. 淋入适量的湿淀粉。
11. 再淋入香油。
12. 翻炒均匀关火。
家常烧花菜做法小贴士
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间，水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
花菜爆炒时间不可过长，大火炒断生即可，以防养分丢失及变软影响口感，怕掌握不好火候的可以先用开水焯过后再料理。
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每百克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
根据文章的对花菜做法大全的介绍，我们应该知道了花菜的做法有哪些了吧。大家可以根据自己的口味去选择你们喜欢吃的做法。同时，我们在生活中适当的吃一些花菜对我们补充一些维生素C是有帮助的，也可以预防一些常见的疾病。
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