莲藕绿豆排骨汤这种食物相信大家在生活中都有吃过的,主要是因为这种食物具有很多的营养价值,而且绿豆莲藕排骨汤的味道是比较甘甜的,适合我们年轻人的胃口。我们在制作莲藕绿豆排骨汤的时候应该要将莲藕绿豆排骨汤进行切小后再放进去高压锅里面慢炖,这样才容易使食材熟透。
一般绿豆煲汤都化成沙无法食用,这款汤的特色就是绿豆塞进莲藕里,一起炖烂食用,连老人都能吃的软绵绵的莲藕和绿豆。重阳节和爸爸妈妈爷爷奶奶一起喝吧。
莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助,绿豆能清热解毒去燥。这款汤能润肠道,清热消痰、补血养颜,而且还能够有效的健脾胃,可以经常饮用。
菜谱做法:
1.生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。
烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
菜谱小贴士:
湖北的土法煨汤,排骨是不焯水的,只是将排骨浸泡,反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香,再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机,也没有定法,喜欢吃粉藕的就早一点下藕,喜欢脆一点口感的就晚一点下。
莲藕绿豆排骨汤的制作方法文章已经帮我们进行了详细介绍,希望持家的你们可以在平时多做一些给你们的家人食用。对于莲藕绿豆排骨汤这种食物,我们在生活中应该要对于它的制作方法以及营养价值有一定的认识,我们才知道食用莲藕绿豆排骨汤的重要性。
排骨汤应该在南方是很受欢迎的,很多的南方人都喜欢喝排骨汤,排骨汤的营养价值是很高的,特别是对女性和老年人是很好的,排骨汤的做法有很多,那么大家喝过绿豆排骨汤吗,这样的一种汤的煲法也是很简单的,和普通的排骨汤的煲法都是类似的,下面我们来看看吧。
原 料
绿豆100克、干海带一块(炖汤一小半就够了,剩下的做其他的)、排骨500克、葱、盐、姜。
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1、海带提前一个晚上泡发,中途换几次水,绿豆也提前两个小时泡上。
2、排骨洗干净后,焯水后捞出来冲去浮沫。
3、排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成。
4、泡好的海带洗干净后切成小块,和绿豆一起放至排骨汤中,小火炖至海带软烂、绿豆开花,用适量盐调味即可。
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
绿豆为豆科一年生草本植物,原产于我国、印度、缅甸,有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省,一般秋季成熟上市。
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。
绿豆海带排骨汤的做法现在大家应该都有了一些了解了吧,看了我们今天的介绍是不是感觉排骨汤的做法也是很简单的,我们在平时应该多喝一些排骨汤,特别是怀孕的女性,能够很好的补充营养。
莲子汤的功效有很多,大家都知道,非常好吃,莲子可以做成各种各样的食品,对于需要营养滋补的汤来说,很多人还不太会做,那么接下来是给大家介绍关于莲子排骨汤的做法,大家来一起看看下面这款滋补的莲子排骨汤做法吧。
莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。
原料
猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量
制法:
1.猪肋排治净,剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。
2.取砂锅一个,掺入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约2小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
特点
:
排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
以上为大家介绍了莲子排骨汤的做法,大家看是不是很简单,莲子富含的营养价值很高,不管是孕妇,还是给老年人使用,都是非常不错的选择,大家快来试试看吧。
相信大家对于银耳肯定是非常熟悉的了,银耳我们也叫做是白木耳,是我们常见的一种菌类,经常吃银耳可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外银耳在美容上面的作用也是非常明显的,所以银耳深受女性朋友的欢迎,银耳有多种做法,我们既可以用银耳来做成甜点又可以用银耳来煮汤,一起看看银耳排骨汤的做法。
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
银耳排骨汤的制作材料:
主料:木瓜500克,猪排骨(大排)400克
辅料:银耳(干)20克
调料:姜2克,盐3克
教您银耳排骨汤怎么做,如何做银耳排骨汤才好吃
1.排骨出水过冷河,银耳浸至发大,撕成小朵。
2.木瓜去皮去核,洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚,放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片,中火40分钟,下盐调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳,我们知道银耳有着非常好的保健和美容作用,所以很多女性朋友都非常喜欢吃银耳,上文介绍了采用银耳做成的一道汤——银耳排骨汤。
竹荪排骨汤不仅是一道非常美味,而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里,只有宫廷里才有这种美食,平民是无法享受到这种美食的。但是现如今,我们可以看到这道美食已经走进了家家户户,今天就让小编带着大家一起走进这道美食吧!
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品,官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴,具有一种独特的无可比拟的清鲜风味,其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤叶,使味道愈见鲜美而爽口。
竹荪的烹饪方法很多,用它与排骨一起煲了汤,保持它的松脆鲜美特色,汤也清香味美。
原料
排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙[1]
制法
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
功效
补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
相信大家了解完竹荪排骨汤这道美味而且珍贵的食物之后,一定对它留下了深刻的印象,而且想要在家里动手来做这样一道美食。特别是对于老人来说,身体急需要补充营养,因此这样一道美食是一个非常不错的选择。小编希望这样一道美食能够给大家的餐桌上添一抹色彩。
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