鸡蛋疙瘩汤的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋疙瘩汤的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信大家对于疙瘩汤肯定不会陌生吧，疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，疙瘩汤里面含有丰富的维生素特别是维生素B，经常喝疙瘩汤是可以起到很好的养生保健功效，疙瘩汤的做法有很多种，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的疙瘩汤来，鸡蛋疙瘩汤就是一道非常经典的汤品，下文我们给大家介绍一下鸡蛋疙瘩汤的做法吧。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
1.猪肉切丝头天晚上撒盐腌上
2.铁锅倒油加入腌好的猪肉煸炒
3.倒入黄瓜煸炒
4.加入三碗清水
5.大半碗干面加入调成粘稠的面糊Ys630.Com
6.水烧至开始冒泡的时候关小火，用勺子将面糊一点一点加到锅内
7.面糊下完后，开大火将面疙瘩煮熟
8.鸡蛋打散倒入锅中并加入拍好的蒜瓣
9.撒适量香菜
10.倒适量香油，完成啦!
在上面的文章里面我们介绍了什么是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但味道不错而且还含有丰富的营养，经常和疙瘩汤是可以起到很好的食疗功效，疙瘩汤有很多种做法，上文我们就采用了鸡蛋搭配上面粉做成了鸡蛋疙瘩汤。
ys630.COm精选阅读
鸡蛋是我们最为熟悉的一种食材，鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到提高免疫力等作用。西红柿是我们常见的蔬菜，经常吃西红柿是可以起到抗疲劳和减肥的好处，此外西红柿还能起到促进消化等作用，我们可以采用鸡蛋和西红柿搭配上面粉来做成鸡蛋西红柿疙瘩汤。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
1. 面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4. 放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5. 放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。
小贴士
想要较碎的面疙瘩，筷子搅动速度快一点，要较大的面疙瘩，筷子搅动慢一点。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤品，那就是鸡蛋西红柿疙瘩汤，鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法非常简单，不过鸡蛋西红柿疙瘩汤的营养价值却非常高，所以鸡蛋西红柿疙瘩汤是一道性价比很高的汤。
鸡蛋面疙瘩汤是一道非常美味的汤，鸡蛋面疙瘩汤的做法其实非常的简单，我们只需要采用到鸡蛋搭配上面粉经过几个步骤就能够在家里面自制出鸡蛋面疙瘩汤来，鸡蛋面疙瘩汤含有非常丰富的营养，经常吃鸡蛋面疙瘩汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们有必要学习一下鸡蛋面疙瘩汤的做法。
疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
1.准备新鲜鸡蛋两枚。
2.准备面粉30克。
3.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。
4.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。
5.然后加点水，待下锅。
6.点过加三碗水烧开。
7.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。
8.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。
9.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是鸡蛋面疙瘩汤，我们知道鸡蛋面疙瘩汤不但做法简单而且还含有非常丰富的营养，上文为我们详细介绍了鸡蛋面疙瘩汤的做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家肯定都吃过鸡蛋疙瘩汤吧，鸡蛋疙瘩汤采用到的食材非常的简单，我们只需要用到鸡蛋搭配上面粉经过几个步骤就能自制出鸡蛋疙瘩汤来，虽然鸡蛋疙瘩汤的做法简单，但是想要做出一道美味的鸡蛋疙瘩汤来还是需要我们多加摸索才行，下文我们给大家介绍一下鸡蛋疙瘩汤的具体做法。
1猪肉切丝头天晚上撒盐腌上
2铁锅倒油加入腌好的猪肉煸炒
3倒入黄瓜煸炒
4加入三碗清水
5大半碗干面加入调成粘稠的面糊
6水烧至开始冒泡的时候关小火，用勺子将面糊一点一点加到锅内
7面糊下完后，开大火将面疙瘩煮熟
8鸡蛋打散倒入锅中并加入拍好的蒜瓣
9撒适量香菜
10倒适量香油，完成啦！
注意事项
这个菜的小窍门在于提前腌的猪肉，亲们可以试试，用腌过的猪肉味道绝对不一样。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是鸡蛋疙瘩汤，我们知道鸡蛋疙瘩汤不但味道很好而且做法也是非常容易的，上文为我们详细介绍了鸡蛋疙瘩汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下番茄鸡蛋面疙瘩汤。
2.搅拌完的面糊糊，这个样子，你可以选择自己想要的浓稠程度，有些人喜欢面疙瘩大些实些那就不用加太多水，有些人喜欢喝起来吸遛吸溜那就多加些水，自己把握。
3.不好意思，中间有些没拍，接下去就是锅里下油，蒜爆香，下入切好的番茄丁，翻炒到出汁，倒入水，盖上盖子，水开以后，用勺子或者筷子，比较稀的面糊直接打圆圈往锅里倒，一边搅拌，防止底部粘锅，加盐，调味料，青椒丁（不喜欢的童鞋可以不加）面糊易熟，搅拌一会儿面汤浓稠起锅，撒葱花，热腾腾，就着蒜头，吸溜吸溜来一大碗，跟小时候的味道一模一样T_T
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对番茄鸡蛋面疙瘩汤感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
鸡蛋疙瘩汤是比较常见的一种搭配以及食用方法，关键是它的制作也是比较方便简单的，在平时生活当中每个人都可以制作完成的，所需要的主料就是面粉以及鸡蛋，还有适当的调配料。
一、食材：
主料：面粉30g、鸡蛋2枚
辅料：水适量
1.准备新鲜鸡蛋两枚。
2.准备面粉30克。
3.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。
4.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。
5.然后加点水，待下锅。
6.点过加三碗水烧开。
7.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。
8.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。
9.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。
二做法
鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
在北方除了面条、馄钝、饺子，常见的面食还有疙瘩汤，这也同样是用面粉制作的非常简单的食物，只要用水稍稍稀释面粉放入锅中，煮熟即可。可以在疙瘩汤里加入一些其他的食材，也是非常美味的，常见的番茄鸡蛋就可以。本文介绍了番茄鸡蛋疙瘩汤的食谱，想要尝试这种食物的就一起来看看吧。
用料
西红柿 2个 鸡蛋 1个 面粉 150克左右(1—2人份) 葱末 适量 香菜末 适量 蕃茄酱 适量 糖 适量 盐 适量 香油
适量
做法
两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水，大火烧开。
等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
小贴士
1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。
2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。
3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好。
4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉;面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。
5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。
6、出锅前的香油最好不要省略。
7、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。
番茄也就是我们所说的西红柿，不论是生吃还是炒菜、做汤，都比较受大家的青睐，尤其是番茄鸡蛋疙瘩汤更是很多孩子的喜欢的，而且番茄鸡蛋疙瘩汤的做法比较简单，具体需要的番茄和鸡蛋的量应配好比例。不过，在做面疙瘩时很多人做不好，这个也需要一定的经验，可先少放些水慢慢做。
做法一
用料
西红柿 1个鸡蛋 2个面粉 适量水 适量香菜 1颗葱 1颗鸡精 1匙生抽 2勺盐 适量
做法步骤
1、准备所需食材
2、西红柿切丁备用
3、葱切圈、香菜切小段备用
4、面粉中加少许水搅拌成小疙瘩备用
5、锅中加少许油烧热加入葱花爆香
6、加入西红柿丁翻炒
7、加适量清水烧开
8、加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速将其搅开
9、待疙瘩煮至断生后加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽和香菜即可
10、成品图
小贴士
备注： 1、搅疙瘩的时候一定要少加水，慢慢搅拌，水如果一次加太多就直接变面团了。 还可以根据自己的喜好加些虾仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更丰富、营养更全面。
做法二
西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
西红柿3个(小型) 鸡蛋2个 芹菜嫩叶一小把(或香菜)番茄酱2汤匙(30ml)普通面粉80克 大葱3片 清水约8ml 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克)
做法
1)西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2)锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水(1000ml)，大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3)趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4)然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5)调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6)关火，撒入芹菜叶即可。
我相信很多人都吃过疙瘩汤，那么疙瘩汤它有什么营养价值呢?我们应该如何制作美味的疙瘩汤呢，食用疙瘩汤时我们又应该注意些什么呢?下面我们就带着问题和一起来学习一下。
疙瘩汤的营养价值
疙瘩汤的营养主要是里面的食材的营养成分,疙瘩汤里面含有很多的蔬菜和其他的食材，疙瘩汤它里面含有大量维生素和微量元素以及纤维素，能够增强我们的身体免疫力，加强我们的身体素质，而且能给我们提供大量的优质蛋白，而且它还含有多种氨基酸，能够对我们身体调节起到重要的作用，不仅能够促进我们人体的新陈代谢，同时还能给我们补充能量，满足我们日常的身体需求的消耗，而且我们经常食用疙瘩汤还能够起到养胃的功效，帮助消化。
疙瘩汤的热量
我们每食用100g疙瘩汤的能够给我带来的热量大约是102大卡，这些100g疙瘩汤提供的热量是我们普通成年人每天摄入所需的热量的4%左右，所以食用疙瘩汤对我们人体的日常需求还是有一定帮助的。
疙瘩汤的做法
疙瘩汤主要就是将面粉和成稠状，然后用筷子一个个的制作成我们所需要的面疙瘩的大小在锅中倒水，待水开后将面疙瘩放到锅中煮熟，然后加入我们喜欢的食材和爱好的口味进行调味，这就是疙瘩汤的制作方法，比较简单方便。
疙瘩汤用什么面粉
我们在制作疙瘩汤的时候，疙瘩汤中的疙瘩所用的面粉并没有什么讲究，市场的所有面粉都可以制作面疙瘩，每个人可以根据自己的口味和爱好来选择不同种类的面粉来制作自己喜欢的口味的疙瘩汤，制作疙瘩汤的疙瘩时，我们可以在和面的时候加入适量的蛋清在面里面，然后搅拌均匀，这样做出来的疙瘩汤的疙瘩更加丝滑爽口，有种入口即化的感觉。
疙瘩汤配什么菜吃
疙瘩汤能搭配的菜有很多种，基本上只要能吃的菜都能够与疙瘩汤进行搭配，比如海鲜、肉制品，蔬菜类等等，最常见的疙瘩汤就是与西红柿，鸡蛋，青菜这三种食材进行搭配，特比的酸甜可口，当然我们可以依据自己的口味和饮食习惯，在疙瘩汤中加入自己喜欢的一些食材进行烹饪，不仅能够吃到美味的面疙瘩，还能吃到我们想吃的食材，两全其美，何乐而不为。
做疙瘩汤的注意事项
我们在制作疙瘩汤时最关键也是最要注意的就是疙瘩汤做法了，所以我们应该在制作疙瘩汤的时候，我们应该尽可能将面疙瘩做的细小，在制作疙瘩汤的时候我们可以加入适量的西红柿，这样能够使汤的味道更加的酸甜，味道更好，能够增加我们的食欲，我们在和面的时候，务必要在面中加入适量蛋清，这样做出来的疙瘩才会有种入口即化的丝滑感觉，会使疙瘩的口感更好，能够让我们拥有更好的食用体验，当然如果我们想吃鲜嫩的疙瘩汤，那么我们在煮疙瘩时候的时间就可以短一点，如果我们想吃浓郁一点口感的疙瘩汤，那么我们在煮疙瘩汤的时候的时间可以稍微长点，依据每个人的口感，口味来决定制作疙瘩汤的步骤。
坐月子可以吃疙瘩汤吗
坐月子是可以吃疙瘩汤的，因为疙瘩汤的食材比较丰富，相比较而言，营养比较均衡，能够给孕妇提供充足的营养，补充怀孕的营养需求，但是孕妇也不适宜多食用疙瘩汤，因为孕妇的运动量比较小，胃部消化比较慢，所以多吃容易造成孕妇消化不良，而且还会比较容易引起孕妇奶水的量的减少，所以孕妇在食用疙瘩汤的时候可以多加入一些绿色蔬菜或者辅助吃一些水果之类的，特别注意的是孕妇最好食用的疙瘩汤要以清淡的为主，避免食用辛辣的底汤疙瘩汤。
疙瘩汤的面疙瘩怎么做
我们可以将面粉倒入碗中，然后拿着一双筷子，缓慢的倒入一点点的水然后不停的要搅动，直至面调至干稠状，我们就可以打两个鸡蛋取用他们的蛋清，倒入面粉中在搅拌充分，再加入盐等自己喜欢的调味进行调味，然后在锅中倒水，待水开后，就可以用筷子一个一个按我们所需的大小将面从锅边放到沸水中，煮熟就能做好一碗热腾腾的美味的疙瘩汤了。
疙瘩汤是哪里的美食
疙瘩汤最早是在北方出现，是一道北方家家都经常出现的一道家常汤品，现在很多地方都能够吃到疙瘩汤，而且每个地方都有每个地方自己的特色和口味，足以见得疙瘩汤深受我们的喜欢。
疙瘩汤可以用淀粉吗
淀粉是可以吃的，所以制作疙瘩汤是可以用淀粉的，因为淀粉中含有比面粉更多的碱，所以相比较面粉来做疙瘩汤，淀粉做的疙瘩汤更有嚼劲，但是牙口不好的人群还是经量少食用用淀粉做的疙瘩汤，虽然能用淀粉制作疙瘩汤，但是我们为了更好地口感以及饮食的一种习惯吧，我们一般都会选用面粉来制作疙瘩汤，辅之加入我们喜欢的一些食材在里面，这样做出来的疙瘩汤更加的嫩滑爽口，口感更好，而且极富营养，让我们更加有食欲，来体会疙瘩汤带给我们的美味，所以我们在制作疙瘩汤的时候还是最好选用面粉来制作。
通过上面的介绍相信大家对于疙瘩汤相关方面的知识多少是有所了解的了。小编也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识疙瘩汤相关方面的知识，帮助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩汤。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好香菇鸡蛋面疙瘩这道菜。
2.2面粉里加水搅拌至十分浓稠的状态。
3.1在锅里烧适量鸡汤或肉汤，没有的话用水就行，烧开后，将火调到最小，用筷子挑一些放入汤中。
4.2鸡蛋打散，我没有打得很散，感觉这样的比较好吃。
5.如果觉得疙瘩比较大，就用筷子将面团夹断，分成小块。
6.所有的面糊都做成了面疙瘩后，转大火。
7.烧开后放入香菇，小火煮五分钟左右。
8.烧开后下打散的鸡蛋，搅散。
9.再次烧开后，关火，即可。
香菇鸡蛋面疙瘩的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋疙瘩汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
饮食养生
运动养生
