爆炒圆白菜做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“爆炒圆白菜做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
圆白菜也叫卷心菜、包菜，是一种日常生活中很常见的蔬菜。圆白菜的营养价值很高，含有人体所需的维生素，而且具有通便、抗癌等功效。爆炒圆白菜是一道家常菜，这道菜不仅材料简单、美味可口，而且还有很好的保健功能。今天小编就带给大家这道菜的具体做法。相信你一定能够学会。
一、菜品特色
工艺：生炒
口味：微辣a
主料：圆白菜(250克)
调料：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)
类别：家常菜 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理
二、做法
1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块;
2.干辣椒洗净，切段;
3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;
4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
5.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。
6.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
通过阅读以上文章，我们知道了圆白菜的营养价值，也知道了白炒圆白菜的做法。我们知道越是简单的事情，越难把它做好，要想把这道普通的家常菜做好，还需要我们多加练习，不断积累经验。
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圆白菜也叫甘蓝，洋白菜，包菜等，是很常见的蔬菜。中医认为，圆白菜性凉味甘，也是夏天的应季蔬菜。圆白菜富含营养，其中含有大量的维生素，粗纤维，碳水化合物和多种矿物质，对胃病有辅助治疗作用，而且有预防癌症的保健功效。
1将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。
2锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。
3闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。
小贴士：圆白菜是市场上的蔬菜里相对比较便宜的，而且圆白菜买回家非常容易保存，放在冰箱里可以2个星期都不坏。圆白菜用手撕成的味道，比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样，比如白菜，油菜，青椒等。但是土豆，南瓜，西红柿就不行了哈；干辣椒和花椒的量不要过少，太少则味道不浓。干辣椒要掰开用，而且一定要有辣椒籽，那样的辣味会很香；在倒入圆白菜爆炒时，要转大火，快速翻炒，最后在出锅前再淋上一点点米醋，味道更好；糖和醋的比例要掌握好，这道菜非常下饭，要小心盛饭哦。
爆炒圆白菜在我们日常生活中是经常能够吃到的，在大家的餐桌上面也是非常的常见的，当然，爆炒圆白菜的味道是非常不错的，那么大家了解爆炒圆白菜的做法不？其实爆炒圆白菜的做法也不难，我们一起来看看。
爆炒圆白菜
爆炒圆白菜的做法
1、先将圆白菜洗干净，随后将大筋去除，再将叶子切成块，备用。
2、随后将干辣椒洗净，放入水中进行浸泡。泡软之后切段备用。
3、这时开火，将花椒放入，小火炒，等香味出来后，将之捞出。
4、随后倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精进行大火翻炒，等圆白菜变软了，就可以吃了。
爆炒圆白菜的功效与作用
爆炒圆白菜可以防治感冒、清热解毒等等的功效。圆白菜可以清热解毒、止咳化痰等功效。所含的维生素含量也是极其高的，从而有利于免疫力的提高。干辣椒可以促进消化系统，从而有开胃消食的作用，让脂肪无法堆积，有一定减肥的作用。这道食谱，口味也是不错的，在这炎热的夏季，可以作为一道开胃菜，它还能预防感冒。
我们上面详细的了解了爆炒圆白菜的做法了，我们可以知道，爆炒圆白菜的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中如果想要吃爆炒圆白菜了，那么就是可以经常自己做着吃的，更是可以起到非常不错的防治感冒的作用的，尤其是我们容易感冒的朋友们，多吃一些爆炒圆白菜是非常不错的选择。
圆白菜又叫做洋白菜、卷心菜，之所以叫洋白菜，是因为它是由外国引进的蔬菜，长相类似于大白菜，只不过是球状的。在我国大面积种植，一年四季都可以吃到圆白菜。它已经成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了。现在就来给朋友们介绍几种简单易学的做圆白菜的方法。
圆白菜是一种很大众的蔬菜，营养丰富，但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友，尽量少吃。现在正值炎炎夏日，爽口的凉拌菜最受大家的欢迎，就先来介绍一下凉拌圆白菜的做法：首先将圆白菜洗净，然后手撕成片，这里一定要强调的是要用手撕不要用刀切，因为手撕的味道更佳。
然后将锅中倒入清水，等到水烧开，把撕好的圆白菜倒入锅中，当圆白菜叶片有些变色的时候，便可以关火了，然后准备一盆凉水，将锅中的圆白菜叶片捞出，放入凉水盆中冷却，最后，将凉水中的圆白菜来出来控干水分，放入盘中，加入合口的调料搅拌均匀，凉拌圆白菜就做好了。
这里要注意一点，圆白菜的叶片，不要生吃，一定要在开水中焯熟后再食用，这样更卫生。接下来为大家介绍圆白菜炒粉丝的做法：首先要将干粉丝放入热水中泡开、泡软，然后用剪刀把泡好的粉丝剪成小段，这是为了食用起来方便，然后将圆白菜洗干净，然后切成丝状。
将锅中倒上油烧热，然后倒入切好的圆白菜丝翻炒，接下来倒入事先准备好的粉丝一起翻炒，为了不扒锅，可以倒入锅中一些水，再倒入酱油、醋、盐等调味剂均匀翻炒，直到圆白菜丝已经变色，粉丝也已经炒熟，这时再加入少许味精，翻炒几下，圆白菜炒粉丝就可以出锅了。
蔬菜是我们每天都要食用的食材类型，它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的营养物质。圆白菜大家都吃过的吧，是一种很常见的食材类型哦。如何食用呢，一起来看看爆炒圆白菜的做法。
爆炒圆白菜
爆炒圆白菜所需材料
主要食材干辣椒、圆白菜
爆炒圆白菜的做法
1、先将圆白菜洗干净去除大筋、再将叶子切成块;
2、在拿出干辣椒洗净、泡软、切段备用。
3、最后在锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软就可以起锅了。
爆炒圆白菜的功效与作用
别看圆白菜卖的非常便宜，但是它的营养价值可是非常高的!它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫!具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰之功效。具有开胃消食、帮助排毒去除多余脂肪之功效。这样的一道家常菜真的是色香味俱全的哦，可以增强免疫力，对于身体虚弱或是免疫力低下的人群来说是不错的选择呢，而且还可以促进食欲，具有清热解毒的作用和效果，大家可以放心食用。
爆炒圆白菜的作用，特别适合脑力劳动者们经常食用，促进食欲清热解毒增强免疫力，具有很好的营养神经的作用。其实它也是可以做各站的食谱哦，来看看吧。会让你胃口大开，还促进代谢。
圆白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，营养价值又高，是百姓餐桌上的常见菜，据研究发现，圆白菜含有丰富的维生素和花青素，经常食用有抑制肿瘤的功效。常见的做法有手撕饭菜，醋熘包菜，还可以做成饺子，随你喜欢。下面我们来看一下圆白菜的做法。
一、卷心菜饺子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉馅，清新甘甜的滋味，使人齿颊留香。
鲜肉馅占1/2、卷心菜占1/2
鲜肉馅200克、卷心菜1000克、葱花15克
调味料盐、味精、油
卷心菜饺的做法
1、卷心菜洗净后切丝。
2、再切成粒。
3、加入盐略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂净。
6、挤干水分加调味料后与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
清香甘甜，嫩中带脆，汁鲜不腻
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克，辣椒(红，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克，辣椒(红，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒;
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
很多人在平时的时候都有吃过，圆白菜这是一种比较常见的蔬菜，一般在现在的季节是最常见的圆白菜，平时可以用来炝炒，只是用来凉拌，最美味的就是清炒圆白菜，做圆白菜的时候一定要搭配上辣椒，这样口感方面才会更好，而且会有一股辣辣的味道。
材料
圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
4.锅中放入少许油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
材料
400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量
做法
圆白菜洗净，用手撕成小片。
起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小诀窍
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了，口味重者除外。
我们在日常经常会食用到圆白菜，圆白菜具有很多营养物质。我们补充身体所需要的物质在其中大部分都会存在。糖醋圆白菜能够很好的补充人体从其他食物不能够吸收的一些营养，而且这道菜肴的炒制方法其他食物的做法比较不同，口感的关系跟我们日常食醋的放置和火候的控制非常有关系。
要想炒出一道美味而且颜色鲜艳的圆白菜需要我们多下点功夫。配料的选择尤为重要，当我们的陈醋放置之后特别注意火候的大小，避免因为圆白菜的炒制时间过长引起圆白菜的口感不佳。
糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。
材料
主料： 圆白菜300克
辅料： 柿子椒30克 青椒30克
调料： 白砂糖40克 醋20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片;
2. 青、红椒洗净，均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀;
7. 淋入香油，出锅装盘即成。
经过本文我们学会了糖醋圆白菜的做法，这些做法比较讲究烹饪手法， 我们一定要注意配料和我们炒制的时间搭配。炒制时间长了会破坏圆白菜原本的营养物质和口感。我们在家里应该经常食用这一类绿色健康的蔬菜。
火爆圆白菜可以说是非常出名的一道小吃了，这种小吃的营养价值是非常高的，而且它的价格比较便宜，所以被称作为家常菜，油很多人都是比较喜欢吃的，想要讲火爆圆白菜做的好吃，最主要的一点就是多加辣椒和醋，这样吃起来口感是酸辣的，那么爆炒圆白菜的家常做法是什么呢?
步骤
1.圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
2.在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒。
3.下圆白菜片煸炒。
4.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅
做法步骤
1、烧开水将上好的红苕粉条泡好，手指能轻轻掐断为易，再过凉水，滤干水份。就这种程度口感最好。
2、包菜撕好，大小适度有利同时熟，邦子用刀切片。
3、姜切丝蒜切片葱切成小粒备好小料。
4、下适量油，烧开后迅速凉下来，熟油三四分热。
5、下辣椒炸黄出香，再煸香小料，转猛火。
6、下包菜，快速断生。
7、拔开包菜，下粉丝，简单翻炒。
8、放适量生抽上色增香，使粉丝略上色即可，快速惦炒翻匀。
9、放入适量盐和鸡精，略有盐味即可。
10、装盘可开食。欢迎友友前来鉴赏
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做圆白菜水饺。
2.21慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片
3.1用保鲜膜盖上，醒20-30分钟
4.2用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑
5.趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水
6.圆白菜洗净，切碎
7.将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁
8.将醒好的面取出一团，揉成细长条
9.再将面团下成大小均匀的面剂
10.用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
11.包入适量内馅，捏紧
12.包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下圆白菜水饺
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