发面烙饼的做法介绍
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“发面烙饼的做法介绍”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面食是我们生活中受到很多人广泛喜欢的一种食物，面食的做法可以说是花样百出，发面烙饼是我们很生活中很多人都喜欢吃的一种食物，它的口感要比油饼更加松软，往往我们的生活中很多人喜欢面食，但都觉得面食的做法特别复杂，往往我们在家很少做面食，其实并不是这样的，下面我们一起了解一下发面烙饼的做法。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
中筋面粉600g
辅料
水330g酵母8g
低筋面粉21g色拉油30g
盐6g黑胡椒适量
葱花适量
发面烙饼的做法步骤
1.水，中筋粉，酵母混合后揉成团，盖上保鲜膜
2.发酵至2倍大
3.切割成6份
4.揉圆，盖上保鲜膜，醒十五分钟
5.擀长，中间三分之一摸油酥，撒黑胡椒粉，放葱花（油酥为油，盐，低粉混合物）
6.右边三分之一盖过来，摸油酥撒黑胡椒跟葱花
7.左边三分之一也类似操作，卷起来，最后留一部分向下盖住面团
8.按扁擀圆，放在摸了油的盘子上，醒20分钟，下锅小火烙
通过对发面烙饼的做法了解之后，我们很多人已经跃跃欲试了，发面烙饼的做法确实很简单，它并不需要我们有太多的厨房经验，只要我们能掌握好它的步骤就能作出美味的发面烙饼，而且经常做面食，能有效地的缓解我们在工作中的压力，而且相对外面所购买的面食更要更加干净。
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一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做发面蜂窝烙饼吧。
2.21倒入所有面粉
3.搅拌均匀
4.用刮板刮净盆边，覆盖好
5.12发酵至两倍大，案板上撒些面粉（份量外），将面团用刮板取出（用手会粘），此时上表面仍然朝上
6.21双手也拍些面粉，将面团轻轻拍拍扁
7.上下左右四边向内折叠（像叠包袱一样）
8.翻面，收拢
9.入盆，盖好。（如果有时间，可以重复“发酵—取出—折叠翻面—入盆”）送入冰箱冷藏过夜。第二天早上比正常时间早起半个小时，你只需要取出面盆放在室温下，让它回温，而你可以继续回去睡个回笼觉
10.约半小时后，从盆里取出面团
11.先轻轻压匀，再用擀面杖轻轻擀开擀匀擀圆，不必太薄
12.覆盖，饧发15-20分钟
13.电饼铛上下面同时加热，两面都刷上油
14.将面饼放入，将上盖轻轻扣上，烙至上色均匀，按压侧面有弹性即可，关火，马上出锅
看了小编的介绍，您对这道发面蜂窝烙饼应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的豆沙奶香发面烙饼，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实豆沙奶香发面烙饼的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、纯牛奶加热到40~50度时加入发酵粉搅拌均匀备用
3、准备好适量的豆沙『超市里买的也可以，自己做也可以，不会做的亲们，在我的菜谱中也有详细的操作步骤，在这里就不写了』
4、用发酵粉水和面放在较暖和的地方发面『大概2~3小时』
5、发酵到两倍大，按之不回缩即可
6、将发好的面团揉5~10分钟
7、揉好的面团搓成成长条状
8、用刀切成均匀的剂子
9、将剂子分别幹成面皮
10、擀好的面皮放入豆沙馅，像包包子一样把豆馅包起来
11、擀面杖幹成圆饼状，放在暖和的地方饧10~15分钟后，电饼铛内放入适量的油预热后将做好的豆沙饼放入，熟透即可！
12、成品图！
很多人之所以不愿意自己做饭，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，豆沙奶香发面烙饼的做法简单，可以打消顾虑。
我们的生活是丰富多彩的，从我们的日常饮食中就能看到，就主食物来说不仅有米饭还有各种面食，面食的种类是比较繁多的，做面食也是一件很有乐趣的事情，比如我们经常吃的包子，饺子的都是带馅儿的食物，而且吃起来都是特别的美味，发面馅饼就是一种我们很多人都喜欢吃的食物，它比油饼吃起来要更加的美味，而且不像油饼那样味道比较比较单一，但是发面再陷饼的做法也是比较简单的，下面我们一起来学习一下发面馅饼的做法有。
食材
主料
2g发酵粉
150ml清水
300ml面粉
配料
适量白菜猪肉包子馅
发面馅饼的做法
1
温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2
将发酵好的面团，揉匀。
3
揪成合适大小的面剂。
4
擀成圆饼，包子皮。
5
包上馅料，用勺子背按压。
6
包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了！
7
反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8
平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9
小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
小贴士
1.1、包包子的方法，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。
2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。
3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。
4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟
在我们的生活中面食是非常受欢迎的，因为有很多面食做起来是需要发面的，往往有很多人觉得特别复杂就很少吃，通过对发面馅饼的做法了解之后，我们也知道有很多面食做起来其实是比较简单的，而且又能混又能缓解我们生活中工作带来的压力。
都说生活是丰富多彩的，这从我们的平时的饮食上就能体现出来，我们的饮食是多种多样的其中主食就是有很多种，不仅有面饭还有很多面食，发面大饼就是我们经常能吃到的主食，它吃起来柔软细腻很多人都很喜欢吃，而且经常吃一些主食又有养胃的功效，下面一起了解下发面大饼的做法。
功效：养肾补肾、调理肠胃、除皱、补充体力、美容、润肤美肤、补充维生素
用料
主料
面粉200g 黑豆50g 细香葱10g
辅料
植物油适量
发面大饼的做法
步骤1： 面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。
步骤2： 香葱切成小粒。
步骤3： 发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。
步骤4： 倒入1汤匙植物油
步骤5： 抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
步骤6： 再撒入1/2的香葱粒。
步骤7： 由长的边开始卷起来。
步骤8： 搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。
步骤9： 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
步骤10： 饼坯表面刷一层水。
步骤11： 撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
步骤12： 把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
步骤13： 烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
步骤14： 另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处，能够让身体吸收更多的营养成分，其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴，平时我们的主食也尽量要经常换些花样，发面大饼的做法比较简单，平时我们也可以在家亲自动手，而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。
我们生活中的饮食是多种多样的，我们每天都可以吃到不同的食物，每个不同的食物会带给我们不同不一样的营养价值和口味上的体验，面食的种类有很多种，面食不仅可以作为做成主食还可以做成各种小点心，发面麻花就是我们经常吃到的一种食物，它的口感酥脆松软老少皆宜，因此受到很多人的喜欢，后面我们一起了解一下发面麻花的做法。
发面麻花的做法：
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。在搓条过程中用铺面1000克。 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条 送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑. 2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮 3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可 搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上 劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中 形成麻花. 5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕黄色，每根约重30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。 炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好
在我们平时的生活中有很多人特别喜欢吃发面麻花，但是由于它是一种油炸食品，往往很多人对外面的油不放是特别放心，所以就很少吃，其实发面麻花的做法是比较简单的，只要我们能够合理的掌握好它的制作步骤，我们在家里也可以做出美味的发面麻花，通过对发面麻花做法的了解，相信很多人都已经按捺不住想要试一试。
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