许多人都喜欢喝汤,所以很多比较有营养的东西都想要用来煲汤,对于大家而言丰富的营养才是养生之道,在生活中很多的食物都可以用来煲汤的,所以很多汤的做法都让大家眼前一亮,赤小豆煲汤如何做呢?很多的人都应该想要知道的,其实做法非常的简单的,大家可以去尝试一下。
赤小豆煲汤是大家都知道的,但是对于如何做还不是很清楚吧,在社会上大家可能会因为各种各样的事情而苦恼的,爱吃的东西自己做不好也是一个问题,那么赤小豆煲汤怎么做呢?
赤小豆又称红小豆,营养价值很高,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的食法有很多种,例如煮糖水,煲汤等,那么赤小豆怎样煲汤的呢?
赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。
那么赤小豆怎样煲汤的呢?
赤小豆的煲汤方法:
1、治疗肾炎水肿:赤小豆60~90克,冬瓜150克煮汤服食。
2、赤小豆煲骨头汤,有祛湿,补齐的作用。
3、赤小豆鲤鱼汤:通乳效果很好的靓汤,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食可以利水通乳,补脾健胃,效果显著。
对于赤小豆煲汤大家是不是相当的清楚了,在生活中可以做好的方法是很多的,大家要多去了解一下,这样大家在生活中就可以很好的满足自己的嘴了,当然在生活中大家一定要很认真的了解自己的饮食,这样才能让自己活得健康而且又吃的好。
汤是很多人喜爱喝的,汤的种类比较多,在对汤选择的时候,也是不能随意,尤其是对一些体质不好的人群,都是要选择一些蛋白质丰富的汤,这对身体体质提高也是有着一些帮助,那鱼汤是不错之选,这样的汤喝的时候味道鲜美,而且这类汤对人体健康有着很好帮助,那土茯苓煲汤怎么样。
对土茯苓煲汤也是很多人很少选择的,这类汤在制作上也是比较简单,同时对含有的蛋白质也是比较丰富,对改善人体免疫力,都是有着很好效果,所以它是不错选择。
土茯苓煲汤:
做法:
1.茯苓、干菊花冲净;黑芝麻洗净,稍浸泡,用小碾磨磨碎,或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎;
2.瘦肉洗净斩大块,汆水捞起;
3.煮沸清水,放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,放入菊花,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:补益肝肾,健脾利湿,益精补血,养颜乌发,降火解毒。尤其适用于中老年人抗衰防老食用。
鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤
材料:鲜土茯苓,赤小豆,鲫鱼,瘦肉,姜片
做法:
1.瘦肉淖水
2.鲜土茯苓去皮剁大块
3.赤小豆洗净后浸泡一夜
4.鲫鱼煎至两面金黄
5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时
通过以上介绍,对土茯苓煲汤制作也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,可以很好的制作出美味的土茯苓煲汤,不过要注意的是,这类汤在每次喝的时候,一定要热着喝,这样对身体营养吸收,才会达到很好效果。
我们都知道乌龟这种爬行动物的营养价值是比较高的,特别是它的龟壳,所以我们一般食用乌龟都是通过煲汤的方法才可以让乌龟的营养价值被我们的人体吸收。我们想要在生活中食用土茯苓龟汤就需要知道它的制作方法,这样才能够让我们制作出美味的汤类,希望持家的你们可以学习一下。
土茯苓是我们广东在春天时常入汤羹的药材,它全年均可采收,但以春、秋为采收旺季,因此时浆水足,粉性大,质佳。作为药材来说它性平,味甘淡,归肝、胃经,有除湿,解毒,通利关节功效。用于湿热淋浊、瘰疬、疥癣及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛。下面请专家讲解下土茯苓煲汤的做法:
原材料:土茯苓100克,草龟350克,瘦肉50克,陈皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮、土茯苓洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火,放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
龟身五花肉,即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道,特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹,已成为现时宴席上的高级名肴之一。土茯苓草龟汤清热解毒、健脾胃,假如你小便赤黄,那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应通过调味来进行遮盖,这也是检验厨艺的好方法。
关于文章介绍的土茯苓煲龟汤的详细做法,持家的朋友是应该要记住的,因为你们给老年人食用土茯苓煲龟汤可以起到调理脾肺的功效,而且可以补充老年人身体所需的多种营养物质,所以家里有老年人的朋友,不妨尝试一下文章介绍的方法。
相信大家对于土茯苓肯定是非常熟悉的吧,土茯苓是我们常见的一种中药,土茯苓不但可以起到很好的药用功效而且还能起到养生保健的好处,经常吃土茯苓是可以起到抗菌和降低血糖的功效,此外土茯苓还能起到降低血压以及提高人体免疫功能的效用,所以土茯苓深受人们的喜爱,下文我们介绍一下新鲜土茯苓煲汤的做法。
鲜土茯苓牛大力猪骨汤
材料:新鲜土茯苓和鲜牛大力各200克,无花果5粒,去核红枣6粒,猪脊骨500克,姜2片,水适量。
做法:鲜土茯苓和牛大力削皮洗净切片,猪脊骨洗净切块汆水,煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味即成。
鲜土茯苓赤小豆排骨汤
材料:鲜土茯苓400克,排骨500克,赤小豆50克,姜3片,水8碗。
做法:鲜土茯苓刮皮切块,赤小豆洗净,排骨洗净切块,将8碗水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料煮开,转中小火煲一个半小时即可,加适量盐调味饮用。
鲜土茯苓绿豆薏米汤
材料:鲜土茯苓200克,绿豆100克,生、熟薏米各50克,陈皮一角。
做法:鲜土茯苓刮皮切块,绿豆和薏米洗净稍浸泡,陈皮泡软刮去白瓤,将所有材料放入煲内,下8碗水武火煮沸,转中小火煲一个半小时即可饮用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土茯苓,我们知道土茯苓既可以药用也可以食用,土茯苓有很好的健脾胃和解毒功效,经常吃土茯苓还能起到降低血压和血脂的好处,土茯苓的做法有很多种,上文为我们介绍了新鲜土茯苓煲汤的多种做法。
茯苓是土生土长的种植物,在很多地方我们都能够发现这个茯苓,茯苓有土茯苓,茯苓还有一种类型叫做赤茯苓,茯苓吃了对身体会特别的好,吃茯苓还可以得到治病的功效,很多疾病做相应控制的时候人们都会考虑到用茯苓来治疗,茯苓还可以和赤小豆结合,然后制作成为茯苓赤小豆粥,那么茯苓赤小豆粥的做法有哪些?
做法一
配方:茯苓15克 赤小豆50克 大米100克
制作:
1.把茯苓打成细粉,赤小豆洗净,去杂质,用水浸泡2小时;大米淘洗干净。
2.把大米、赤小豆放入锅内,注入清水800毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟后,加入茯苓粉,再煮10分钟即成。
食法:每日1次,每次吃粥100克。
功效:除湿健脾,利水消肿。肝硬化腹水患者食用。
做法二
配方:茯苓20克 赤小豆55克 大米110克 制作:
1.把茯苓切片,赤小豆洗净,里面如果有杂质的话是必须要将杂质去除的,用水将赤小豆浸泡2小时;大米淘洗干净备用。
2.把大米、赤小豆放入锅内,然后添加自己喜欢吃的食材,注入清水800毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟后,加入茯苓粉,再煮10分钟即成。 食法:每日1次,每次吃粥100克。 功效:除湿健脾,利水消肿。如果患有肝硬化腹水的话,那么也是可以食用这个茯苓小豆粥的,有改善肝腹水的效果。
如果想要利用茯苓来一起制作成茯苓赤小豆粥的话就可以试试这样的制作方法,制作茯苓赤小豆粥的时候该添加多少量是需要严格要求自己的,制作茯苓吃小豆粥还要注意熬制的过程中,不长不短的才是最好的,茯苓吃了有强健身体的效果,对女人来说也可以改善月经不调的现象,如果月经不调的话大家可以吃点这样的食材来改善。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道赤小豆鲮鱼煲粉葛汤,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后,擦干水分,放平底锅中中火煎至金黄
3.翻面后同样中火煎至金黄
4.赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡,陈皮泡软后,用刀刮干净白色的瓢
5.粉葛削皮后,滚刀切块
6.全部材料放入汤锅,我用的是电压力锅,加入适量清水
7.启动煲汤程序;(如果用普通锅煲汤的话,应该大火煲至水开后,保持大火10分钟,然后转小火煲1.5~2个小时即可,小火的时候火不可太小,汤水要保持微微沸腾的状态)
8.电压力锅煲汤程序结束后,先捞出鲮鱼,再把汤水连渣倒进汤锅,大火煲15分钟,放盐调味即可。(转入汤锅前,要先捞出鲮鱼,不然,鲮鱼会烂掉,然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上,所以,一定要先捞出鲮鱼)
9.如果用煲汤袋装鱼的话,在放盐前就捞出煲汤袋,捞出煲汤袋的时候用汤勺压几下,把里面的汤水压出来
对于一些人来说,要做赤小豆鲮鱼煲粉葛汤也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
赤小豆外形和红豆很相像,用赤小豆也能够做出很好的药膳,赤小豆常见的做法就是煲汤,和鲫鱼,鲤鱼一起熬汤营养价值很高,健胃补脾,下奶的功效都很好。
做法一、赤小豆冬瓜猪手汤
材料
猪手,冬瓜,赤小豆,陈皮,姜,盐,鸡精
做法
1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.
2. 文火煮了2小时多调味,刚刚好,猪脚蘸酱油吃,好味道。
做法二、赤小豆鲤鱼汤
材料
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗
做法
1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;
2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;
4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
三、赤小豆功用主治
1,性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。
2,利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
3,富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
4,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
众所周知,土茯苓是日常生活中极为常见的食材,经常食用不但对人体具有除湿解毒的功效,而且还具有健脾利湿的作用,因此备受人们的喜爱,尤其是用其煲成的汤品,更是深受人们的欢迎。那么土茯苓煲汤的做法到底都有什么呢?
做法一:
食材:土茯苓适量,水蛇仔适量,红枣两颗,姜适量,适量适量
做法:
1、将准备好的水蛇仔用清水清洗干净后,切成段状。
2、向锅中倒入适量的清水,大火烧开后,将切好的水蛇仔段儿倒入其中炒一下捞出备用。
3、将准备好的土茯苓削皮后,用清水清洗干净后切成片状备用。
3、将姜切成片状备用。
4、将红枣、姜片、水蛇仔段、土茯苓片倒入砂锅中,并倒入适量的清水,大火炖制三个小时作用,倒入适量食盐即可。
做法二:
食材:柴鱼一条,白茅根适量,茶树菇适量,洋薏米适量,生薏米适量,熟薏米适量,芡实适量,蜜枣少许,桂圆肉少许,土茯苓适量,知母肉适量,瘦肉适量
做法:
1、将准备好的柴鱼处理好后,用清水清洗干净后备用。
2、将白茅根、茶树菇用清水清洗干净后,切成块状备用。
3、将土茯苓刮皮后,用清水清洗干净,切成段状备用。
4、将准备好的柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉、瘦肉放入锅中,再放入12碗清水,大火烧开后改成小火煲制90分钟左右即可。
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