排骨汤是很有营养的,特别是对于孕妇来说,经常喝排骨汤能够让宝宝更好的发育,女性在月子期间,多喝排骨汤也能够很好的下奶,总之排骨汤的营养价值是很高的,不论是什么样的人群都适合喝,平时大家都应该多喝这样的汤,有人特别爱喝排骨汤但是不知道怎么做,下面我们来学习排骨汤怎么炖。
排骨汤的做法也很多,冬瓜排骨汤,玉米排骨汤,木瓜排骨汤等,都是平时容易喝到的,排骨汤的做法也是相当简单的,只要动手大家都可以做出很好的排骨汤,但是多学习一下排骨汤怎么炖还是有用的。
青红萝卜排骨汤
材料:猪排骨200克,青萝卜350克,红萝卜250克,芡实适量,蜜枣适量,陈皮适量,姜.适量,盐适量。
青红萝卜排骨汤怎么做
1.将猪排骨洗净,切成段。
青红萝卜排骨汤做法步骤1
2.将青萝卜、红萝卜削皮,洗净,切成块。
3.将陈皮洗净,用水浸泡;芡实、蜜枣分别洗净。
4.将陈皮放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸。
5.加入所有主料,煲沸后转至小火煲3小时,加入适量盐调味即可。
特别提示:此汤有补而不燥、健脾消渴的功效。红萝卜可宽中行气、健胃消化;猪排骨和芡实则能补阴益髓、补脾祛湿。
木瓜花生排骨汤
口味:咸鲜味
操作时间:200分钟
原料:猪肋排、木瓜各300克,花生仁100克,蜜枣25克,盐适量。
1、将木瓜去皮、核,洗净,切厚块。
2、将花生仁用清水浸1小时,捞出。
3、将猪肋排切段。
4、将猪肋排段放入沸水锅中焯烫,捞出。
5、锅中添适量水,加花生仁。
6、放入猪肋排段、木瓜块、蜜枣,大火煮沸。
7、慢火煲3小时,撒盐调味即可。
排骨汤怎么炖,排骨汤可以做出不同的口味,大家可以随意选择,不同材料的排骨汤的功效也是不一样的,有的能够健脾,有的能够补钙,有的能够美白,但是不论是什么样的排骨汤都是很有营养的,如果平时能够多喝一些排骨汤,身体也一定会很强健。
相信大家对于银耳肯定是非常熟悉的了,银耳我们也叫做是白木耳,是我们常见的一种菌类,经常吃银耳可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外银耳在美容上面的作用也是非常明显的,所以银耳深受女性朋友的欢迎,银耳有多种做法,我们既可以用银耳来做成甜点又可以用银耳来煮汤,一起看看银耳排骨汤的做法。
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
银耳排骨汤的制作材料:
主料:木瓜500克,猪排骨(大排)400克
辅料:银耳(干)20克
调料:姜2克,盐3克
教您银耳排骨汤怎么做,如何做银耳排骨汤才好吃
1.排骨出水过冷河,银耳浸至发大,撕成小朵。
2.木瓜去皮去核,洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚,放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片,中火40分钟,下盐调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳,我们知道银耳有着非常好的保健和美容作用,所以很多女性朋友都非常喜欢吃银耳,上文介绍了采用银耳做成的一道汤——银耳排骨汤。
竹荪排骨汤不仅是一道非常美味,而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里,只有宫廷里才有这种美食,平民是无法享受到这种美食的。但是现如今,我们可以看到这道美食已经走进了家家户户,今天就让小编带着大家一起走进这道美食吧!
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品,官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味,其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤叶,使味道愈见鲜美而爽口。
竹荪的烹饪方法很多,用它与排骨一起煲了汤,保持它的松脆鲜美特色,汤也清香味美。
原料
排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙[1]
制法
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
功效
补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
相信大家了解完竹荪排骨汤这道美味而且珍贵的食物之后,一定对它留下了深刻的印象,而且想要在家里动手来做这样一道美食。特别是对于老人来说,身体急需要补充营养,因此这样一道美食是一个非常不错的选择。小编希望这样一道美食能够给大家的餐桌上添一抹色彩。
在南方一般大家都喜欢喝排骨汤吧,到了北方就发现人们没有喝排骨汤的习惯,其实排骨汤的营养才是最高的,多喝排骨汤也能够很好的增强我们身体的免疫力,特别是怀孕的女性还有坐月子的女性,小孩子都应该多喝排骨汤,排骨汤的做法有很多,今天介绍的是红枣排骨汤的做法。
红枣山药排骨汤
菜谱简介 山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用,山药有很好的美容功效,因为它含有植物女性荷尔蒙的成分,能防止肌肤老化,让毛孔、皮肤细嫩。
材料
小排 山药 红枣 枸杞子 生姜 料酒 陈醋 盐
做法
1. 小排洗净入沸水里焯烫出血水洗去浮沫放在煮锅里,加水没过排骨大火烧开,放料酒, 少量醋, 姜,上盖转小火煮60分钟左右
2. 山药去皮洗净切滚刀块, 红枣和枸杞冲洗干净,把山药, 红枣, 枸杞放进煮锅里,小火继续煮40分钟左右, 关火放适量盐即可
小诀窍
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
红枣莲藕排骨汤
材料
排骨、莲藕、红枣、盐、生姜
做法
1、排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可。
红枣排骨汤的做法是很简单的吧,做排骨汤的时候只要把排骨用热水焯一下,再换水直接煮就行了,我们在平时都应该多喝排骨汤的,特别是不喜欢喝汤的人,也要去多学着喝汤来补身体。
绿豆是我们常见的豆类,绿豆不但可以用来做成甜点而且也可以用来煮汤,我们可以采用绿豆来搭配其它的食材做成各种美味的菜肴,绿豆有很好的清热解毒功效,所以用绿豆做出来的菜肴不但好吃而且还有很好的养生保健功效,下文我们就采用绿豆搭配上排骨来做成绿豆排骨汤,一起看看具体的教程。
1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水,大火烧水。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了,只不过把辅料换成了绿豆。
功效
1、夏季要消暑,首推的第一选择,一定是绿豆!绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。
2、在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养,增强体力。
在上面的文章里面我们介绍了什么是绿豆,我们知道绿豆有很好的清热解毒功效,绿豆有很多种吃法,我们可以采用绿豆搭配上排骨来熬汤,上文向大家介绍了绿豆排骨汤的具体做法。
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